夜场服务员管理制度范本.docx

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夜场服务员管理制度范本

夜场服务员管理制度范本

为进一步完善DJ队伍管理制度，明确DJ人员的工作职能，责任到人。

充分鼓励DJ小姐的订房主动性，根据现有DJ队伍的实际情况特作以下规定：

二、上下班签“到、退”，准时参加班前例会。

三、主动参加和援救公司组织的各项活动。

四、上班时间内，不许东走西窜，或进入服务员包厢内聊天，影响服务员的正常工作。

五、例会完毕后所有DJ在指定休息处待命上班。

六、钻研业务提高技能：

①继续学习并掌握包厢内的系统服务要领;做到随叫随到，及时观察客人在包厢内的消费动态及进程。

准确无误地向客人提供当时的消费情况让客人明白消费。

②认真做好席间各种服务，时刻保持茶几、地面的清爽干净。

④及时控制包厢内音量的大小，让客人感受到从轻到重，从低到高的音乐弦律。

并能掌握一些基本调音方法。

⑤在与客人勾通交流时，要做到文雅大方，语调亲切，音量适度，对比一下dj。

讲普通话。

能正确运用接待六大语言：

“您来了、明白了、请稍等、让您久等了、真对不起、谢谢”同时配合上手式做到得体大方。

⑥主动向客人敬酒，充分医治包厢的气氛，满足客人的合理要求。

⑦发现包厢有一些不正常的举动及时向总台汇报。

对比一下夜场。

八、DJ必须服从公司管理人员的领导，执行各项工作。

做到先服从后上诉。

十、DJ在服务过程中，必须对客人实行半跪式或全跪式服务，正确运用本公司的工作服务流程。

十一、在DJ轮房过程中，必须按序次轮排，做到公平、公正、公开。

十二、如果在工作过程中：

出现大房转小房，客人又不需要DJ，在DJ未得到小费的情况下该DJ可补轮一次。

十三、在客人消费半小时内因自身原因自动离去。

所工作的DJ在无小费的情况下可补轮一次。

十四、任何DJ不允许有选择客人的权力，一经查实按规定罚款。

十五、客人有选择DJ的权力。

被退出的DJ按原位站好，不许以任何方式窜房，或以变相方式索取小费，一经查实按有关规定责罚。

十六、爱护公物，不侵吞公物、财物、不谋私利。

十七、所有DJ不允许与总台值班人员、迎宾、领班等工作人员串通一气。

在轮房、点房、订房上做手脚，做有损公司利益的任何举动。

一经查实按规定重罚。

十八、所有DJ必须明确点房规定：

①必须是客人在第一时间内点某某DJ才能算点台。

在进入包厢后叫某位DJ，需管理人员证实前方可进入。

②严禁DJ以任何方式点公司的某组领班。

③不允许DJ接纳公关领班或小姐间接点台。

十九、DJ在包厢内服务过程中应主动配合公关领班的工作，解决各种应急问题，并监督公关领班在包厢内索取小费，如有知情不报者以串通违规重罚。

二十、DJ人员订房规定说明：

①、现任DJ每人每月规定5000元的业绩并完成三个包厢;统计业绩香烟服务等除外，以客人实买单为标准，打七折以下无提成，但可计算业绩。

②、每人每月订房，奖励基金为800元，月初交纳，超额月业绩的奖励基金在下月初发放，未完成月绩者的罚款部分次月初补上。

③、超过规定业绩的部分按10%提成;未完成规定业绩者按差额部分的40%罚款，并按每只包厢100元罚款。

二十三、每日DJ站位时间为：

00，规定：

00先导轮班休息，下班时间定为每晚：

00。

二十四、①在轮房过程中，如不在岗位者，取消当天轮房，从下一名轮起。

②订房DJ有权选择轮房的权力，但必须在订房进客之前与轮班人员联系;如轮房且保证好两个包厢服务不出错，如接客人投诉按有关规定责罚。

③小房在营业过程中转大房，必须按规定轮DJ去大房，如小房内原有DJ服务的该DJ可跟随客人一起去大房包厢内服务。

二十五、注重个人卫生。

（四勤）

二十六、DJ之间一律不允许帮订包厢。

二十七、新招收的DJ，经公司培训考试合格后，方可上岗。

原则上三个月内无权辞职，提前一个月向行政管理部门提交书面辞职书，批准后允许去职，否则按违规处理

为更好体现公平，公正原则，营造精业，团体合作，良好的工作氛围制定以下条例

1、一般错误扣2-5分五分记过一次;

2。

较严重错误扣5-10分10分记大过一次;

3、严重错误扣罚10-20分;

