保育员第三章教案校模板.docx

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保育员第三章教案校模板

备课

教学内容（课题）：

3.1晨、午检

教时：

1课时

教学目标：

1、掌握晨、午检技能。

2、掌握给婴幼儿喂药的技巧。

教材分析

重点：

掌握晨、午检技能。

难点：

掌握给婴幼儿喂药的技巧。

教具：

书本《保育员》

教

学

过

程

教

学

过

程

一、复习上节课内容

（提问学生）桌椅表面清洁消毒应……，对于……室空气的清洁消毒应……，在发生一般传染病时应……消毒。

二、接待入园（晨、午检）

质量标准：

协助老师晨、午检，做到一摸、二看、三问、四查。

技能技巧：

一摸：

摸幼儿额头、颌下和腮部。

检查额头是将手心放在婴幼儿的前额，感受婴幼儿前额的温度，是否明显高于自己的手温，判断是否发烧。

摸颌下，是为了了解下颌部淋巴结是否肿大，将手指轻触下颌骨的下缘向下至颈部两侧，检查是否肿大。

摸腮部是要了解婴幼儿的腮部是否有肿大的现象。

二看：

精神状态、面色、咽部有无异常，皮肤有无皮疹及某些传染病的早期表现，可疑者及时报告，以便隔离、观察、确诊。

三问：

饮食、睡眠、大小便有无异常情况；（提醒须注意问话艺术）

四查：

查看一裤兜内有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理。

举例：

如带了贵重饰品、小粒的或坚硬的玩具或物品等。

（让同桌同学利用此技巧互相观察）

三、全日观察

1、精神

婴幼儿不如平时活泼、容易发脾气、粘人、表情痛苦，说明孩子不健康了。

2、面色

如果婴幼儿面色比平时苍白或发红、发热，说明孩子可能生病了。

3、食欲

婴幼儿食欲并不是恒定的，会出现波动，但突然地失去食欲，而且有恶心、呕吐等是疾病的表现。

4、大小便

大小便次数增多，小便颜色加深。

5、睡眠

平时入睡快，睡得安稳，现在入睡困难，睡眠不安、烦躁、哭闹等为疾病的表现。

6、体温婴幼儿体温达到37.5℃以上，说明婴幼儿的身体异常。

四、喂药技巧

1、喂药

（1）核对药名与患儿的姓名及服药剂量。

（2）根据服药记录准备药物。

液体药物应用量杯服用，中药丸应捏成小球状服用。

（3）准备服药用的白开水，如有条件也可准备些类似山楂片以在患儿吃药后奖励。

（4）将患儿带离开其他同学，和蔼地劝说婴幼儿吃药，对于较小的婴儿，保育员应采用正确的方法喂药。

（5）服药后的婴幼儿应安静片刻，避免吃药后马上剧烈活动。

（6）做好服药记录。

举例说明此操作。

2、注意事项

（1）做好药品的登记工作，具体内容包括：

姓名、病名、药名、服法（时间、药量）。

（2）为婴幼儿准备的药物切不可出现错误。

四、总结并结束课堂

在这一节课中，我们学了晨午检技巧是一摸……、二看……、三问……、四查……。

喂药时注意……。

教学内容（课题）：

3.2进餐前工作

教时：

1课时

教学目标：

1、学会能根据天气情况做好三餐的保温和保洁工作。

2、掌握分发餐具、饭菜技巧。

教材分析

重点：

1、学会能根据天气情况做好三餐的保温和保洁工作。

2、掌握分发餐具、饭菜技巧。

难点：

掌握分发餐具、饭菜技巧。

教具：

书本《保育员》

教

学

过

程

教

学

过

程

一、复习上节课内容

（提问学生）晨午检技巧是一摸……、二看……、三问……、四查……。

喂药时注意……。

二、三餐的保温和保洁

1、饭菜保温保洁的原则：

冬季保温，夏季散热。

