主题3科学使用家用电器.docx
《主题3科学使用家用电器.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《主题3科学使用家用电器.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
主题3科学使用家用电器
主题3科学使用家用电器
1、教学分析
（1）教材分析
《科学使用家用电器》是山东科教版小学六年级下册综合实践活动“学习与探究”“实践与体验”“总结与交流”“拓展与创新”5个教学环节。
“学习与探究”环节通过对自己家中家用电器的调查，引导学生通过阅读说明书来掌握家用电器的使用方法，激发学生学习科学使用家用电器的兴趣。
“实践与体验”环节选择了与人们密切相关的两种家用电器，安排了“使用电冰箱的学问”“巧用微波炉”“冷冻食品的解冻与制作”3个活动，前两个活动通过学习探究电冰箱和微波炉的功能特点，来对食品进行保鲜、储存和加工。
第3个活动是在开展前两个活动的基础上，通过学习冷冻食品的解冻与制作方法，使学生了解巧妙利用电冰箱和微波炉这些家用电器的功能会帮助我们解决生活中更多的问题，为我们的生活服务。
（2）学情分析
随着科学技术的飞速发展，家用电器已成为家庭生活不可缺的“好助手”。
对于学生来说，家用电器并不陌生，但是，更多的学生还只是认识和简单的会使用这些家电，如何科学的使用，发挥电器的功能还需要他们进一步的探究。
所以，学生对这一课题兴趣极高，他们每天都在使用家用电器，学生也愿意动手摆弄它们，这样可以使他们的动手能力得到锻炼。
同时，通过学生的调查了解，激发学生学习科学使用家用电器的兴趣。
2、本主题总的教学目标
1.知识与技能目标：
（1）认识常用的几种家用电器，了解它们的用途，学习科学使用家用电器的方法。
（2）了解电冰箱、微波炉的结构与用途，学会阅读常用家用电器的说明书。
（3）学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品。
2.过程与方法：
（1）学生通过社会调查、小组合作交流、方案设计等活动，锻炼发现问题和收集信息、处理信息的能力，逐步形成一种积极的、主动的、合作探究的学习方式。
（2）学生通过学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品，体验生活的乐趣，锻炼动手实践的能力。
3.情感态度与价值观
了解常用家用电器的特点、功能，掌握家用电器的一般使用方法，机器学习科学使用家用电器的兴趣，养成安全使用家电及节约用电的习惯，接受感恩教育。
4.教学重难点：
重点：
（1）通过了解电冰箱、微波炉的结构用途，学会阅读家用电器的说明书。
（2）通过学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品，体验生活的乐趣，培养动手实践的能力。
难点：
学生在了解了电冰箱、微波炉结构和用途的基础上，学习制作微波鸡翅和冷冻食品的解冻与制作方法。
3、教学策略建议：
1.在“学习与探究”学习阶段，充分利用小学生的好奇心，求知欲望旺盛等特点，设计“家用电器知多少”活动，让学生亲身体验，实地调查，培养学生发现与探究问题的兴趣和能力。
2.在“实践与体验”活动阶段，通过“电冰箱的自述”“其做微波鸡翅”“美味雪糕”等活动，激发学生参与的兴趣，培养动手实践和创新能力，体验劳动的快乐。
3.通过小组探究、讨论、交流、协作等教学方式，让学生自己思考问题，参与知识的获得过程，使每个学生都有主动参与、自我表现的机会。
4、教学评价建议：
、
评价标准：
引导学生从大家在活动过程中的行为、情感、参与程度、努力程度等表现以及创新意识和小组合作的默契度等进行评价。
评价方法建议：
强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。
