西北农林 复试 参考.docx

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西北农林复试参考

西北农林科技大学

印刷与包装学院：

印刷工程

印刷方向；专业综合：

数字图像处理、印刷材料学和印刷设备与工艺

复试科目：

包装方向：

专业综合含：

包装材料学、包装工艺学

复试主要参考书目简介

印刷方向：

考试科目

参考书目

出版社

版次

作者

印刷材料学

《印刷材料及适性》

印刷工业出版社

2000年10月第一版

向阳王利婕

数字图像处理

《数字图像处理》

武汉大学出版社

2003年9月第一版

　贾永红

印刷设备与工艺

印刷设备与工艺

印刷工业出版社

2007年5月第一版

唐万有　等

包装方向：

考试科目

参考书目

出版社

版次

作者

包装材料学

《包装材料学》

国防工业出版社

2004年

王建清主编

包装工艺学

《包装工艺学》

印刷工业出版社

2007年3月第三版

潘松年主编

复试科目复习大纲：

印刷方向：

（一）印刷材料及适性　复习大纲

全面系统地掌握纸张、油墨的性能及应用。

纸张部分主要内容包括：

纸张的组成及结构、纸张的制造工艺、纸张印刷适性的测量原理及方法、纸张印刷适性对印刷复制质量的影响等。

油墨部分主要包括：

油墨的构造、油墨的组成及性质、油墨印刷适性的测量及方法、油墨印刷适性对印刷复制质量的影响等。

（二）数字图像处理　复习大纲

要求了解和掌握的基本内容：

1、数字图像处理的概念。

2、图像数字化。

图像数字化的原理、图像数字化器。

3、点运算。

图像处理功能的分类、点运算、灰度直方图、利用直方图的点运算、输入输出设备的线性化。

4、邻域运算。

邻域的定义、加权矩阵、邻域平均、邻域锐化。

5、图像变换。

傅立叶变换、频率域滤波、低通滤波、高通滤波。

6、几何运算。

空间变换、灰度级插值。

7、图像文件格式。

8、图像编码。

图像压缩的根据和方法、图像编码中的保真度准则、图像编码的基本概念、统计编码、预测编码、变换编码。

（三）印刷设备与工艺　复习大纲

要求了解和掌握的基本内容：

1、润湿与润湿方程。

2、油墨的附着与油墨转移方程。

3、印刷压力与包衬理论。

4、胶印的水墨平衡。

5、油墨在墨辊间的分配与计算。

6、凹版印刷输墨形式与静电输墨。

7、柔性版印刷输墨形式与印版变形的尺寸补偿。

8、丝网印刷原理。

9、单张纸印刷定位、递纸、检测原理。

10、油墨叠印、印刷静电、墨雾、网点增大、相对反差、墨层厚度含义、计算及控制。

11、平版印刷印版位置的调节原理及方法。

包装方向：

包装材料、包装工艺学复习大纲

参考书目：

包装材料学，王建清主编，国防工业出版社，2004年

包装工艺学，潘松年主编，印刷工业出版社，2007年3月第3版

复习内容：

1、掌握包装材料结构与性能的关系。

2、熟悉纸、塑、金属等包装材料和包装容器的生产工艺。

3、熟悉包装材料、容器性能测试方法。

4、掌握包装结构设计。

5、了解贮运过程中引起产品品质发生变化的因素。

6、掌握包装技术原理。

7、掌握包装工艺流程的制定。

8、举例说明缓冲材料选择的要求，过程和方法,包括材料的性能,特点，　测试及评价方法。

9、说明缓冲结构设计和工艺特点。

10、如何对包装物进行振动和冲击试验。

11、对包装件缓冲设计的测试评价方法。

同等学历加试科目复习大纲：

印刷方向：

（一）印刷导论　复习大纲

要求了解和掌握的基本内容：

1、传统印刷要素。

2、印刷与印刷机分类。

3、平版、凹版、柔性版、丝网版制版方法。

4、平版、凹版、柔性版、丝网印刷过程。

5、各种印后加工的原理、作用和方法。

