质量管理教案11工商.docx

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质量管理教案11工商

建东职业技术学院

教师授课教案

2013/2014学年第2学期

课程名称质量管理

课程代码04020490

课程学分3

任课教师连春光

授课班级12工商企业管理

起止周数1—16

每周时数3

说明

1．教案是教师精心组织和设计教学活动的重要教学文件，凡是专业人才培养计划中规定的所有必修课和开出的选修课均需编写教案。

授课教师（包括实践指导教师）应在课前认真做好这一工作。

2．教案的教学进度应与“课程教学进度表”相符。

3．教案主要栏目的填写要求：

（1）授课时间——按授课单元安排的日期和节次填写，例如：

08年10月20日第3、4节；同一次课在平行班级进行，应分别填写。

（2）授课班级——合班课的班级名称应填写在一个单元格内。

（3）授课课题——可按备课笔记的章节填写。

例如：

第一章总论第四节财务管理的价值观念；

（4）授课时数——按授课单元的学时填写，例如：

2学时（理论课程，含课内实践）、半天（单独设置的实践课程）；

（5）教学目标——是指本授课单元教学所要达到的目的，以及对学生必须掌握的知识点和技能的要求；

（6）教学重点——是指本授课单元的教学核心内容，应根据课程教学大纲的基本要求来确定，教学过程中，要保证足够的时间进行重点讲解；

（7）教学难点——是指本授课单元的教学内容中学生不易掌握的部分。

应根据学生的学习基础和认知状况分析难点所在；

（8）时间分配——指右侧某一部分教学内容（或模块、环节）的计划用时，以分钟为单位。

（9）授课方法——授课形式指讲授、学生上机、演示、学生实验、学生练习、课堂讨论、案例教学、电化教学、挂图、模型展示、CAI课件辅助教学手段等，填写时可根据实际情况、对授课方式和教学手段作较具体的表述；

（10）教学主要内容——指本授课单元的教学活动的内容（包括课题导入、课程小结、各分项内容、各模块、各环节教学活动的主题和必要的板书设计）；以及课后作业及预习的布置。

（11）教学小结——在授课单元的教学活动结束后填写，主要包括本授课单元的教学内容完成情况、教学效果、存在问题和改进措施等方面；

4．课程结束时，应将教案封面和教案文本按顺序装订成册，作为课程基础教学资料归档。

教师授课教案

No1

授课日期

2014.02.24

授课班级

12工商企业管理

授课课题

项目一认识质量与质量管理

1.1质量1.2质量管理

授课时数

2

教学目标

掌握质量的基本概念，理解质量的特性；了解学习质量管理的重要意义；了解质量管理理论发展过程；掌握各个质量管理的内容与基础工作

教学重点

对质量概念的理解；认识质量管理实践对质量理论发展的贡献

教学难点

对质量定义的理解以及质量管理基础工作的理解

时间分配

教学主要内容

教学方法

10分钟

20分钟

15分钟

1.1质量

1.1.1质量概念

ISO9000：

2000族标准中给出质量定义为：

一组固有特性满足要求的程度。

所谓的特性（characteristic）是指可区分的特征。

重点讲解：

全面质量：

（1）产品质量

（2）工程质量（3）工作质量

1.1.2质量的重要性

结合案例讲解

（1）对企业：

福特汽车“质量振兴计划”

（2）对社会：

德国高速公路高质量水准

1.1.3质量特性

质量特性：

硬件类产品质量特性：

性能；可信性；可用性；安全性；适应性；经济性；时间性；服务类产品质量特性：

功能性；经济性；安全性；时间性；舒适性；文明性；

1.2质量管理

1.2.1质量管理概念

（1）在确定质量方针、目标和职责并通过质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进来使其实现的所有执行管理职能的全部活动

