鸡系列产品加工项目可研报告建议书.docx

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鸡系列产品加工项目可研报告建议书

XX鸡系列产品加工项目

建议书

第一章　总论

1、项目名称：

XX县XX鸡系列产品加工

2、项目主管单位：

XX县畜牧局

3、项目业主：

XX县XX食品有限责任公司

4、项目单位负责人：

5、项目技术依托单位：

湖北民院、XX县质量技术监督局

6、项目建设地点：

XX县XX镇

7、项目建设目标：

年加工XX鸡系列产品950吨。

8、项目主要建设内容及规模：

建年生产白条鸡350吨生产线一条、建年生产真空包装标签鸡300吨生产线一条、建年生产鸡快餐食品300吨生产线一条、建400吨容量冻库一座。

9、项目投资概算：

该项目总投资人民币1000万元，其中：

固定资产投资730万元、生产流动资金250万元、其它投资30万元。

具体明细是：

①白条鸡生产线投资80万元；

②标签鸡、快餐食品、真空包装生产线投资150万元；

③冷冻库投资120万元；

④锅炉及水电设备投资30万元；

⑤生产厂房及仓储投资320万元；

⑥污水处理单位投资20万元；

⑦项目流动资金投资250万元；

⑧培训类投资10万元；

⑨不可预见费及其它投资20万元。

10、项目资金筹措：

项目总投资人民币1000万元，其资金来源计划为：

招商引资800万元，项目业主自筹200万元。

11、主要财务指标：

本项目建设期为一年，即从2007年8月至2008年7月，2008年7月正式投产营运，初步估算。

项目投资利润率41.3%，投资收益率为56.9%，财务内部收益率为37.34%，投资回收期为3.2年，项目年收入2925万元，年利润413万元，年税金132万元。

该项目具有良好的经济效益和社会生态效益。

第二章　项目背景及必要性

第一节　XX县XX鸡品种资源概况

XX县XX鸡是通过全国第二次畜禽品种资源普查挖掘出来的国内稀有肉用型地方优良鸡种资源，具有个体大，耐粗饲，产肉多，肉质好，味道鲜，并且有滋补保健功能，其遗传性状稳定，外貌特征明显，生长发育快，屠宰率高，繁殖性能好，成活率高，适应性好，抗病力强等优点。

该鸡以“红冠、绿耳、乌皮、黑脚、个大”为最优，成年鸡可达9斤以上，本地人称“天然乌鸡”或“XX九斤鸡”XX鸡的形成是1893年比利时传教士来XX县XX传教时引进比利时鸡种与当地土鸡杂交培育，并在特定的历史，文化背景，气候条件下通过劳动人民长期选育培养演变形成的，至今有百余年历史，2003年根据县人民政府[2003]10号文件《关于加强XX鸡品种资源保护与开发利用的通知》精神，XX县XX食品有限责任公司，在省、州、县畜牧部门的支持下，承担了XX鸡品种资源保护与提纯复壮工作，通过三年多的时间，投资300多万元，使XX鸡从原来的仅存84只发展到现在种群数量8000只，60个家系，年生产种蛋100万枚，得到了省、州、县专家的认可，同时公司按照“公司+基地+专业合作社+农民”的经营模式，实行了“三提供一回收”即：

提供种源，提供技术服务，提供饲料，回收产品的定单式农业管理机制，现在XX镇、官店镇、花坪镇、业州镇、长梁区发展养殖598户，年饲养量达80万只。

第二节　项目建设的必要性

一、是增加山区农民收入的需要：

XX是老、少、边、穷的贫困县，是国家重点扶贫县之一，全县人均纯收入1448元，人均纯收入低于630元的贫困人口还有9.6万人，扶贫攻坚任务还十分艰巨，通过XX鸡系列产品产发，可促进XX鸡养殖基地的发展，推进山区农民养鸡增加收入，尽快脱贫致富，山区人民养殖可因陋就简建鸡舍，饲草、饲料来源广，可实行散养圈养相结合，而养鸡属低耗粮型品种，加之山区有辽阔的山场、草地、群众有散养的习惯，可自由觅食较丰富的矿物质，虫类、青绿多汁饲草、为生产优质，绿色禽产品提供了良好的自然条件，养鸡业投资少、见效快、收益高，所生产为绿色环保，无公害产品，深受消费者青睐，全县XX鸡年饲养量达到80万只，出笼70万只，年收入可达2240万元，其社会效益十分可观。