6、平板印刷机的组成、印刷方式和滚筒排列形式。

（二）印前图像处理技术　复习大纲

要求了解和掌握的基本内容：

1、图文信息及印前处理的基础知识和基本原理，主要有：

图文信息概念、网点复制原理、图像的阶调和颜色复制等等。

2、数字化印前信息采集、处理、输出流程。

主要有：

图像的数字化采集技术、图像的阶调/色彩/清晰度处理、图像压缩、色彩管理、加网、图文记录输出等。

3、PS版的制版的工艺技术。

包装方向：

（一）包装结构设计复习大纲

参考书目：

包装结构设计，孙成主编，中国轻工业出版社，2003年12月

复习内容：

第一章绪论

了解广义及狭义的包装结构；掌握结构设计的目的要求及功能；了解包装设计、材料与机械间的关系；掌握包装结构设计、造型设计与装潢设计的关系。

第二章结构设计通则

掌握纸包装结构设计绘图符号、计算机设计代码、设计尺寸标注，能熟练的绘制纸包装结构设计图；掌握纸板纹向及瓦楞纸板楞向的概念，根据不同盒（箱）型熟练选择正确纹（楞）向；了解纸包装各部分的结构名称；掌握塑料、金属、玻璃等非纸材料包装容器的绘图设计符号及尺寸设计标注方法；了解人类工效学及人体测量学的初步知识以及在包装结构设计中的应用。

第三章折叠纸盒结构设计

了解以耐折纸板为材料的折叠纸盒成型方法、结构特点；掌握有关基本结构类型概念；纸包装角成型理论；盒型关键结构的设计方法。

第四章瓦楞纸箱结构设计

了解和掌握瓦楞纸箱结构设计基础知识，如箱型、箱形（尺寸比例）、尺寸计算、强度计算，并且会通过强度计算公式选择合适的材料配比。

第五章塑料包装容器结构设计

掌握模塑（压制、压铸）与吹塑包装容器的结构类型和设计要点，掌握瓶型的结构设计，了解影响尺寸精度的条件及尺寸设计，初步了解其它成型塑料包装容器的结构。

第六章玻璃包装容器结构设计

了解玻璃包装容器的基本类型及结构名称等，重点掌握玻璃容器瓶体和瓶口结构。

第七章金属包装容器结构设计

了解金属包装容器的基本类型及结构名称等。

重点掌握三片罐、两片罐，了解金属桶与提桶的结构与设计方法，掌握二重卷边结构，了解三重卷边结构。

第八章瓶盖结构设计

了解能与塑料和玻璃瓶罐相配合的瓶盖封闭物的功能、基本类型、材料。

重点掌握密封原理、密封类型及各种瓶盖的结构。

第九章气压喷罐结构设计

对气压喷罐包装有一初步认识，使之了解气压喷罐包装基本工作原理。

（二）运输包装复习大纲

参考书目：

物流运输包装设计，彭国勋主编，印刷工业出版社，2006年10月第1版

复习内容：

1．了解振动定义、分类、运动特点；掌握单自由度线性系统振动（自由振动、强迫振动）的运动方程、特点；了解随机振动。

2.掌握流通环境的冲击特性、振动特性；了解流通环境的气象条件以及环境条件的分类、简化和量化标准。

3.掌握产品脆值的概念、意义和脆值确定的方法；掌握冲击损坏边界理论。

4.熟悉常用缓冲包装材料的分类、特点。

5.了解缓冲包装设计的要求、形式，掌握缓冲包装设计六步法，熟悉缓冲垫结构设计；了解缓冲包装系统最新发展。

6.了解集合包装的作用与方法；掌握主要运输包装容器选用、设计。

7.掌握合理的运输包装应具备的条件；了解运输包装件规格标准化的概念和作用；掌握运输包装标志的分类及使用。

8.熟悉运输包装件测试方法：

振动试验、冲击试验、压力试验。

生物工程学院

发酵工程

复试科目包括：

《生物工程概论》（生物工程的主要内容与基本概念），《酒精发酵工艺学》（淀粉质原料部分）和《氨基酸发酵工艺学》（味精部分）

微生物与生化药学（医学）

复试科目包括：

《生物制药工艺学》和《生物制药技术》。

主要内容涉及生化药物的特点，微生物的初级代谢与次级代谢的相互关系及其代谢调控机制，生物药物分离提取技术与工程的原理、特点和基本过程，基因工程技术的原理与操作过程，代谢工程的基本过程和改造的基本思路等。

