旧时光.ppt

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“旧时光旧时光”酒吧消费行为市场调研报告酒吧消费行为市场调研报告委托者：

威海委托者：

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威海“旧时光旧时光旧时光旧时光”酒吧酒吧酒吧酒吧报告者：

山东大学报告者：

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山东大学”梦之翼梦之翼梦之翼梦之翼”调研小组调研小组调研小组调研小组时时时时间：

间：

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2012201220122012年年年年12121212月月月月13131313日日日日研究背景研究背景研究背景研究背景项目基本情况项目基本情况项目基本情况项目基本情况研究基本结论研究基本结论研究基本结论研究基本结论启示与建议启示与建议启示与建议启示与建议报告主体结构报告主体结构研究背景研究背景旧时光项目简介旧时光项目简介旧时光酒吧位于环翠区北环海路167-7号，是一个现场乐队表演的主题音乐酒吧，酒吧濒临国际海水浴场，有着其他酒吧少有的海景风格。

7路车经过，交通便利，附近有山东大学威海分校和哈尔滨工业大学，消费者主要为在校大学生为了探究不同类人群对酒吧的期望和需求类型，合理调整旧时光酒吧的市场推进策略，改变现有的经营状况，提高经济收益，山东大学“梦之翼”调研小组特意在威海市范围内进行一次专项市场调研旧时光市场调研项目组旧时光市场调研项目组为科学、高效地完成研究任务，山东大学“梦之翼”调研小组任务安排如下：

v项目目组长：

v实施主管施主管：

v调查督督导：

王超谢作想v审核核编码：

王英毕永娜v数据数据处理理：

燕纪胜叶伟项目基本概况项目基本概况研究目的研究目的本次调研，我们采用探索性研究和描述性研究相结合的方式，并着重运用定量分析方法对酒吧的消费行为进行研究，以期为旧时光酒吧进行项目策划提供客观的数据支持。

1、了解威海酒吧行业的发展现状，以期对该酒吧的发展前景有一个客观认知；2、了解OldDaysBar（旧时光吧）的经营方式与经营现状，对其盈亏情况有个大体认知；3、了解OldDaysBar（旧时光吧）的消费者满意度，听取消费者的评价，以帮助酒吧找出需要改良的地方；4、了解该酒吧管理者的管理理念，并帮助其寻找管理方面是否存在问题；5、了解OldDaysBar（旧时光吧）的基本信息后，帮助该酒吧扬长避短，不断改进，挖掘其发展潜力，以期获得更好的发展。

项目目执行情况行情况v本次调查历时四十八天（2012/10/242012/12/12）。

v此次调查的范围是威海市高区、市区，被访者定义为在有一定消费能力且闲暇时间稍充足的年轻人v调查实施时间为12月2日至6日，调查方法为街头拦截式访问和入户（企业）面访调查。

根据项目特点及前期定位，我们选取街头拦访调查点5个，其中高技区3个，市区2个。

入户（企业）面访调查中，高技区、市区被访者比例约为1：

2。

v此次调研发放问卷120份，收回有效问卷100份，问卷有效率为83.3%。

调查实施自始至终都进行了严格的质量控制，主要调查员和督导员由调研所核心成员担任，对调查过程进行了全过程检查、督导。

我们对回收后的问卷进行了100%的一审、二审复核。

v数据处理和制图、制表使用SPSS和EXCEL软件。

有效样本分布表：

有效样本分布表：

调查调查方式方式地地区区街街访访入入户户合合计计高技区高技区481260市市区区251540合合计7327100样本背景本背景资料料v在100个有效样本中，男性为34个，占34%；女性为66个，占66%。

v被访者年龄大体集中在1823岁，约占79%；其中18岁一下的被访者占2%。

v被访者职业分布，主要以“学生”居多。

v本次调查对象的收入水平相对较低，月总收入1000元以下的被访者占45.4%；月总收入在2000-3000元的被访者约占23.7%。

研究基本结论研究基本结论

（一）酒吧消

（一）酒吧消费行行为的的总体概况体概况消费者每月去酒吧消费的频率以每月一次居多q放松和聚会是消费者去酒吧的主要目的消费者去酒吧最看重的是人气氛围休闲性、主题和演艺酒吧更符合消费者的要求休闲性、主题和演艺酒吧更符合消费者的要求MMRR东方大厦市场调研报告东方大厦市场调研报告东方大厦市场调研报告东方大厦市场调研报告山东大学威海分校市场调研所P17

