最新生态养猪项目可行性分析报告 精品.docx

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生态养猪项目可行性分析报告

（一）立项依据

1、国家农业产业调整的需要。

中共中央、国务院在农业和农村工作意见中指出：

"温饱问题解决后，人们对粮食等基本农产品的直接消费趋于下降，对动物性食品、加工性食品的需求逐步增加，对农产品的质量提出了更高的要求……，"……抓住机遇，把经济增长切实转到以提高质量和效益为中心的轨道上来，为农业和农村经济的发展开拓新空间，为农民收入的增长开辟新来源，使农业和农村经济在新的台阶上继续保持旺盛的发展活力，是我们面临的新课题。

"《国家农业科技发展纲要（2001-2010）》中提出"建立优质农产品生产基地，创名牌产品。

优先支持畜禽、水产、茶叶、蔬菜、花卉、热带植物、药用植物等高价农产品的良种引进、培育工作，研究开发产前、产中、产后的配套技术，建立无公害、绿色产品基地、新产品出口创汇基地。

"因此，该项目符合我国农业的整体发展战略，对调整我国农业结构具有十分重要的意义。

 2、生态环境保护与人类健康的需要。

高品质的猪肉不仅各项营养指标必须保证，更重要的必须做到无毒、无害、无污染，或者将它们降到最低限度。

然而，猪肉的品质优劣，不仅受生产技术和管理水平的制约，更与生产环境和环境质量密切相关，如果猪肉生产环境污染严重，疫病泛滥，药残严重，那么一方面会导致农药、抗生素、驱虫剂、激素等对人体有害的物质残留超标，另一方面环境中的有毒有害物质以及动植物疫病带来的各种病毒、细菌和寄生虫，也会通过污染动植物食品，并以动植物食品为中介到达人体，这种情况无疑对人体健康极为不利。

欧州疯牛病事件、1999年以来香港、台湾发生的禽流感以及上海、浙江、广东等地发生的瘦肉精事件，就是烈性病毒与生产污染通过畜产品而致人于病、于死的例证。

能否为人们提供安全的动植物食品，保障人们的身体健康，这是我们所必须面对的挑战。

因此，猪肉生产的数量和质量，与能否满足人们消费、增强人民体质、提高人类素质息息相关。

近年来面世的"绿色食品"，正是人们在可持续发展的视野下，立足环境保护，重视人类健康的一项综合性成就。

3、加入WTO的需要。

我国畜产品出口具有一定的优势。

一是目前国内畜产品生产与需求已基本达到平衡，且局部地区供过于求，这给畜产品出口提供了基础；二是我国肉类生产价格除禽肉外，均低于国际市场（猪肉价格比国际市场低50%左右，牛肉低80%，羊肉低54%），且劳动力后备资源丰富，是畜产品出口的最大优势。

加入WTO后，多边关税减让、非关税措施的取消和长期的最惠国待遇等大大改善了出口环境，这给我国己具有一定竞争优势的畜产品出口赢得了更多的机会。

同时，加入WTO后，我国可以运用WTO的有关条款及争端解决机制，客观、公正、合理地解决畜产品贸易争端问题，有利于我国畜产品进入国际市场。

因此，从近期看，加入WTO后，对我国猪肉产品市场冲击不大。

但我国绝大多数猪肉产品的突出弱点是在卫生标准和品质上达不到国际市场的要求。

随着猪肉产品供给的丰富和人民生活水平的提高，人们对猪肉产品质量的重视程度越来越高，产品检疫情况、饲料添加剂有害物质的残留程度等，均已成为目前世界各国居民购买猪肉时必须考虑的问题。

