红薯淀粉及深加工项目可行性研究报告书.docx

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红薯淀粉及深加工项目可行性研究报告书

白水县苕园食品有限公司

红薯淀粉生产及深加工项目

可行性研究报告

建设单位：

白水县苕园食品有限公司

编制单位：

陕西鸿民项目管理咨询有限公司

报告编制人员

职务

姓名

职称

盖章

项目负责人

李军战

工程师

注册咨询师

项目组成员

吝银芳

工程师

蔡春江

工程师

报告审核人

贺巨胜

高级工程师

注册咨询师

报告核准人

贾天民

工程师

报告编写人：

李军战

可研单位负责人：

贾天民

签发日期：

第一章总论

1.1项目提要

1.1.1项目单位基本情况

项目建设单位：

白水县苕园食品有限责任公司

法人代表：

卢玲玲

所有制形式：

有限责任公司

财务状况：

项目单位总资产1938万元，其中：

固定资产1218万元，流动资产720万元。

2011年完成总产值400万元，实现销售利润180万元，净利润120万元，销售利润率45%。

1.1.2项目建设内容

建设项目名称：

白水县苕园食品有限公司红薯淀粉生产及深加工项目

建设性质：

新建

建设地点：

白水县尧禾镇楼洼村

建设规模及内容：

本项目建设拟选址为工业园区，尧禾镇楼洼村西，距村庄1公里，占地面积20亩（北临白宜公路，东、南、西紧临果园），新征生产耕地20亩转化为国有土地。

新建生产车间5000平方米，包装车间和化验室1000平方米，原材料库和成品库800平方米，综合楼2200平方米，厂区道路硬化绿化，购置淀粉生产线、粉品综合生产设备1台套。

1.1.3项目建设方案

本项目建设单位为白水县苕园食品有限责任公司，引进国内先进的红薯淀粉加工成套设备，提高淀粉品质，淀粉制品（粉皮、粉条、粉丝）的生产技术采用全自然无公害粉品生产技术，无公害高淀粉红薯种植技术按绿色食品要求，由西北农林科技大学和白水县农业技术推广中心提供全程技术开发与指导。

项目建设共分三期，第一期自2011年11月至2012年5月征用土地2.5亩，进行淀粉制品生产；第二期自2012年5月至2013年5月，再征用土地3亩进行红薯淀粉生产；第三期征用土地14.5亩，进行淀粉深加工项目建设，完成全部投资。

目前，我国的红薯制品加工处于低层次相对过剩阶段，淀粉及淀粉制品质量普遍较差，粉品的质量安全也受市场的关注，而优质红薯粉品市场相对短缺，全自然无公害粉品更是凤毛麟角，少之又少。

