酶习题打doc.docx
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酶习题打doc
习题三四(酶)
1、碳酸酐酶催化反应CO2+H2O===H2CO3,则此酶属于()
A、氧化还原酶B、裂合酶C、转移酶D、水解酶
2、下列有关某一种酶的几个同工酶的陈述哪个是正确的()
A、对同一底物具有相同的Km值B、结构相同,来源不同
C、它们的活性中心结构高度相似或相同D、电泳迁移率往往相同
3、关于米氏常数Km的说法,哪个是正确的()
A、饱和底物浓度时的速度B、在一定酶浓度下,最大速度的一半
C、饱和底物浓度的一半D、速度达到最大速度一半时的底物浓度
4、如果要求酶促反应v=Vmax*90%,则[S]应为Km的倍数是()
A、4B、8C、9D、25
5、酶的纯粹竞争性抑制剂具有下列哪一种类型的抑制作用?
A、Vmax不变,Km增大B、Vmax减小,Km增大
C、Vmax不变,Km减小D、Vma减小,Km减小
6、酶分子竟磷酸化作用进行化学修饰主要发生在哪个氨基酸上?
()
A、PheB、SerC、GluD、Ala
7、下列关于酶的描述,哪一项不正确?
()
A、所有酶都是蛋白质B、酶是生物催化剂
C、酶在细胞内合成,但也可以在细胞外发挥作用D、酶具有专一性
8、下列哪一项不是辅酶的功能()
A、转移基团B、传递氢C、决定酶的底物专一性D、传递电子
9、关于酶的活性部位的描述,哪一项是错误的()
A、活性部位是酶分子中直接与底物结合,并发挥催化功能的部位
B、活性部位的基团按功能可分为两类:
一类是结合基团;另一类是催化基团
C、酶活性部位的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团
D、不同肽链上的有关基团不能构成酶的活性部位
10、下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素()
A、酸碱催化B、“张力”和“形变”C、临近定向效应D、加热
11、下列关于别构酶的叙述,哪一项是错误的()
A、别构酶一般为寡聚体B、亚基与底物结合的亲和力因亚基构象不同而变化
C、亚基构象改变时,要发生肽键断裂D、别构酶除了活性中心外还有调节中心
12、磺胺类药物治病原理是()
A、直接杀死细菌B、细菌生长某必须酶的竞争性抑制剂
C、分解细菌的分泌物D、细菌生长某必须酶的不可逆抑制剂
13、酶原激活的实质是()
A、激活剂与酶结合使酶激活
B、酶蛋白的变构效应
C、酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心
D、酶原分子的空间构象发生变化而一级结构不变。
14、竞争性抑制作用特点是指抑制剂()
A、与酶的底物竞争酶的活性中心B、与酶的产物竞争酶的活性中心
C、与酶的底物竞争非必需基团D、与酶的底物竞争辅酶
15、下列哪一项符合“诱导契合”学说()
A、酶与底物的关系如锁匙关系
B、酶活性中心有柔性,在底物的影响下其空间构象发生一定的改变,才能与底物进行反应C、底物类似物不能诱导酶分子构象的改变
D、底物的结构朝着适应活性中心方向改变,而酶的构象不发生改变
二、填空题
1、酶对的性称为酶的专一性,一般可分为、、。
2、EC3.1.1.11应为酶类。
3、调节酶类一般主要分为、两大类。
4、依酶促反应类型,酶可以分为
六大类。
三、简答及计算题
1、试述酶作为催化剂的优缺点。
2、某一个酶的Km=24*10-4mol/L,当[S]=0.05mol/L时测得v=128umol/L.min,计算出底物浓度为10-4mol/L时的初速度。
3、以图示说明温度及PH值对酶促反应初速度的影响,并说明原因。
4、别够酶有何特点?
第一章蛋白质的化学习题
一、选择题(每小题3分,共30分)
1、对蛋白质进行水解下列哪种水解方式会破坏色氨酸(),哪种方式会引起氨基酸的旋光异构()。
A、酸水解B、碱水解C、胃蛋白酶水解解D、胰蛋白酶水解
2、下列关于天然蛋白质进行酶解后所获得的氨基酸的构型描述正确的是()
A、半胱胺酸为D型B、甘氨酸为L型C、谷氨酸为L型D、缬氨酸为D型
3、某些氨基酸具有紫外吸收性质是由于其分子中含有()。
A、羧基B、苯基C、咪唑基D、巯基
4、用正丁醇-醋酸溶剂系统对下列氨基酸进行纸层析,其中哪种氨基酸的Rf值最大?