（二）旧时光的基本消费情况

（二）旧时光的基本消费情况qq所采访的样本中，只有所采访的样本中，只有所采访的样本中，只有所采访的样本中，只有30303030去过旧时光酒吧去过旧时光酒吧去过旧时光酒吧去过旧时光酒吧朋友介绍是消费者认识旧时光酒吧的主要原因旧时光酒吧的固定顾客不多，73.3的消费者数月一次几乎所有人喜欢和啤酒，其他几款饮料需求量惊人相似去酒吧解闷的消费者不是很多大多数人喜欢和朋友去酒吧消费者更倾向于200元以内的消费（三）旧时光酒吧的偏好和理想状态分析（三）旧时光酒吧的偏好和理想状态分析旧时光的价格合理，稍微偏高主题派对的服务类型呼声最高富有浪漫情调和校园气息的氛围应是旧时光关注重点启示与建议启示与建议v根据消根据消费主主题，注意价格定位，注意价格定位酒吧是针对年轻人提供服务，针对年轻人的浪漫、时尚、求廉的消费心理，所以定价不宜太高。

占领一定消费市场后，可以形成小规模经营，以低成本获得高利润。

根据目标顾客所诉求的服务级别，酒吧将采取有差别的价格层次进行定价避弱就避弱就强强，突出校园特色。

，突出校园特色。

适当的邀请一些校园中的才子进行演出。

推出自助式啤酒在大型运动会或球类比赛时，可免费提供场所看球。

跟校方各个学生会或社团联合举办一些活动。

v重重视广告策略广告策略在综合考虑酒吧的运营战略规划、产品定位的前提下，准确、诚实的向消费群传递酒吧、产品信息，突出酒吧及服务优势，并在顾客群中树立良好形象根据不同时期不同的主题开展相关广告宣传活动。

圣诞期间酒吧可以与校园或班级开展圣诞派对、狂欢活动，让酒吧与学校活动相结合，增强感知觉。

赞助校园有巨大影响的活动，赞助校园十佳歌手大赛，冠名校园足球赛，同时还可以赞助其他如迎新晚会，科技文化艺术节，社团文化节等等，不过赞助要考虑其宣传费用、宣传范围和效果。

注重网上、电台广告宣传，通过网上酒吧的宣传，给消费者一个整体的认识，可以长时间的不简短的做宣传，有利于在消费者心中留下深刻的印象，并易于传播。

v促促销方案也不可忽略方案也不可忽略酒吧将通过一系列促销手段，来

（1）建立对酒吧服务产品及对酒吧的认知和兴趣；

（2）使酒吧的服务内容和酒吧本身与竞争者产生差异；（3）沟通并描述所提供服务的种种利益；（4）说服目标顾客购买或使用该项服务，并带动潜在的消费群。

v设计设计特色特色风格风格v明朗中不失柔和，曲直明朗中不失柔和，曲直结结合的交合的交错错，充分，充分体体现现现现代气息代气息，以浪漫以浪漫为为主打气氛主打气氛v充分利用有限空充分利用有限空间间，以，以层层次和立体上的交次和立体上的交错错来弥来弥补补空空间间范范围围的不足的不足v利用高校学生的利用高校学生的绘绘画作品做画作品做墙墙面装面装饰饰，并，并定期更定期更换换v利用角落等小空利用角落等小空间资间资源，安置源，安置许许愿愿树树，供，供顾顾客留言、客留言、签签名名v说明：

明：

本次本次调研工作已告一段落，研究工研工作已告一段落，研究工作的主要目的已基本达到。

考作的主要目的已基本达到。

考虑酒酒吧吧业绩的提高是一个的提高是一个长期的期的过程等程等因素，本次因素，本次调研得到的大量数据仍研得到的大量数据仍有有进一步加工、利用的价一步加工、利用的价值，这有有待于今后根据工作需要来待于今后根据工作需要来进行分析行分析和利用。

和利用。

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