第二部分 洋葱栽培学.docx

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第二部分洋葱栽培学

第二部分洋葱栽培学

第一章概述

一、洋葱的栽培现状

洋葱又名玉葱，葱头，圆葱等，为百合科葱蒜属两年生叶菜类蔬菜，也是世界上主要蔬菜之一。

世界栽培历史5000余年，近代传入中国栽培历史100余年，故名。

全世界洋葱产量最大国有中国、美国、印度、日本。

洋葱是我国出口创汇主要蔬菜品种之一，全国洋葱生产分三大区域：

即西北、东北地区长日型，在秋淡季供应市场，稳定全国菜价，并出口中亚、中东与俄罗斯等地；华北红、黄皮洋葱区，满足国内市场外少量黄皮出口到日本、韩国等地；西南短日照地春淡季供应，并出口到东南亚与南亚国家。

二、国内产地及市场分布

全国主产区分布于北方6省区（甘肃、内门、新疆、山东）、西部3省（河南、河北、四川）、南方3省（福建、云南、江苏）。

八大产区北方占5个（即甘肃、内蒙、黑龙江、吉林、山东），南方占3个（即福建、云南、四川）。

甘肃产区品质高、质量好；吉林产区个头小、品质优、耐贮存，多出口俄罗斯、韩国、日本、东南亚；山东产区（含江苏部分）储藏、加工条件好，出口量大；福建产区个头较小，但上市早，价格高。

三、营养价值与保健功效

营养价值：

肥大的肉质鳞茎，营养丰富，除不含脂肪外，含有多种营养成份如蛋白质，粗纤维、糖、碳水化合物、维生素（B1、B2、C、E等）、胡萝卜素和矿物成分（钾、钠、钙、磷）及多种微量元素（如硒、锌、铜、镁等）。

药用价值及保健功效：

一是杀菌作用（杀灭大肠杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、白喉杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌），预防流感、伤寒、痢疾等；二是预防心血管疾病（血栓、高血压、高血酯）；三是抗癌作用（所含硒通过刺激人体免疫反应和环腺苷酸积累，抑制癌细胞分裂、生长和清除体内各种自由基，阻止体内生物化学机制出现突变，从而抑制了致癌物质的形成和活力，控制癌细胞生长，达到防癌抗癌作用）；四是降血糖作用（洋葱体内类似有机物甲磺丁脲，可刺激胰岛素完成释放、降低血糖；五是预防骨质疏松，洋葱中的钙质能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；六是其他作用如刺激胃肠、增进食欲、促进消化，推迟细胞衰老有益于老年人抗衰老；此外还有很好的利尿功能和改善哮喘，治疗复发性口腔溃疡。

四、产业现状与发展前景

近10多年来，市场拉动，中国洋葱发展突飞猛进。

种植面积由1992年的10.6万公顷（含159万亩）增加到2004年的25.06万公顷（合375.93万亩），产量由543.2万吨增加到1803.5万吨（增加223%），同期全球产量只增加了65.8%，受2008年整体行情影响和近年来大田作物整体收入增加而农资价格持续上涨，2008年底—2009年初农民种植积极性有所下降，导致云南、山东、甘肃、内蒙、东北等主产区种植面积大幅萎缩，随着调味品、保健食品、医疗食品、化妆品和工业品市场需求不断增长，洋葱发展有广阔市场空间和潜力。

第二章洋葱生物学特性

一、生物学性状

1、根：

弦状须根，根系入土及横向长度10-40cm，大部分布在20cm表土层，最长达1m左右，无根毛或根毛很少；抗旱吸肥能力弱，根系生长始温5℃，（较地上部低），最适温度10-15℃，上升到20-25℃时生长缓慢，根系微强弱直接影响到茎叶生长和鳞茎膨大。