4、三次20分为辞职，依据其中每点换人民币5元。

二、考勤

1、迟到、服务员上班以签到为准，班前会以点名为准，迟到5分钟，以内，扣2分，迟到10-30分钟以内按旷工半天处理，扣10分，迟到30分钟以上按旷工处理扣20分;

2、早退、服务员下班依照考勤判定时间如遇营运要求留班，非特殊理由不得离开擅自早退否则扣10分;

3、签到、代替别人签到或替别人签到的扣5分;

4、病假、服务员请病假须持有医院的病例证明和药费单，请假一天药费须50元以上并扣发当天工资，重病一个月不能上班的劝退;

6、旷工、无故缺勤及事假未批扣10分连续三日旷工扣除全部押金，并开除处理;

7、所获批准假期，不得私自调休，提休，或延休，特殊情况经理批准方可调休;

8、员工之间不可以谈恋爱，否则有一人必须离开并扣50分!

三、每次扣2-5分并警告的违规内容!

1、上班不按规定着装，提醒无效且2次以上的;

2、在营业场地叉腰，抱腰，手插口袋的;

3、用手指挖鼻子，掏耳朵，有脏手黑指甲的;

4、不使用服务用语礼貌用语为顾客服务的提醒无效的;

5、工作前饮酒，吃有异味食物，不注意个人卫生的;

6、胡须不干净，头发不整齐，用手直接接触食物的;

7、当客人来时视而不见不问好的;

8、上班时间吃口香糖，吃东西，聚众聊天的;

9、上班时间心不在焉，无精打采，消极怠工的;

10、对上级不礼貌;

12、在营业场地抽烟的;

13、使用电话做私人之用的;

14、上班带有现金的，收到小费未及时上缴经理保管的;

16、在公司私自接待朋友和领带朋友在非工作时进入场地的。

四、每次扣5-10分的违规内容

1、在工作场地无礼貌及有粗口、脏口的;

2、结帐不及时，忘了客人要求的，私自离岗的;

3、私自带入公司内有销售物品的;

4、不服从工作安排或调动，擅自出租出借公司物品的;

5、在公司与同事嬉闹，无理取闹，对客人蛮横无理的;

6、服务不及时造成客人投诉的;

7、威胁，恐吓其他员工的罚款100元后开除，情节严重者并报司法机关;

8、无故在空包房滞留的;

9、越级处理事情，和做越级事件的;

10、主动有意或间接督促客人买单，方便自己早下班的;

11、无故进入小姐房的，以及和小姐说和工作无关事情聊天的。

五、每次罚款10-20分的违规内容!

1、员工之间打架、斗殴、吵架，在公司内外捏造事实，阳奉阴违，推卸责任，诬陷他人;

2、与客人打架，无论对错，立即开除;

3、私带酒水香烟，飞单的，罚款并开除;

4、偷窃公司物品及同事物品的一经发现，公司将做开除处理，情节严重者并上交司法机关处理;

5、偷窃客人物品或拾到不报的视情况程度交司法机关或赔偿并开除;

6、员工有毒隐、吸毒、贩卖毒品，开除并移送司法办理;

7、严重损害公司利益和形象，泄露公司文件和秘密的;

8、所属区域内客人跑单的，加扣除房间应有金额。

六、记功及奖励

1、每月无迟到、早退请假、旷工，获全金奖（5-10分）;

2、有利公司利益有事实证明，按照情况奖励;

3、拾金不昧（5-10分）;

4、有非常事故发生，处理得当的（5-10分）;

5、举报其他员工严重违纪的（5-10分）;

6、因建议或提案采纳的，而公司获益或减少损失者，以上奖励50-100元按情况而定;

7、一月内无扣分的（5-10分）。

七、安全守则和防范

1、员工必须按照职责范围做好防火`防盗工作，下班前认真检查自己的责任范围，清除不安全隐患;

2、员工必须做好易燃烧`易爆炸`剧毒等物品管理工作;

4、客人遗留下来的物品`财物`应立即交，部门经理不得私自传阅，或做为私用;

八、沟通

1、开会手机振动、无声，如有客户打电话定房，经领导同意后出去接电话，违者罚30元。

2、每天01：

00班后会，将当晚包间的客人电话上报，无号码或假号码者一律罚款30元。

3、每日19：

00开会时记录开会内容，违者罚30元。

6、包间卫生每天19：

30检查，如有不合格处以30到50元罚款，周卫生不合格处以50到100元罚款。

7、没有进客的包间由当晚没有进房的服务员打扫，没打扫者罚50元，包间打扫完必须领导检查没有问题才可下班，违者处罚50元。

9、在过道上遇到客人应向客人问好：

“晚上好!