讲授

课堂讨论

讲授

时间分配

教学主要内容

教学方法

15分钟

10分钟

20分钟

1.2.2质量管理的基本内容

（1）质量方针和质量目标（4）质量保证

（2）质量策划（5）质量改进

（3）质量控制

1.2.3质量管理的基础工作

（1）标准化工作

（2）计量工作

（3）质量信息工作（4）质量责任制

（5）质量教育工作

1.2.4质量管理的发展过程

1.5.1质量检验阶段

（1）操作者质量管理：

工人既是操作者，又是检验者，制造和检验的质量职能统一集中在操作者身上。

（2）工长质量管理：

由工长行使对产品质量的检验。

这一变化强化了质量检验的职能。

（3）检验员质量管理：

专职的质量检验岗位、专职的质量检验员和专门的质量检验部门，使质量检验的职能得到了进一步的加强。

所使用的手段是各种各样的设备和仪表，方式是严格把关，进行百分之百的检验。

1.5.2统计质量控制阶段

“事后检验”、“全数检验”存在的不足引起了人们的关注，一些质量管理专家、数学家开始注意质量检验中的弱点，并设法运用数理统计的原理来解决这些问题。

1.5.3全面质量管理阶段

课内实践：

质量重要性案例讨论。

案例：

美国汽车工人联合会副总裁指出：

“没有质量，就没有销售；没有销售，就没有利润；没有利润，就没有工作。

”而美国质量管理专家哈林顿（H.J.Harrington）说，这不是一场使用枪炮的战争，而是一场商业战争，战争中的主要武器就是产品质量。

请学生讨论以下问题

（1）质量对企业的重要性？

理论讲授与举例相结合

讲授

讲授

案例讨论

课后小结

教师授课教案

No2

授课日期

2014.02.27

授课班级

12工商企业管理

授课课题

项目二质量管理体系架构与认证

2.1质量管理体系及ISO9000族系列标准

授课时数

2

教学目标

通过本次教学了解质量管理体系的内容，把握质量控制流程

教学重点

质量管理体系；ISO9000族系列标准；

教学难点

ISO9000族系列标准

时间分配

教学主要内容

教学方法

5分钟

10分钟

10分钟

2.1质量管理体系及ISO9000族系列标准

2.1.1质量管理体系

2000版ISO9000族标准对质量管理体系（qualitymanagementsystem）下的定义是：

在质量方面指挥和控制组织的管理体系。

组织的质量管理是通过制定质量方针和目标，建立、健全质量管理体系并使之有效运行来付诸实施的。

因此，质量管理体系是企业有效开展质量管理的核心。

质量管理体系的内容应以满足质量目标的需要为准，为满足实施质量管理的需要而设计。

（一）组成部分

质量控制（QC）；质量保证（QA）；质量工程（QE）

质量控制（qualitycontrol）是指质量管理的一部分，是致力于满足质量要求的活动。

质量控制的范围涉及产品质量形成的全过程。

通过一系列作业技术和活动对全过程影响质量的人、机、料、法、环（Man、Machine、Material、Method、Environment,简称4M1E）诸因素来进行控制。

质量保证与质量控制是相互关联的。

质量保证以质量控制为其基础，进一步引伸到提供“信任”的目的。

企业的质量保证分为内部质量保证和外部质量保证两类。

讲授

讲授

讲授

时间分配

教学方法

20分钟

20分钟

20分钟

5分钟

2.1.2ISO9000族标准

ISO9000族标准是指“由国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会（ISO/TC176）制定的所有国际标准。

”

ISO9000族标准来源于40年代的美国军工行业标准，经过半个世纪的实践，逐步发展成国家标准，最后成为国际标准，这是ISO9000族标准产生和发展必不可少的实践基础。

一、2000版ISO9000系列标准结构

二、四个核心标准

1.ISO9000：

2000（GB/T19000—2000）《质量管理体系基础和术语》

2.ISO9001：

2000（GB/T19001—2000）

《质量管理体系要求》

3.ISO9004：

2000（GB/T19004—2000）

《质量管理体系改进指南》

4.ISO19011:

2002（GB/T19011—2003）

《质量和（或）环境管理体系审核指南》

三、ISO9001与ISO9004的关系

（见备课笔记）

讲授

图示

对比法

课后小结

教师授课教案

No3

授课日期

2014.03.06

授课班级

12工商企业管理

授课课题

项目二质量管理体系架构与认证

2.2ISO9000质量管理体系认证

（一）

授课时数

2

教学目标

通过本次教学，使学生掌握质量管理体系的要求、认证程序

教学重点

质量管理体系认证的程序；

教学难点

质量管理体系认证与质量认证的区别

时间分配

教学主要内容

教学方法

5分钟

10分钟

10分钟

2.2ISO9000质量管理体系认证

2.2.1质量管理体系的总要求

组织应按本标准的要求建立质量管理体系,形成文件，加以实施和保持,并持续改进其有效性。

2.2.2质量管理体系文件要求

（1）形成文件的质量方针和质量目标;