微生物与生化药学（理学）

复试科目与微生物与生化药学（医学）专业相同。

生物化工

复试科目包括：

《新编生物工艺学（上册）》和《生物工程反应原理》。

主要内容涉及酶与微生物反应动力学，培养操作技术，生化反应器基本概念等。

药物化学（医学）

复试科目包括：

《药物设计学》（药物设计的生命科学基础、以酶为靶点的药物设计、基于药物代谢原理的药物设计）和《分析化学》（误差和分析数据处理、光谱分析法概论、色谱分析法概论）。

药物化学（理学）

复试科目与药物化学（医学）专业相同。

复试主要参考书目简介

考试科目

参考书目

出版社

版本

作者

发酵工程专业复试

酒精发酵工艺学

华南理工大学出版社

1998年版

姚汝华

赵继伦

氨基酸发酵工艺学

轻工业出版社

2006年版

张克旭

微生物与生化药学专业复试

生物制药工艺学

中国医药科技出版社

2006年版

吴梧桐

生物制药技术

轻工业出版社

2007年版

郭勇

生物化工专业复试

《新编生物工艺学（上册）》

化学工程出版社

2003年版

俞俊棠

《生物反应工程原理》

科学出版社

2003年版

贾士儒

药物化学专业复试

药物设计学

人民卫生出版社

2007年版

徐文方

分析化学（第6版）

人民卫生出版社

2007年版

李发美

外国语学院

外国语言学及应用语言学

英语听力；

基础综合笔试；

面试（其中：

与专业方向相关内容占40%；现场问题占60%

复试分为两个部分：

英语听力、基础综合笔试和面试。

总分为200分：

听力和笔试为一份试卷，共100分；面试100分。

英语听力和基础综合笔试（共120分钟）

听力（ListeningComprehension）：

25%

综合填空（Cloze）：

20%

翻译（英译汉）（Translation（ChineseintoEnglish））：

25%

写作（Writing）：

30%

面试（每位考生20分钟）

其中：

与专业方向相关内容占40%；现场问题占60%。

注：

与专业方向相关内容只考查考生对相关专业方向基本知识，因此不提供参考书目。

电子信息与自动化学院：

测试计量技术及仪器

控制理论与控制工程

检测技术与自动化装置

复试综合考试课程包括：

电路、数字电子技术、自控理论（经典部分）、传感技术、电气控制和单片机原理等。

其考试所涉及各课程内容以本提纲为准。

一电路大纲

直流电路的分析法如回路法和节点法，戴维南定理及应用，稳态分析及动态电路的三要素法。

教材：

《电路》丘关源高等教育出版社

二数字电子技术

1、组合逻辑电路的分析

2、组合逻辑电路的设计

3、时序逻辑电路的分析

教材：

《数字电子技术》闫石等第四版高等教育出版社

三控制理论大纲

1、线性控制系统的数学模型

2、控制系统分析（稳定性、暂态性能、稳态性能）

3、控制系统校正（串联校正、频率特性法）

教材：

《自动控制原理》胡寿松国防工业出版社

四传感技术大纲

1、传感器的标定

2、电桥电路

3、电容传感器和电阻应变式传感器的设计原理和特性及应用

教材：

《传感器》强锡富机械工业出版社

五电气控制大纲

1、三相桥式整流电路

2、电磁功率与转差功率

3、编写电机启动及正反转控制的PLC梯形图

教材：

《电气控制及可编程控制器》张凤珊中国轻工业出版社

六单片机原理大纲

1、AD转换

2、单片机中断

3、定时器

4、计数器

教材：

《MCS—51单片机原理及应用》赵晓安天津大学出版社

食品工程与生物技术学院

营养与食品卫生学

复试范围、大纲及基本要求：

掌握食品营养及食品安全与卫生学的相关内容

范围：

1.食品腐败变质的定义，影响食品腐败变质的因素以及食品腐败变质的主要生物化学过程。