2、茎：

缩短茎盘，扁圆锥形，叶芽生于其上，须根系生于其下，成熟鳞茎茎盘组织干缩硬化，阻止水分进入鳞茎，从而控制了根的过早生长或鳞茎过早萌发，茎盘伸长导致品质下降。

3、叶：

分叶身、叶鞘两部，叶身暗绿，简状中空，表面有蜡层，稍弯曲的为耐旱叶型，叶身下部为叶鞘，圆筒状，淡绿或白色，上部相互抱合形成假茎，较短（一般10-15cm），初期叶鞘茎部不膨大，假茎上下粗细一致，生长中后期基部迅速膨大形成开放式肉质鳞片，侧芽及茎分化的叶肥大形成闭合式肉质鏻片，肥厚鳞片抱合成球状肉质鳞茎，成熟前最外层1-3层叶鞘基部因所贮养分内移而变成膜质鳞片，保护内层鳞片，减少蒸腾消耗，使洋葱得以长期贮存。

4、花：

伞状花序，一个花球一般着生200-300朵小花，洋葱属异花授粉作物，但自交结实率也较高。

5、果实种子：

蒴果，成熟后自行开花，每果含种子6粒，种子盾形有棱角，外层坚硬多皱，棱角钝圆、腹部平坦，脐部凹陷较深，黑色种子含特殊香辛味，并含硫化物，高温吸湿后易变质。

种子寿命较短，通常年限为一年。

二、生育周期

洋葱是绿体春化植物（即萌动的种子不能感受低温，当植株长到3-4片真叶，茎粗大于0.5cm，积累了一定的营养时，才能感受到低温通过春化。

需要的条件是在10℃下一个月左右。

所以洋葱的秋播时间跟大葱一样要求严格，早播易未熟抽茎，晚播则越冬能力降低。

洋葱整个生长期分营养生长期、生理休眠期和生殖生长期3个阶段。

生活周期长短随播种期而变化，一般秋播次年夏季收获产品鳞茎，第三年开花结籽，高寒区则春播秋收，第二年结实。

1、营养生长期：

从播种到鳞茎收获，又可细分为发芽期，幼苗期，旺盛生长期和鳞茎膨大期。

（1）发芽期：

从种子萌芽出土到第一片真叶显露。

因种皮坚硬，发芽缓慢，大约需10-15天，栽培上播种不宜过深、覆土不宜过厚，土壤要保持湿润，防止板结。

（2）幼苗期：

从芽一片真叶显露到定植，其长短因播种和定植季节不同而异，秋播秋栽的幼苗期约50-60天；秋播春栽的约180-210天；春播春栽的约60天左右。

洋葱定植的优质壮苗标准是单株叶片数4-5片，株高5-6寸，假茎粗0.6cm。

此期生长缓慢，特别是出土后的一个月内叶身细小、柔嫩，叶肉薄，生长量小，水分和肥力消耗量不大，故应适当控制灌水，不需追肥，以免幼苗徒长降低越冬能力，防止幼苗过大引起先期抽苔。

洋葱通常育苗移栽，定植大田后的越冬期间，植株生长量很小，冬前控制水肥，防止由于陡长和植株过快致使干物质积累小而少，降低植株越冬能力；同时也要防止因植株过大而感受低温通过春化阶段，第二年出现先期抽苔现象。

另外有些洋葱蜡在苗床越冬，第二年春季再定植。

（3）旺盛生长期：

植株返青后（或在苗床越冬的定植后），环境温度升高，适宜洋葱生长，一直到鳞茎膨大以前，都属旺盛生长期，此期约持续40-50天。

从发育阶段角度看，旺盛生长期与幼苗期并没有质的区别，地上部生长对温度敏感，前期生长速度比地上部快。

以后，地上部生长也逐步加快，随着叶片旺盛生长，鳞茎缓慢膨大，此期要保持充足水分供应和氮肥供应，促进地上部分的旺盛生长，为鳞茎膨大打下基础。

春季洋葱定植后，如幼苗受到低温（2-10℃），干旱等不利条件影响，可能会使部分植株发生分蘖（分球）或先期抽茎，这是造成减产的重要因素，如遇高温、干旱、就会加速根系老化。