关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。
5、教学资源建议
教师准备：
1.多媒体课件。
2.微波炉，烹饪鸡翅和制作冰激凌所需要的材料和器具。
学生准备：
1.完成课前调查。
2.电冰箱、微波炉等常用家用电器的使用说明书及相关资料。
本课环境准备建议：
多媒体教室
6、教学课时建议
建议3课时
7、教学过程
第一课时使用电冰箱的学问
教学目标：
1.通过对自己家中家用电器的调查，了解家用电器的使用情况，学会阅读说明书，基本掌握家用电器的使用方法。
2.了解电冰箱的结构功能和储存食品的方法、原理，并试着把不同的食品放入冰箱中，学会使用冰箱和管理冰箱内食品的方法。
3.通过实践和体验，激起科学使用家用电器的兴趣，并养成、科学使用家用电器和节约用电的好习惯。
教学重难点：
了解电冰箱的结构功能和储存食品的方法、原理并试着把不同的食品放入冰箱中，学会使用冰箱和管理冰箱内食品的方法。
教学准备：
教师准备：
多媒体课件（电冰箱的自述、电冰箱图片文字资料）
学生准备：
1.电冰箱的说明书及使用方法的相关资料。
2.完成课前调查表《我家的家用电器》。
家用电器
品牌
型号
放置要求
使用情况（经常用、很少用、定期用）
你会用吗？
电冰箱
微波炉
洗衣机
电视机
…
…
教学过程：
1、创设情境，导入新课
1.学习指导语：
同学们，随着科学技术的不断发展，家庭用的许多器具变化越来越大。
许多技术先进、功能多样的家用电器进入了家庭，给我们的生活带来了很多的便利。
你知道家用电器包括哪些吗？
学生交流
2.小结：
是呀！
几乎是家家户户都有许多不同功能的电器，而他们也确实成为我们生活的帮手，那么如何科学实用家用电器呢？
是我们本次主题活动需要了解和探究的。
3.板书课题：
科学使用家用电器。
4.谈到“科学使用家用电器”，你最想了解哪些方面的知识？
小组讨论后交流。
（教师参与学生的讨论，并在全班交流时帮助学生梳理问题。
）
设计意图：
从学生熟知的身边的事物开始，充分考虑学生已有的生活经验，不但激发了学生学习的积极性，而且引导学生留心生活，做生活中的有心人。
2、学习与探究（10分钟）
1.学习指导语：
课前同学们都完成了调查表《我家的家用电器》，现在我们就开展“家用电器知识知多少”知识竞赛。
现在就请把调查表在小组内交流，一会我们比一比，看哪个小组了解的家用电器多。
出示调查表
2.学生小组交流。
3.全班交流并评选优秀小组。
（教师引导学生选择其中的一种家用电器，用自己的语言，尽量联系自己的生活实际，说的简单易懂。
）
4.根据同学的回答适时出示。
5.课堂小结：
家用电器在使用的时候可是有讲究的，如果操作不当不但会降低它们的寿命，而且可能造成非常大的危害，那如何使用家用电器呢？
我们就请“说明书”来帮忙了。
6.说明书的妙用
（1）请同学们拿出课前准备的各种家用电器的说明书，小组讨论，说明书中都给我们介绍了什么？
（2）小组交流后全班交流。
（3）教师总结：
①安全警示及注意事项②本机功能及特色③技术规格④外观图解及连接说明⑤基本操作⑥菜单功能⑦故障分析及排除
设计意图：
利用“家用电器知识知多少”活动，激发学生将收集到的资料进行汇报，同时通过小组交流、整理，锻炼了学生收集、处理信息的能力，也激发了学生学习的兴趣。
3、实践与体验——使用电冰箱的学问（22分钟）
1.学习指导语：
了解了那么多的家用电器，现在，大家最熟悉的生活好帮手——电冰箱，来到了我们的教室，我们就在它的带领下一起来探讨使用电冰箱的学问。
2.创设情境，实践体验：
活动一：
畅所欲言电冰箱——电冰箱的结构和各部分的作用
（1）课件出示：
“电冰箱的自述”。
（2）学生同位之间互相交流后全班交流。
（3）课件出示：
活动二：
模拟体验——食品在电冰箱中的分类存放
（1）课件出示：
（2）师生一起把这些食品放入冰箱，并找同学谈谈放入的理由。
预设：
A放入冷藏室的食品：
鸡蛋、罐头、瓶装可乐、馒头、牛奶、豆腐、橘子、水果、菠菜。
