当归的功效食用方法及副作用.docx

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当归的功效食用方法及副作用

当归的功效、食用方法及副作用

当归功效与食用方法

中药来源:

本品始载于《本经》。

为伞形科多年草本植物当归Angelicasinensis（Oliv.）Diels的根。

主产甘肃省东南部岷县（秦州），产量多，质量好；其次则为陕西省、四川省、云南省等地。

采收加工:

秋末采的挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟水慢慢熏干。

切薄片，或身、尾分别切片。

生用或酒炒用。

中药规格:

商品分若干等级或混装。

以主根粗长，油润，外皮色黄棕，断面色黄白，气味浓厚者为佳；主根短小，支根多，断面色红棕，气味较弱者质次；柴性大，干枯油少或断面呈绿褐色者不可供药用。

性味归经:

甘、辛，温。

归肝、心、脾经。

功效应用:

补血活血，调经止痛，润肠通便。

主治血虚萎黄，眩晕心悸，月份经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，跌打损伤，风湿痹痛，痈疽疮疡，肠燥便秘，久咳气喘.

当归适合人群及食用方法：

1.适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。

2.热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

当归做法指导：

1.主要以辅疗形式添加到粥，汤中。

2.一般生用，为加强活血则酒炒用。

又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。

3.心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍，则补血之力更强。

4.月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用

5.年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

1、归芪乌鸡汤

材料：

乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。

做法：

将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。

把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。

待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。

2.当归生姜羊肉汤

当归30克，生姜30克，羊肉500克。

当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片，羊肉去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出晾凉，切成约5cm长，3cm宽，1cm厚的条备用。

沙锅内加清水适量，然后将切成条的羊肉下锅内，再下当归和生姜，在武火上烧沸后，去浮沫，改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可。

食肉喝汤。

功效：

养血温中，调经止痛。

适用于血虚有寒又见腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等病症。

3.归参鳝鱼羹

当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。

将鲜鱼剖背脊后，去骨、内脏、头尾，切丝备用，再将当归、党参装入纱布袋内扎口。

将鳝鱼置铝锅内，药袋放入，再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐，加水适量。

先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。

食肉喝汤。

功用补血益气。

功效：

适用于气血不足，久病体弱，疲倦乏力，面黄肌瘦者。

4.当归火锅

当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量。

先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香菇泡软切丝。

将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟，加酱油调味，即将肉片、豆腐、香菇下锅，稍煮即将白菜放入，煮开即可食用。

佐酒下饭均宜。

食肉喝汤。

功效：

补血活血，御寒健身。

适用于贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。

5.当归猪胫骨汤

当归15克，猪胫骨500克。

菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量。

将当归和猪胫洗净，加入清水，煮沸后，文火煎煮60分钟，酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末。

取汤温食。

功用滋补肝肾，强健筋骨。

功效：

适用于肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固，血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等。