（2）质量手册;

（3）本标准所要求的形成文件的程序;

（4）组织为确保其过程的有效策划、运行和控制所需的文件；

（5）本标准所要求的记录。

2.2.3质量体系的实施运行阶段

（1）质量体系实施教育

（2）组织指挥协调

（3）建立信息反馈系统

（4）进行质量体系审核和评审

（5）进一步修改完善体系文件

讲授

讲授

讲授

时间分配

教学方法

20分钟

20分钟

20分钟

5分钟

2.2.4质量体系认证

质量认证包括产品质量认证和质量体系认证，是指由一个公证机构（第三方）对产品或质量体系作出合格评定。

因此，通过质量认证可以提高供方的质量信誉，促进企业完善质量体系，减少社会重复评定费用，有利于保护消费者的利益。

一、产品质量认证

二、质量体系认证

让学生先思考：

产品认证与质量体系认证的区别与联系？

一、质量认证

（一）概念

（二）特点

（三）程序

图片展示：

国内常见的质量认证标识

二、质量体系认证

（一）概念

（二）特点

（三）程序

讲解：

质量认证与质量体系认证的区别？

讲授

图示

对比法

课后小结

教师授课教案

No4

授课日期

2014.03.10

授课班级

12工商企业管理

授课课题

项目二质量管理体系架构与认证

2.2ISO9000质量管理体系认证

（二）

授课时数

2

教学目标

通过本次教学，使学生能够进行国内常用的质量相关认证的实操

教学重点

国内质量体系认证；国内质量认证

教学难点

质量认证中的合格认证与强制认证

时间分配

教学主要内容

教学方法

5分钟

10分钟

10分钟

2.2ISO9000质量管理体系认证

（二）

2.2.5常见的国内质量体系

一、HACCP认证（食品安全管理体系（ISO22000/HACCP））

（一）认证范围

与食品安全相关的农业种植、畜牧业、食品加工、食品包装、动植物防疫服务、污水处理等行业

课堂互动：

让学生举出进行该认证的具体产品？

（二）认证机构

中国质量认证中心（CQC）等被认可的认证机构

二、SA8000认证

（一）认证范围

SA8000即“社会责任标准”，是SocialAccountability8000的英文简称，范围包括：

（1）童工

（2）强迫劳动（3）健康与安全（4）自由结社和集体谈判权（5）歧视（6）惩罚措施（7）工作时间（8）报酬

三、能源管理体系认证

（一）认证行业：

有色金属行业

2.2.6质量认证

一、质量合格认证

讲授

讲授

讲授

时间分配

教学方法

20分钟

20分钟

20分钟

5分钟

二、质量安全认证

（一）种类

1.CCC认证

2.QS认证

3.FCC认证（美国联邦通信委员会）

商用计算机、TV和FM的接收器

4.CE认证

任何规定的（新方法指令所涉及的）产品，无论是欧盟以外还是欧盟成员国生产的产品，要想在欧盟市场上自由流通，在投放欧盟市场前，都必须符合指令及相关协调标准的要求，并且加贴CE标志。