理由：
鸡蛋、罐头如果放在冷冻室内可能会冻破；
B.放入冷冻室的食品：
冻肉、冻虾、冰糕、水饺。
理由：
如果这些食物放入冷藏室由于室内温度达不到，这些食物可能会融化，而发生变质。
（3）课堂总结：
同学们太了不起了，一下子就把这些食品很准确的放入我的肚子内，而且理由说得头头是道，那么你知道吗？
出示资料卡：
活动三：
金点子发布会——如何科学使用电冰箱
学习指导语：
了解电冰箱的特点与功能，储存食物的一些方法。
如但如何科学的使用电冰箱，使冰箱保持低温的环境呢？
同学们在课下收集了许多资料，请你在小组内交流，我们比一比哪个小组的金点子最多。
学生讨论后交流。
预设：
（1）节约用电低碳环保
——打开冰箱门，温度就会上升，所以应尽量少开冰箱门。
——开门时间太长，温度也上升得很快。
——温度很高的食品不能直接放进冰箱。
——不同的季节要选用不同的档位使用。
夏季环境温度高时，应打在2、3档位用，冬季环境温度低时，应打在4、5档使用。
——定期清洁
…………
（2）食品放入冰箱后的管理
——学生结合课前完成的表格进行交流。
我动手我发现
问题
水果、蔬菜干缩
水果、蔬菜冻伤
食品在冰箱内变质
……
——其余同学进行补充说明。
——教师总结，出示说明：
小提示：
食品放入冰箱后的管理
1.冰箱内的食物，要分类存放。
冷冻室的食品由于储存时间长，要贴上标签，表明放入的时间。
存入的食品要限期使用。
2.为了防止食品冷冻干缩，放入冰箱的食品要进行包装。
特别是储藏期为数月到半年以上的食品，为了维持其质量和新鲜程度，必须进行包装。
3.定期对电冰箱内进行清扫和除霜。
评选优秀小组。
（评选标准：
哪个小组出金点子最多，金点子实用性最强，交流时发言是否响亮、表达清楚。
）
设计意图：
通过“电冰箱的自述”为学生创设学习的情境，激发学生学习的兴趣，让学生动手把食品分类放入冰箱内，让学生学以致用，锻炼了学生的动手能力。
在怎样使冰箱保持稳定的低温环境环节，让学生结合已有生活经验进行小组讨论交流，教师制作适当的引导，意在培养学生留心观察身边事物的好习惯，同时渗透节约用电、低碳环保的意识。
4、（3分钟）
1.利用学到的知识，回家和爸爸、妈妈一起整理一下家中的电冰箱，看看你还有什么收获？
和同学们交流。
2.准备微波炉说明书，了解如何使用微波炉。
家中有微波炉的同学，可以向家长请教如何使用微波炉。
3.每人准备一个围裙。
板书设计：
科学使用家用电器
电冰箱的结构
使用电冰箱的学问食品的储藏
节约用电
第2课时巧用微波炉
教学目标：
1.通过学习烹饪鸡翅，了解微波炉的使用要求，掌握文博路的使用方法，培养学生动手实践的能力，体验劳动的乐趣。
2.通过理解不同的微波烹饪方法，激发学生对微波炉使用探究的兴趣，培养学生敢于尝试、勇于创新的能力。
3.培养学生健康的生活习惯和安全使用家用电器的意识，培养学生合理安排时间的意识。
教学重难点：
1.微波炉的使用方法和用途。
2.制作微波鸡翅。
3
教学准备：
教师准备：
1.鸡翅、葱、姜、花椒、八角适量，蚝油、料酒、酱油等调味品，微波炉，玻璃保鲜盒，保鲜膜，手套，牙签，刀，砧板，筷子，湿巾，盘子等四份。
2.课件、微波炉美食、微波炉使用方法的相关资料以及使用说明书。
学生准备：
1.准被微波炉的说明书，了解如何使用微波炉。
家中有微波炉的同学，可以向家长请教如何使用微波炉。
2.每人准备一个围裙。
教学过程：
1、激发兴趣，导入新课（5分钟）
1.反馈交流：
在上课之前老师想问问同学们，回家之后帮爸爸妈妈整理冰箱里的食品了吗？
你的爸爸妈妈是怎么夸奖你的？
你有什么收获？
学生交流，（激发学生的成就感）。
想不想今天回家后在得到爸爸妈妈的表扬啊？
我们今天回家后来个高难度的，给父母做做好吃的怎么样？
（学生情绪高涨）
学习指导语：
一说到吃，同学们一定想到各种各样的美食，下面老师给大家带来了一组美食，请大家品尝。
（老师把提前烹饪的没事发个每个小组，学生品尝。
）
2.好吃吗?