二、是推进产业化的需要：

优质绿色富硒XX鸡生产基地建成后，可开发XX鸡系列产品，如富硒鸡汤，白条鸡，真空包装标签鸡，鸡罐头，鸡快餐食品，保健品，药品等产品，市场前景广阔，同时还可带动我县饲料工业，食品工业，医药工业，羽绒加工业的发展，能推动我县农业产业化的发展，XX鸡系列产品加工建成后，年生产XX鸡系列产品950吨，企业年收入可达2925万元，除去各种成本外，企业年利润可达413万元。

向国家提供税收132万元。

三、是提高人民生活水平的需要，XX鸡以“红冠、绿耳、乌皮、黑脚、个大为最优，具有营养滋补的特点，民间有XX鸡炖白果、人参、红参、黄豆来补气血之功，有滋阴壮阳，发奶，主治虚劳亏损的作用，XX鸡深受当地老百姓喜欢，随着人民生活水平不断提高，人们对膳食结构的要求越来越高，特别对低脂，低胆固醇，低能的肉食品需求越来越高，无公害绿色产品，更是倍佳亲睐，那么XX鸡正迎合了广大消费者，富硒，绿色，无公害的XX鸡系列产品得到了消费者的认可，目前市场供不应求，价格也是逐年上扬。

第三章项目建设单位的基本情况

一、业主单位概况

XX县XX食品有限责任公司是一家集XX鸡种源保护、提纯复壮、种源供应、饲料加工、产品回收加工、销售于一体的民营股份制企业，公司注册资本200万元，总资产656万元。

公司占地面积47121平方米，现有正式职工58人，常年聘请农民工80人。

公司下设XX鸡原种场、扩繁场、自然保护区、孵化厂、饲料加工厂、产品加工厂、技术服务部、生产发展部、财务部、XX业州分公司、武汉营销部。

二、公司经营摸式

公司按照“公司+基地+专业合作社+农户”的产业化模式，实现“三提供一回收”的经营方式，现已发展养殖大户598户，散养户700户，年饲养规模近80万只以上，基地发展已覆盖XX县的五乡21个村。

三、公司财务状况

2006年公司收购加工XX鸡523吨，实现销售收入1537万元，实现利税250万元。

四、产业开发主要业绩

公司是XX县工业规模以上企业，州级农业产业化龙头企业，国家家禽养殖加工重点企业。

2006年XX鸡被农业部认定为“无公害产品”，被省农业厅认定为“无公害产品产地”，公司原种场被省畜牧局定为“全省唯一一家XX鸡原种场”，XX鸡种源保护与利用获得州科技二等奖、县科技三等奖，《XX鸡、XX鸡鸡蛋系列地方标准》经湖北省质量技术监督局组织专家评审通过，于2007年5月1日发布实施，XX县XX鸡原产地域标志产品保护已申报到国家质检总局，XX鸡形象已成为央视上榜品牌。

第四章　市场分析

第一节　市场需求分析

XX县XX鸡产品在市场的销售上，通过该公司几年的市场打拼，从不知到知之，公司几年来分别采取直销、联销、广告促销、寻求代理商销售等手段，打开了武汉、重庆、广州等市场，通过市场调查摸底，三大城市年最低需求量为2000吨。

2006年该公司生产的523吨，仅保证了武汉市场的供应，广州、重庆代理商纷纷要求该公司供应产品，产品始终供不应求，因而扩大系列产品生产规模，已迫在眉睫。

第二节　社会需求的分析

随着人们对膳食的结构要求越来越高，特别是对低脂、低胆固醇、无公害、绿色产品更是倍佳亲睐，那么无公害、绿色富硒XX鸡产品正迎合了广大消费者，方便快捷的XX鸡系列产品更会得到广大消费者的认可，因而进行XX鸡系列产品的深加工很有必要。

综合上述分析，XX县XX食品有限责任公司引导农民发展养殖XX鸡，可年出笼XX鸡80万只，计划加工XX鸡系列产品950吨，只能保证部分城市的市场供应，不需全国大面积的推销，所生产的产品销路不成问题。

