门店布局.ppt

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5.5.规划门店布局规划门店布局商品价格（商品价格（50%50%）；）；是否开放畅通，购物自由（是否开放畅通，购物自由（20%20%）；）；是否商品丰富，选择方便（是否商品丰富，选择方便（15%15%）；）；是否明亮清洁，环境优雅（是否明亮清洁，环境优雅（15%15%）。

）。

某某零售企业调查零售企业调查案例：

中国最美便利店欣赏案例：

中国最美便利店欣赏喜士多喜士多这是一家设计师画到第25个版本才定稿的门店；第一次看到会发出“不像是便利店啊”的感概的门店；每天卖出近100杯意大利iily现磨咖啡的门店；顾客主动拿出手机拍照分享到社交网络的门店。

1、99的顾客用完餐会主动清理桌上垃圾，虽然门店并的顾客用完餐会主动清理桌上垃圾，虽然门店并没有这样的提示牌。

没有这样的提示牌。

2、没有人吸烟。

据说门店有做禁止吸烟的提示牌，但是、没有人吸烟。

据说门店有做禁止吸烟的提示牌，但是觉得不管放在哪里都会破坏场景，最终没有摆出来。

觉得不管放在哪里都会破坏场景，最终没有摆出来。

3、很多顾客会站在门口与店内拍照、很多顾客会站在门口与店内拍照一家一家“有情调有情调”的便利店的便利店与许多便利店不同的是，喜士多自然美门店是一家“有情调”的便利店。

该店以女性小清新风格著称。

顾客进店就可以看到蓝天白云，花花草草。

咖啡忠实消费者养成计划咖啡忠实消费者养成计划“从不喝咖啡到喝，从喝含乳咖啡到黑咖啡。

培养顾客喝咖啡的习惯，这是一条漫长的路。

”喜士多营业处处长曾威态这样告诉我们。

为了让顾客爱上喝咖啡，喜士多全体员工可谓将细节做到了极致。

从咖啡豆的选择、冰块的质量、机器的维护到员工的操作。

一到周三，喜士多的咖啡微信群就开始“热闹”起来了。

为了迎接周五的半价咖啡日，员工们开始检查咖啡机里放了多少的咖啡豆?

桶装咖啡豆一桶下去就要用很久，开封过久的咖啡豆会对咖啡的口感造成影响。

为了解决这个问题，喜士多将咖啡豆换成小包装。

一小包大概可以制作17杯咖啡。

员工通过销量的多少决定咖啡豆的多少，精确到杯。

最后将咖啡豆情况拍照微信反馈。

正是通过对这些细节的执着，喜士多才能培养出一批忠实的咖啡消费者。

“以往含乳咖啡饮料（拿铁）的销量和美式咖啡的销量大致是3:

1，而现在含乳咖啡和美式咖啡的销量占比达到了1:

1。

”曾威态处长告诉我们，“当星期五咖啡半价日时，整个门店上面和下面的座位区都是坐满的。

”让顾客多一种选择让顾客多一种选择在水果的选择上，自然美优先选择市场上流通的通用产品，比如供应商既有的袋装水果小番茄。

但是，该店还会有向供应商特别定制的商品，从包装到组合。

自然美门店里销售的“维C多”水果组合，就有这样两种选择。

这不仅是为了给顾客提供更多样的选择，也可以知道顾客的价格底线。

别具一格的节能型门店别具一格的节能型门店走进自然美门店，最引人注意的就是无处不在的节能标志了。

经了解，自然美门店正与松下电器合作打造一家别具一格的节能型便利店。

曾威态处长向我们介绍：

电器方面使用的是松下以一定优惠价格提供的节能设备，在前期的投入上相同面积成本增加20%左右。

收益则要在一个季度以后才有数据。

短保质期的饮料和甜品成了热销品短保质期的饮料和甜品成了热销品未来的饮料有高档化、进口化、健康化的趋势，酸奶、乳酸菌、新鲜果汁越来越卖的好。

冷藏的、短保质期的、无添加的，越来越受到消费者的欢迎，尤其是女性消费者。

相对的，碳酸的、有添加的这些饮料销量就会越来越差。

就自然美门店4月份的销售来看，冷藏饮料占整个销售（含烟的业绩）的17%左右，低保质期的销售占比是5%左右。

而且在常温饮料中，水的比重在上升，碳酸饮料在下降。

给顾客恋爱一样的新鲜感给顾客恋爱一样的新鲜感在门口的专案架上，联商记者可以看到巴黎铁塔和咖啡杯所搭建的小模型。

目前店内的主题是春天的气息。

是为了给顾客创造出在春天的午后，在巴黎铁塔下面喝着咖啡，享受下午时光的场景。

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/5.15.1理解门店布局理解门店布局5.25.2设计卖场布局设计卖场布局5.35.3创造门店空间创造门店空间5.1理解门店布局理解门店布局一、一、门店布局设计的门店布局设计的原则原则1.1.最大限度地方便顾客，最大限度地方便顾客，容易进入容易进入2.2.让顾客让顾客走过每个区域走过每个区域，提高通过率，提高通过率3.3.让顾客让顾客停留更久停留更久，保证提高营业效率，保证提高营业效率4.4.最佳的最佳的销售氛围销售氛围。