大家知道这些美味都是用什么做成的吗？
（学生猜测）对，是微波炉。
家中有微波炉的同学能给大家谈谈它给你的生活带来哪些方便吗？
3.学生简单交流。
4.导入新课，板书课题：
巧用微波炉
设计意图：
葱上节课的内容入手，是对已学内容的巩固，利用培养学生良好的学习习惯。
同时渗透了思想教育，让学生懂得感恩，用行动报答父母。
2、实践与体验（27分钟）
学习指导语：
这节课，我们就学习用微波炉来烹饪鸡翅，相信大家也能做出美味的美食。
同时，在烹饪的过程中，我们还会一起探讨、交流巧用微波炉的许多的知识，希望大家展示最好的自己。
现在，我们先来探究烹饪鸡翅的基本步骤。
1.探究烹饪基本步骤
（1）小组讨论：
根据你的生活经验，和小组内同学讨论烹饪的基本步骤。
（2）全班交流
（3）教师根据学生交流总结板书：
准备材料——浸泡腌制——加热烹饪
2.选择材料
（1）老师拿出课前准备的材料，（鸡翅，葱，姜，花椒，八角适量，蚝油，料酒，酱油等调味品）有两名小组成员到讲台前挑选需要的材料。
（2）挑选完成后，简单介绍为什么使用这些材料。
3.浸泡腌制
（1）
（1）挑选好了材料，下面我们就要进行最重要的一个环节“浸泡腌制”。
（2）教师出示图片，明确制作方法。
浸泡腌制：
在鸡翅背面划几刀，放入容器中，倒入适量料酒。
加水没过鸡翅，浸泡10分钟左右。
沥干水后加八角、花椒、葱段、姜、少许盐和味精进行调味，再加入少量的酱油、蚝油，约100毫升啤酒，将鸡翅至少腌制15分钟。
（3）教师示范，同时强调用刀时注意安全。
（4）学生动手——背面划刀（尽量小组内的同学每人操作一块鸡翅。
）
（出示温馨小提示）
（1）小组长分好工，尽量小组内每位同学都有机会操作。
（2）制作时注意卫生，带好课前准备好的围裙和套袖。
制作完成后要收拾干净，把废弃的垃圾放入垃圾筐内。
（3）制作完成后由小组长把你们的作品放在盘子里，共同讨论放置什么材料。
（4）在制作过程中一定要注意用刀安全。
（5）小组。
（6）设计意图：
先探究烹饪的基本步骤，进行选择、浸泡腌制是为了在腌制的过程中，在进行其余的环节，这样既节约了时间，培养了学生合理安排时间的意识，又能保证在课堂上完成烹饪鸡翅。
4.合作探究，了解微波炉的用途
（1）同学们，在鸡翅浸泡的这十分钟，我们一起来了解一下微波炉，现在，请同学们拿出你课前收集到的关于微波炉的资料和说明书，交流微波炉的结构和用途？
（2）小组交流。
（教师巡视指导，参与其中。
）
（3）全班交流。
预设：
①微波炉的结构
A.门安全联锁开关B.视屏窗C.通风口D.转盘支承E.玻璃转盘F.炉门开关
②微波炉的用途（此环节只要学生能用自己的话简单说出一、两条即可，不需面面俱到。
）——一般用途
A.食物烹调——利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。
B.食物解冻——冷冻的食物很难在较短的时间里解冻，人们对此往往感到十分麻烦。
C.食物二次加热——这是一般消费者使用微波炉感到最实惠、最方便之处。