第五章项目建设条件的分析

第一节　　从资源上分析

１、XX县境内山峦起伏，海拔由216米垂直上升2190米，年平均气候12℃—18℃，年降雨量1370毫米，年日照1400—1600小时，气候温和、雨量充沛，夏无酷暑、冬无严寒，全县大面积适应XX鸡的生产，加之土壤中矿物元素丰富，特别是人体必需的硒元素在土壤，山泉水中含量适中，XX鸡原产地XX镇地处800里清江中段，该镇山青水秀，人杰地灵，2005年被省农业厅定为XX鸡生产无公害产地，因此对生产含硒、绿色、无公害食品——XX鸡提供了天然条件。

２、饲草、饲料资源丰富，据县牧草资源普查表明，全县可利用优质牧草达54种，且分布广、载畜潜力大。

全县农作物以玉米、水稻、小麦、薯类、豆类种植为主，产量稳定，除去人均口粮外，全县剩余9000万公斤可用作饲料粮，加上各类青绿饲料和大量的农副产品，为发展优质绿色XX鸡产品提供了充足的饲料保证。

３、项目区内交通便利。

境内有318、209、天二公路国道线与各乡村公路相连，加上清江流域300吨货轮码头落户XX镇，宜万铁路，沪蓉高速公路横穿XX，为全县物流提供了交通资源的便利和快捷。

４、县内水利资源，煤炭资源丰富，全县水电装机容量达7万千瓦，并与三峡大网联网，电力充足而且稳定，在燃料上，我县是全国产煤县之一，全年煤炭生产量在30万吨以上，因此XX鸡系列产品加工用电用煤有保障。

第二节　从原材料供应上分析

1、基地建设年需种源90万羽，XX食品有限责任公司完全可以保证。

该公司现有种群数量8000只，60个家系，按每只种鸡年产种蛋140枚计算，年可产种蛋112万枚，按孵化成活率85%计算，年可提供种源95万羽。

2、基地建设所需的饲料，XX公司完全可以保证，年出笼70万只XX鸡，共需饲料7000吨，除去养殖户自给2000吨，所需饲料5000吨，公司完全可以保证，该公司现有日产20吨饲料机组一套，可年产饲料6000吨，通过几年的摸索，摸索出来了真正适合XX鸡正常生产的饲料配方，得到了广大养殖户的认可。

3、基地建设初具规模。

XX县XX食品有限责任公司按照“公司+基地+专业合作社+农户”的定单式农业产业化模式，采取“三提供一回收”的管理体制，通过几年的发展，已发展养殖专业户598户，饲养规模已达80万只，年出笼XX鸡可达70万只，公司计划加工XX鸡系列产品950吨，只需XX鸡60万只（每只平均按4斤计算，屠宰率按80%计算），原材料源有保证。

第三节　从基地、加工生产技术上分析

1、基地发展防疫体系建立，由XX县畜牧局、XX县兽医站与各乡镇兽医服务中心、XX公司基地技术服务部，构成XX鸡防疫检疫服务体系，并以县畜牧局为主成立了XX鸡技术服务专班，全面负责养殖户的技术培训，疫情防治整治和对企业的监督管理，各乡（镇）政府把XX鸡防疫检疫工作纳入了驻村干部年度工作考核范围，并与工作挂钩，为XX鸡基地发展提供了技术保障。

2、XX鸡系列产品加工技术，由湖北民院食品专家负责技术指导，并由县卫生防疫监督局，县质量技术监督局提供卫生及产品质量的监督，公司成立技术骨干小组负责产品质量的全面跟踪指导。

第四节　从经营管理上分析

公司实行的是董事长领导下的总经理负责制，下设基地生产经营部，技术服务部，产品加工经营部，财务部，营销部等部门，配备了财务总监，生产、技术、销售、副总经理，其年龄都在45岁以下，有多年的管理经验，公司制定了《财务、质量检验、营销、生产安全》管理制度，财务上按照法人一支笔的管理原则，由财务总监监督使用，实行层层负责制。