故在此期的后期要适当控制肥水，否则地上部分长势过旺，会造成“贪青”推迟鳞茎膨大。

（4）鳞茎膨大期：

植株经一定时期生长后，长出最后一片真叶，开始进入鳞茎膨大期（从膨大到收获为止），需20-30天，此期间鳞茎膨大迅速，在较高温度（20—26℃）和光日照（13-15小时）条件下鳞茎不断膨大，膨大到一定程度后，叶片开始变黄，假茎失水变软并发生倒伏，生理活动逐渐缓慢，鳞茎外面1-3层鳞片中养分向内部转移，变为革质，即将进入休眠期，此时应及时收获。

如鳞茎膨大期遇到不正常低温或施氮肥过多，叶片“贪青”生长，则不发生或延迟发生倒伏现象。

2、生理休眠期：

收获后洋葱进入该期，此时即使给予良好条件，鳞茎也不发根萌芽。

休眠是洋葱对高温干旱及长日照以及等条件一种适应。

进入休眠后，呼吸作用微弱，鳞茎不发芽，这种状态保持到生理休眠期结束。

休眠期的长短直接关系到洋葱的贮藏力，而贮藏力的强弱又取决于休眠深度和休眠期的持续性，同时也受气温高低影响。

原茎进入休眠越早，贮藏期间萌芽越迟，所以早收获的洋葱耐贮性强。

生理休眠期的长短因品种种性，贮藏条件及休眠程度等因素的不同而不同，一般为60-90天，为防过早萌芽，除人为控制发芽条件外，可在收获前进行药剂处理抑制发芽，延长贮藏期。

3、生殖生长期：

从花芽分化开始分化到抽苔开花后种子成熟。

此阶段可以细分为花芽分化期，抽苔开花期，种子形成期，需240-300天。

（1）花芽分化期:

从生长锥开始分化花芽到花芽开始延伸抽苔。

一般是在鳞茎收获后遇到低温才开始通过春化作用，苗龄越大，冬前株营养体越大，通过低温春化需要时间越短。

生产中发生先期抽苔的洋葱一般是在幼苗期通过春化作用。

（2）抽苔开花期:

从花芽分化结束—花序上芽一朵花开花授粉受精结束。

花芽分化后的或鳞茎，在高温长日照下，就可抽苔开花结实。

一般一朵小花花期为4-5天，每个鳞茎可以抽2-5个花苔，每个花序开花时间持续10-15天，同植株不同花苔的抽生时间也有早晚，故洋葱花期约1个月左右。

（3）种子形成期:

从开花到种子成熟约25天，温高时，种子成熟快，但饱满度差，温低时，种子成熟度慢。

三、环境条件要求

1、温度：

对温度适应性强，有效温度7-25℃，最适应生长温度13-22℃。

种子3-5℃时缓慢发芽，12℃以上发芽迅速；幼苗生长适温12-20℃（幼芽对温度适应性最强）,可耐-6至-7℃，旺盛生长期最适生长温度17-22℃，降温长生速度慢，温过高根系发育不良。

鳞茎膨大需较高温度，15℃以下不能膨大，21-27℃生长最好，温度低时，膨大缓慢且成熟期延迟，温度过高（如超过27℃）膨大受阻，全株生长衰退进入休眠状态。

收获后的鳞茎对温度适应性较强，有一定的抗寒耐热能力，在夏季可较好地贮藏，抽苔开花期适宜温度15-20℃，种子发育适宜温度20-25℃。

洋葱是以“绿体”通过春化阶段的蔬菜，即只有当植株长到一定大小才可对低温发生感应而通过春化阶段，花芽才开始分化，虽然低温低于10℃就可起到春化作用，但以2-5℃效果最好。

相同温度下，品种之间通过春化阶段时间差异大，南方品种需40-60天，北方品种需100-130天，相同低温条件下，营养状况差的幼苗更易通过春化发生花芽分化，营养状况好的幼苗发生分叶现象，而不发生花芽分化。