2.何谓食源性疾病？

食物中毒的定义以及细菌性食物中毒的发病机制。

3.转基因食品的安全性问题。

4.兽药残留的定义，影响食品安全的主要兽药及其危害。

5.农药在农业生产中的主要作用，以及食品中农药残留的危害。

6.食品添加剂的定义及其发展现状。

7.食品毒理学安全性评价试验的主要内容。

8.HACCP体系，ISO9000系列标准和GMP体系的含义，内容，以及三者之间的关系。

9.食品安全中微生物风险评估的概念和主要内容

10.食物蛋白质营养价值的评价方法。

11.膳食纤维与人体健康的关系。

12.矿物质的生物有效性的概念，测定方法和影响因素。

13、营养强化的定义，分类，发展现状和意义。

14、功能性食品的定义，发展阶段，生物活性物质常见的功能作用。

15、膳食营养素参考摄入量的概念及应用。

16、膳食指南的主要内容。

17、营养学研究的进展。

主要参考书目：

（含书名、主编、出版社、出版日期或版次）

1.食品安全与卫生，曹小红主编，科学出版社，2006

2．食品安全与卫生学，史贤明主编，中国农业出版社，2003.3

3食品营养学，刘志皋编著，中国轻工业出版社

4.食品中微生物风险评估，StephenJ.Forster中国农业大学出版社，2007

生物化学与分子生物学

复试大纲及基本要求：

融会贯通有关生物化学、微生物学及分子生物学基本研究技能的理论基础，并灵活运用。

范围：

一、蛋白质、酶、核酸等生物大分子的分离纯化及纯度鉴定研究技术原理；

二、微生物的菌种选育方法及原理（包括改变细胞膜的通透性、选育营养缺陷型菌株和选育抗反馈调节的突变菌株等）；

三、微生物的分离纯化及鉴定方法；

四、基因工程与基因重组技术研究的原理与流程；

五、专业文献检索方法；

参考书：

复试者可根据复试要求选择有上述内容的任何教科书或工具书作为参考书。

食品科学；农产品加工及贮藏工程（工学）；农产品加工及贮藏工程（农学）；粮食、油脂及植物蛋白工程；制糖工程

复试要求：

以上各学科考生，请参见各部分复试大纲标注

（一）食品技术原理（，，，）

1.食品变败的原因，防止或延缓食品变败措施（常用食品保藏的方法及其基本原理）；

2.食品的主要技术处理方法、原理、工艺要点及国内外现状与发展趋势；

3.食品在技术处理中的变化及其与品质的关系。

（二）食品化学（，，，）

食品的主要化学成分、加工特性及其与食品的营养、安全、加工贮藏、食品相关新技术的联系与应用，重点：

1.果蔬色变及防止或减轻变色的措施；

2.肌肉中主要蛋白质及其在加工中的变化与肉制品的品质；

3.淀粉的糊化与老化等。

（三）软饮料工艺（）

1.软饮料生产用水的要求、水处理方法及与工作原理（重点：

膜处理方法）；

2.几种典型饮料（碳酸饮料、浑浊型和澄清型果汁饮料）的基本生产工艺、技术难点与解决的措施、应该配备的共性设备和个性设备。

（四）乳与乳制品工艺（）

1.牛乳的化学组成、性质与产品种类；

2.牛乳在加工中经受的热加工的类别及其作用；

3.主要乳制品的加工工艺、关键技术与设备。

（五）粮油加工（）

1.我国粮油加工业的现状与发展；

2.主要粮油制品（小麦粉、面制品、植物油等）的加工、贮藏方法、原理与工艺要点；

3.如何提高粮油加工产品的附加值；

4.植物蛋白的特性、种类、性质及国内外植物蛋白资源的开发利用；

5.我国大豆蛋白制品的种类、特性及其应用。

（六）制糖工程（）

1.本学科的研究现状及作用；

2.高新技术在本领域的应用；

3.变性淀粉及其应用；

4.淀粉糖生产工艺及环保措施。

（七）食品科学与食品工业（）

1.食品科学研究现状与展望；

2.食品科学研究在食品工业中发挥的作用。

（八）农产品加工与贮藏（，）

1.农产品加工及贮藏的主要方法、原理及技术要点；高新技术在本领域的研究与应用。