()
A、苯丙氨酸B、谷氨酸C、丙氨酸D、苏氨酸
5、用阳离子树脂对下列氨基酸进行阳离子交换柱层析,下列()种氨基酸最后被洗脱?
A、谷氨酸B、甘氨酸C、色氨酸D、赖氨酸
6、下列那种肽具有强镇痛作用()
A、谷胱甘肽B、升压素C、短杆菌肽D、β-内啡肽
7、下列哪种蛋白质具有变构作用()
A、胶元蛋白B、血红素C、胰岛素D、血红蛋白
8、患镰刀型细胞贫血症的患病原因是()
A、血红蛋白α亚基上第六位氨基酸残基的编码序列发生了突变
B、血红蛋白α亚基上第八位氨基酸残基的编码序列发生了突变
C、血红蛋白β亚基上第六位氨基酸残基的编码序列发生了突变
D、血红蛋白β亚基上第八位氨基酸残基的编码序列发生了突变
9、用甲醛滴定法测定5ml未知浓度丙氨酸溶液中丙氨酸的含量,到达滴定终点共消耗0.1mol/LNaOH3ml,该丙氨酸溶液的浓度为()
A、0.1mol/LB、0.04mol/LC、0.06mol/LD、0.08mol/L
10、用SDS-PAGE法对球蛋白质混合样品进行分离,下列描述正确的是()
A、迁移率受蛋白自身表面带电基团数量和种类影响
B、迁移率受蛋白质分子等电点影响
C、迁移率仅受蛋白质分子质量影响
D、迁移率受受蛋白质表面带电基团数量和分子质量影响
二、填空题(10)
1、氨基酸的茚三酮反应主要显色和。
2、用凝胶过滤法对蛋白质混合样品进行分离,其洗脱顺序为。
3、蛋白质变性后主要变化为、、。
4、蛋白质胶体溶液的稳定因素有、。
三、简答题(15分)
1、请列举蛋白质有哪些生理功能(至少5种)?
2、请分别列举一个蛋白质
(1)沉淀不变性,
(2)沉淀变性,(3)变性不沉淀,(4)变性凝固的例子并说明原因。
3、请说明在不同pH值下两性分子或两性离子的带电情况以及其在电场中的电泳行为如何?
四、问答题(40分)
1、蛋白质的结构可分为哪几个层次,每个结构层次的主要内容及维系力分别是什么?
生物化学复习提纲及思考题
绪论:
生物化学(动态、静态、功能)?
第一章(2.3)糖:
P42习题1、2、3、4、10、11
1、糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方从右旋变成左旋或从左旋变成右旋?
2.单糖由于具有不对称碳原子故都具有旋光性?
3.人体不仅能利用D-葡萄糖还能利用L-葡萄糖?
4.糖的无氧分解和有氧分解有什么异同?
5.乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成,故是一种葡萄糖苷?
2.三羧酸循环中经底物磷酸化产生的高能化合物为?
;EMP途径:
CoQ:
淀粉:
乙酰CoA:
6、糖的无氧分解和有氧分解有什么异同;
7、丙酮酸;
8.糖无氧分解的两种主要产物?
9.1mol糖进行有氧氧化彻底分解时,在细胞液产生的ATP的mol数为?
第二章脂(2.4):
P60习题1、2、6、7
1.乙酰CoA;丙酮酸;硬脂酸;.硬脂酸;乳酸;乙酰辅酶A;
2.脂类是由———和———组成的酯类及其衍生物?
生物膜主要是由____和____组成?
3.自然界常见的不饱和脂肪酸多具有反式结构?
4、植物油的必需脂肪酸含量丰富,所以植物油比动物油营养价值高?
5、有偶数碳原子的脂肪酸在氧化降解时产生乙酰CoA?
6、如果动物长期饥饿,就要动用体内的脂肪,这时分解酮体的速度大于生成酮体的速度?