同一品种受低温影响后，大苗更易抽苔，同一品种不同个体之间抽苔的难易程度仍有差别。

洋葱地上部和根系对温度反应有一定差异，0℃低温下，根系生长发育速度快于叶部，10℃条件下，叶部生长速度快于根系。

2、光照：

洋葱完成春化过程后，在长日照和15-20℃条件下，才能抽苔开花，较长的照时数是诱导花芽分化的重要条件，也是鳞茎形成的主要条件。

延长日照时间，可促进鳞茎形成与成熟。

鳞茎形成对日照时数要求因品种而异，在14小时以上的日照下形成鳞茎的品种为长日照型品种，多为北方品种，鳞茎形成需15小时左右日照条件，13小时以下的日照形成鳞茎的品种为短日照型品种，多属南方品种，需11.5-13小时日照长度形成鳞茎。

磷茎形成对日照要求不甚严格的为中间型品种，故北方品种多长日照晚熟种。

洋葱要求中等光照强度，高于一般的叶菜类或根菜类，但低于果菜类蔬菜。

3、水分：

洋葱根系吸水能力弱，需较高土壤湿度。

幼苗出土前后，根叶生长缓慢，要求保持土壤湿润，幼苗越冬前要控制水分，防止因徒长而遭受冻害，营养生长旺盛期，鳞茎膨大期要求充足水分供应，这是丰产的关健，如遇干旱可促进鳞茎提早形成，但严重影响鳞茎膨大，产量较低。

收获前1-2周控制浇水，较低的土壤湿度有利鳞茎充实，加速鳞茎成熟，促进其进入休眠期，同时减少鳞茎的含水量防止鳞茎开裂，提高耐贮性。

洋葱叶片耐旱，要求较低空气湿度（60-70%最适应），过高易发生病害，洋葱鳞茎外部革质表皮是耐旱性器管，贮藏在干燥条件下，仍可保持其水分，维持幼芽生命活动。

4、营养：

洋葱土壤适应性强，但要求肥沃疏松保水保肥力强的中性土壤PH值6-8，砂质土易获高产，但粘壤土上产品鳞茎充实，色泽好，耐贮藏。

矿质营养，每生产1000kg鳞茎需从土中吸收纯氮2-2.4kg，P2050.7-0.9kg，K2O3.7-4.1kg，（NPK比为1：

0.4：

1.9）。

幼苗期根和茎中含氮较多，叶生长期根中的氨磷钾显著增加，茎叶部氮稍减少，磷钾增加。

鳞茎膨大期，氮磷钾含量均高，每株的吸收量也多。

施肥上要求充足农家肥，叶生长期追施氮肥，但不宜过量，使鳞茎正常进入膨大期，鳞茎直径3cm以上应追施速效磷钾肥及微量元素肥料以促进膨大。

四、栽培方式

1、育苗移栽：

东北华北地区保护地育苗春季转暖后定植或夏末秋初露地育苗贮藏至次年早春定植，华北中南部，中原华东，华中等地区秋季露地育苗，冬前定植，露地越冬或苗床越冬后次春定植，气候偏冷地区也可将幼苗贮藏越冬。

冬季温暖地区（如华南、云南南部、广西、湖北恩施）多采用晚秋保护地育苗，年前定植，次年夏初收获。

2、直播栽培：

宁夏、甘肃、新疆等地春分前后直播，2-3片真叶间苗补苗，5月底—6月初定苗，9月收获。

3、仔球栽培：

北方高寒地区5月中旬播种次年早春解冻后定植，南方地区2月下旬—3月下旬小拱棚播种育苗或10月上旬露地育苗，将第一年培育的直径约2CM的仔球于冬前或次年早春再行定植栽培。