因此，尽管我国肉类具有价格低、鲜活的竞争优势，但其质量、保鲜处理、安全性等亦将制约我国猪肉在国际市场的竞争力。

该项目的实施，更有利于我国猪肉产品进入国际市场。

4、我国农业、农村、农民增收的需要。

我国农业的发展不仅受到资源的约束，还受到需求的约束，随着市场供求的变化，质量差、档次低的产品市场竞争就会显得疲软无力。

近年来，猪肉等农产品出现销售不畅、价格下跌，农业、农村的效益下降，农民收入增长缓慢，正是这种阶段性变化的反应。

该项目的进行，有利于提高国内外市场的竞争力，争取价格优势，促进我国农业经济持续发展，为农民增收作出新的贡献。

总之，本项目的立题，不仅符合国家农业结构调整和农业的整体发展战略，而且对保护生态环境和人民生活健康，以及提高我国畜产品在国际市场上的竞争力具有重要的现实意义。

（二）技术分析

本项目的最终目的是生产符合HACCP规范的猪肉。

通过分析评价生猪生产过程的疫病、有毒有害物质残留等有害因子（HA），并为消除这些危害因子确保安全性而在生猪的品种、饲料安全、环境控制、疫病净化、屠宰、流通各阶段直到消费者手中全过程采取重点管理的预防手段和方法（CCP），对危害因子的发生进行监控并确保建立健全生产安全猪肉的规章制度。

要达到此目的，项目实施单位有以下技术优势：

1、我院通过"七五"、"八五"攻关培育的我国第一个低外血含量的瘦肉型品系--新荣昌猪I系，该品系与长白、杜洛克等外种猪杂交，生产出具有适度瘦肉率（60%），肉质优良的猪肉，为本项目生产优质的猪肉奠定了基础。

2、本院于"七五"至"九五"一直着力于安全、环保配合饲料的技术研究，先后用酶制剂、有机酸、中草药等添加剂替代抗生素，减少N、P对环境污染等方面做了大量的研究工作，并取得成果，由这些技术组装生产的无残留配合饲料已由荣昌万隆牧业总公司生产并广泛推广应用，深受广大用户欢迎。

3、我院也非常注重养猪生产的环境控制，承担了农业部2001年度丰收计划《瘦肉型猪生产生态良性循环利用技术》，在本项目将要实施的荣昌、忠县、涪陵等污染较轻的三峡库区大规模地进行了"标准化圈舍、猪粪沼气发酵"等工作，为生猪生产创造了良好的生态环境。

4、农业部实施的无规定疫病示范区的建设，正在项目实施地全面实施，为安全猪肉的生产在疫病净化方面奠定了良好的基础。

5、我院自主开发"安全猪肉生产信息管理系统（SAFEPIG）"，为安全猪肉生产整个流程提供可追溯性监控。

6、饲料、肉品有毒有害物质残留检测技术完善。

以上研究获国家教育部、省（市）科技进步一等奖二项、二等奖四项，三等奖二项（见表1），在技术上确保本项目能顺利完成。

获奖成果一览表

成果名称

授奖单位

获奖等级

获奖年度

瘦肉猪配套技术在基地县的开发应用

四川省人民政府

科技进步二等奖

1989

四川省畜禽疫病普查

四川省人民政府

科技进步二等奖

1991

母猪多胎高产综合技术示范

四川省人民政府

星火计划二等奖

1992

荣昌猪瘦肉型品系选育

四川省人民政府

科技进步一等奖

1996

8505猪用全程添加剂配套利用技术

四川省人民政府

科技进步三等奖

1996

中草药防治母猪乳房炎与仔猪下痢的研究

重庆市人民政府

科技进步二等奖

2001

猪优质高效饲料产业化关键技术研究与推广

中国高校科学技术奖励委员会

科技进步一等奖

2001

新荣昌猪I系推广技术及配套利用

农业部

丰收计划三等奖

2001

（一）已有的基础条件

重庆市养猪科学研究院和中国农业科学院饲料研究所是我国长期从事猪的遗传育种、饲料营养和疫病防治的专门研究和推广机构。

国家饲料质量检测中心（北京）、重庆市养猪重点实验室和重庆市兽医防疫站为主的研究检测机构，拥有一批气质联用仪、液质联用仪、近红外分析仪等先进的检测设备。

先后承担了农业部、重庆市饲料安全定点检测，疫病监测，无公害饲料生产技术规程，国家行业标准和地方标准的制订工作，对饲料和肉品的安全性检测有较好的基础；同时还开展了养猪业的环境监测和评估工作，以及饲料和肉品中的抗生素、激素、重金属残留的检查检测；食品的卫生指标快速检测等研究，有机物的气质联用技术快速检测技术研究等（主要仪器设备见表2）。

这些工作为安全猪肉的生产示范奠定了技术基础。

示范基地县有良好的圈舍条件、生态条件，有4个种猪场和年产140万头仔猪的生产基地，有专门疫病防治体系、定点屠宰场和猪肉销售点；合作企业有成套的中兽药、安全饲料添加剂、配合饲料生产线和肉食品加工车间；重庆市养猪科学研究院还研究了具有自主知识产权的种猪和安全猪肉生产信息管理系统。