7、下列哪个是饱和脂肪酸(A.油酸,B亚油酸C棕榈酸D.亚麻酸)?
8、卵磷脂含有的成分为(A.脂肪酸,甘油,磷酸,乙醇胺B.脂肪酸,甘油,磷酸,胆碱C脂肪酸,甘油,磷酸,丝氨酸D.脂肪酸,甘油,磷酸)?
9、脂肪酸进行β氧化不需要的辅助因子是(A.CoAB.FADC.NAD+D.NADP)?
10、脂肪酸合成过程中,乙酰CoA来自———或———,NADPH来源于———途径?
11、从某天然脂肪水解得到的脂肪酸,其最可能的结构为(ACH3(CH2)12COOHBCH3(CH2)13COOHCCH3CH2COOH)?
以天然油脂为原料油脂中的脂肪酸碳数几乎全部为偶数
12、测得某甘油三酯的皂化价为200,碘价为60。
求
(1)甘油三酯的平均分子量
(2)甘油三酯中平均含多少个双键?
13通常脂肪酸的不饱和度越高则其熔点越低?
14、植物油和动物油都是脂肪?
14.脂肪酸的氧化降解是从分子的羧基端开始的。
()因为:
15.仅仅偶数碳原子的脂肪酸在氧化降解时产生乙酰CoA。
()因为:
16.植物油和动物油都是脂肪。
()因为:
17.脂肪酸进行β氧化不需要的辅助因子(的酰基载体)是:
()A、CoA;B.FAD;C.NAD+;D.NADP+;
18.生物膜主要是由()和()组成脂质,蛋白质
第三章蛋白质(2.5)page112:
习题1、3、4、8、9
1、氨基酸脱下的氨一般以(?
)形式排出体外?
2、氨基酸在等电点时,主要是以(?
)离子形式存在?
在PH大于PI时,大部分以(?
)离子形式存在?
在PH小于PI时,大部分以(?
)形式存在?
3、在蛋白质合成中,作为模板的是?
携带氨基酸的是?
4、可以认为:
苯丙-精-甘-谷-丙-赖:
A.含六个肽键B.是蛋白质C.是肽链D.具有生物活性?
5.今有赖、精、丙、天氨酸混合液,各组分PI值分别为9.74、10.76、6.02、2.97,在PH=9的缓冲液中电泳,最先到达电源正极的是?
6、某多肽顺序为N-Ala(丙)-Lys-Ser(丝)-Ala-Arg(精)-Met(甲硫)-Tyr(酪)-Glu(谷)-Phe(苯丙)-Gly(甘)-C,将此多肽经胰蛋白酶、糜蛋白酶、溴化氰(CNBr)、二硝基氟苯(DNFB)和肼作用后:
(1)写出经上述物质分别作用后的产物;
(2)写出经上述物质同时作用后的产物?
7、活性蛋白都有四级结构?
8、用纸电泳分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同?
9、天然氨基酸都具有一个不对称的α-碳原子?
10、丙氨酸的PK1'=2.34,PK2=9.69.求其等电点PI为多少?
当向1L浓度为1mol/L处于等电点的丙氨酸溶液加入0.3mol的HCl时,计算此时溶液PH值为多少?
11、混和溶液中含DNA、蛋白质、谷氨酸(Glu)、亮氨酸(Leu)、赖氨酸(Lys),试设计一套方法将这几种物质彼此分离?
(分子量:
Glu:
147;Leu:
131;Lys:
146;PI值:
Glu:
3.22;Leu:
5.98; Lys:
9.74)
12、维持蛋白质和DNA空间结构相同的力是(A.肽键;B.氢键;C.碱基堆积力;D.疏水键)?
13、不能分离Glu(谷)和Ala(丙)的方法是?
(A.纸层析B.透析C.电泳D.离子交换层析)
14、什么是蛋白质的变性作用?
引起蛋白质的变性作用的因素有哪些?
15、维持蛋白质一级结构的键为———?
其结构式为——?
16.在米氏方程中,Km的意义为?
17、氨基酸的定性颜色反应为___?
蛋白质的定性颜色反应为___?
18、维持蛋白质胶体溶液稳定的因素是水化膜作用———和电荷互斥———‗?