2、尽量缩短运送饭菜的时间，确保饭菜的清洁和保温。

3、冬季应给盛饭、菜、汤的容器加盖，并要要关闭严密，以达到保温的目的。

4、夏季应给饭菜加盖一个网罩，并要要关闭严密，防备苍蝇或飞絮的污染。

5、夏季，若饭菜过热，需将饭菜端至电风扇附近，以便迅速地散热、降温。

6、饭菜应放在婴幼儿的活动区域外、婴幼儿不易够到的地方，避免打翻、碰撒甚至烫伤婴幼儿。

三、分发餐具

在分发餐具的前20min，保育员应将手洗干净，然后餐具一摞摞地准备好（一般5-6个为一摞），或在中、大班中提醒值日生在开饭前15min左右将手洗干净。

分发餐具时，按座位的次序发放，保证一人一碗一盘。

碗的位置应对着椅子的中间，离桌边一拳（横拳）远的距离。

盘子应摆放在碗的前面。

分发勺子和筷子时，手应捏在勺柄处或筷子的尾端，勺子或筷子应放在盘子上，摆放整齐。

注意：

1、在分发餐具前应先用洗涤液擦拭第1遍，再用清水将餐桌擦拭第2遍。

擦桌子的抹布应该是擦半张桌子翻一个面，擦一张桌子清洗一次。

2、在婴幼儿分发餐具过程中，若餐具落地，应立即更换。

四、分发饭菜

1、分发饭菜的原则：

公平对待，少盛多添。

饭菜分别装在碗和盘中，先盛饭菜，吃完后再盛汤。

2、盛饭顺序：

（1）按照婴幼儿的平均摄食量，发给每个婴幼儿同等量的主食。

一般第一次装大概是碗的1/3~1/2。

（2）分饭菜时，动作快，均匀，先给进餐慢的幼儿和体弱儿盛饭，让他们先吃。

注意饭菜的保温、保洁。

如：

冬季保暖，夏季降温。

3、个别照顾

根据婴幼儿的身体状况添加饭菜。

保育员应控制肥胖婴幼儿的摄食量；对营养不良、食欲差的体弱儿，应耐心照顾，允许婴幼儿少量进餐，并循序渐进地增加膳食量。

4、注意事项

（1）杜绝汤、菜同时盛在一个碗里。

（2）给每个婴幼儿的菜量应该相同，盛菜应尽量多盛固体的。

（3）根据婴幼儿当天的食量及时添加饭菜。

（4）如果饭菜过热，应提醒婴幼儿用嘴吹凉后再吃。

五、总结并结束课堂（学生补充回答）

在这一节课中，我们学了饭菜保温保洁的原则：

……，分发餐具前应……，分发饭菜原则是……。

教学内容（课题）：

3.3营造进餐环境

教时：

1课时

教学目标：

1、学会为婴幼儿营造适宜的进餐的精神环境。

2、学会增强婴幼儿食欲的方法。

教材分析

重点：

1、学会为婴幼儿营造适宜的进餐的精神环境。

2、学会增强婴幼儿食欲的方法。

难点：

学会增强婴幼儿食欲的方法。

教具：

书本《保育员》

教

学

过

程

教

学

过

程

一、复习上节课内容

（提问学生）饭菜保温保洁的原则：

……，分发餐具前应……，分发饭菜原则是……。

二、营造进餐环境

进餐环境包括进餐的物质环境和精神环境。

进餐的物质环境是指卫生情况、家具、餐具的准备等；精神环境是指保育员的态度等。

1、进餐前准备

进餐前最好环境准备，如整洁、明亮的教室或餐厅，摆放整齐的餐具，轻松悦耳的轻音乐等。

2、提高进餐兴趣

在饭菜端出来后，可采用猜谜的方式让婴幼儿推测饭菜的名称；也可通过让婴幼儿嗅和看，判断饭菜的内容；还可采用讲故事的方法引导婴幼儿产生对某种食物的想象。

3、鼓励婴幼儿进餐

保育员应能够使用富有感情色彩的语言词汇向婴幼儿介绍饭菜的内容、名称及营养成分；使用恰当的语言指导婴幼儿进餐，并以温和、平静、商量、随时准备帮忙的语气和行为，指导婴幼儿进餐和劝导婴幼儿继续进餐。

注意：

进餐时保育员不要转移婴幼儿进餐的注意力，避免减少婴幼儿食欲；不催促婴幼儿进餐；不批评婴幼儿，不利用进餐时间解决问题；不引起婴幼儿过度兴奋，如在进餐时不讲故事、大声聊天、不允许婴幼儿在进餐时大声交谈。