6.归身黄花菜猪肉汤

当归身15克，黄花菜根15克，瘦猪肉150克。

食盐、菜油、味精各适量。

猪肉洗净，切丝；黄花菜根洗净；当归饮片洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。

将猪肉、黄花菜根和当归药袋一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟左右。

酌加菜油、食盐等调料。

待肉熟烂后停火，捞去药袋，加入味精少许。

当点心食用，喝汤，吃肉、菜。

功效;益气补血，和血通脉。

适用于气血亏虚所致的身体瘦弱、头晕止眩、疲倦乏力、闭经、胎萎不长等。

7.当归酒

全当归30克，米酒500毫升。

将当归饮片洗净，放入细口瓶内，加入米酒，密封瓶口。

每日振摇1次，7日后即成。

每次

30毫升，1日2次，饮服。

功效：

补血活血，通络止痛。

适用于血虚夹瘀所致的手臂久痛、酸胀麻木、活动不利，痛经等。

8.当归养血膏

当归身500克，阿胶250克。

黄酒适量。

将阿胶研成细末，用黄酒浸12小时，滤去黄酒

将当归洗净，切碎，加入清水浸渍12小时，再煎煮3次，每次1－3小时，分次过滤取汁。

合并滤液，文火煎熬，浓缩至1500毫升左右，加入阿胶，用文火再稍加煎煮，浓缩成膏。

每服20毫升，1日2次，温开水化服。

功用补血生血，滋阴润燥。

功效：

适用于心肝血虚所致的面色萎黄、唇舌色淡、肌肉消瘦、头昏目眩、皮肤干燥、妇女月经量少色淡、闭经等。

9.归杞甲鱼汤

当归9克，枸杞子9克，熟地6克，麦冬6克，女贞子6克，山药6克，陈皮6克，甲鱼1只。

葱、姜各适量。

将甲鱼宰杀、开膛，去内脏，洗净。

将各味中药以纱袋盛之，置于甲鱼体腔内，放入砂锅，加适量水及葱、姜，文火炖至熟烂，取出药袋。

吃鳖饮汤。

功用养阴清热，益精补血。

功效：

适用于骨蒸潮热、肝肾虚损，精血不足，腰痛、头晕，耳鸣，消渴等症。

10.当归肝

当归10克，羊肝60克（猪肝亦可）。

将当归与肝入砂锅中同煮，肝熟后切片，可佐餐而食。

以15－20天为一疗程。

功用益肝，

明目，养血。

功效：

适用于因肝血不足而致之头目昏眩，两眼视物模糊，不能久视，双目酸痛，夜盲。

双目红赤肿胀者慎用。

11.当归米饭

大米适量，猪肉200克，当归15克，洋葱、土豆、胡萝卜、调味品各适量。

将大米做成干饭，将当归加水煎取药汁约50毫升，连渣保留备用，另把猪肉炒熟，放入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片及调味品，翻炒数下后连渣倒入当归汁，放入盐、酱油、胡椒粉等调味，煮熟后即可与米饭一同食用。

功用促进血液循环及新陈代谢。

当归有头、身、尾之分，功效也不尽相同：

当归头和当归尾偏于活血、破血；当归身偏于补血、养血；全当归既可补血又可活血。

当归须偏于活血通络。

酒当归（酒洗或酒炒）偏于行血活血。

土炒当归可用于血虚而又兼大便溏软者当归炭用于止血。

当归的作用：

1.对子宫平滑肌的作用

对离体子宫的作用富华等于1954年报道了甘肃岷县当时含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分，具有双向性作用。

抑制成分主要为挥发油，兴奋成分为水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非挥发性物质。

同年吴葆杰等亦报道，当归对离体子宫与在体子宫作用不同，煎剂或乙醇浸膏对离体子宫抑制作用占优势（对在体子宫，则主要呈兴奋作用）。

次年皮西萍的实验表明，酒浸膏及水浸膏于首次用药呈抑制，冲洗恢复后再给药则呈兴奋作用。

进一步地研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。

并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。

当归流浸膏主要为兴奋，大剂量有时呈抑制作用。

证明po或iv阿魏酸和四甲基吡嗪混合液，对大鼠在位子宫

收缩抑制具有增强作用。

2.对心血管系统的作用

蓝大鹤等报道，离体蟾蜍心脏灌流实验表明，当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制。

张淑芳等以腹壁iv给药，表明在体蟾蜍心脏多数出现完全性房室传导阻滞，心房收缩力明显减弱，以后逐渐恢复，频率减慢，但心室收缩力反而增强。

魏连玑报道，当归流浸膏可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用，上述奎尼丁样作用的有效成分，主要存在于醚提取物中。

另据江苏省中医研究所报道，当归流浸膏及醚提取物能降低心肌兴奋性，使不应期显著延长。

2.1.抗心律失常作用

2.2.对冠脉血流量和心肌氧耗量的影响

2.3.对血管、血压和器官血流量的影响

2.4.降血脂及抗实验性动脉粥样硬化作用

血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；癥瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤

当归的功效与作用

1.对子宫平滑肌的作用

研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。

并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩

2.对心血管系统的作用当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用

3.对血液及心血管系统

大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。

4.对消化系统

对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用；对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。

呼吸系统：

当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效，用药后显着改善肺通气功能，体力有相当恢复。

5免疫作用当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。

当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。

6.抗炎作用当归成分正丁烯内酯及苯内酯可松弛气管平滑肌，对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。

7抗癌作用

当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。

对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。

8.抗菌作用当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。

9.除自由基当归中阿魏酸具有抗脂质过氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，并能与生物膜磷脂结合，保护膜脂质拮抗自由基对组织的损害。