19、在人体内氨基酸脱下的氨以(尿素)的形式排出体外?
20、蛋白质变性是由于(A.一级结构的改变B.肽键断裂C.空间结构的改变D.辅基脱落)?
C
21、今有赖,精,丙,天,氨基酸混合液,各组分PI值分别为9.74,10.76,6.02,2.97,在PH=9的缓冲液中电泳,最先到达电源正极的是(A.赖氨酸B.精氨酸C.丙氨酸D.天冬氨酸)?
D
21、在蛋白质合成中,作为模板的是?
携带氨基酸的是?
22、维持蛋白质和DNA空间结构相同的力是(A肽键B.氢键C.碱基堆积力D.疏水键)?
23、组成蛋白质的氨基酸都可变为糖?
24、蛋白质变性后不一定沉淀?
25.多肽链都有四级结构?
26、某氨基酸溶于pH7的水中,所得氨基酸溶液的pH值为8,则此氨基酸的pI值(A.大于8B.小于8C.等于8D.不确定)?
27、下列方法能够分离Glu(谷)和Ala(丙)的有(A.纸层析B.透析C.电泳D.阳离子交换层析)?
28、维持蛋白质高级结构的作用力有(A.氢键B.肽键C.疏水键D.碱基堆积力E.范德华力)?
29、丙氨酸的PK1'=2.34,PK2'=9.69.求其等电点PI为多少?
当向1L浓度为1mol/l处于等电点的丙氨酸溶液加入0.3mol的HCL时,计算此时溶液PH值为多少?
30、0.68克某结晶氨基酸,其PK1'和PK2'分别为2.4和9.7,计算其PI值.当将此氨基酸溶于100ml浓度为0.1mol/l的NaOH溶液时,测得PH为10.4.求该氨基酸的分子量,并写出其可能的分子式?
31、维持蛋白质二级结构的键为?
组成蛋白质的碱性氨基酸有?
酸性氨基酸有?
32、双缩脲反应是蛋白质和肽特有的反应,所以二肽也有双缩脲反应?
33、蛋白质的氨基酸顺序(一级结构)在很大程度上决定它的构象(三级结构)?
34、某蛋白质在pH=6时向阳极移动,则其等电点小于6?
在蛋白质和多肽分子中,连接氨基酸残基的共价键除肽键外,还有二硫键?
35、蛋白质变性是由于(A.氢键破坏B.肽键断裂C.亚基解聚D.破坏水化膜和中和电荷)?
36、测得某生物样品中含氮4mg,则其含蛋白质mg?
37、维持蛋白质一级结构的基本单位为?
其连接键是?
38.在米氏方程中,Km的意义为?
39、维持蛋白质胶体溶液稳定的因素是?
40、人体不能合成的氨基酸称为?
41、今有赖、精、丙、天氨酸混合液,各组分PI值分别为9.74、10.76、6.02、2.97,在PH=9的缓冲液中电泳,最先到达电源正极的是(a赖氨酸;B.精氨酸;C.丙氨酸;D.天氨酸)?
42、丙氨酸的PK1'=2.34,PK2=9.69.求其等电点PI为多少?
当向1L浓度为1mol/L处于等电点的丙氨酸溶液加入0.3mol的HCl时,计算此时溶液PH值为多少?
第四章核酸(2.6):
page166:
习题1、2、4、5
1、DNA和RNA水解后的产物(A.核戊糖相同,碱基相同B.核糖不同,碱基相同C.核糖不同,碱基不同D.核糖相同,碱基不同)?
2、简要叙述DNA双螺旋结构的理论要点?
3、tRNA二级结构与三级结构?
4、核酸变性的一个重要特征是紫外吸收减少?
5、DNA上的一个片段即称为基因?
6、组成核酸的基本单位是?
其连接键是?
7、DNA和RNA水解后产物相同的是(A.磷酸B.核糖C.胞嘧啶D.脱氧核糖)?
8、某DNA中碱基组成含T34%,则其含G____?
9、核酸变性的一个重要特征是紫外吸收减少?
10、双链DNA若———含量多,则Tm值高?
11、DNA双链变性后(A.粘度下降B.溶解度下降C.浮力密度下降D.紫外吸收下降)?