通过本项目的实施，可以提高红薯制品的质量，提升红薯制品的附加值，带动产业升级和产业结构调整。

为了确保该项目顺利实施，白水县苕园食品有限责任公司成立了专门的项目管理机构，实行董事会领导下的总经理负责制。

1.1.4投资概算及投资内容

项目总投资1306万元；其中，购置土地120万元，土建工程投资900万元，道路硬化及绿化122万元，设备投资164万元。

（详见附表1项目投资估算表）

1.1.5主要技术经济指标

经严格财务分析，项目年产3000吨淀粉制品，可实现：

（1）产品销售收入：

1500万元；

（2）总成本费用：

840万元：

（3）税金及附加：

100万元；（4）利润：

560万元；（5）投资利润率：

42.8%；（6）投资回收期：

3.3年。

1.2可研报告编制的依据

（1）中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见；

（2）《国务院关于加快发展循环经济的若干意见》

（3）陕西省国民经济和社会发展“十二五”计划及2015年远景目标纲要；

（4）陕西省人民政府《关于陕西省农业结构调整意见》；

（5）渭南市国民经济与社会发展“十二五规划”；

（6）白水县农业自然资源及社会发展有关基础数据和资料；

（7）项目单位提供的其它资料。

1.3综合评价和论证结论

（1）本项目适应白水县调整农业产业化结构的需求，可促进农业产业化经营，提高农民收入，带动地区经济的发展。

（2）本项目引进设备和采用的生产技术成熟，产品市场潜力巨大，经济效益好。

（3）本项目市场风险小，已制定统一措施进行有效的防范和规避，抗风险能力较强。

（4）本项目采用“发苗、回收、深加工、销售”一条龙的“公司＋员工+农户”产业模式。

与员工、农户签订种植合同，按照合同放优质薯苗，提供无公害种植技术及回收无公害红薯，原料100%来源于农户。

可增加农民收入，确保农民的利益。

（5）本项目存在资金缺口问题，建议有关部门给予一定的资金支持。

本项目立意新颖，技术先进，市场风险小，市场潜力巨大，经济效益好，可极大的调动农民生产的积极性。

对本地区经济具有较强的带动作用，提高农业综合生产能力，项目方案可行。

第二章背景及必要性

2.1项目建设背景

2.1.1产业及市场优势

（1）红薯的资源优势

红薯是世界上种植最普遍，产量最高的粮食作物之一，其产量仅次于小麦、水稻和玉米，居第四位，在我国分布很广，陕西省是国内主要产区之一。

白水县是红薯宜种区，常年种植面积60万亩，产量240万吨以上。

红薯又名甘薯、红苕、白薯、地瓜等。

在我国薯区的红薯年年过剩，往往是人吃1／3、饲用1／3、烂掉1／3，薯区农民年年盼丰收，而年年为丰收的红薯发愁。

近年来，随着社会的发展，人们越来越注重营养，红薯食品的需求开始呈现逐年上升的趋势。

红薯淀粉目前在国际市场上非常畅销，供不应求，目前一级红薯淀粉出口价为5000-5500元/t。

利用红薯淀粉制取酒精、甲烷、乙烯、乙酸和乙醛等工业原料。

并进一步加工成地膜、塑料大棚、塑料袋和包装用品，作为新能源以替代石油产品。

高紫色素品种的红薯加工生产出的天然食用色素可以代替人工合成色素，价格高达160元/kg。

红薯还可加工成全薯粉、超微粉、颗粒粉，在饮料、酒类、糕点、食品中得到或正在得到广泛应用。

（2）红薯的实用价值和保健功能的用途

红薯富含维生素A、B、C、E和钾、钙、镁、铁、硒等矿物质，同时还含有丰富的食物纤维，对人体有多方面的保健功能。

最近的研究表明，红薯中的紫色素品种以花色苷为基础的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，它不但可以抑制癌细胞的突然变异，达到防癌的目的，还可以降低血压，防止心血管病的发生和减轻肝脏功能的障碍。

食物纤维具有美容和通便功能。

日本医学和营养方面的专家认为红薯是长寿保健食品。

（3）红薯淀粉的用途

红薯除了作为食物供人们食用和作为禽畜饲料外，因为含有丰富的淀粉，所以还是淀粉工业的重要原料。

红薯淀粉以其独有的特性在食品、轻工、医药等行业得到广泛的应用。

红薯淀粉的精深加工产品在更为广阔的领域和行业发挥着重要的作用。

（4）红薯淀粉的特性

①红薯淀粉具有高粘性，它比一般谷物类淀粉粘性高得多。

②红薯淀粉有高成膜性。

③红薯淀粉口味特别温和，基本无刺激，它不象玉米淀粉、小麦淀粉那样，具有典型的谷物口味。

这主要原因是其蛋白质残留量低，通常低于0.05-0.10%。

（5）红薯淀粉深加工产品的应用

①变性淀粉。

主要产品有氧化淀粉、酸变性淀粉、淀粉酯、淀粉醚、交联淀粉、阳离子淀粉、接枝淀粉、环糊精、白糊精等数百种产品，广泛用于纺织、造纸、医药、食品、建材、铸造、轻工、石油、能源、饲料、农业、环保、生物工程等行业。

②化工产品。

用薯类淀粉生产的有机化工产品主要有酒精、草酸、柠檬酸、聚乙烯、醋酸、环氧乙烷、山梨醇、乙醇胺等，是生产橡胶、农药、油脂、包装品、化妆品、军用品的重要原料。

特别是酒精已成为汽油中的添加燃料，市场潜力相当可观。

③发酵及水解产品。

薯类淀粉可生产葡萄糖、果糖、麦芽糖、低聚糖、海藻糖等产品，作为新兴的保健食品，已成为国际糖果市场上的新宠。

（6）基地前景展望

为保证鲜薯的原料供应，在基地以及周边地区广泛建立薯苗繁育基地，向农户提供优良、廉价的薯苗和强劲的技术服务，并和农户签定产品回收合同，促进农户增产增收，让农民得到实实在在的好处，从而实现多方共赢的良好局面。

