员工食堂承包协议.docx

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员工食堂承包协议

员工食堂承包协议

篇一:

职工食堂承包合同书

职工食堂承包合同书

甲方:

甘肃华信煤业有限责任公司〈以下简称为〝甲方〞〉

乙方:

〈以下简称为〝乙方〞〉

为了搞好职工生活,提高饭菜质量,增加花色品种,更好的为职工服务,甲方将食堂推向市场承包给个体经营,本着平等互利的原则,为明确双方的权利和义务,甲.乙双方经过友好协商,特订立本合同.

一.承包方式

1.甲方将职工食堂承包给乙方经营,乙方负责供应甲方职工用餐﹙早.午.晚.夜宵﹚,乙方在确保上述就餐正常供应后,可根据职工需要兼营小炒,承接接待餐业务,烟.饮料.方便食品等零售.

2.甲方提供厨房.餐厅.全套厨房设备﹙清单附后﹚,进场前双方将食堂所有物品进行清点登记造册,在交接清单上确认签字后给乙方使用,承包期满后乙方应按交接清单上核定的物品交还甲方.

3.一次性交保证金1_元.

4.凡在承包期间损坏或需要维修的一律由承包经营者负责.且要急时维修不得拖延.

5.煤.电.水.宿舍为甲方无偿提供,乙方每月须交1_0元诚信金到财务部,财务部设立专门账本管.承包经营者按合同要求做到,合同期满全数退还.甲方每月进行伙食测评,凡不能达到70%满意度则扣除当月诚信金.

二.经营模式

乙方承包的职工食堂,在甲方监督和管理下实行自主经营.自负盈亏,以服务公司为宗旨,通过努力增加花色品种,提高饭菜质量,物美价廉,薄利多销,改善服务态度,吸引职工就餐等优质服务来增加营业额,达到提高收入的目的.

三.承包期限

自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,承包期为_____年.期满后双方要求续签,在同意条件下乙方有优先承包权.

四.甲方的权利和义务

1.甲方建立健全职工食堂卫生和环境管理制度,食品采购索证和验收卫生制度,食品加工烹调制作管理制度,食堂餐具清洁消毒保洁制度,食堂仓库卫生.除虫灭害卫生管理制度等,并监督和检查乙方对制度的执行情况.

2.甲方向乙方免费提供水.电.燃料和厨工住宿﹙本地除外﹚.

3.甲方对乙方执行职工食堂的相关规章制度.饭菜卫生和质量.服务水平.卫生环境状况进行检查监督后,对存在的问题有权要求乙方及时整改完善,乙方的经营必须满足职工的用餐需要,保证公司的正常生产.

4.甲方对乙方每月补助费用_____元.

5.承包期内必需添置或更换的厨房设备,由乙方自行解决,甲方不承担任何费用.

五.乙方的权利和义务

1.厨房人员要足额配置,以保证食堂正常经营.

2.乙方负责职工食堂的经营管理,严格执行国家和地方环境与

食品卫生的标准及相关规定,严格遵守和执行甲方就职工食堂制定的各项规章制度﹙附后﹚.

3.必须接受卫生管理部门和甲方的监督检查,服从管理,接受职工的监督,树立为职工服务的思想,服务热情,礼貌待人.

4.乙方自行采购.加工,由甲方审核食谱和饭菜价格,做到饭菜品种丰富,质量高.卫生好,价格合理,让大多数职工有满意感.除不可抗力事件外,乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食.

5.食堂所有员工由乙方自行招聘,食堂员工的工资和福利均由乙方负责.

6.乙方所有员工上岗前必须通过当地劳动部门指定医院或防疫站的体检,领取饮食行业健康证.无健康合格证者,不准在食堂工作.

7.做好食堂的饮食卫生和环境卫生,严禁供应腐烂变质的食品,不得发生食物中毒现象.食堂员工要衣着干净整洁,一律穿工作服,操作间内严禁吸烟.

8.对甲方食堂现有的设备设施.炊事工具等应合理使用.妥善保管,承包期满后如数交回,若损坏或者丢失按价赔偿.

9.乙方要节约煤.水.电的使用,杜绝长明灯.要做好防火.防盗.安全用电等安全工作,确保职工就餐和自身的安全,如出现食物中毒和各种安全事故,责任和经济赔偿均由乙方自行承担.