4、语言引导示例

（1）提高食欲的指导语

用愉快的表情和语气说：

“我最爱吃牛肉炖胡萝卜。

”

故意做几个深呼吸连声惊叹：

“好香呀，今天小朋友一定吃得又多又好。

”

“啊！

午饭太香了，香喷喷的大米饭，鸡蛋炒西红柿，肉末炒芹菜，有红、有白、有黄、有绿，真漂亮！

”

模仿兔子妈妈的口吻对婴幼儿们说：

“小兔子玩饿了，很想吃萝卜，我们看看今天的饭里有萝卜吗？

太好了，有兔子们喜欢吃的红萝卜（白萝卜），太香了，兔妈妈都忍不住要吃了。

”

（2）营养素的介绍

和蔼地说：

“肉能让小朋友聪明，长高个，漂亮。

”“带颜色的蔬菜，如红萝卜、西红柿、柿子椒等很有营养，能让小朋友眼睛明亮，皮肤白嫩，身体健康不生病。

”

（3）不恰当的指导语

在孩子们意犹未尽尚未吃饱时，说“你们还吃吗？

不吃了吧！

”

在孩子们吃饭的过程中不停的说“某某今天有进步，吃得特别快，某某一直在边吃边玩，要不吃就别吃了。

”

三、指导不同体质的婴幼儿进餐

1、对肥胖儿的照顾

在满足小儿基本营养及生长发育需要的前提下，适当限制肥胖儿的食量。

当肥胖儿要求添饭时，应给予体积大、热量少的食物，多给蔬菜，尽量少添主食。

在进餐过程中，不断提醒肥胖儿放慢咀嚼和吞咽的速度，要求他们细嚼慢咽，一定要咀嚼细碎后再吞咽。

同时还要与家长配合，持之以恒。

2、对体弱儿的照顾

循序渐进地养成体弱儿的良好饮食习惯，做到不催促、不批评、不歧视，不把他们当做负担。

掌握婴幼儿的进食量，以八分饱为宜，不可过量或过少。

并在婴幼儿需要时及时给予帮助。

四、总结并结束课堂

在这一节课中，我们学了……。

教学内容（课题）：

3.4培养婴幼儿文明进餐

教时：

1课时

教学目标：

熟练掌握如何培养婴幼儿文明进餐

教材分析

重点：

熟练掌握如何培养婴幼儿文明进餐

难点：

熟练掌握如何培养婴幼儿文明进餐

教具：

书本《保育员》

教

学

过

程

教

学

过

程

教

学

过

程

一、复习上节课内容

（提问学生）在上节课中，我们学习了通过……提高婴幼儿进餐兴趣，在婴幼儿进餐时，不可……。

二、指导婴幼儿进餐

1、指导大班幼儿自取食物

在幼儿进餐过程中，除了要能根据小、中班幼儿的需要，及时给他们添加饭菜，还应指导大班幼儿自己添加饭菜。

进餐要求不拥挤，吃多少盛多少，少盛多添，不泼洒。

（1）盛饭菜

要求幼儿每次盛饭菜时，将自己的餐具放在靠近大饭盘和菜盘的桌子上，用公共餐具盛饭菜，每一种添一点，避免过多造成浪费。

（2）盛汤

用公共汤勺将汤搅拌均匀，再盛在自己的碗中，碗中汤不应过满，以防泼洒，最多盛到碗的2/3处。

（3）端饭菜

要求幼儿两手将碗端平，眼睛既要看手中的碗避免泼洒，又要看路，以躲开障碍物，回到自己的座位后，轻轻将碗放在桌子上。

（4）排队盛饭

指导幼儿排队取饭菜，具体方法是：

队伍排在餐盆的一侧，添加完食物后，从餐盆的另一侧离开。

2、纠正婴幼儿不良的进餐姿势

进餐姿势是指进餐时的坐姿、使用各种餐具的正确方式、咀嚼的方式等，这些都需要长期、细致的指导。

（1）坐姿

进餐时要求婴幼儿脚平放在地面上，身子可略微前倾，不向左、右倾斜，不佝腰，不耸肩，前臂可自然地放在餐桌的边缘处。

如发现不良姿势（托腮、趴在餐桌上、身体倾斜倚靠着餐桌、身体后仰靠在椅子背上、蹲坐在椅子上等）及时纠正。

（2）端碗的姿势

饭碗应放在距桌边10cm处，左手扶碗，固定碗的位置，右手拿勺或筷子，如需将碗端起，应双手端碗。

（3）用勺进餐的指导

其一，握住勺柄不能大把攥，拇指应与其他四指分开，捏住勺柄的两侧，手心朝上；其二，盛食物时勺子凹陷处应该朝上；其三，小勺举到嘴边时，眼睛看着食物，并张开口；其四，咽下一口，再吃一口。

（4）使用筷子的指导

其一，辨认筷子头部的形状，圆形为筷子头，另一端方形为筷子的尾部，用筷子的头部夹食物；其二，将筷子头放在前面，手应抓拿筷子的中后部，筷子头应戳齐；其三，一只手扶碗，一只手拿筷子，通常使用右手拿筷子。

拿筷子时，右手同时握住两根筷子，两根筷子从大拇指和其余四指间穿过，外侧的一根筷子靠在食指和中指之间，内测的一根筷子靠在无名指和小指上，中指放在两根筷子的中间，大拇指搭在两根筷子的中间偏上部，靠中指和食指夹住上面的筷子，上下夹动。