在国外，一些工业发达国家利用现代科学技术，对红薯进行深度加工和综合利用，产品达二千多种，广泛应用于食品、纺织、医药、造纸、化工、农业等部门。

红薯通过深度加工和综合利用，可以生产出多种产品，其经济价值也可以提高几倍，甚至更多。

目前，就全国范围来讲，红薯的利用率较低，此项目的实施不仅能为投资方获取高额利润，增进农民收入，同时对国家农业经济建设起到很好的促进作用。

2.1.2国家产业政策及行业规划

农业产业化经营是党中央、国务院加强农业的重大决策，是国家支持和保护农业的重要举措，是进一步发展农村生产力的有效途径，是提高农业综合生产能力最直接、最有效、最快捷的一项措施。

2011年中央一号文件指出，农业产业化龙头企业和农民公司是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。

并支持龙头企业开展技术引进和技术改造。

同时《农产品加工业“十二五”规划》也将农产品深加工及其转化列入规划当中，作为重点进行支持。

国家近年来关于调整农业产业结构的政策。

国家一直十分重视农业发展，特别是加入世贸组织前后，更加重视农业产业结构的调整，鼓励涉农企业的发展。

特别是今年年初，中央1号文件体现了国家下决心解决“三农”问题，减轻农民负担，提高农民收入，大力发展农、林、果、牧业及产品的深加工，促进农业经济的发展。

《全国主要农产品加工发展“十五”计划及2015年远景目标规划》指出，以农产品为原料的食品精深加工将作为“十五”期间农产品加工业的发展重点。

国务院颁布的《农业科技发展纲要》中指出：

“十五”期间，我国农业科技工作要以围绕调整农业和农业经济结构为重点，组织实施“十大科技行动”，其中之一为实施农业区域发展科技行动，开发区域优势产业和发展特色农业

调整产业结构，发展高产、高效农业，提高农产品质量，提高产品附加值，增强农产品安全性是“十二五”时期农产品加工发展的重点。

白水县苕园食品有限责任公司自成立以来，不断引进优质红薯品种，提高红薯产量，采用优良性能的机械设备，开展红薯初级加工，带动了农民种植红薯的积极性，使当地的农民从红薯种植与加工中收益，年增加农民收入300多万元。

由于苕园红薯富含淀粉，且淀粉质量优良，产品供不应求，为了更好地发挥公司对员工增收的作用，因此提出建设红薯深加工项目，引进先进设备，促进红薯产业的发展。

渭南是陕西的农业大市，棉花、粮食、蔬菜、果业、畜牧的产量都在省内占主要位置，多种农产品名列全省前茅。

按照国家产业政策和行业发展规划资源化配置的原则，对农产品深加工具有得天独厚的优势。

白水县位于西北黄土高原的优生地带，是陕西省“一线两带”建设区域，发展红薯生产具有优越的自然条件和良好的产业基础，是当地农民发展经济的支柱产业。

项目区位于白水县尧禾镇楼洼村，项目周边年种植红薯15000余亩，年产红薯60000余吨，多数红薯由周边淀粉及淀粉制品加工厂集中收购进行初级加工。

本公司项目建成后，可采购20000余吨，且有进一步扩大生产的原料供应。

本项目建成后总部将占地13000多平方米，配套建有综合办公区、产品展示区、员工培训教室、文化大院等设施，2011年被公司评为渭南市农业产业化优秀公司。

该公司现有员工36名，并带动尧禾镇及周边从事红薯种植的农户2000户。

2.2项目建设的必要性

2.2.1现状及问题

红薯耐旱耐瘠，高产稳产，抗逆性强，适应性广，其产量经济系数较一般谷物高，近年来随着红薯加工和综合利用的开展，种植红薯的效益已超过了许多粮食作物。

鲜薯淀粉在加工粉丝、粉条和粉皮中,明显优于用薯干做成的淀粉，鲜薯淀粉的制品备受人们的欢迎。

我国20世纪80年代以前农村的鲜红薯淀粉加工主要是自加工自用，方法也多是传统的手工方法，作为商品进入市场比例很少。

20世纪80年代以来，鲜薯加工量才逐年提高,发展较快的是20世纪90年代中期以后的几年时间，机械逐渐代替了手工，加工水平也不断提高，产品大部分作为商品进入市场。

总体而言我国的红薯加工仍是相当落后,主要表现在以下几个方面：

1、原料得不到