_.乙方在承包期内与外界发生的一切债权债务等纠纷均与甲方无关,在承包期内不得将食堂转租给第三方经营,否则按违约处理.

六.伙食标准

1.汉族食堂和清真食堂的早餐.主食.小炒等品种.标准.价格,

经双方协商按下表执行﹙附后﹚.

2.新增饭菜品种由甲.乙双方协商确定价格,乙方不得随意提价或降低饭菜质量,负责按违约处理.

八.违约责任

1.甲乙双方要严格遵守按合同约定的各类事项,若一方违约,违约方必须承担违约责任并向对方承担因违约而造成的经济损失.

2.因乙方违反国家和地方食品卫生管理法规以及公司有关职工食堂的卫生管理制度,提供不洁的食物造成甲方食物中毒的,全部由乙方负责赔偿并承担相应的法律责任.

3.如乙方经营不善,造成饭菜的质量差.卫生差等,经甲方监督整改无效的,甲方有权单方面终止合同,由乙方承担违约责任.

4.承包期内以月度计算,经统计连续两个月以上职工满意度低于70％,甲方有权终止合同,由乙方承担违约责任.

5.若一方有意提起终止合同,必须提前一个月通知对方,否则需赔偿对方最后一个月餐费的_％.

6.甲乙双方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者,应向对方赔偿相应损失.

七.本合同一式两份,甲乙双方各执一份,双方签字后生效.未尽事宜,双方协商解决,补充协议与本合同具有同等效力.

甲方:

乙方:

附件:

处罚条例（与合同正本具同等效力）

1．厨房人员遵守公司各项管理制度,违者按公司规定处罚.2．实行由综合管理部抽查监督和员工本人监督,做饭菜中荤菜

〝缺斤少两〞凡工人举报后,经综合管理部查证属实罚款1_0元,素菜〝缺斤少两〞凡工人举报后,经综合管理部查证属实罚款5_元.

3．注重工作环境卫生,做到每天清扫,每周二次大扫除,

个人卫生及宿舍卫生,经常换洗衣服,经常剪指甲,做到勤洗多换.进入厨房前搞好个人头发以免掉入菜内.

4．保证食堂工作场地及就餐场地卫生,若达不到检查要求,

处以警告处分并罚款50元/次.

5．进入厨房工作人员不穿工作服,戴工作帽,处罚50元/

次.

6．为员工提供好的服务与饭菜质量,若接到员工投诉,饭

菜内有毛发.虫子等罚款50元/次.

7．对就餐人员一视同仁,若发现徇私,态度恶劣的罚款1_

元/次.

8．增加品种,多样化经营,所有新增加菜或面必须经综合

管理部核价后方可出台

9．做菜时尽可能满足客人要求,如咸.淡.花椒.辣椒.

醋等可以按客人要求做到.

甲方:

乙方:

篇二:

食堂承包协议书范本

食堂承包协议书范本（签定时可根据情况改动）

甲方:

（以下简称〝甲方〞）

乙方:

上海品正餐饮管理有限公司（以下简称〝乙方〞）

根据>及相关法律规定,甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商,达成如下协议:

一.经营方式:

1.甲方提供厨房.餐厅.全套厨房设备,负责水电和燃料及厨工住宿.

2.乙方负责厨房设施的维护,若财产发生人为损坏,乙方需照价赔偿.

3.乙方自行采购.加工,自负盈亏.

4.乙方自行安排厨房员工,并负责厨房员工工资福利.

5.承包期内必须添置或更换厨房设备,由乙方提出,经甲方同意后由甲方负责.

二.双方权利及义务:

1.甲方权利义务:

1）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营.履行合同,做好协调工作.

2）甲方对乙方进菜.配菜.营养搭配.服务水平及卫生状况进行监督,并有权要求乙方及时整改.

3）甲方应协助乙方维持食堂治安秩序,并加强对员工的教育.

2.乙方的权利义务:

1）乙方负责食堂的经营管理,具体包括食堂人事.菜肴的搭配与制作.就餐环境卫生.服务等.

2）乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准.严禁供应腐烂变质的食品,保持菜肴的新鲜和卫生.

3）乙方必须按时供应甲方工作日各餐,做到新鲜可口.花样翻新.营养搭配好.

4）餐后认真清洗食具并消毒工作,食堂内部.用餐大厅环境卫生全面清洁整理.经常清理食堂内外水池.下水道,确保畅通.经常清理灶台及炊事用品污垢.