5.PSE认证（日本电器产品认证）

6.UL认证（美国保险商试验所认证，形式自愿，实际强制）

美国法规有严格规定，所以有的产品要有公众认可保险公司承保，这样在以后出现有对人产生伤害时，可以理赔。

而保险公司对产品承保的前提就认可像UL这样机构出具认证和报告，所以UL认证表面是自愿性的认证，其实也是强制的了

7.CB认证（国际电工委员会电工产品合格测试与认证组织）

53个会员国与地区

8.RoHS认证

在电子电气设备中限制使用某些有害物质指令（欧盟）

9.SASO（出口沙特认证）

思考：

质量合格认证与安全认证的区别？

讲授

图示

对比法

举例法

课后小结

教师授课教案

No5

授课日期

2014.03.13

授课班级

12工商企业管理

授课课题

项目三全面质量管理的理念与方法

3.1全面质量管理特征与指导思想3.2全面质量管理工作程序

授课时数

2

教学目标

通过本次授课，使学生理解全面质量管理特征，掌握全面质量管理程序

教学重点

PDCA循环特点与应用

教学难点

PDCA循环应用

时间分配

教学主要内容

教学方法

5分钟

10分钟

10分钟

3.1全面质量管理特征与指导思想

3.1.1全面质量管理的定义及核心

一、定义

以质量为中心，全员参与为基础，目的是通过顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功。

核心：

企业的一切活动围绕着质量来进行

二、全面质量管理特征

（一）全员参加的质量管理

（二）全过程的质量管理

（三）全面的质量管理

（四）全社会的质量管理

（五）采用多样化手段

3.1.2、全面质量管理指导思想

（一）一切为了“顾客”

（二）一切凭数据说话

（三）一切以预防为主

（四）一切按PDCA循环办事

3.2全面质量管理工作程序

讲授

讲授

讲授

时间分配

教学方法

20分钟

20分钟

20分钟

5分钟

3.2.1PDCA循环

一、PDCA循环又称戴明环

二、PDCA循环四个阶段八个步骤

三、PDCA循环的具体程序

四、PDCA循环的特点

1、大环套小环，小环保大环，互相促进，推动大循环

2、PDCA循环是爬楼梯上升式的循环，每转动一周，质量就提高一步

3、推动PDCA循环的关键是“处理”阶段

3.2.2实施全面质量管理的技术

1.QC小组活动

2.持续改革（5W2H）

3.标竿瞄准

讲授

图示

对比法

举例法

课后小结

教师授课教案

No6

授课日期

03.20

授课班级

12工商企业管理

授课课题

项目四质量策划、控制及保证

4.1质量策划；实践：

质量策划案例讨论

授课时数

2

教学目标

通过本次教学，使学生掌握质量策划的内容与相应的流程、内容

教学重点

质量体系策划、质量目标策划

教学难点

质量过程策划

时间分配

教学主要内容

教学方法

5分钟

20分钟

10分钟

10分钟

15分钟

30分钟

4.1质量策划

案例引入：

有个性才有市场

问题：

质量策划的重要性？

4.1.1质量策划概述

一、质量策划的含义

ISO9000：

2005《质量管理体系——基础和术语》中对质量策划的定义是：

“质量管理的一部分，致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标。

”