注意：

训练婴幼儿使用勺子或筷子时，以鼓励、表扬为主，如初学进餐时弄脏自己的衣服和周围环境，保育员要宽容、有耐心、不急躁、不批评，及时发现婴幼儿的进步，及时表扬。

3、饭后技能

饭后协助主班指导幼儿将用过的饭碗、勺分放在指定的容器内，然后漱口，正确使用餐巾纸：

从嘴角两边向中间擦，--对折，再擦一次，而后把餐巾纸扔在指定的地方。

三、培养文明进餐习惯

1、进餐定时和定位

进餐定时、定位可以帮助婴幼儿形成进餐与进餐环境的神经联系，养成良好的进餐习惯。

每当进餐时间来到，婴幼儿便能产生食欲。

定位，要求婴幼儿在自己的座位上进餐，不可端着碗四处走，走到哪，吃到哪。

2、饮食定量

防止婴幼儿出现喜欢的食物就贪食，不喜欢的食物就拒食的现象。

3、专心进餐

任何与进餐无关的活动（如进餐时受批评、玩耍、看书、看电视）都会影响、降低婴幼儿的食欲，影响食物的消化。

所以应是情绪愉快、平静、注意力集中的进餐。

4、不偏食

偏食会造成营养不良。

婴幼儿偏食往往是受到家庭环境的影响，如家庭中习惯摄取的食物，制作膳食的滋味，父母关于食物的言谈、态度和行为等。

5、注意饮食卫生

培养幼儿饭前饭后、便前便后洗手，饭后漱口刷牙，吃饭时尽量做到不撒饭、不剩饭、不浪费粮食、不吃不清洁、不新鲜、腐烂变质的食物、不喝生水，不捡食地上物品的习惯。

6、学习餐桌文明

细嚼慢咽，咀嚼和喝汤不出声；正确使用餐具，不用手抓；餐具相互碰撞不应发出过大的响声，不敲碗筷；夹菜不挑挑拣拣；餐桌上应礼让，不应独占好吃的食物等。

四、总结并结束课堂

今天我们学了盛端饭菜汤要：

……，正确的进餐姿势是……，文明进餐包括：

……。

教学内容（课题）：

3.5饮水

教时：

1课时

教学目标：

1、学会正确准备饮用水；

2、熟练掌握如何培养婴幼儿良好的饮水习惯

教材分析

重点：

掌握如何培养婴幼儿良好的饮水习惯

难点：

掌握如何培养婴幼儿良好的饮水习惯

教具：

书本《保育员》

教

学

过

程

教

学

过

程

一、复习上节课内容

（提问学生）上一节课中，还记得盛端饭菜汤要：

……，正确的进餐姿势是……，文明进餐包括：

……。

二、准备饮用水

1、清洗饮水桶

倒掉前一天的剩水，每天用洗涤剂、定期用消毒剂清洗和消毒饮水桶，做到里外都洗净，，再用清水将水桶的里外漂洗干净。

2、打水

在当天准备温度适宜的温开水，做到随用随供应。

并根据天气情况做好降温和保温工作，确保饮水温热、不冰凉。

在婴幼儿喝水前应先空放一两杯饮水，并舍弃。

3、相关知识

（1）水对人体的作用十分重要，人若缺水达6天以上，将失去生命，婴幼儿也不例外。

水是构成人体组织细胞的重要成分，还是机体物质代谢不可缺少的溶剂，机体所有的化学变化都是在水的参与下进行的。

水还起着运输养料、代谢废物的作用，在水的参与下，血液能够给机体运送营养物质，并把代谢的废物排出体外。

