腌李子.docx

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腌李子

腌李子

春天一过便到了李子的季节～每年李子刚上市的时候鹿鹿都会忍不住买些回家不管酸不酸我们都不怕反正腌掉都不会觉得太酸！

近期我们深圳昨天就是12rbm/斤！

好贵～等降价再去买一批腌给小伙伴们吃.

看电视说李子中含有多种营养成分有养颜美容、润滑肌肤的作用抗氧化剂含量高的惊人堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。

但是广东考虑到潮湿的气候李子不宜多食会湿热。

下面介绍一个鹿鹿平日腌李子的简易方法真的很简单噢～

用料

李子

看心情

开水

一水壶

白砂糖

看心情

食用盐

看心情

密封饭盒

一个

腌李子的做法

1

洗干净放入饭盒我习惯性撒盐搓洗（鹿鹿洗水果习惯性用盐搓洗心理感觉能去农药）

2

倒入开水淹没李子

3

浸泡大概五分钟就会看到李子颜色变黄散发香味

4

开水泡熟李子看到表皮变黄变软（喜欢口感绵软的小伙伴可以再增加一两次开水浸泡的步骤）

5

沥水用刀子划口（为了让李子更入味）

6

撒入白砂糖不需要太多覆盖李子表面即可

7

倒入一小勺开水促进糖分的融化再将李子搅拌均匀盖上饭盒盖摇一摇让李子均匀覆盖放置冰箱冷藏半小时后即可食用。

小贴士

广东地区小伙伴们考虑到潮湿的气候李子不宜多食会湿热！

上火！

李子腌制好后密封存放冰箱冷藏可以放置一周左右建议尽早食用口感更佳。

*有小伙伴反馈李子没有外面的甜？

原因很多：

外面售卖李子加了糖精或添加剂？

糖水泡的时间不够长？

李子品质不高本身就偏酸涩影响口感？

以上为个人愚见欢迎大家补充指点。