试论黑龙江省青贮玉米利用现状和发展对策.docx

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试论黑龙江省青贮玉米利用现状和发展对策

试论黑龙江省青贮玉米利用现状和发展对策

UtilizationStatusandDevelopmentCountermeasureofSilageMaizeinHeilongjiangProvence

学生姓名：

xxx

所学专业：

农业经济管理

指导教师：

xxx

研究方向：

玉米育种

2011年11月28日

摘要

畜牧业是黑龙江省农业的重要组成部分，饲料短缺限制了畜牧业进一步发展。

青贮玉米具有相对高生物产量和饲用价值，青贮玉米的利用对于缓解饲料短缺问题具有重要作用。

通过青贮玉米的应用与推广，提高饲料供应，降低生产成本，促进京郊畜牧业发展具有重要意义。

黑龙江省玉米年种植面积在530万hm2左右，品种以普通玉米为主，专用青贮玉米发展较慢，普通型玉米品种作为青贮玉米来用，存在生物产量低、饲用价值相对较差等问题。

针对饲料短缺限制畜牧业进一步发展和青贮玉米利用与发展滞后问题，提出加大科技投入，加强育种研究；加速已有品种的示范推广速度；加强宣传，提高认识；加强青贮饲料加工技术研究，提高饲料利用率；政府加大扶持力度；发展横向联合，促进青贮青饲玉米产业化发展等多项策略。

关键词：

青贮玉米；利用现状；发展对策

Abstract

LivestockfarmingisthemainelementofHeilongjiangagriculturalindustry.Forageshortageisthemainfactorthataffectsthefurtherdevelopmentoflivestockfarming.Maizesilagehavehigherbiomassyieldandforageusagevalue,utilizingmaizesilagehaveimportanteffectsonalleviatingthelackofforage.Utilizingandextendingmaizesilagehavegreatsignificanceforincreasingforagesupply,decreasingthecostofproductionandpromotingthedevelopmentoflivestockfarming.TheareaofmaizeinHeilongjiangisabout5300000hm2,mostbreedisgrainmaize,thedevelopmentofmaizesilageisnotsofast,manygrainmaizevarietiesareutilizedinsteadofmaizesilage,thereproblemsthatincludelowbiomassyieldandvalveofforage.Inordertoresolvetheproblemsofforageshortageandthelaggingutilizationofmaizesilage,theauthorproposessomestrategies,includinginvestmentsintechnologytoenhancebreeding，acceleratethespeedofexistingvarietiesofthedemonstration，strengthenadvocacyawarenessraising，silageprocessingtechnologytoenhanceresearchandimprovefeedutilization，thegovernmentincreasedeffortstosupport,developmentofhorizontalintegrationandpromoteindustrialdevelopmentofcornsilage.

Keywords:

silagemaize;utilizationstatus;developmentcountermeasure

1.1本文背景及问题的提出1

1.1.1本文背景1

1.1.2问题的提出2

1.1.3本文研究的必要性及其意义2

1.2国内外研究现状及评述3

1.2.1国外研究现状3

1.2.2国内研究现状4

1.3本文研究的技术路线及采用的主要方法8

1.4本文研究的主要内容与结构8

引言

1青贮玉米概述

1．1青贮玉米的概念、类型

青贮玉米与收获籽粒玉米相比，只是收获目的不同。

前者收获生物学产量，后者收获粮食产量。

关于青贮玉米的概念，目前国内存在两种认识。

一种认为，青贮玉米是指在玉米乳熟期至蜡熟期期间，收获包括玉米果穗在内的整株玉米，然后经切碎加工后贮藏发酵，调制成饲料，饲喂以牛羊为主的草食家畜，这种认识与国外一致；另一种认为，青贮玉米是指在玉米成熟期，先收获玉米果穗，然后再收获玉米的茎叶，经切碎加工或贮藏发酵，调制成饲料，饲喂以牛羊为主的草食家畜。

由于对青贮玉米概念的认识存在差异，国内将青贮玉米的类型划分为青贮专用型和粮饲兼用型（潘金豹，2002）。

青贮专用型玉米是指以生产地上部绿色体为主，产量高、品质好，专用于青贮的饲料玉米（黄梅兰，2003）。

专用型青贮玉米一般不作粮食用，而主要作牲畜的饲料；许多学者把粮饲兼用玉米定义为:

介于普通玉米与专用饲料玉米之间的一种中间型玉米（何建永，2001）较为普遍的定义是指在获得高产量玉米籽粒的同时，又可获得大量畜禽充分利用的玉米秸秆，在籽粒完全成熟时叶片仍很繁茂，茎叶绿色成分保持较高水平（冯巍，2001；薛吉全，1999），收获时先收获玉米子粒用作粮食或配合饲料，然后再收获青绿的茎叶用作青贮。

另外有国内学者认为，还应划分第三种类型即粮饲通用型玉米。

粮饲通用型玉米是指该玉米品种既可作为普通玉米品种，在成熟期收获子粒，用于食物或配合饲料，也可作为青贮玉米品种，收获包括果穗和茎叶在内的全株，用于青饲料或青贮饲料。

在生产上具有重要意义，主要表现在弹性大、风险小，可根据当年的市场行情进行调整。

例如，当畜牧业对青贮玉米需求量较大时，收获青贮玉米的比重可适当加大;当畜牧业对青贮玉米需求量较小时，收获青贮玉米的比重可适当减少，收获粒用玉米的比重相应增加。

在这方而，美国己有成功经验，由于美国种植的青贮玉米杂交种大多是粮饲通用型玉米，美国的农场主可根据市场需要作出选择，是收获玉米子粒还是收获玉米植株。

1.2青贮玉米特点

玉米青贮饲料在常态下含水率为75%左右，若按风干状态计算，大致为4kg折合1kg，粗蛋白即为80g，无氮物为564g、粗脂肪为32g，与玉米籽实营养相差不多。

玉米的新鲜茎叶富含维生素,是多汁的青饲料,特别是在抽穗至乳熟期收获的鲜茎叶营养价值最高。

玉米青贮饲料含有丰富的维生素及微量元素，在冬春缺青季节饲喂牛、羊尤为重要，玉米青贮饲料的维生素含量丰富，微量元素多数高于籽实。

有机物消化率较高，能量相当于籽实的1/2左右。

这些科学数据说明，玉米青贮饲料主要营养物质含量较丰富，消化率高，各种能量相当于玉米籽实的51%～57%，而青贮玉米产量相当于籽实的4～5倍。

青贮玉米与一般饲料相比具有以下特点:

一是生物产量高。

青贮玉米一般都具有植株高大,茎叶繁茂,茎秆粗壮的特点,与普通的玉米相比,具有较强的生长势,所以生物产量较高。

目前生产上推广的部分青贮玉米品种生物产量可达4500-8000kg/667m2,较普通玉米高1000-3000kg/667m2。

二是饲用品质好。

青贮玉米具有持绿度高、绿叶面积大,秸秆的木质素含量低,蛋白质含量高,适口性好等特点。

青贮玉米的茎秆绝大部分都是全株青贮,茎秆经贮藏发酵后,使粗老的茎秆软化。

经微生物发酵,便产生一定量的芳香族化合物,具有酒香味,柔软多汁,家畜喜欢吃,食用量多。

三是玉米青贮作为牲畜的全年常备饲料,一年四季均可供应。

一般北方到冬季,大部分饲草已枯黄,饲料供应便发生困难。

青贮饲料可调节饲料供应旺季与淡季的矛盾,保证常年供应,有利于养殖业和饲料生产的集约化经营。

四是青贮玉米一般生育期都较短,种植管理方便,茬口轮作容易安排,便于为种植其它粮食作物和蔬菜安排茬口,以提高土地利用率。

1.3青贮玉米的经济价值

我国长期以来一直将籽粒产量水平的提高作为品种更换的主要因素，畜牧业也主要依靠家庭式的小规模的饲养方式。

人畜共粮，粮饲共用，是主要的饲料供给现状。

进入20世纪90年代，随着社会经济的发展和市场经济改革的深化，人民生活水平进一步得到提高，奶业的产业化发展势头越来越明显，小规模的以粮食饲养为主的畜牧业已越来越不经济。