2.食品化学知识在本学科的应用（蛋白质变性、脂肪氧化与水解、淀粉的糊化与老化、美拉德反应等）。

3.提高农副产品附加值的技术及方法。

4.微生物学、生物化学、植物生理学等有关知识在农产品加工与贮藏研究中的应用。

“食品科学”等学科复试主要参考书目简介

考试科目

参考书目

出版社

版次

作者

专业综合

《食品技术原理》

中国轻工业出版社

2002年版

赵晋府

《食品化学》

中国农业出版社

第一版

刘邻渭

《食品工艺学》

中国轻工业出版社

1999年版

赵晋府

《粮油加工学》

中国农业大学出版社

2002年版

李新华，董海洲

《粮油食品加工工艺学》

中国轻工业出版社

2005年版

陆启玉

《食品微生物学》

中国农业出版社

2002年

江汉湖

《生物化学》

中国轻工业出版社

2000年

魏述众

《功能性食品》

中国轻工业出版社

1999年

郑建仙

注：

以上为建议参考书，复试者可根据复试要求选择相近参考书。

机械工程学院

化工过程机械

复试科目包括：

过程（化工）原理、过程设备设计

机械制造及其自动化

复试科目包括：

机械制造技术基础、测试技术、控制工程基础

机械电子工程

复试科目包括：

机械工程测试技术、微型计算机原理及应用。

机械设计及理论

复试科目包括：

工程力学、机械设计基础

车辆工程

复试科目包括：

汽车理论、机械设计基础。

复试主要参考书目简介

考试科目

参考书目

出版社

版次

作者

过程（化工）原理

《过程工程原理》

化学工业出版社

2004年第1版

谭天恩

过程设备设计

《过程设备设计》

化学工业出版社

2005年第2版

郑津洋

机械工程测试技术

《机械工程测试技术基础》

华中科技大学出版社

2002年

曾光奇等

微型计算机原理及应用

《微计算机原理》

电子出版社

第一版

潘名莲等

工程力学

《工程力学》

高等教育出版社

（三册）

北京科技大学

机械设计基础

《机械设计基础》

高等教育出版社

1999年第四版

杨可祯

机械制造技术基础

《机械制造技术基础》

机械工业出版社

2005年第2版，

卢秉衡等编

数控技术

《数控技术》

华中科技大学出版社

2006年

张建钢，胡大泽等

汽车理论

《汽车理论》

机械工业出版社

2003年第三版

余志生

经济与管理学院

管理科学与工程

复试科目：

系统工程

企业管理

复试科目：

企业管理学

主要参考书目介绍

考试科目

参考书目

出版社

版次

作者

系统工程

系统工程理论与应用

高等教育出版社

第四版

汪应洛

企业管理学

《企业管理学》

机械工业出版社

2007年4月第1版

张智利潘福林

复习大纲：

一、企业管理学：

企业管理概述：

企业的概念、企业管理的产生和发展、企业组织机构设置与企业管理的基础工作

企业战略管理：

企业战略管理概述、企业外部环境分析、企业资源和能力分析、企业战略选择、企业战略的实施与控制

企业生产管理：

生产过程组织、生产计划、现代生产管理模式、质量管理

企业财务管理：

财务管理的概念和目标、企业资金筹措、流动管理、财务效果分析

市场营销：

市场与市场营销观念、市场调查、市场预测、市场营销策略

经营管理：

经营管理概述、经营决策、经营计划

技术管理、人力资源管理、现代物流管理和设备管理等。

二、系统工程：

系统工程方法论相关内容，结构模型化技术，模型分析的常用方法，系统评价的理论、方法、结构及步骤等系统工程在决策分析及战略研究中的运用。

海洋科学与工程学院：

海洋化学

复试科目含：

①海洋化学

②海洋资源化学

③仪器分析基础

海洋生物学