顾客愉悦空间和商品展示。

顾客愉悦空间和商品展示空间之间取得平衡空间之间取得平衡二、门店布局设计的要求二、门店布局设计的要求11、各部分面积分配合理，使顾客进出商店、各部分面积分配合理，使顾客进出商店、上下楼梯、店内流动便利、舒适，避免拥挤。

上下楼梯、店内流动便利、舒适，避免拥挤。

22、尽量使客流分散，利用通道和各种标志，、尽量使客流分散，利用通道和各种标志，使顾客进店后流向各个部位；楼梯（电梯）分使顾客进店后流向各个部位；楼梯（电梯）分布要尽量引导顾客上楼。

布要尽量引导顾客上楼。

33、要有防火、防盗、防水等安全措施并使其、要有防火、防盗、防水等安全措施并使其始终处于完好状态。

始终处于完好状态。

44、要有通风、防尘、调温等设施，以便符合、要有通风、防尘、调温等设施，以便符合人体健康要求。

人体健康要求。

三、门店布局的总体设计三、门店布局的总体设计1.1.门面设计：

店头设计、出入口设计门面设计：

店头设计、出入口设计2.2.门店内境设计门店内境设计3.3.门店后台设计门店后台设计1.1.门面（店头）设计门面（店头）设计一般需要考虑以下两个基本要素：

一般需要考虑以下两个基本要素：

第一，商品的价格水平。

第一，商品的价格水平。

第二，零售企业的第二，零售企业的CISCIS。

（1）看板设计）看板设计在门店前设立的引人注意的标志。

在门店前设立的引人注意的标志。

（2）招牌的设计）招牌的设计古代：

古代：

布幅式招牌：

布幅式招牌：

“酒酒”“米米”匾额式招牌匾额式招牌现代：

现代：

灯箱式招牌灯箱式招牌设计要求做到五易：

易见、易读、易记、设计要求做到五易：

易见、易读、易记、易理解和易联想。

易理解和易联想。

招牌的类型招牌的类型1）1）屋顶招牌屋顶招牌即即在在屋屋顶顶上上立立一一个个广广告告牌牌，以以便便消消费费者者从从远远处处就就可可以以看看见见店店铺铺，从从而而达达到到宣宣传传自自己己店店铺的目的。

铺的目的。

2）2）栏架招牌栏架招牌栏栏架架招招牌牌一一般般装装在在店店铺铺正正面面，其其上上的的内内容容包包括括业业务务经经营营范范围围、店店名名、商商品品名名、商商标标名名等等，可可采采用用投光照明、暗藏照明或霓虹灯照明来引人注目。

投光照明、暗藏照明或霓虹灯照明来引人注目。

3）3）侧翼招牌侧翼招牌一一般般可可位位于于零零售售店店的的两两侧侧，其其内内容容能能够够充充分分吸吸引引两两侧侧行行人人的的注注意意。

可可以以用用来来表表示示零零售售店店的的店店名名，也也可可用用来来表表示示零零售售店店的的经经营营方方针针、经经营营范范围围和和商商品品广广告告。

一一般般以以灯灯箱或霓虹灯为主。

箱或霓虹灯为主。

4）4）路边招牌路边招牌可以用店铺的吉祥可以用店铺的吉祥物、人物作为招牌，物、人物作为招牌，放在店铺前人行道放在店铺前人行道上，用来增加店铺上，用来增加店铺对行人的吸引力。