10.抗老防老当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。

11.促进造血

当归水浸液中阿魏酸钠和当归多醣，均能显着促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。

12.外科亦用此药，对于肿疡期的散瘀消肿，溃疡期的养血生肌，都有着良好的疗效。

13.当归有保护肝脏功能。

在医学典籍上，当归的功效和作用主要有如下这些：

1.《注解伤寒论》:

脉者血之府，诸血皆属心，凡通脉者必先补心益血，故张仲景治手足

厥寒，脉细欲绝者，用当归之苦温以助心血。

2.《主治秘诀》云：

当归，其用有三：

心经本药一也，和血二也，治诸病夜甚三也。

治上、治外，须以酒浸，可以溃坚，凡血受病须用之。

眼痛不可忍者，以黄连、当归根酒浸煎服。

又云：

血壅而不流则痛，当归身辛温以散之，使气血各有所归。

3.李杲：

当归头，止血而上行；身养血而中守：

梢破血而下流；全活血而不走。

4.《汤液本草》:

当归，入手少阴，以其心主血也；入足太阴，以其脾裹血也；入足厥阴，以其肝藏血也。

头能破血，身能养血，尾能行血，用者不分，不如不使。

若全用，在参、芪皆能补血；在牵牛、大黄，皆能破血，佐使定分，用者当知。

从桂、附、茱萸则热；从大黄、芒硝则寒。

惟酒蒸当归，又治头痛，以其诸头痛皆属木，故以血药主之。

5.《韩氏医通》:

当归主血分之病，川产力刚可攻，秦产力柔宜补。

凡用本病宜酒制，而痰独以姜汁浸透，导血归源之理，熟地黄亦然。

血虚以人参、石脂为佐，血热配以生地黄、姜黄、条芩，不绝生化之源；血积配以大黄，妇人形肥，血化为痰，二味姜浸，佐以利水药。

要之，血药不容舍当归,故古方四物汤以为君，芍药为臣，地黄分生熟为佐，川芎为使，可谓典要云。

6.《本草汇编》：

当归治头痛，酒煮服，取其清浮而上也。

治心痛，酒调末服，取其浊而半沉半浮也。

治小便出血，用酒煎服，取其沉入下极也，自有高低之分如此。

王海藏言，当归血药，如何治胸中咳逆上气，按当归其味辛散，乃血中气药也，况咳逆上气，有阴虚阳无所附者，故用血药补阴，则血和而气降矣。

7.《本草汇言》：

诸病夜甚者，血病也，宜用之，诸病虚冷者，阳无所附也，宜用之。

温疟寒热，不在皮肤外肌肉内，而洗在皮肤中，观夫皮肤之中，营气之所会也，温疟延久，营气中虚，寒热交争，汗出洗洗，用血药养营，则营和而与卫调矣，营卫和调，何温疟之不可止乎。

8.《本草正》：

当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。

大约佐之以补则补，故能养营养血，补气生精，安五脏，强形体，益神志，凡有形虚损之病，无所不宜。

佐之以攻则通，故能祛痛通便，利筋骨，治拘挛、瘫痪、燥、涩等证。

营虚而表不解者，佐以柴、葛、麻、桂等剂，大能散表卫热，而表不敛者，佐以大黄之类，又能固表。

惟其气辛而动，故欲其静者当避之，性滑善行，大便不固者当避之。

凡阴中火盛者，当归能动血，亦非所宜，阴中阳虚者，当归能养血，乃不可少。

若血滞而为痢者，正所当用，其要在动、滑两字；若妇人经期血滞，临产催生，及产后儿枕作痛，具当以此为君。

9.《本草正义》：

归身主守，补固有功，归尾主通，逐瘀

自验，而归头秉上行之性，便血溺血，崩中淋带等之阴随阳陷者，升之固宜，若吐血衄血之气火升浮者，助以温升，岂不为虎添翼？

是止血二字之所当因症而施，固不可拘守其止之一字而误谓其无所不可也。

且凡失血之症，气火冲激，扰动血络，而循行不守故道者，实居多数，当归之气味俱厚，行则有余，守则不足。

9.《本草新编》：

当归[1]，味甘辛，气温，可升可降，阳中之阴，无毒。

虽有上下之分，而补血则一。

入心、脾、肝三脏。

但其性甚动，入之补气药中则补气，入之补血药中则补血，无定功也。

当归的食用方法：

当归别名：

秦归、云归、西当归、岷当归。

当归具有调经止痛，润肠通便，补血活血。

酒当归活血通经。

用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤这些功效。

当归有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着，素有妇科

“圣药”和“血家百病此药通”之说。

以下为大家介绍几种常见的当归的服用方法：

当归肉桂酒：

当归30g,熟地黄50g,红花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各药1~2周以上即成.