5）做好消除蚊.蝇.鼠害.

6）冰柜定期清理.除霜.消除异味.生熟物品分开存放.

7）乙方现场工作人员必须具有健康证.

8）所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责.

9）厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度.厨房纪律.

三.伙食标准:

早餐元/人,中餐元/人,晚餐元/人,夜宵元/人.其中中餐标准为大荤小荤素菜汤及水果,晚餐标准为大荤小荤素菜汤及水果,米饭任食.（如有变动,双方协商核定）

四.结算方式:

甲方按双方核定用餐数,每个月计算餐费,于每月的5日前以现金或支票付给乙方.

五.合同期限:

试用期为1个月,合同期一年,即从年月日至年月日止.试用期满,若双方均无修改或终止要求,则直接进入正式合同期.合同期满,双方如无异议,自动续约.

六.合同终止条例:

若甲方有意终止合作关系,须提前_天通知乙方;乙方有意终止合作关系,须提前30天通知甲方;

七.违约责任:

1.因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的,由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果.

2.甲方无故未按时结清乙方账款超过_日（以结算确认单日起）的,应承担违约金0.3%/天.

3.一方有意终止合作而没有提前通知对方,须赔偿对方最后一个月餐费的_%.

八.其它:

本合同壹式贰份,甲乙双方各执壹份,双方签章后生效.未尽事宜,双方协商解决.

甲方:

公司

甲方代表:

签约日期:

年月日:

上海品正餐饮管理有限乙方代表:

乙方

食堂管理

食堂管理食堂管理是指以专业.先进的物流基础设施和大规模的统一采购.源头采购形成品种.价格.数量.质量上的突出优势,为各企业单位.学校.工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类.蔬菜.豆制品.主副食品及调味料等.食堂管理细则

1.经理岗位责任制:

?

在贵单位分管生活工作的领导直接领导下,负责膳食科的全面工作,确定经营服务的方针和方向,制定管理目标和全年工作计划.报上级领导批准后实施.?

对所属食堂有确定经营服务范围权,人事调动聘用权.奖金分配权.同时负有相应的责任.

?

按照现代化管理手段,如加强食堂基础管理制,包括制订合理的工时定额指标,各类考核指标和奖惩办法,建立和健全各项管理制度.不断提高科学管理水平.?

加强对内职工进行思想教育,树立高尚的职业道德,并同经济管理.行政管理,有机结合起来,创造新的管理方法是炊事人员树立全心全意为广大职工提供优质服务的思想,调动炊管人员的积极性,达到统一思想,集中精力,搞好伙食供应的目的.

?

有计划组织炊管人员参加各种形式的技术培训.技术练兵.业务.文化学习等活动,会同有关部门,定期以对炊管人员进行业务考核,不断提高炊管人员的素质,并鼓励炊管人员把掌握的技术和知识运用到实际工作中去,不断提高工作消率.

?

经常对职工进行安全生产教育,建立健全.安全生产制度,落实防火,防窃.防毒等安全措施,杜绝重大事故性的发生.

?

贯彻〝上海市职工食堂工作规范,〞制定实施规划,力争基本实现工作规范各项要求.

?

定期召开食堂核心会议,研究食堂动态,作出决定,布置工作.

?

督促搞好民主管理,定期向贵单位汇报工作.

2管理岗位责任制

篇三:

员工餐厅承包合同

餐厅承包合同

甲方:

________________

乙方:

________________

为对员工餐厅综合管理,提高员工膳食标准,经甲.乙双方通过友好协商,本着平等互利的原则,同意员工餐厅由乙方承包经营.为明确双方的权利和义务,特订立本合同.

一.承包内容及经营范围

承包经营甲方员工餐厅,负责供应甲方员工（早.中.晚.夜宵.）.在确保上述就餐正常供应后,可根据员工需要和能力许可,兼营小炒.严禁在食堂区域内（包括宿舍）进行非法经营活动和其它用途.

二.承包期限

本合同自______年______月______日起至______年______月______日为止,有效期为______年.合同期满后双方要求续签在同等条件下,乙方有优先权.