12、对一双链DNA而言,若一条链中(A+G)/(T+C)=0.7,则
(1)互补链中(A+G)/(T+C)=?
(2)在整个分子中(A+G)/(T+C)=?
(3)若一条链中(A+T)/(G+C)=0.7,则互补链中(A+T)/(G+C)=?
(4)在整个分子中(A+T)/(G+C)=?
13、已知某DNA单链3`-TACATGCTAAGTGCTATCCGA-5`:
(1).写出其互补DNA链的顺序;
(2)写出由已知链转录出的mRNA顺序;(3)判断由上述mRNA翻译得到的蛋白质含几个氨基酸,为什么?
14、若种属A的DNA的Tm低于种属B,则种属A的DNA比种属B含有更多的A—T碱基对?
15、解释:
tRNA;CTP;dTMP;GPT;DNA;9.m1G;RNA;腺嘌呤;核酸的变性
第五章酶(3.7):
(page169:
习题1、2、3、
1、酶能高效催化反应是由于酶能大大降低?
2、在酶的非竟争性抑制中,正确的有关动力学观点是?
(A.Km不变B.Km增大C.Vmax不变D.Vmax增大)
3、酶的专一性?
酶的必需基团?
理论上讲一种酶有几种底物就有几种Km值?
4、酶可以促成化学反应向正反应方向转移进行,因为?
5、
(1)对于一个遵循米氏动力学的酶而言,当[S]=Km时,若V=350umol/min,Vmax是多少umol/min?
(2)当[S]=2×10-5mol/L,U=40umol/min,这个酶的Km是多少?
6、最适温度和最适PH都是酶的特征常数,可用来鉴定酶?
7、所有酶都有活性中心?
8、可以通过增加底物浓度来消除竟争性抑制剂对酶的影响?
9、酶原没有活性是因为没有辅助因子?
10、欲使某酶反应速度达到最大速度的80%,则其底物浓度是Km的———倍?
11、唾液淀粉酶经透析后活力降低,是因为(A.酶蛋白变性B.失去了辅酶C.酶含量减少D.失去了激活剂)?
12、当酶作用于多种底物时,则有多种对应的Km值,其最适底物的Km应(A.最小B.最大C.居中间D.与其他底物相同)?
13、在酶的非竟争抑制中,有关动力学正确的是(A.Km不变B.Km增大C.Vmax不变D.Vmax增大)?
14、可以通过增加底物浓度来消除竟争性抑制剂对酶的影响?
15酶原没有活性是因为没有辅助因子?
16、当把结合酶分开后,只有酶蛋白有活性,辅助因子无活性?
17、酶具有了一级结构,也就具有了生物活性?
18、论述温度,PH值,酶浓度和竟争性抑制剂对酶的作用有什么影响?
19、欲使某酶反应速度达到最大速度的75%,则其底物浓度是Km的———倍?
20、在全酶的组成成分中,———决定酶的专一性?
———起传递电子和化学基团的作用?
21、酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成?
22、一种酶有几种底物就有几种Km值?
酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示?
当[S]>>Km时,ν趋向于Vmax.此时只有通过[E]增加来增加ν?
23、论述温度,PH值,酶浓度和竟争性抑制剂对酶的作用有什么影响?
24、在米氏方程中,Km的意义为?
25、.酶的竞争性抑制程度与下列那种因素无关(A.作用时间B.抑制剂浓度C.底物浓度D.酶与底物的亲和力大小E.酶与抑制剂的亲和力大小)?
26、可以通过增加底物浓度来消除竟争性抑制剂对酶的影响?
27、述温度,PH值,酶浓度和竟争性抑制剂对酶的作用有什么影响?
28、酶能高效催化反应是由于酶能大大降低?
维生素、辅酶、激素(3.8、9)习题Pang:
208;Pang228
1、辅基;FAD;CoA;ADP;NADP+;FAD?
2、.维生素的主要功能既不是供能也不是构成机体组织成分?
3、多食肉类需补充(A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B5D.维生素B6)?
C4、坏血病是由于缺乏(A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D)?
5、NAD+,NADP+,FAD,CoA都含有(A.维生素B.氨基酸C.腺嘌呤D.葡萄糖)?