当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血,红花,肉桂活血通经,用甜酒可行血脉.用于血虚,或有瘀滞的经闭,月经不调

当归补血汤：

当归10g,黄芪60g.煎水饮•亦可将用量增加，煎成膏滋食•

源于《内外伤辨惑论》.本方重用黄芪,次为当归,意在补气而益血.用于失血后气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏.

归芪鸽肉汤：

当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。

将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。

有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成，有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环;当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。

煎服，5-15克一般生用，为加强活血则酒炒用又凡是补血用当归身，活血用当归尾，和血（补血活血）用全当归。

【功效】补血调经。

活血止痛，润肠通便。

1。

血虚诸证。

本品甘温质润，长于补血，为补血之圣药。

若气血两虚，常配黄芪，人参补气生血，如当归补血汤（“兰室秘藏”），人参养荣汤（“温疫论”）;若血虚萎黄，心悸失眠，常与熟地黄，白芍，川芎配伍，如四物汤（“和剂局方”）

2。

血虚血瘀之月经不调，经闭，痛经等。

常以本品补血活血，调经止痛，常与补血调经药同用，如“和剂局方”四物汤，既为补血之要剂，亦为妇科调经的基础方;若兼气虚者，可配人参，黄芪;若兼气滞者，可配香附，延胡索，若兼血热者，可配黄芩，黄连，或牡丹皮，地骨皮;若血瘀经闭不通者，可配桃仁，红花;若血虚寒滞者，可配阿胶，艾叶等。

3。

虚寒性腹痛，跌打损伤，痈疽疮疡，风寒痹痛等。

本品辛行温通，为活血行气之要药。

本品补血活血，散寒止痛，配桂枝，芍药，生姜等同用，治疗血虚血瘀寒凝之腹痛，如当归生姜羊肉汤（“金匮要略”），当归建中汤（“千金方”）;本品活血止痛，与乳香，没药，桃仁，红花等同用，治疗跌打损伤瘀血作痛，如复元活血汤（“医学发明”），活络效灵丹（“医学衷中参西录”），与银花，赤芍，天花粉等解毒消痈药同用，以活血消肿止痛，治疗疮疡初起肿胀疼痛，如仙方活命饮（“妇人大全良方”）;与黄芪，人参，肉桂等同用，治疗痈疽溃后不敛，如十全大补汤（“和剂局方”）;亦可与金银花，玄参，甘草同用，治疗脱疽溃烂，阴血伤败，如四妙勇安汤（“验方新编”）;若风寒痹痛，肢体麻木，可活血，散寒，止痛，常与羌活，防风，黄芪等同用，如蠲痹汤（“百一选方”）。