二、质量策划的内容

质量策划是一种高智力的活动，一般来说，涉及组织层次的质量策划，应由最高管理者负责。

质量策划的内容必须包括：

设定质量目标；确定达到目标的途径；确定相关的职责和权限；确定所需的其他资源；确定实现目标的方法和工具；确定其他的策划需求。

三、质量策划的步骤

任何一项质量管理活动，不论其涉及的范围大小、内容多少，都需要进行质量策划。

质量策划应是针对那些影响组织业绩的项目进行的。

一般来说，质量策划包括质量管理体系策划、质量目标策划、质量过程策划和质量改进策划。

4.1.2质量管理体系策划

一、质量管理体系策划的内容

二、质量管理体系策划的步骤

4.1.3质量目标策划

一、质量目标策划原则

二、质量目标策划的步骤

4.1.4质量过程策划

一、产品实现策划

二、设计和开发策划

4.1.5质量改进策划

质量改进策划应注意的事项：

（1）体现组织方针、目标

（2）关注生产现场的关键和薄弱环节

（3）确定质量改进的责任人员，如承担人员和组长

（4）不能一蹴而就，是长期过程

课堂实践：

该图为某发动机产品的质量策划流程，请参照该图制作一份简单产品（如汉堡、圆珠笔）的质量策划流程图。

案例法

讲授法

举例法

讲授法

讲授法

讲授法

讲授法

案例法

实践教学

讲授法

课后小结

教师授课教案

No7

授课日期

9.17

授课班级

12工商企业管理

授课课题

项目四质量策划、控制及保证

4.2实行质量控制

（一）；实践：

质量控制工具Excel中应用

授课时数

2

教学目标

通过本次教学与课堂实践，使学生掌握一些常用质量工具的简单用法

教学重点

质量控制的环节；调查表法、排列图法、分层法

教学难点

采用Excel软件绘制调查表、排列图

时间分配

教学主要内容

教学方法

5分钟

15分钟

15分钟

10分钟

10分钟

5分钟

10分钟

5分钟

10分钟

5分钟

提问法

讲授法

讲授法

讲授法

讲授法

讲授法

课后小结

教师授课教案

No5

授课日期

09.21

授课班级

12工商企业管理

授课课题

第三章生产能力核定

第三节生产能力核算；第四节生产能力平衡

授课时数

2

教学目标

通过本次教学，使学生掌握单条生产线下生产能力核算的方法，了解生产能力平衡的含义与步骤

教学重点

生产能力核算

教学难点

生产能力核算

时间分配

教学主要内容

教学方法

5分钟

15分钟

15分钟

10分钟

10分钟

20分钟

10分钟

这三个因素（固定资产数量、工作时间、生产效率）是进行生产能力核算的基础。

对于品种单一、批量大的企业，生产能力通常用产品的实物量表示，可以用设备组生产能力、作业场地生产能力的计算公式，对于流水线生产可以用节拍计算。

（1）设备组生产能力的计算

M=F·S·P或M=F·S/t

M————设备组的生产能力

F————单位设备有效工作时间

S————设备数量

P————产量定额，也称工作定额，是在单位时间内规定的应生产产品的数量或应完成的工作量

t————时间定额，即在一定的生产技术和组织条件下，工人或班组生产一定产品或完成一定的作业量所需要消耗的劳动时间。

例题1已知设备组有机器20台，每台机器一个工作日的有效工作时间是15小时，每台机器每小时生产60件产品，该企业只生产一种产品，求该设备组一个工作日的生产能力是多少?

解：

M=F·S·P=15×20×60=18000（件）

例题2某车间单一生产某产品，车间共有车床10台，全年制度工作日为250天，两班制，每班工作7.5小时，设备计划修理时间占制度工作时间的10%，单位产品时间定额为0.5小时，那么该设备组的年生产能力是多少?

解：

M=F·S/t=250×7.5×2×（1﹣10%）×10/0.5=67500（件）

（2）作业场地生产能力计算：

M=F·A/a·t

M————生产面积的生产能力

F————单位面积有效工作时间

A————生产面积

a————单位产品占用面积

t————单位产品占用时间

例题3某车间生产某种产品，单位面积有效工作时间是每日8小时，车间生产面积是1000平方米，每件产品占用生产面积2.5平方米，每生产一件产品占用时间为2小时，问该车间的生产能力?

解：

M=F·A/a·t=8×1000/2.5×2=1600（件）

（3）流水线生产能力计算：

M=F/r

M————流水线的生产能力

F————流水线有效工作时间

r————流水线节拍

例题4某齿轮生产企业的流水线有效工作时间为每日8小时，流水线节拍为10分钟，求该企业流水线每日的生产能力?

解：

M=F/r=8×60/10=48（件）

第四节生产能力平衡

企业的生产能力同计划的生产任务进行比较、调整、从而达到生产能力与生产任务的一致。

采取对外生产协作、组织专业化生产、签订外包协作合同等措施，使生产能力满足生产任务的要求，达到生产能力与生产任务的平衡。

生产能力平衡的步骤

案例法

讲授法

讲授法

讲授法

讲授法

讲授法

案例法

课后小结

教师授课教案

No6

授课日期

04.03

授课班级

12工商企业管理

授课课题

第五章进料检验（IQC）

授课

时数

2

教学目标

通过本次教学，使学生掌握进料检验的原则与方法，熟悉IQC工作流程

教学重点

IQC方法；IQC工作流程

教学难点

IQC工作流程

时间分配

教学主要内容

教学方法

5分钟

15分钟

10分钟

15分钟

5分钟

5分钟

5分钟

10分钟

15分钟

5分钟

第一节IQC的内容及应用方法

【知识回顾】

【课程导入】

一、IQC检验

IQC即来料品质检验,指对采购进来的原材料、部件或产品做品质确认和查核,即在供应商送原材料或部件时通过抽样的方式对