第六章　项目建设组织方案

第一节　项目建设目标

1、计划加工XX鸡系列产品950吨，其中：

白条鸡350吨，真空包装标签鸡300吨，鸡快餐食品300吨。

2、建冷冻库400吨一座。

3、新建生产车间、仓储、检验车间5300平方米。

第二节　实施地点和规划布局

1、加工基地主要设在XX鸡原产地——XX镇。

充分利用库区移民给公司划拨的25亩土地。

2、销售分公司设在XX县业州镇和武汉市武昌区，有利于公司的对外联系和销售。

第三节　组织方案

1、项目组织机构

XX县XX食品有限责任公司现设以下职能部门：

①基地生产经营部

②生产加工经营部

③市场开发营销部

④计划财务部

⑤办公室

⑥种源保护场

公司实行的是董事会领导的总经理负责制，总经理对董事会负责，其工作目标是争取企业赢得利润最大化，管理各部门的经理，实施董事会的决议，负责企业的日常经营管理，定期向董事会报告经营状况，向董事会建议企业发展的重大事项，决定职权范围内的其它事项。

2、劳动定员：

管理、经营、技术、生产人员、全部采取聘用制。

劳动定员总人数为96人：

其中管理人员8人，销售人员10人，生产人员78人（加工车间30人，基地发展和收购6人，冻库2人，锅炉车间2人，机修车间2人，真空包装车间5人，快餐食品车间10人，杀菌车间5人，成品仓库2人，原材料仓库2人，种鸡场12人）。