青贮玉米充分地利用了植物茎、秆、叶，同时也可增加其营养物质的产量。

1hm2的饲用青贮玉米可得到相当于2hm2的普通玉米的饲料量。

青贮玉米的饲养优势是十分明显的。

有关专家研究表明：

在土地和耕作条件相对一致的情况下，青贮玉米比籽实玉米每hm2多收入539元，多生产可消化蛋白53kg，奶牛喂青饲玉米比不喂的日产奶增加3.64kg。

另外，饲料品质改良对肉牛亦有明显效益。

美国的先锋种子公司用两个先锋杂交种对仔牛进行喂养比较试验，在其相似的产量水平的条件下，用高品质饲料品种比普通饲料品种喂养仔牛日增重超过8％，饲养效率超过10％。

因此优质青贮玉米的经济效益是显著的，不仅可以解决当前青饲作物生产能力不足的问题，而且对农牧交错区大幅度提高农民收入，实现农业由数量型增长向优质高效方面转变具有深远的意义。

随着农业产业结构的调整、奶业的发展，青贮玉米已在奶牛主产区广泛种植，并且获得了良好的收益。

据有关资料表明，一般在中等土壤肥力条件下，青贮玉米667m2产鲜秸秆可达4.5-6.5t，比普通籽实类玉米高1倍。

种植0.1-1.3hm2的青贮玉米，即可解决1头高产奶牛全年的青贮饲料供应。

用青贮玉米饲料喂奶牛，一个产奶期可增产鲜奶500kg以上，而且还可节约20%的精饲料。

而利用收获籽实后的玉米秸秆制作奶牛的青贮料，虽然部分解决了奶牛的粗料来源问题，但由于适口性差、营养价值低下、消化利用率低，影响了奶牛的产奶量。

与种植青贮玉米作青贮饲料饲喂奶牛相比较，1头产奶母牛1年就损失了上千元的经济收入，而且增加了上千斤饲料的饲养成本，所以是很不划算的。

1.4国内外青贮玉米的生产概况

青贮玉米具有许多以籽粒收获为主的普通玉米所不具备的优势，具有相对较高的能量和良好的吸收率，对农业特别是养殖业有非常重要的作用,是养殖业特别是养牛业公认的节粮、经济、高效的饲料来源，而牛奶是饮料转化率最高的营养物质，比生产粮食能增加2-3倍的营养物质产量。

从资源、环境、人口来看，印度同中国有很多相似之处，而印度的畜牧业发展却走在世界前列。

牛的饲养量最多，牛奶产量位居世界第三位，粮食产量还不到我国的一半，但人均动物性蛋白质的摄取量却与我国相差无几。

其主要原因是印度采用的是“节粮型畜牧业结构”，发展以草食动物为主（牛、羊）的畜牧业，降低猪和鸡的饲养量。

在目前人多地少的国情下，利用青贮玉米发展奶牛业，建立“节粮型”畜牧业结构非常适合中国国情农业，是一项具有深远意义的事业（陈新江，2003）。

青贮玉米是世界上用于生产奶、肉等畜产品最重要的饲料来源。

畜牧业发达的国家，几乎都与发展青贮玉米密切相关。

例如，欧洲、加拿大和美国广泛使用玉米作为青贮饲料。

欧洲大约种植400万hm2的青贮玉米，其中法国和德国种植而积最大、产量最高，法国青贮玉米种植面积已超过144万hm2，占玉米播种面积的80%以上，在全国28.6万个农场中，有36%的农场制作玉米青贮饲料；匈牙利全国每年制作青贮饲料700万t，其中85%以上是玉米青贮饲料；俄罗斯青贮饲料中有80%是由玉米加工而成的，在粗饲料和多汁饲料的日粮组成中，玉米青贮饲料占40%的饲料单位。

加拿大每年种植190万hm2的青贮玉米，主要集中在安大略省（占63%）和魁北克省（占21%）。

美国每年种植青贮玉米的而积在230万hm2和460万hm2之间，分别占玉米种植而积的7.2%和12%，生产的青贮玉米价值总额达15亿美元，产量最高的州有威斯康星、纽约和明尼苏达。

早在20世纪60-70年代，我国就大力提倡种植和应用青贮工米，但推广难度很大，推广范围很小（苏秀侠，1997）。

80年代前，我国没有青饲型玉米品种，生产上大多以粮食品种生产青饲饲料，因而生物产量低、质量差，直到1985年我国才首次审定了“凉多1号”，作为专用型青饲品种。

80年代中后期选育的专用型青贮玉米和粮饲兼用型玉米新品种由于传统认识、种植习惯、品种适应、丰产性等原因，种植面积有限。

“七五”期间我国将青贮玉米育种列入国家科技攻关计划，此后各地先后育成了太多一号、辽洋白、龙牧一号、辽青85、沪青1号、科多4号、科多8号、科青1号等专用青饲青贮玉米新品种。