复试科目含：

①海洋生物学

②海洋生物技术

化学工程

复试科目含：

①化工原理

②分离过程

③化学反应工程

化学工艺

复试科目含：

①化工热力学

②相平衡及相图

③分离过程

④化学工艺

环境工程

复试科目含：

①大气污染控制工程

②水污染控制工程

③固体废物处理与处置

复习提纲：

海洋化学专业

1．海洋化学

（1）海水的化学构成（常量元素、微量元素、主要成分等）；

（2）海水中主要化学物质的分布特征；

（3）化学存在形式的概念及决定海水中元素存在形式的过程、控制变量。

2．海洋资源化学：

（1）海洋化学资源分类：

（2）海水化学资源开发现状

（3）海水化学资源开发工艺方法

3．仪器分析基础

（1）仪器分析的方法和分类

（2）原子发射、吸收光谱法的原理和基本操作要点

（3）气相、液相色谱和质谱分析原理

海洋生物学

1．海洋生物学

了解海洋生物学的定义及研究内容，认识海洋生物学研究的重要意义；了解海洋环境的特点和海洋生物对环境的适应策略；掌握不同海洋生物的繁殖和发育规律和生理研究；了解海洋生物引种驯化的理论依据和方法手段，掌握不同海洋生物的种质保存方法。

重点掌握以下不同海洋生物类群及其特性和在海洋生态系中的作用及地位：

海洋微生物，海洋浮游植物，海洋富有动物，海洋底栖生物，海洋游泳生物。

了解人类对海洋生物资源的利用现状，掌握海洋生物资源的动态变化规律，掌握资源和生物生产力的关系；了解当今海水养殖的现状和问题，了解海水养殖与近岸生态环境的相互关系。

2．海洋生物技术

海洋生物技术在海水养殖上的应用；

在海洋环境监测和环境治理上的应用；

在生物活性物质分离提取上的应用。

化学工程专业

1．化工原理：

（1）掌握化工过程各单元操作的基本原理和计算。

（2）了解个单元设备的类型、设计方法，及应用。

2．分离过程：

（1）工业结晶

溶液结晶基础，溶液结晶过程及设备

（2）膜过程

超滤、微滤、反渗透膜过程基本原理及设备设计

3．化学反应工程：

（1）均相反应动力学基础；

（2）理想均相反应器及其组合的设计与计算；

（3）非理想流动反应过程；

（4）气固相催化（本征、宏观）反应动力学基础

化学工艺专业

4．化工热力学

掌握节能的正确含义和如何合理地使用能量。

熟练应用热力学第一和第二定律进行化工热力学分析。

5．相平衡及相图：

（1）相图研究对象及基本概念：

（2）相图的标绘

（3）相图分析及应用：

Ø二元体系的等温蒸发及冷却过程；

Ø三元体系的等温蒸发过程分析及计算；

6．分离过程

（1）结晶

溶液结晶基础，溶液结晶过程及设备

（2）离子交换

离子交换基础，离子交换过程

7．化学工艺：

物料衡算

（1）物料衡算的基本方法与步骤；

（2）非反应过程的物料衡算；

（3）反应过程的物料衡算。

能量衡算：

（4）能量衡算在化工过程中的应用；

（5）非反应过程中的能量衡算：

（6）反应过程中的能量衡算：

化工工艺及设备

（7）了解主要基本化工产品（三酸两碱）及主要化肥工业产品生产工艺过程；

（8）化工工艺流程的设计计算；

（9）主要化工单元操作及设备在化学工业中的应用（选型、工艺计算）。

环境工程专业

大气污染控制工程

1.了解大气污染物及其主要污染源，大气环境标准及综合防治措施。

2.了解大气污染与燃烧的关系，学会燃烧计算，掌握燃烧污染物控制基本途径。

3.了解大气污染与气象的关系，初步学会大气污染物浓度分布和烟囱设计的估算方法。

4.基本掌握除尘技术的基本原理，学会正确选用除尘设备、设计除尘系统。

5.基本掌握气态污染物净化的基本原理，主要污染物的典型净化工艺流程和设备。

6.基本掌握设计、选择和运行大气污染净化系统。

水污染控制工程

1.了解污水的产生、来源、分类及其危害、水