6、脂溶性维生素都不能作为辅酶参与代谢?
7、完全食肉可能缺乏维生素____?
儿童常晒太阳可防止维生素_____缺乏?
以精白米为主食易缺乏维生素____?
夜盲症是由于缺乏维生素———?
8、B族维生素都可以作为酶的辅酶参与代谢?
9、下列辅酶中哪个不是来自维生素(CoAB.CoQC.FMND.FH4)?
10、肠道细菌可合成下列哪种维生素(A.维生素AB.维生素KC.维生素DD.维生素E)?
11、多食糖类需补充(A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B5D.维生素B6)?
11、可造成维生素K的缺乏症的有(A.新生儿B.长期口服抗生素C.饮食中完全缺少蔬菜D.素食者)?
第七章生物氧化(3.10):
page253习题:
1、2、4、6
1、下列物质脱氢后进入琥珀酸呼吸链的是(A.苹果酸;B.异柠檬酸;C脂酰CoA;D.丙酮酸;)?
2、.有关生物氧化的错误说法是(A.都是酶促反应;B.都在温和的条件下反应;C.代谢物以脱氢方式氧化;d能量以光和热的形式散发)?
3、当一对电子a.由乙醛流向草酰乙酸,b.由乳酸流向延胡索酸时,计算其标准自由能变化,并写出以上两个反应方程式.(标准电位如下:
延胡索酸/琥珀酸-0.03乙醛/乙醇-0.20草酰乙酸/苹果酸-0.17丙酮酸/乳酸-019乙酸/乙醛-0.58)
4、以下反应在细胞液中进行的是(A.三羧酸循环B.脂肪酸氧化C.糖酵解D.呼吸链)?
5、在呼吸链中,能够将2H分解为2H+和2e的组分是()?
最后将2e传给O2的组分是(CoQ )?
6、什么叫呼吸链?
它由哪些组分组成?
排列顺序如何?
7、当使用抗霉素A能阻断Cytb和Cytc1之间的电子传递,则此时NADH呼吸链产生ATP数为(A.0B.1C.2D.3)?
8、下列物质最易得到电子的是(A.H2B.NAD+C.CoQD.CytC)?
9、可以通过底物磷酸化产生ATP的化合物有(A.1,6-二磷酸果糖B.1,3-二磷酸甘油酸C.琥珀酰CoAD.磷酸烯醇式丙酮酸E.乙酰CoA)?
10、脱下的氢经NADH呼吸链传递的代谢物有(A.丙酮酸B.苹果酸C.脂酰辅酶AD.异柠檬酸E.琥珀酸)?
11在呼吸链中经氧化磷酸化产生ATP的部位有(A.NADHFMN;B.Cytaa3O2;C.FADCoQ;D.CoQCytb;E.CytbCytc1)?
第八章糖代谢(3.11、12):
page280习题:
1、2、4、6;page303习题:
1、2、3
1、三羧酸循环中经底物磷酸化产生的高能化合物为(A.ATP;B.CTP;C.GTP;D.UTP;)?
2、1mol糖进行有氧氧化彻底分解时,在细胞液产生的ATP的mol数为(A.2;B.38;C.8;D.12;)?
3、三羧酸循环中经氧化磷酸化产生的ATP有( )个?
三羧酸循环中经底物磷酸化产生的高能化合物为?
4、糖无氧分解的两种主要产物有分别是?
5、糖的无氧分解和有氧分解有什么异同?
6、糖无氧分解的三个限速酶是———,———和———?
6、沿糖酵解途径简单逆行,可从丙酮酸等小分子物质合成葡萄糖?
7、ATP是磷酸果糖激酶的底物,为什么ATP浓度高,反而会抑制磷酸果糖激酶?
8、丙酮酸羧化酶催化丙酮酸转变为草酰乙酸。
但是只有在乙酰CoA存在时,它才表现出较高的活性。
乙酰CoA的这种活化作用,其生理意义何在?
第九章脂代谢(3.13):
page328习题:
1、2、3、4、6
1、脂肪酸的氧化降解都是从分子的羧基端开始的?
2、仅仅偶数碳原子的脂肪酸在氧化降解时产生乙酰CoA?
3、由甘油和软脂酸合成一分子甘油