但是同籽粒型玉米相比较我国青贮玉米品种少，更新慢，如内蒙古自治区种植的专用型青贮玉米基本是常规种“东陵白”、“英红”等，品种单一、退化严重（冯勇，2002），白鹤品种在黑龙江省种植几十年（李德新，1994）。

近年来，随着我国粮食形势的好转，许多牛、羊饲养专业户也纷纷种植青贮玉米，制作全株玉米有机饲料。

但我国青贮玉米的种植还处于起步阶段，尚未能大面积推广。

据不完全统计，2005年全国青贮玉米种植面积只有150多万hm2。

预计中国青贮玉米的种植面积在今后10年内将会发展到占玉米种植面积的15%-20%,即400万hm2。

我国目前种植面积较大的青饲青贮玉米品种主要集中在中原单32,农大108,高油115,农大86等，而这些青贮品种中尤以中国农业科学院育成的粮饲兼用型玉米品种中原单32比较理想。

该品种其子粒蛋白质含量和秸秆蛋白质含量比普通玉米蛋白质含量均高出4%左右，是目前市场推广比较成功的玉米品种。

总的来看，我国青贮玉米品种少，种植规模小、不能满足奶牛养殖业的发展。

我国青贮玉米尚有很大发展空间。

2黑龙江省发展青贮玉米优势

2.1畜牧业发展迅速，青贮饲料需求空间广阔。

黑龙江省是农业大省，也是畜牧业大省。

近年来，在省委、省政府重点发展战略的指引下,畜牧业取得了突飞猛进的发展，已成为农村奔小康的支柱产业。

2009年畜牧业产值达到870亿元，比上年增长9.2%。

截至2009年年末，全省奶牛存栏248万头，牛奶产量650万吨。

按照黑龙江省千万吨奶战略工程规划，黑龙江省到2012年奶牛存栏数提高到320万头。

按每头奶牛需0.1hm2青贮玉米计算，需青贮玉米面积30万hm2以上，加上肉牛、羊等饲用，青贮玉米发展潜力很大。

2.2自然资源条件优越，适宜青贮玉米生长。

黑龙江省发展奶业具有独特的地域优势。

地处北纬43度－53度之间，与荷兰、丹麦、美国北部各州及日本北海道等奶牛发达国家和地区同处于世界奶牛带。

该地区面积辽阔，气候冷凉，生物多样性强，具有发展奶业独特的优势和潜力。

同时黑龙江省与美国北部玉米带在纬度位置上相似，这里土壤肥沃，是世界三大黑土带之一，土壤有机质含量高，光、热、水资源丰富且与玉米生长进程同步，玉米种植自然条件优越，玉米生产潜力大，玉米生产资源成本系数较低。

是我国优质商品粮基地。

在双城、哈尔滨、大庆、杜蒙、富裕以及一些大型农场等畜牧业发达地区，青贮玉米种植面积大，青贮规模大，集约化程度高。

2.3玉米生产水平较高，农民具有丰富的玉米种植技术和经验。

黑龙江省玉米播种面积自2006年以来一直位居全国第一位，玉米总产、人均占有量、商品化率均居全国前列。

在长期的生产实践中，农民积累了丰富的栽培经验，创造了一套精耕细作的栽培措施，加上青贮玉米产量高、投入少、易管理、经济效益好等特点，青贮玉米推广种植很快就被农民接受。