这些设备设施能完全满足安全猪肉的生产。

主要仪器设备一览表

仪器名称

产地

使用状况

电子天平

瑞典Tector

使用中

高效液相色谱仪

美国

使用中

原子吸收分光光度计

日本日立Z-8200

使用中

全自动生化分析仪

美国

使用中

紫外/可见光分光光度仪

美国

使用中

蛋白自动分析仪

瑞典

使用中

气相色谱仪

美国

使用中

气质联用仪

VGMD-800

使用中

脂肪自动测定仪

瑞士BUCHI

使用中

纤维自动测定仪

瑞士Tector

使用中

肉色测定仪

德国

settalkoff使用中

胴体肌肉PH直测仪

A.表B.视图C.图形D.报表德国

20.下面关于OOP（面向对象的程序设计）的描述中，错误的是________。

使用中

publici,j氨基酸分析仪

A.1B.基本工资最少的记录号日本

?

"子程序中输出的结果:

"使用中

荧光分光光度计

日本日立

max2=max1使用中

1、自主，通信协议，资源共享2.总线型结构、星型结构、环型结构、树型结构和混合型结构。

氧弹热量计

德国C-5000

【答案】B使用中

A、５个网段B、４个中继器C、３个网段可挂接设备D、５个网段可挂接微量水分测定仪

美国DL-3T

使用中

超低温水箱

美国R404A

使用中

生物安全柜

美国NU-440

使用中

箱式冻干机

美国NU-441

使用中

（二）首席专家基本情况介绍

    刘作华  男，1964年7月生，1985年毕业于四川畜牧兽医学院畜牧系，2000年中国农业科学院硕士研究生毕业，一直从事猪的营养与饲料研究，现任重庆市养猪科学研究院院长、研究员，中国饲料工业协会理事、中国畜牧兽医学会动物营养分会理事。

先后获一、二届"重庆市荣昌县十杰青年"、首届"重庆市青年五四奖章"、"重庆市十大杰出青年岗位能手"、"全国先进工作者"等称号。

领导的研究院对推动养猪业发展发挥了重要作用；领导的科技型先导企业川牌饲料兽药总厂近五年来，销售收入超过2亿元，社会效益18个亿，品牌系重庆市"著名商标"。

主持和参加了国家"八五"、"九五"、"十五"攻关计划、农业部丰收计划、四川省、重庆市科技攻关项目、国际合作项目和横向委托项目等共25项，已完成项目20项，获研究成果16项，获奖12项；主编出版了专著两部；发表论文60余篇；主持研制开发的产品先后获96年"首届中国饲料工业博览会认定产品"、97"中华人民共和国农业部推荐产品"、99中国北京国际农业博览会名牌产品奖、99马来西亚国际农业博览会金奖等殊荣。

（三）项目单位组成

项目承担单位主管部门：

重庆市农业局

项目承担单位：

重庆市养猪科学研究院

重庆市养猪科学研究院是中国大陆唯一专门从事猪的繁殖育种、饲料营养、疫病防治研究和科技产品开发及技术推广的农业科研单位，始建于一九五一年，一九九七年六月由四川省划转重庆直辖市，隶属重庆市农业局。

我院现有职工303人，其中在职职工184人，现有科技人员110人，其中高级专业技术职务人员31人，中级专业技术职务人员32人，初级专业技术职务人员37人。

享受国务院特殊津贴待遇的专家5人，硕士研究生21人。

博士3人，客座研究员6人。

全院占地面积760余亩，固定资产总值（不含土地）一千多万元。

一九七八年以来，我院共承担科研项目140多项，取得科研成果110多项，其中有75项分别获农业部、四川省和重庆市科技成果奖并在养猪生产中广泛推广应用，取得了显著的经济效益和社会效益，对重庆市、四川省乃至全国养猪业的发展起到了重要的促进作用。

编写出版《科学养猪全集》等专著21部，撰写科技论文500余篇在省级以上学术刊物发表，有54篇获中国畜牧兽医学会优秀论文奖，有25篇在国际畜牧科技界交流。

近年来，我院以开发种猪、饲料、兽药三大产业为主，其中荣昌猪、新荣昌猪I系种猪畅销国内25个省、市、自治区。

研制开发饲料、兽药共95个产品投放市场，