D.食物干燥、脱水——可利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理，对某些食物进行干燥或脱水处理。
以达到防霉变或长期保存的目的。
E.食物保鲜——对于剩菜，为防变质可同盛放的气皿一起经微波炉加热几分钟，冷却后再放入冰箱保存，可相对增加保鲜保质时间。
F.灭菌消毒
——微波炉另类用途：
A.食具消毒杀菌；B.药物防蛀防霉；C.烘羊毛衫防蛀；D.制香味餐巾纸；E.榨制水果汁；F.炒瓜子等坚果。
（4）课堂小结：
同学们真了不起，通过自己搜集资料就了解了微波炉的结构和用途。
随着人们生活水平的提高，微波炉作为一种方便快捷的家用电器产品，已经进入了人们的家庭。
由于加热速度快、清洁卫生，又有解冻等功能，微波炉越来越受到大家的喜爱。
5.浸泡腌制
（2）
（1）教师指导语：
了解了微波炉的结构和用途，我们的鸡翅也浸泡好了现在，请同学们用湿巾擦干净手，捞出鸡翅，沥干水放入八角、花椒、姜、葱段、少许盐和味精进行调料，再加入少量的酱油、蚝油，约100毫升啤酒。
（再次提醒学生在用刀切姜和葱段时要注意安全。
）
（2）学生动手操作，教师到小组内进行指导。
（3）将调好的鸡翅放入容器，腌制15分钟。
（此时教师故意不去强调使用什么容器让学生自由选择。
）
6.选择微波炉加热器皿。
（1）教师指导语：
刚才，我看到有的小组用的塑料盆，有的小组有的不锈钢小盆，他们选择的器皿对不对呢？
老师这里有一个表格，请同学们在小组内完成。
（2）出示表格，小组讨论完成。
可以在微波炉中使用的容器
不可以在微波炉中使用的容器
名称
原因
名称
原因
（3）全班交流，教师总结并出示“资料卡”。
资料卡：
微波炉加热食物对器皿的要求
1.不要用普通塑料容器，因为热的食物会使塑料容器变形，而且普通塑料会释放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
2.不要用金属器皿。
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，在加热时会产生火花并反射微波，及损伤炉体又不能加热食物。
3.不要使用密封容器。
因为在封闭容器内加热食物产生的热量不易挥发，导致容器内压力过高，易引起爆炸事故。
（4）对自己小组选择的容器是否正确。
7.烹饪加热
教师指导语：
知道了在微波炉加热时该选择什么样的器皿，我们的鸡翅也腌制好了，下面就要进入最关键的一步“烹饪加热”。
（1）教师出示烹饪加热时操作方法。
腌制完的鸡翅，放入微波炉专用容器内，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个孔，放入微波炉，高火5分钟，中途取出翻面，是鸡翅受热更均匀。
再入微波炉高火3分钟，美味的鸡翅就做好了。
（2）交流：
为什么要在保鲜膜上戳小洞？
（不利于水分蒸发，防止因气体膨胀而是保鲜膜爆破。
）
（3）学生动手操作。
（提醒学生把手擦拭干净，注意食品的卫生。
）
8.使用微波炉应注意什么？
（引导学生结合微波炉的说明书进行交流。
）
升级会员 