当归的功效和作用及食用方法、当归适合人群及食用方法：

1。

适宜月经不调者，闭经痛经者，气血不足者，头痛头晕者，便秘者。

2。

热盛出血者禁服，湿盛中满及屎儿溏泄者，孕妇慎服。

1.主要以辅疗情势新增到粥，汤中。

2。

一般生用，为加强活血则酒炒用又凡是补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力。

和血（补血活血）用全当归。

3。

心肝血虚而见面色萎黄，唇爪无华，头晕目眩，心悸肢麻者，可与熟地，白芍，川芎配伍，则补血之力更强。

4。

月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡，白芍，白术等同用。

5。

年老体弱，产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁，枳壳，生地等配伍。

当归的功效

当归宜用于疼痛病证。

因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。

无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用当归。

当归也常用于痈疽疮疡。

因为当归活血化瘀，能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。

治疗疮疡的名方仙方活命饮，就以当归与赤芍、金银花、炮山甲等同用。

当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结，因为当归有养血润肠的功效。

常与肉蓉、生首乌、火麻仁等润肠药配伍同用。

许多补养气血的药膳名方，当归也是重要成分，诸如当归生姜羊肉汤、十全大补汤、药蒸旱鸡等等。

由此可见，驰名中外的当归，确实不愧为血家圣药和妇科要药。

由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。

当归自古就是补血良药，中药配方素有“十方九归”之说。

当归性温，具有补血调经、活血止痛、止咳平喘等功效。

当归首要功效就是补血。

因血少引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面色萎黄，最适宜用当归治疗。

当归可以配着食物吃。

如当归生姜羊肉汤能补血、活血、祛寒；当归黄芪乌鸡汤，能补血、补虚、补肾，适合产后的妇女食用，同样也适合冬季的进补。

当归通常由分为全当归、当归身、当归尾。

全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血。

因当归补血、活血的效果好，见效快，将生当归加工成粉直接吃。

具体方法是将买来的当归片在太阳底下晒干，然后放到粉碎机里加工成很细的粉末，这样利于快速、全面地吸收。

能直接吃当归粉最好。

如果不喜欢当归的中药味，或经常出差的人，可以将当归粉装入胶囊内，服用就更方便了。

但如果准备常年吃，还是直接吃当归粉为好，这样较安全。

因为现在胶囊也有劣质产品，所以要尽量到大药店去买。

因当归性温，有的人吃后会上火，那就尽量选择当归尾。

当归尾活血，通经络效果明显，先吃当归尾1~2周后，再改吃全当归就可以了。

实践证明，当归粉不仅适合女性，也同样适合男性和老人。

常年食用当归粉能明显改善体内缺血的症状，改善头昏、心慌、乏力的症状；能活血、行血，治疗关节的疼痛；能养血、润肠、通便，治疗便秘；能调经，治疗各种妇科病，白带稀、多时吃全当归，白带发黄时吃当归尾；当归治疗血虚的同时可以治疗皮肤病，如牛皮癣、湿疹、白癜风；当归的活血、补血对冠心病、脑梗塞、糖尿病、脂肪肝、高血压都有治疗效果。

吃当归上火时，还可以加上山楂，当归与山楂的比例是5:

1，这样配在一起吃不容易上火。

山楂可以去药房买干的山楂，也是在粉碎机里加工成粉末。

当归粉吃的量视各人身体情况而定。

用作保健的最好是在早饭后吃上小半勺（约啤酒瓶盖大小）。

身体虚弱、多病的就可以一天三次，一次小半勺，有的人晚上吃了当归粉会兴奋，影响睡眠，那就早上吃；有的人吃了当归粉有利于睡眠，那就临睡前再吃一次；还有的人常常半夜醒了睡不着，起来吃上半勺当归粉又能继续入睡。

所以具体如何服用，每个人都可以根据自身情况加以调整。

功效：

用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。

1、抗缺氧作用；2、调节机体免疫功能、具有抗癌作用；3、护肤美容作用；4、补血活血作用；5、抑菌、抗动脉硬化作用。

性味归经性温，昧甘、辛。

归肝、心、腮经。

功能主治补血活血，调经止痛，润肠通便。

用于血虚萎黄、眩星心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽抢疡。

据明代李时珍《本草纲目》的说法是：

“当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。

”可见，其解释与上述诗词不谋而合。

此外，当归还有另一种意义，即宋代陈承《本草别说》云：

“使气血各有所归。

恐当归之名，必因此出也。

”两种说法均通，后者尤为贴切。

当归味舌甘、徽苦、略有麻舌感，以主根粗长、支根少、油滙、断面黄白色、香气浓郁者为好。

当归—般分为当归身（含当归头开口当归尾，多用全当归。

当归归肝、心、腮和大肠经，通过长期的临床观察，中医早已明确其补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功能。

正如清代《本草经百种录》所说：

"当归为血家必用之药••••••。

实为养血之要品。

”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。

现代研究对当归有了新的认识。

它含有挥发油、有机酸、氢基酸、维生素、微量元素等多种物质，能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含童;抑制血小板燃聚,抗血栓，调节血脂;抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压;调节子宫平渭肌。

还能増强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。

1、血虚肠燥的便秘。

常与肉戏蓉、火麻仁等润肠药配伍。

2、血淤阻滞的病证，如跌打损伤，淤肿疼痛;风寒湿痹，肢体麻木、疼痛;肩周炎;血栓闭塞性脉管炎。

常与川莒、赤芍等活血药配伍。

3、血虚或血淤所致的月经不调、经闭、痛经。

常与熟地黄、川莒、丹参等补血活血药配伍。

4、痈肿疮疡者气血不足，脓成不溃或溃后不易竝合。

常与黄英配伍以扶持正气。

5、血虚证或贫血，症见眩星、疲倦乏力、面色萎黄'舌质淡、脉细等，以