五、生态特性

1、鳞茎的肥大生长：

鳞茎从开始膨大到最后形成整个过程都与日照长度和温度有着密切关系。

南方地区秋冬季栽培的洋葱品种应选中短日照（日照时间在14小时以下）生态型。

北方选长日照类型品种。

鳞茎肥大温度要求不低于15℃，也不能高于25-27℃。

2、抽苔特性：

洋葱是绿色植株通过春化阶段的蔬菜作物，即植株长到一定大小后，才能对低温发生感应而通过春化阶段，此后花芽才开始分化。

洋葱通过春化阶段的低温为10℃以下，最适温度是2-5℃，同样低温下，营养状况较差的葱苗更易发生花芽分化，大葱更易抽苔。

3、先期抽苔：

洋葱鳞茎还未达到食用成熟前即抽苔的现象称为先期抽苔。

先期抽苔会导致产量大大降低、质量变劣。

洋葱的先期抽苔主要因为播种过早，葱茎越冬前长得过大（茎粗0.5cm以上，叶片6叶以上）接受低温影响（一般2-5℃低温60-70天以上）通过春化作用而引起。

先期抽苔还与品种、肥水等有关，生产上预防措施一是选择适宜品种适期播种育苗；二是定植时间不易过早；三是施肥不宜过多过急；四是苗间距不宜过大；五是定植时挑出过大苗，出现抽苔植株及时摘除花苔；六是采用植物生长细节剂乙稀利2500mg/kg喷洒幼苗。

第三章、类型与栽培品种

一、洋葱类型

1、按鳞茎皮色分类：

分为红皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱。

我国内地大多喜欢红皮圆球行品种，日本、韩国则要求蓝皮扁圆行品种；香港、欧美则要求白皮纺锤形形单球较大的品种。

不同鳞茎皮色洋葱品种主要特点

品种

类型

鳞茎

外皮色

鳞茎

肉质色

生长期

鳞茎

形状

产量

品质

耐贮抗病性

含水

肉质

口味

黄皮类

铜黄

淡黄

微黄

稍长

（早中熟）

扁圆球

高椎圆球

较高

少

密

甜

最耐贮

白皮类

白色

白色

短（早熟）

扁圆球

低

大

粗

辛辣

不抗病

红皮类

紫红

粉红

微红

较长

（中晚熟）

圆球

扁圆球

高

大

柔细

辛辣

较耐贮

2、按种植习惯分类:

分为普通洋葱（我国多属这类，每株只生一个鳞茎，个体较大、品质好，能开花结实以种子繁殖，耐寒力低于另外两类。

鳞茎休眠期短，贮藏期易萌芽，形状及颜色多种）、分蘖洋葱（略细小。

基部分蘖形成数个或十多个小鳞茎大小不规则，簇生在一起，通常不结种子，以小鳞茎为繁殖材料，个体小，品质差，但抗寒力与耐贮性强。

鳞茎多呈铜黄色、产量低）、紫球洋葱（它与普通洋葱相似，主要特点是在踩种母株的花苔上形成气生鳞茎，其数目一般为8-10个，多者十余个，通常不开花结果，用气生鳞茎繁殖，不用育苗直接栽植，贮藏期间不易萌芽，可长期贮藏。

抗寒性极强，适高寒区栽培）。

3、按鳞茎形成对日照长度的要求分类:

分为北方生态型（长日照型，晚熟种。

鳞茎膨大需要的日照长度为13.5-15小时）南方生态型（短日照型，早熟种。

鳞茎膨大需要的日照长度为11.5-13小时）中向型（要求的日照长度介于南北方之间）。

4、按鳞茎形状分类:

分为扁平形、长椭圆形、球形、球形和扁圆形5种。

二、主要洋葱品种

1、黄皮类型优良品种

①金红叶F1：

青岛一品农场有限公司从日本引进一代杂种，产量高（7500kg/亩）。

商品性好，中早熟，当前黄皮洋葱出口创汇首选品种，正圆球形，单球350-400克，不易抽苔，抗病抗逆性强。

②连葱7号：

连云港市蔬菜研究所选，中熟7-8叶，单球290克左右，产量6000kg/亩左右，耐抽苔。

③早丰泉黄大玉葱：

中日照型，中熟种，高桩圆球形，肉细嫩，抗抽苔，抗病强，耐贮运，单球350-450克，产量6000kg/亩。

④沂蒙黄皮2号：

中晚熟种，圆球形，单球200-350克，大的800克，一般5000kg/亩，高肥水达10000kg/亩，品质极佳，生食熟食均可。

脱水加工，保鲜出口理想品种。

⑤美国806：

高球形，单球485-530克，产量4500kg/亩，属美国太阳种子公司引进的中熟种。

2、白皮类型优良品种

富士中生:

从日本引进杂交一代，纺锤形，单球300-400克，品质好，产量5000-6700kg/亩，不耐贮藏。

3、红皮类型优良品种

①连葱8号：

江苏连云港市蔬菜所育，中熟种，8-9叶，扁圆形，单球250克，产量5000-6000kg/亩，商品性好。

②港葱5号：

中熟种，7-8叶，单球250克。

扁球形，商品性好，产量5000kg/亩以上。

③昌激88-9：

厚圆形，8-11叶，耐贮耐寒耐热及商品性好，产量8000kg/亩左右。

属中晚熟种。

④西葱1号：

四川选育，中晚熟，8-11叶，厚圆形，单球300-550克，品性好，产量7000kg/亩左右。

⑤美国大红：

中长日照型（中晚熟），圆球型近似苹果，成株叶片7-8片，产量高，抗病性强，单球重290克以上，产量潜力8000kg/亩.由山东新泰引进的美国种。

第四章洋葱优质丰产高效栽培技术

一、洋葱高产规范化育苗及苗床管理技术

1、规划苗床：

按所需栽培面积，规划苗床与大田比约1:

15-20，即1亩大田准备8—10丈总长度苗床厢子（厢宽4-4.2尺，每厢长度控制在1.5—3丈）。

2、湿透苗土：

所需苗床头天（或当天上午）起沟定厢后泼水湿透（最好用淡水粪有利土壤回潮抗旱，如用沼液必需兑水1-2倍）。

3、撒施肥料：

按每亩大田准备15斤左右硫酸钾型复合肥（粉粹机上碾成粉末）+30斤左右磷肥（过筛）分厢折算撒匀。

4、精细整田：

次日或下午深挖5-6寸，然后整细耙平，并使肥料充分混入苗床；并根据苗床湿润状态补充浇洒水分。

5、均匀撒种：

将种子按照苗床厢数分成等份，然后每份兑过筛细灰或细干土大半盆混匀后均匀撒入苗床（专人指导下种子可采用浸种催芽提早出苗：

50°C浸泡25分钟后置于冷水纱布包好在18-25°C下催芽至露白时再播）。

6、细土浅盖：

播种后筛细土将种子覆盖（盖土厚度1-1.5厘米，约一般手指厚度）。

7、苗床喷药：

菊酯类杀虫剂（8-10毫升/喷雾器桶）兑水喷雾。

8、拱棚盖膜：

竹篾拱棚，上覆2米宽地膜。

9、苗期管理：

（1）苗床喷水：

苗床土壤湿度保持在60-80%左右，如底水充足一般喷水较少，且在1叶以前适当控水，底水不足播后至出苗需浇水2-3次。

出苗后苗床干旱现白时可用喷雾器或洒水壶喷洒保湿。

（2）揭膜炼苗：

出苗后如遇晴天高温，应提前揭膜两头通风预防烧苗；幼苗高度1寸左右膜四周放孔通风；移栽前7-10天逐渐揭去全膜炼苗。

（3）杂草防除：

从2片真叶开始，半过月人工清除一次杂草（注意不要影响葱苗生长）。

（4）苗床施肥：

2叶左右除草后可浇施淡水粪，也可叶面喷施0.3%复合磷酸二氢钾或2%硫酸钾复合肥液。

（5）匀苗补缺：

按苗距约1寸见方密移稀补。

（6）防病治虫：

统一组织苗床喷药预防有关病虫，叶面施肥可结合进行。

（7）壮苗备栽：

苗床期长短随播期、小气候、土壤肥力、管理水平等不同大约在50-60天左右，但移栽标准统一（叶片数4-5片、幼苗高度6-7寸）。