三.餐费标准

甲方食堂餐费标准按每人每天单价计:

人员

早餐

中餐

晚餐

夜餐

通宵餐

四.场地使用及相关费用

1．甲方免费向乙方提供厨房场地和用具的使用权.进场前甲方负责将基础设施装修完毕或破损部分及用品一次性维修保养完成后交付乙方使用.上述物品经清点（按清单双方签名）后交付乙方使用,若双方终止合同后,乙方应将上述物品交还甲方,如有遗失.损坏,乙方负责赔偿（自然损耗除外）.

2．承包期内,食堂内的用具维修发生的一切费用,由乙方自行承担.承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担.若乙方需要添加或更新厨房设备用具,须以书面形式通知甲方,添置费用由甲方负责（添入物品清单内）.

3．承包期内,甲方负责水电费,乙方负责餐厅卫生费.燃气费及其它费用.

4．乙方对餐厅负全部责任,所有卫生条件必须符合有关部门规定的标准,因违反有关部门卫生管理办法而遭到处罚者,一切责任由乙方承担.由此造成的甲方损失,乙方负责赔偿.

5．如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营,乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意,由甲方审订批准.

五.双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

1．甲方按承包合同规定监督乙方依法经营,认真履行合同,同时做好指导和协调工作

2．甲方对乙方的采购.配菜.营养搭配.服务水平及食品卫生.环境卫生等方面进行

监督,并有权要求乙方及时整改.

3．甲方应协助乙方维持就餐秩序,并加强就餐员工的素质教育与训练.

4．员工凭就餐券或其它方式（就餐卡.签名.刷卡等）用餐,甲方应提前告知乙方就

餐的人数,如遇加班.放长假等非正常因素必须提前一天通知.

5．乙方工作人员必须遵守甲方的各项安全.治安.消防等规章制度,甲方有权处罚乙

方工作人员的违纪行为.

（二）乙方权利与义务

1．方负责食堂的经营管理,具体包括人员配备.采购.制作.厨房.餐厅的环境等管

理事项.

2．乙方必须严格执行>,禁止供应未经卫生防疫部门检

查的各类食品和〝三无〞调味品.

3．乙方工作人员必须将每天食品留样24小时,以便发生事故追查原因.

4．由于乙方所提供的食品不洁给甲方员工造成食物中毒或其他后果的,必须承担相关

费用以及法律责任.

5．乙方人员必须每天做好厨房.餐厅等所有工作场地的卫生,严禁进入甲方的办公及

其他工作场地,违者按甲方的规章制度处理.

6．员工餐厅工作人员一律凭〝健康证〞上岗,并每半年统一体检一次,无健康证一律

不得上岗.

7．乙方必须提前一周将菜单给甲方管理人员审核,经核准后在餐厅内公布.

8．厨房和餐厅的残渣剩饭由乙方负责处理.

9．如市场物价上涨过高,造成乙方在连续二个月亏损的情况下,有权向甲方提出增加伙食费用,甲方应尽快进行市场调查,若情况属实,应适当增加伙食费用.

_．因不可抗力原因造成损失时,乙方不承担甲方房产和设施的经济损失.

_．乙方必须自觉接受甲方的监督和指导,依法经营,认真履行合同.

六.结算方式

乙方每月将上月餐费开具正规发票送交甲方财务,甲方以月结______天的形式通过银行汇款方式支付乙方伙食费（乙方须提供抬头）.

七.违约责任

1．经营期间,双方不得擅自中断合同,单方无正当理由提出解除合约,需经双方协商后提前十五天以书面形式通知对方,并按上月营业额补偿对方.

2．除不可抗力事件外,乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食.

3．由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食,而造成乙方经济损失,由甲方负责赔偿.

八.仲裁

本合同发生争议时,双方协商解决,协商不成时,可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上述审理.

九.本合同如有遗漏和未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作本合同的组成部分,具有同等法力效力.

十.合同自双方签订之日起生效,合同正本一两份,双方各持一份.

十一.附件>与本合同一同生效.

甲方:

__________________乙方:

________________

法人代表:

______________法人代表:

______________

时间:

_____年___月____日时间:

_____年___月____日

附件:

A．营业执照复印件

B．卫生许可证复印件

C．团膳资格证书复印件

D．公众责任险复印件

应标条件:

应标单位或个人资金在30万元以上,有承包团膳资格证书,有从事餐饮业的工作经历,有先进的管理经验和显著的经营特色,懂经营,善管理.应标人在盐城有承包1_0人以上企业之实证,信誉状况良好.