”违者罚50元。

10、在包间内如发现女孩有串房现象或出入包间次数较多，应及时通知安全：

“XX女孩出入包间比较多，可能在串台。

”在包前买单或客人要求找XX女孩时及时通知安全找，不得自己去找，违者罚50元。

11、公主进入包间打招呼不得超过三次，每次不得超过5分钟，但必须通知本部门领导，违者罚50元。

13、行政人员及组经理客人等进入包间后，应在第一时间递杯、倒酒、向客人介绍其职务，违者罚伍拾。

15、公主在包间内如客人不给小费不得主动索要，客人给后，给多少就是多少，不得再提醒或暗示客人我们这边是三百，违者罚出当晚包间小费。

16、公主在包间服务时，不得玩手机，而去忽略包间服务，违者罚100。

18、在包间内如客人请公主去吃宵夜，必须经部门领导进去和客人打招呼，部门领导同意后才可去，如答应去没去者，交出当日小费并罚小费的双倍。

19、服务部员工请假下班，和客人宵夜必须经过部门经理同意后才可离去，违者罚100元。

20、服务部K少、保洁每日1点下班后，必须留一人在岗值班，违者罚50元。

21、包间买单必须通知安全，让安全通知带房经理，在带房经理没进入包间时，单子不可以进入包间，违者罚50元。

22、包间结束后，服务员不许吃客人剩下的东西，更不许带出包间，违者罚50元。

23、所有服务员不得私自进吧台拿东西，如违反视为偷窃，按原价的10倍赔偿。

24、所有服务员进出包间拿东西必须用托盘，违者罚30元。

25、客人在收银台买单时，如需签字本包间服务员应第一时间备好笔递给客人，包间服务员不论有任何事情请排到客人后面的，按顺序排，违者罚50元。

26、保洁K少每日18：

00点名搞包间、过道卫生，违者罚50元。

28、包间破损、缺少，如当晚服务公主没发现，开出单者，第二天罚二百，如包间当晚没有时客，第二天报有破损缺少由当晚打扫包间的公主自己买单违者罚200元。

30、取消原定每月可点2间房的规定，如服务员被点房，在没有进入房间的情况下，必须进此房，但一星期内必须定一间房，违者罚200元。

（进房后，若被点房或订房，须经本包间客人同意方可离开。

）

31、服务部如一日没有定房，第二天除当月定满4间者，无论什么原因不得休息、请假，请迟必须在17：

00到，违者罚100元，并排房排最后。

第二天若还没有订房，16：

00上班，以此类推。

32、在服务部全体下班后，如有客人来本会所消费同，而会所内没有一个公主的情况下，到哪个进房联系不上或不来者，无论什么原因，第二天停房。

33、服务部全体员工请假多少天算多少，如有超过没有向领导申请的视为旷工，旷工三日，算自动离职，离职无工资、押金。

（超过三天事假须报上级领导批示。

）

34、如公主发现其包间有违法活动，应及时报安全，违给予除名处分。

35、如有任何员工不服从公司领导管理，不尊重领导都给予除名处分。

36、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品，不及时候交于保安而带走者视为偷窃，按物品原价的10倍赔偿，并给予除名处分。

37、服务部所有人员必须每日主动找安全把当日罚款交齐，如有拒交或逃跑现象隔日翻倍。

（例：

当日叁拾，每二天陆拾，每三天一百贰，以些类推。

）

38、服务部所有人员迟到一律现金处罚10元，周会迟到处以50元罚款。

请迟半小时内到，超出半小时罚30元。

39、服务部所有人员罚单当月累积达到三次排房排最后一次。

40、服务部所有人员迟到累积达到三次，第三次除处罚10元外再另罚100元，当月迟到两次，当日排房最后。

41、公主在吧台拿毛巾时必须签字拿多少还多少，在还时必须由吧台人员检查无误无问题并签字，方可离开吧台，违者罚100元。

42、公主在包间借杯具等物品时，必须通知安全，经安全登记并核对后，才可拿走，用完当晚必须清洗干净后经安全核对后归还其包间，违者罚100元。

43、进入包间的公主每日包间结束后必须及昌写好服务跟踪表方能下班，违者罚50元。

44、服务员如带客进场地，必须和客人一起到，如自己先来或客人没来者算迟到，并处罚迟到10元另罚50元。

45、服务员请事假，需提前两天打电话给经理，经批准后才可，病假需出具市级以上医院病历，病假条及处方单。

遇突发事件，需说明原因。

46、包间内不可携带饮料、书籍等与工作无关的物品，私人物品不可放在包间内，违者没收其物品并罚50元。

47、服务员休息不可躺在沙发上睡觉，违者罚50元。

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