化学与生活知识竞赛题及答案扩展资源.docx

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化学与生活知识竞赛题

一、判断题（下列各题的内容,正确的在下表内打“√”，错误的则打“×”。

）

1.在使用加酶的洗衣粉洗衣服时,应该先用开水将洗衣粉溶解,然后再将润湿的衣服投入其中,以免造成衣服局部变色。

2.酶是生物体内具有催化剂活性的蛋白质。

它们无论在常温或是高温下，都可以大大加快物质反应的速度。

3.面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。

前者适宜于做馒头、面包等软、韧性食品,后者适宜于做饼干、香脆饼等松、脆性食品。

4.由于地球上淡水资源严重不足,以致世界上大约有一半的国家、1/3的人口面临水荒的威胁。

解决这一全球性重大问题的两大途径是：

①实现海水的淡化处理②寻找和种植适应海水盐度的植物。

5.纤维素与淀粉一样,也是长链分子的碳水化合物。

营养学家指出,食物中适当增加纤维素含量有利于人体的健康。

这是由于在人体的消化系统中含有能够分解纤维素的“纤维素酶”，可以把纤维素消化成葡萄糖,从而为人体活动提供能量的缘故。

6.节日里燃放烟花时,其中的部分火药先被点燃,所产生的热能推动烟花中剩余的物质笔直向上冲去,接着余下的炸药在空中炸开!

由于在空中爆炸的炸药中混入了硝酸锶、硝酸钡、硝酸钠、硝酸铜等等金属化合物,因此产生了绚丽多彩的彩花。

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