尤其在黑龙江省畜牧业大县，农民对种植、收获及加工青贮玉米饲料方面具有丰富的经验。

2.4政府重视，对发展青贮玉米生产给予优惠政策。

近几年来，随着畜牧业尤其是奶牛养殖业的快速发展，青贮玉米种植面积逐年扩大，青贮玉米正逐步成为我省重要饲料作物之一。

为了鼓励农民发展青贮饲料，各级、各部门结合实际，广开投资渠道，出台并实施了一系列优惠政策。

省政府在执行国家良种补贴的基础上还在购买青贮机械和建青贮窖、青贮塔等方面进行补贴，加大了青贮饲料生产的扶持力度。

一些县、乡通过项目带动、利用农业产业结构调整资金扶持、引导社会闲散资金，发展青贮饲料生产。

3黑龙江省青贮玉米育种进展

2003年以前，黑龙江省种植的青贮玉米品种多为南方各省选育的粮饲兼用或专用青贮玉米品种。

这些品种一方面生物产量低，另一方面对我省的生态条件不适宜，尤其是春季不耐低温干旱和不抗我省主要玉米病害，如丝黑穗病、大斑病等。

为了满足生产要求，我省主要育种单位相继开展青贮玉米育种工作，引进、筛选晚熟、抗性好的育种材料，组配强优势组合，通过适应性、抗病、抗倒性、产量、持绿性鉴定和品质分析以及饲喂效果比较试验，于本世纪初先后选育出一批优良青贮玉米品种应用于生产，如龙育1号、龙辐208、东青1号、黑饲1号、龙青1号、金青1号和阳光1号等（见表1），满足了我省畜牧业发展的需要。

表1-1黑龙江省青贮玉米主要育种单位和代表品种

主要育种单位

代表品种

黑龙江省农科院玉米所

龙青1号、龙辐玉5、6号、黑饲1号、江单2、3号、龙单44

黑龙江省农科院草业所

龙育1号、龙育6号

东北农业大学

东青1号、中东青1号、阳光1号

黑龙江省农垦科学院

垦饲1号

丰禾玉米研究所

丰禾4号、丰禾5号

久龙种业

金玉7号

4黑龙江省青贮玉米生产和加工概况

随着黑龙江省由“农业大省”向“畜牧强省”的转变，全省积极发展畜牧业。

畜牧业的快速发展，带动了青贮玉米的发展，青贮玉米种植面积和产量大幅度增长。

据黑龙江省草原饲料中心实验站的统计，全省青贮玉米年种植面积20万hm2左右。

主要种植地区：

杜蒙、肇东、富裕、安达、双城等市县，每市、县年种植0.7-1.3万hm2。

黑龙江最大的奶牛基地双城市,被称为全国奶牛第一大县。

现存栏奶牛达30多万头，年产优质鲜奶60多万t。

双城市年种植青贮玉米1.3万hm2，除少数青割饲喂外，年存贮青贮饲料80万t，应用青贮饲料的养牛户已达50%。

现有荣耀、峰强、丰辉、瑞邦和鼎盛5家专业化青贮公司。

杜蒙县奶牛存栏13.5万头，鲜奶年产量33万t，先后引进了伊利、妙士两大乳品加工企业。

畜牧业产值占农业总产值、畜牧业收入占农业总收入的比重都超过了60%。

杜蒙县年种植青贮玉米1.2万hm2，青贮总量可达到60万t，全县可利用青贮机械达到4000多台，青贮收贮基本实现了机械化。

现有绿森、金鑫等10余家青贮公司。

安达市2006年被中国奶协评为全国牛奶生产强县。

全市奶牛存栏达到13.9万头。

现有红星、安达伊利、贝因美、长征、伊康等11家乳品加工企业，日加工处理鲜奶能力1100多吨。

安达市年种植青贮玉米1.2万hm2左右，总贮量80万t。

全市现有青微贮窖池1.9万座，其中永久性窖池6100座，牧业机械1120台套，90％以上家庭牧场、养牛户都用上了青贮制作技术。

现有鑫牛、友谊等14家青贮公司分布在不同乡镇。

富裕县奶牛存栏达10.8万头，年产商品奶量达20万t。

引进的上海光明松鹤乳品公司带动了富裕县奶牛业的快速发展。

近几年，全县每年种植青贮玉米都在1.1万hm2左右，青贮总量可达到50万t。

5黑龙江省青贮玉米应用存在的不足

5.1畜牧业与青贮玉米生产发展不协调。

目前，我省青贮玉米面积20万hm2左右，占玉米面积的7%，根据我省畜牧业发展的实际情况，远远满足不了草食家畜的需要。

5.2一些地区生产投入不足，青贮玉米单产水平较低。

从我省青贮玉米生产实际看，凡是经济发达的城郊地区青贮玉米单产水平普遍高于同类型的其他地区，其主要原因就在于投入发达地区机械化程度较高，灌溉条件较好，新技术传播和接受速度快，各种投入水平较高，欠发达地区不仅投入跟不上，生产技术水平较低，而且存在新品种、新技术接受速度慢，良种不能良用、农机农艺结合不良、播种质量差、栽培管理不当等问题。