常年聘请农民季节工180人。

3、人员培训：

对上岗人员采取先培训后上岗，实行轮流培训制度，采取到外地学习和请专家、教授来厂培训的办法，提高全体员工的劳动技能和业务水平。

4、项目资金的使用：

本项目由业主--XX县XX食品有限责任公司具体组织实施。

项目实施进程中，严格按照“项目法人负责制，工程项目招投标制，工程监理制，合同管理制和环保责任制”的要求，在每一个环节精心组织，严格执行。

项目实施前，业主聘请有资质和资信的单位对本项目建设项目进行设计，建设中聘请有资质和资信的单位作为业主的技术顾问，并参与项目管理。

项目完成后，由业主聘请质量检测部门进行竣工验收。

第四节　项目实施计划

1、前期准备工作

①工作内容：

成立项目组织机构，进行可行性研究，立项、设计等。

②工作时间：

2007年5月—2007年7月。

2、开工准备：

①工作内容：

筹措资金，项目设计、招标投标开工等。

②工作时间：

2007年8月—2007年10月。

3、建设阶段：

①工作内容：

加工厂房的建设、设备的购进、人员培训。

②工作时间：

2007年10月—2008年6月

4、验收阶段：

①工作内容：

加工厂房验收，设备调试。

②工作时间：

2008年6月——2008年7月

5、投入生产阶段

①工作内容：

原材料的购进，工作人员到厂。

②时间：

2008年7月

第五节　项目的技术方案

一、系列产品的加工方案

1、速冻白条鸡：

采用全净膛屠宰，塑料袋包装定型，低温速冻，每袋一只，每箱8只，产品主要供批发市场和零售。

2、真空包装标签鸡：

采用全净膛鸡通过分割处理，配备调味品进行真空包装，供家庭使用。

3、快餐食品，采用分割鸡分类制作，通过卤制调味，真空包装后，供家庭、宾馆、航空、铁路、超市使用。

二、主要工艺流程方案

（1）禽笼清洗　

（2）吊挂　（3）宰杀沥血　（4）浸烫　（5）脱毛　（6）去内脏　（7）喷淋　（8）预冷　（9）分割　（10）灭菌

（11）卤制调味　（12）真空包装　（13）入库　（14）销售

第七章　项目环境影响评价

第一节　项目对环境的影响

该项目属于家禽加工，污染物主要为噪声、污水、废渣。

其影响的范围和程度为厂区400米内，程度应属轻度污染。

第二节　解决的措施

就项目三个主要污染物提出如下解决措施：

1、对于噪声污染，选用低噪音设备，建隔音墙，夹套采用岩棉板，搞好设备维护，降低机噪音，控制夜间作业时间。

2、对于废水污染，废水经过三级沉淀后，经污水处理站，到水池循环使用。

3、对于废渣，集中选址堆放，用于生物废料厂原料。

第八章　项目建设规模及内容

根据《XX县国民经济和社会发展及“十一五”发展规划》确定XX鸡基地建设，系列产品加工项目建设规模。

第一节　项目建设规模

项目建设规模：

生产加工速冻白条鸡350吨，真空包装标签鸡300吨，快餐食品300吨，共计950吨。

第二节　项目建设的主要内容

①建单班加工白条鸡3吨的屠宰加工生产线一条，年屠宰加工白条鸡950吨（速冻白条鸡350吨，剩下的600吨供真空包装标签鸡和快餐食品）

②建真空包装标签鸡生产线一条，单班生产0.5吨，年产300吨。

③建鸡快餐食品生产线一条，单班生产0.5吨，年产300吨。

④建容量400吨冻库一座。

⑤土建工程建设为5300m2，其中收购检疫专用栏圈900m2，屠宰车间（含副产品车间）600m2，分割车间500m2，真空包装车间500m2，快餐食品车间400m2，专用消毒灭菌车间600m2，产品包装车间400m2，成品、原材料仓库1000m2，办公楼400m2。

⑥污水处理系统：

建沉淀池、循环池、排放池、滤清池。

第九章　投资概算与资金筹措

第一节　投资概算

项目总投资人民币1000万元：

其中固定资产投资720万元（土建投资320万元，机械设备投资400万元）流动资金投资250万元，其它投资30万元（具体投资概算详见附表一）

1、白条鸡屠宰生产线投资80万元。

2、冷冻库投资120万元。

3、标签鸡、快餐食品真空包装生产线投资150万元。

4、锅炉及水电设备投资30万元。

5、污水处理系统投资20万元。

6、土建工程投资320万元。

7、培训费投资10万元。

8、流动资金250万元。

9、不可预见费20万元。

第二节　资金筹措

项目总投资人民币1000万元，其资金来源计划为：

招商引资800万元，项目业主自筹200万元。

第十章　项目经济效益及投资风险分析

第一节　生产成本分析

项目计划年生产系列产品950吨，通过综合计算，单位生产成本为25050元/吨，其中：

单位变动成本为23200元/吨，单位固定成本为1850元/吨（具体计算详见附表二）

年生产总成本=年生产量×单位生产成本

=950吨×25050元/吨

=2380万元

年变动成本=年生产量×单位变动成本

=950吨×23200元/吨

=2204万元

年固定成本=年生产量×单位固定成本

　　　　　=950吨×1850元/吨

　　　　　=176万元

第二节　项目收入预测

项目收入的预测取决于市场的供求关系及社会的消费水平，因而该项目的收入预测均按现行的市场需求及当前的价格预测（具体计算详见附表三）。

XX鸡系列产品加工项目达到预计产量后，年销售收入为2925万元，其中：

速冻白条鸡350吨×27000元/吨=945万元，真空包装标签鸡300吨×30000元/吨=900万元，鸡快餐食品300吨×36000元/吨=1080万元

第三节　项目税金的预测

项目的税收预测：

农副产品加工只需缴纳增值税，其应纳税额=当期销项税额—当期进项税额后再按13%缴纳增值税，本加工项目全年的销售收入为：

2925万元，全年进项额为1905万元，应缴纳增值税金额1020万元。

年缴税金=2925万-1905万×13%

=1020万元×13%=132万元

第四节　项目利润预测

项目建设期一年，未达产为两年，从第四年开始为稳定生产期，年利润为413万元。

年利润=年销售收入-年总成本-税金

=2925万元-2380万元-132万元

=413万元

第五节　财务评价指标分析

本项目财务评价指标分析：

从静态、动态6个指标上分析。

其中：

静态经济指标为：

投资回收期，投资利润率，投资利税率，投资收益率；动态评价指标为：

净现值，财务内部收益率。

根据项目的实际情况，预计项目建设期为一年，生产期为15年，取贴现率为12%，财务内部收益率采用内插法，得出两个净现值趋近于零的折现率，通过计算，项目的投资回期为3.2年，投资利润率为41.3%，投资利税率为54.5%，投资收益为56.9%，累计净现值为1520万元，财务内部报酬率为37.34%（具体计算详见附表四）。