二、洋葱大田丰产栽培技术规程

1、严格选田选茬：

要求不渍水、不淹水；非漏沙、非连作（近两年未种葱蒜、百合科及块球茎作物）的旱涝保收平坝或缓坡地，田间无根蔸、无石块、无大土块、无恶性草根。

2、做到深耕细整：

栽前处理完田间作物秸秆、恶性杂草，再深耕细耙达到田平土细。

3、坚持划线定厢：

以2.6尺距划线定厢（垄厢宽2尺，垄沟即走道6寸）。

4、确保底肥足施：

底肥亩施腐熟农家肥（畜禽圈栏粪、秸秆山青堆肥、火土稀粪发酵肥、沼液肥）4000斤以上，硫酸钾型三元复合肥160-200斤，有机肥、微生物肥适量。

5、实行聚土垄厢：

根据垄宽撒肥后聚土垄厢成龟背形（中高边低），垄厢高度5寸。

6、搞好土壤处理：

覆膜之前综合预防有害生物（毒死蜱与菊酯类复配剂+甲基硫菌灵+封闭型除草剂如异丙草胺、噁草酮、扑草净、仲丁灵、甲草胺）和土壤改良（抗旱保水剂、松土剂或蚯蚓龙促进增产）。

7、强化抢墒覆膜：

雨使田湿透后抢墒覆膜（地膜宽3尺），膜边须绷紧压实。

8、保障田沟畅通：

缓坡地开好围沟，平坝地需开好腰沟，沟沟相通以保障雨停水消。

9、把住移栽关口：

叶片4-5叶、苗高6-7寸经过炼苗后移栽。

用打孔器或小竹片定距破膜孔，每垄栽4行品字形错开，垄厢上行距5.3寸，两边各留2寸，株距4寸，移栽深度1-2寸。

沙土田或栽时天旱，需淋定根水，栽后5-10天再淋稳根水，并查苗补缺确保2.3万多株/亩。

栽后走道喷施封闭型除草剂。

10、加强栽后管理

（1）清沟排渍：

下雨天注意观察，及时疏通田沟排水。

（2）补施肥料：

叶片旺盛生长期（6叶期）和鳞茎膨大期（9叶期）属需肥高峰期，可视苗情适当补追硫酸钾型复合肥或硫酸钾肥液，提倡结合病虫防治施药多次喷施磷酸二氢钾叶面肥。

（3）病虫草害预防：

有害生物零星发生时立即对症交替用药：

蚜虫、蓟马、蝇蛆（吡虫啉、吡蚜酮、阿维.氯氰）；炭疽病（咪鲜胺、中生菌素、甲基硫菌灵、苯醚甲环唑、烯唑醇、氧化亚铜、氟菌氯苯嘧啶醇、百菌清）；紫斑病（甲硫.福、甲霜锰锌、异菌脲、甲基硫菌灵、百菌清）；灰霉病、颈腐病（腐霉利、嘧霉胺、嘧菌环胺、乙烯菌核利、异菌脲、甲霉灵、乙霉威）；霜霉病（烯酰锰锌、氟吗锰锌、氰霜唑、吡唑醚菌酯、百菌清）；锈病、白粉病（三唑酮、戊唑醇、腈菌唑、丙环唑、氟环唑）、软腐病（中生菌素、枯草芽孢杆菌、噻菌铜）。

大田已生杂草（选择乙氧氟草醚或烯草酮或二甲戊灵等任一药剂采用茎叶喷雾灭除）。

11、注意适时收获：

基部1-2叶已枯死，3-4叶尖端变黄，2/3假茎（叶鞘）失水松软，植株倒伏达70%左右（根群开始枯死，鳞茎外皮干燥膜化并显出洋葱特有颜色）为适时收获期，也可因市场需求定收。

采收时选择晴天连根拔出，不折断叶片、不碰伤鳞茎，顺序摆放田间5-10天摊晒（叶子遮住葱头）再选好葱（葱头完好、表面干净，无病虫、无霉斑、无干瘪、无茎叶、无特小个、无机械损伤）待售。