这些都是影响青贮玉米单产进一步提高的关键技术问题。

一些种植青贮玉米的农户错误认为，“青贮玉米要的是秸秆，不用多施肥”，忽视青贮玉米田间管理，造成青贮玉米产量不高，品质下降。

5.3青贮玉米机械化水平有限，制约青贮玉米规模化生产。

黑龙江省无霜期短，青贮饲料的收割期限短，大、中型收贮机械严重不足，农户资金有限买不起，建窖建塔也缺少资金。

造成青贮收获期延长，有的青贮变成了黄贮，营养和质量大打折扣。

5.4对青贮玉米的饲料加工技术缺乏系统研究。

目前，在各种加工方法及条件对青贮饲料营养成分、贮藏质量的影响及饲用效果方面，研究尚不够系统，预混料的配方也比较单一，使青贮玉米的饲料加工与养殖业未能协调发展。

6黑龙江省青贮玉米高效发展对策

6.1加大科技投入，加强育种研究。

对于科研育种单位而言，研究市场需求、提供能满足畜牧户特性需求的青贮玉米品种是关键，高产、稳产、适应性强、饲用品质好、制种产量高应成为育种目标。

作为育种者，应重视选育青贮玉米品种，丰富青贮玉米类型和品种。

进一步加强基础材料的创造、种质创新、新品种选育以及栽培技术的深人研究，选育出适合我省不同生态条件种植的青贮玉米品种，为我省畜牧业的大发展提供技术支撑。

6.2加速已有品种的示范推广速度。

近年来我省玉米育种研究单位已完成一批优质青贮玉米新品种的选育。

这些品种具有高产、抗病、优质、适应性好等特点，推广前景广阔。

这些品种基本是粮饲兼用型玉米品种，不仅生物产量高，子粒产量也相对较高。

围绕已通过审定的青贮玉米品种，以品种试验示范、技术集成为主要工作内容，随着青贮玉米试验、示范、推广、研究等工作的展开，将缓解我省畜牧业所面临的饲料短缺问题，降低畜牧业成本，提高畜牧效益，促进我省畜牧业健康持续发展。

应加大对这些品种的宣传、示范力度，建立新品种的亲本繁殖基地和杂交制种基地，加快推广速度，使之能尽快为我省青贮玉米生产和畜牧业的发展发挥作用。

6.3加强宣传，提高认识。

鉴于当前广大农民对青贮玉米的特性、优点了解的还比较少，发展青贮玉米对畜牧业发展作用的重要性认识不足，建议有关畜牧单位和农业技术推广单位要大力宣传发展青贮玉米的作用和意义，尤其要加强青贮玉米种植、贮存、喂饲技术的宣传推广。

通过新品种展示、饲养户的典型示范、媒体宣传等方式，引导和调动广大农民种植青贮玉米的积极性。

6.4加强青贮饲料加工技术研究，提高饲料利用率。

青贮玉米的发展及效益与养殖业密不可分，因此研究高效饲料加工技术，是促进青贮玉米发展，进而带动农村产业结构调整、农民增收的基础。

6.5政府加大扶持力度。

玉米青贮季节性强，必须有足够的机械设备和青贮窖，需要投入一定的资金。

政府有关部门应给予适当支持。

政府的支持与引导对青贮玉米进一步发展非常重要，如国家的粮食直补、良种补贴政策提高农民的种粮积极性，而对于粮饲兼用型青贮玉米、专用青贮玉米等的补贴政策相对缺乏。

农业专业合作社在农村经济中发挥的作用越来越强，专业化青贮玉米服务公司的支持也是青贮玉米发展的重要环节，应在税收、融资等方面给予支持，有利于青贮玉米的利用和推广。

6.6发展横向联合，促进青贮青饲玉米产业化发展。

青贮玉米与普通玉米有很大不同，实现种养结合是达到良好营销效果的关键，在销售网络构建、营销策略等方面与普通玉米有很大差异，大型畜牧场趋向于规模化种植青贮玉