对行人的吸引力。

招牌也可以是一个招牌也可以是一个商品模型或一台自商品模型或一台自动售货机。

动售货机。

5）5）墙壁招牌与垂吊招牌墙壁招牌与垂吊招牌墙壁招牌就是利用墙壁作为招牌，一般可以墙壁招牌就是利用墙壁作为招牌，一般可以用来书写店名。

用来书写店名。

垂吊招牌，一般悬挂在店铺正面或侧面墙上，垂吊招牌，一般悬挂在店铺正面或侧面墙上，其作用基本上与栏架招牌一样。

其作用基本上与栏架招牌一样。

招牌的命名招牌的命名1）1）以商品属性命名以商品属性命名2）2）以服务精神命名以服务精神命名3）3）以经营地点命名以经营地点命名4）4）以著名人物或创办人命名以著名人物或创办人命名5）5）以美好愿望命名以美好愿望命名6）6）以外语译音命名以外语译音命名7）7）以新奇幽默的名称命名以新奇幽默的名称命名招牌设计技巧招牌设计技巧1）1）以以顾顾客客最最容容易易看看见见的的角角度度来来安安置置招招牌牌，并并以以顾顾客看的位置来决定招牌的大小高低客看的位置来决定招牌的大小高低2）2）店店名名、业业种种、商商品品、商商标标等等文文字字内内容容应应准准确确，尤其是店名的选择以独特新颖为佳尤其是店名的选择以独特新颖为佳3）3）文文字字、图图案案、造造型型要要适适合合卖卖场场的的经经营营内内容容和和形形象象4）4）设计与色彩要符合时代潮流设计与色彩要符合时代潮流55）夜间营业的店铺，招牌应配置霓虹灯设备）夜间营业的店铺，招牌应配置霓虹灯设备2.出入口设计（11）设计原则）设计原则11）必须突出行业特点）必须突出行业特点能分辨：

能分辨：

“是卖什么的店是卖什么的店”22）力求形成独特风格）力求形成独特风格33）要与周围环境相协调）要与周围环境相协调44）要有较高的能见度）要有较高的能见度55）尽可能方便顾客）尽可能方便顾客出出入入口口数数量量与与业业态态关关系系，与与客客流流的的关关系系，颜颜色色，亮亮度度，坡度，商品展示，停车设施等坡度，商品展示，停车设施等（22）出入口类型设计）出入口类型设计封闭型封闭型半开型半开型全开型全开型出入口分开型出入口分开型橱窗橱窗橱窗橱窗门门橱橱窗窗橱橱窗窗门门门门课堂讨论：

课堂讨论：

出入分开型对顾客是否方便？

出入分开型对顾客是否方便？

对商家呢？

对商家呢？

课堂讨论：

课堂讨论：

超市设置二道门是否合理？

超市设置二道门是否合理？

应该怎样设置更好些？

应该怎样设置更好些？

案例分析：

案例分析：

案案例例11：

年年月月的的一一天天，济济南南市市民民张张某某夫夫妇妇在在沃沃尔尔玛玛超超市市购购物物结结账账后后，“二二道道门门”陡陡然然发发出出刺刺耳耳的的警警报报声声。

超超市市工工作作人人员员当当即即拦拦住住张张夫夫妇妇，对对其其购购买买的的物物品品及及购购物物车车里里的的包包裹进行电子检查。

许多顾客纷纷止步，一睹究竟。

裹进行电子检查。

许多顾客纷纷止步，一睹究竟。

经过核查，经过核查，“二道门二道门”报警起因是超市收银员未对其中一报警起因是超市收银员未对其中一件商品消磁。

超市检查人员随即向张夫妇致歉。

但张不满意，件商品消磁。

超市检查人员随即向张夫妇致歉。

但张不满意，一纸诉状将沃尔玛超市告上法庭，要求其撤销一纸诉状将沃尔玛超市告上法庭，要求其撤销“二道门二道门”，并向自己赔礼道歉、赔偿损失。

并向自己赔礼道歉、赔偿损失。

年月，济南市历下区法院一审认定，纠纷起年月，济南市历下区法院一审认定，纠纷起因是超市工作人员的失误，因是超市工作人员的失误，“二道门二道门”报警引起部分购物群报警引起部分购物群众驻足围观，即使超市当即纠正错误，也使顾客的社会形象众驻足围观，即使超市当即纠正错误，也使顾客的社会形象和社会评价受到一定影响，侵害了张的名誉权。

法院一审判和社会评价受到一定影响，侵害了张的名誉权。

法院一审判决超市支付张元精神损害抚慰金，但不支持张拆除决超市支付张元精神损害抚慰金，但不支持张拆除“二道门二道门”的要求，判决超市的要求，判决超市“二道门二道门”合法。

合法。

案例案例22：

某顾客到山东济南某大型超市购物，交款后行至出某顾客到山东济南某大型超市购物，交款后行至出口处时，被超市工作人员拦截，要求其出示购物发口处时，被超市工作人员拦截，要求其出示购物发票。

他据理力争，但仍没有获准离开，最后不得不票。

他据理力争，但仍没有获准离开，最后不得不出示发票，并由超市工作人员加盖了检验章，才得出示发票，并由超市工作人员加盖了检验章，才得以离开。

以离开。

（3）出入口设计注意事项）出入口设计注意事项美观、方便顾客美观、方便顾客1）依据行人流动路线依据行人流动路线2）店中店入口要克服先天不足？

店中店入口要克服先天不足？

3）陈列要有强烈的吸引力陈列要有强烈的吸引力4）方便进出，排除一切障碍方便进出，排除一切障碍防滑防滑数量数量位置如图：

位置