水在体内起着润滑的作用，保持眼球的湿润和关节的灵活运动。

水还能通过血液循环调节人的体温。

（2）婴幼儿对水的需要量主要取决于婴幼儿活动量的大小、外界的气温、食物的质与量等。

通常，气温越高、活动量越大、婴幼儿出汗就会越多，对水的需要就会增加；而摄入的蛋白质、无机盐较多，在排泄这些物质时需要水就较多。

1岁以内的婴儿每日每千克体重应摄取120~160ml的水；2~3岁的婴幼儿每天每千克体重应摄取100~140ml的水；4~6岁的幼儿每日每千克体重应摄入90~110ml的水。

尤其是大量出汗、腹泻、呕吐以后，由于机体丢失大量的水分，应及时补充水，以防脱水。

二、培养良好的饮水习惯

1、对3岁以下婴儿的照顾

保育员应将温度和水量适中的饮水倒入婴儿的杯子中，放置在婴儿的面前；

嘱咐婴儿轻轻端起水杯，缓慢地倾斜水杯，一口一口地将水喝下；

帮助或提醒婴儿将嘴擦干净。

2、对3岁以上幼儿的组织

要求3岁以上幼儿独自接水、喝水：

喝水前应先洗手，然后去拿自己的杯子。

接半杯水，喝完再接。

接水后，端水杯回自己的座位，坐下安静地喝水。

喝完可再喝。

开始喝水时要小口尝试，避免烫嘴。

若水较烫，应等凉了后再喝。

喝完水后将杯子放回原处。

喝水时，保育员应提醒婴幼儿不要说笑，防止呛咳。

三、注意事项

1、要区别对待不用的婴幼儿，对不爱喝水的婴幼儿，应格外注意引导他们饮水；对体质差的婴幼儿、患病初愈的婴幼儿、经常上火的婴幼儿、嗓子肿痛的婴幼儿，应提醒他们多饮水。

2、婴幼儿剧烈运动后不应喝大量的水，可少量饮水，以湿润干渴的嗓子。

此时大量饮水会突然增加回心血量，加重心脏的负担，不利于心脏的健康。

四、总结并结束课堂

今天我们知道了水的重要性，婴幼儿喝水时要……，但要注意……，这也同样适用在我们自己身上。

教学内容（课题）：

3.6盥洗和入厕

教时：

1课时

教学目标：

教材分析

重点：

难点：

1、熟练掌握照顾和指导婴幼儿的盥洗；

2、熟练掌握照顾和指导婴幼儿的大小便工作。

教具：

书本《保育员》

教

学

过

程

教

学

过

程

教

学

过

程

教

学

过

程

二、

四、总结并结束课堂

教学内容（课题）：

3.7睡眠

教时：

1课时

教学目标：

教材分析

重点：

1、能够发现和纠正婴幼儿不良的睡眠姿势。

2、学会正确处理婴幼儿的遗尿问题。

3、帮助、指导婴幼儿穿脱衣服和整理床铺。

难点：

1、能够发现和纠正婴幼儿不良的睡眠姿势。

2、学会正确处理婴幼儿的遗尿问题。

3、帮助、指导婴幼儿穿脱衣服和整理床铺。

教具：

书本《保育员》

教

学

过

程

教

学

过

程

教

学

过

程

一、复习

上节课学习了盥洗的知识，大家还记得吗?

洗脸的顺序是……，刷牙是要……，洗澡顺序是……。

二、

六、总结并结束课堂