1、投资回收期=建设期+

=1+

=3.2（年）

2、投资利润率=×100%

=×100%

=41.3%

3、投资利税率=×100%

=×100%

=54.5%

4、投资收益率=×100%

=×100%

=56.9%

年收益额=年利润总额+年折旧+利息

=413万元+72万元+84万元=569万元

5、取基准折现系数为12%，累计净现值为1520万元

6、财务内部报酬率，采用内插法，经过计算，得出两个净现值趋近于零的折现率。

IRR=i1+（i2-i1）

=36%+（38%-36%）

=36%+1.34%=37.34%

7、分析结论

本项目财务净现值为1520万元＞0

财务内部报酬率为37.34%，高于基准折现率12%

投资回收期为3.2年，回收期较短

分析表明该项目具有较高的盈利性，较好的清偿性及投资上的低风险性，因此在财务上是可行的。

第六节　国民经济效益分析

本项目国民经济效益分析主要从农民增收，企业增利，国家增税上分析。

1、农民增收：

该项目养殖专业户598户，户平养殖规模600只，一年生产两次，年出笼XX鸡1200只，598户出笼XX鸡70万只，平均每只4斤计算，年出笼XX鸡280万斤，收购价按8元/斤计算，年收入2240万元，减去生产成本1750万元（每斤6.25元）农户纯收入490万元，户平每年纯收入0.8万元，是农民增收脱贫一个亮点项目。

2、企业增利：

该项目年生产XX鸡系列产品950吨，企业年盈利413万元，在三年内完全可以收回投资，项目的建成可吸纳就业人员96人，季节性接纳贫困人员、下岗职工80人就业，推进新农村建设与社会的稳定。

3、国家增税：

该项目的建成可促进地方经济的发展，每年向国家提供税收132万元，极大增强了地方经济实力，通过对XX鸡的开发，既能带动养殖基地的发展，又能够推动农业产业化及新农村的建设快速健康的发展。

第七节　项目风险性分析

1、项目不确定性分析（盈亏平衡分析）

项目的盈亏平衡点的分析，主要从产量，销售收入，销售单价上进行分析，通过计算，年生产量达到232吨，盈亏平衡，年销售收入达到714万元盈亏平衡，销售单价为25053元/吨时，盈亏平衡，分析表明，本项目盈亏平衡点相对比较低，具有较大的盈利空间，抗风险能力强。

①以产量确定的盈亏平衡点

BEP1=

=

=232吨

②以销售收入确定的盈亏平衡点

BEP2=单位收入×

=30789元×

=30789×232

=714万元

③以销售单价确定的盈亏平衡点

BEP3=单位可变成本+

=23200元+

=23200+1853

=25053元/吨

2、项目风险分析

（1）政策风险

任何一个项目的实施必然受到国家宏观政策和地方有关规定的影响和制约。

XX县人民政府把XX鸡的开发和利用纳入了“十一五”规划，并提出把XX鸡产业作为“富民，富县，兴企”的重点产业，加之国家现在加大了对农业的投入，这些都极大促进了XX鸡产业的快速发展，因此政策风险对本项目的影响主要是积极层面的。

（2）技术风险

一个项目实施过程中，生产技术至关重要。

本项目基地发展防疫检疫体系已建立，正有条不紊的实施，发展的养殖专业户598户从未出现过禽流感和大的疾病，只要加强管理，提高防范认识，就不会出现大的风险。

系列产品加工有湖北民院食品专家、县卫生防疫监督局、县质量技术监督局专家的指导和监督，生产技术、食品的质量将会有强有力的保证。

因此技术风险对本项目没有影响

（3）经营风险

在企业经营管理中，可能因管理方法落后或管理措施不力，而造成经济效益下降等经营风险。

因此，项目正式营运后，应该把加强企业的经营管理，规避经营风险作为主要目标。

一是实施产品质量标准化管理，创建优质XX鸡品牌，提高市场的竞争力；二是实施管理体制创新，增强企业活力和发展后劲；三是按现代财务管理体制，加强财务管理，增收节支，提高经济效益、扩大盈利空间。

（4）市场风险

对于食品加工业来说，市场的需求是决定项目收入及其它项目是否长期发展的一个重要因素。

根据目前市场调查情况以及2006年XX鸡市场的销售需求情况来分析，XX鸡属于无公害、绿色富硒食品，2006年仅武汉、重庆、广州三大城市年需求量达2000吨左右，公司年生产XX鸡系列产品950吨，还不能保证三大城市市场的供应，加之公司在产品