农户科学储粮手册精编资料.docx

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农户科学储粮手册精编资料

农户科学储粮手册

前言

改革开放以来，随着农业科学技术的不断进步，我国粮食生产持续而稳定增长，绝大部分农民不仅解决了温饱问题，而且有了更多的余粮，据统计：

全国60%的粮食储存在农户。

但是，长期以来由于种种原因，忽视了农户粮食储藏技术的研究与推广，相对于粮食生产技术的不断进步，广大农村的粮食储藏技术落后，农户家里的储粮状况令人堪忧。

据调查，每年仅农户储粮损失达1500万吨至2000万吨，造成经济损失180亿至240亿元。

因此，做好农户储粮工作，减少粮食产后损失，相当于开发“无形粮田”，增加了粮食产量，是利国利民的好事，是保证国家粮食安全的大事。

为深入贯彻党的十七大精神，全面贯彻落实科学发展观，紧密围绕国家粮食局提出的保障国家粮食安全为主要目的，推进“农村科学储粮工程”，保障广大农户储粮安全，减少虫霉鼠害。

我局组织相关人员编制了《农户科学储粮手册》，向农民朋友推广科学储粮技术，指导农户家里科学储粮，减少储存过程中虫、鼠、霉的损失和浪费，介绍新型储粮装具，促进农民增产增收，保障自治区和国家粮食安全。

第一篇

主要粮油的储藏特点及储藏方法

一、小麦

1．小麦的储藏特点

吸湿性强：

小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。

后熟期长：

小麦收获后的后熟期较长。

因品种不同，后熟期的长短也不同。

大多数品种后熟期从两周至两个月不等。

含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。

较耐高温：

小麦具有较强的耐热性。

据试验，水分17%时的小麦，在温度不超过46℃时进行干燥或水分在13％以下时，曝晒温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍然得到保持。

磨成的小麦粉工艺品质不但不降低，反而有所改善，做成馒头松软膨大。

这就为小麦采用高温干燥或高温杀虫提供了依据。

具有耐储性：

小麦最大的优点是具有较好的耐储性。

完成后熟的小麦，呼吸作用微弱，比其它谷类粮食都低。

正常的小麦，水分在标准以内（12.5％），在常温下一般储存3-5年或低温（15℃）储藏5－8年，其食用品质无明显变化。

易受虫害：

小麦是抗虫性差、染虫率较高的粮种。

除少数豆类专食性虫种外，小麦几乎能被所有的储粮害虫侵染，其中以玉米象、古蠹、印度谷蛾等储粮害虫危害最严重。

小麦成熟、收获、入库正是夏季，正值储粮害虫繁育、发生阶段，入库后气温高，若遇阴雨，就造成害虫非常适宜的发生条件。

2.小麦的储藏方法

严格控制水分：

由于小麦吸湿性能力强，小麦储藏应注意降水、防潮。

应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒，使小麦水分控制在12.5%以下，再进行入库入仓。

小麦入库入仓后则应做好防潮措施，并注意后熟期间可能引起的水分分层或上层“结露”“结顶”现象。

热入仓密闭储藏：

小麦趁热入仓密闭储藏，是我国传统的储麦方法。

通过日晒，可降低小麦含水量，同时在暴晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的效果。

对于新收获的小麦能促进后熟作用的完成。

由于害虫的灭绝，小麦含水量和带菌量的降低，呼吸强度大大减弱，可使小麦长期安全储藏。

小麦趁热入仓的具体操作方法是：

在三伏盛夏，选择晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，保持2小时高温，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，使粮温在46℃左右持续10天左右，可杀死全部害虫。

此后，粮温逐渐下降与仓温平衡，转入正常密闭储藏。

另外，热入仓密闭储藏所使用的仓房、器材、用具等均需事先杀虫。

低温密闭储藏：

小麦虽能耐高温，但在高温下待持续储藏长时间也会降低小麦品质。

因此，可将小麦在秋凉以后进行自然通风或机械通风充分散热，并在春暖前进行压盖密闭以保持低温状态。

低温储藏是小麦长期安全储藏的基本方法。

小麦保持一定的低温，对于延长种子寿命，保持品质有一定的好处。

小麦还可以处于冷冻的条件下，保持良好的品质，如干燥的小麦在－5℃的低温条件下储藏，有利于生命力的增强。

因此，利用冬季严寒低温，进行翻仓、除杂、冷冻，将麦温降到0℃左右，而后趁冷密闭，对于消灭麦堆中的越冬害虫，有较好的效果。

低温密闭可以长期储藏，但要严防与湿热气流接触，以免造成麦堆表层结露。

二、稻谷

1．稻谷的储藏特点

稻壳的保护作用：

稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。

但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。

后熟期短：

大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。

同时稻谷萌芽所需的吸水量低。

因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。

保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。

稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，容易沤黄。

生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。

稻谷不耐高温：

过夏的稻谷容易陈化，特别是烈日下暴晒或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。

此外，新稻谷入仓后不久，如遇气温下降，往往在粮堆表面结露，使表层粮食水分增高，不利储藏，应及时降低表层储粮水分。

2．稻谷的储藏方法　

严把入库质量：

水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。

因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。

稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。

一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。

杂质和不完善粒越少越好。

如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛、风选清除杂质。

适时通风：

新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。

特别是一到秋季，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。

有条件可以采用机械通风。

低温密闭：

充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。

三、玉米

1.玉米储藏特点

玉米原始水分大，成熟度不均匀：

新疆玉米产区主要在北疆，收获时天气已冷，加之玉米果穗处有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。

新收获的玉米水分在南疆地区一般为14-18％，在北疆地区一般为18-25％左右。

玉米的成熟度往往不很均匀，这是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒成熟度不够。

这种成熟度不均匀的玉米，不利于安全储藏。

玉米的胚大，呼吸旺盛：

玉米的吸收和散发水分主要通过胚部进行。

玉米的胚几乎占玉米籽粒总体积的1/3，占籽粒重量的10%～12%。

玉米的胚含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛。

据试验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。

玉米胚部含脂肪多，容易酸败：

玉米胚部含有整粒中77-89％的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。

玉米胚部的带菌量大，容易霉变：

玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多。

据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。

玉米胚部是虫、霉首先为害的部位，胚部吸湿后，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。

2．玉米储藏方法

提高入库质量，降低粮食水分：

由于各地的气温、气湿有较大差异，应根据本地具体情况，采用相应的储藏措施。

分等级、分水分入仓：

玉米入仓时应做到按含水量不同、按等级不同分开储藏，为安全储藏打下初步基础。

水分含量高的玉米入库前应进行烘干。

低温密闭：

根据玉米的储藏特性，适合低温、干燥储藏。

其方法有两种，一种是干燥密闭，一种是低温冷冻密闭。

南疆地区收获后的玉米有条件进行充分干燥，在降低到安全水分之后过筛入仓密闭储藏。

北疆地区玉米收获后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困难的，除有条件进行烘干降水外，基本上可采用低温冷冻入仓密闭储藏。

其作法是：

利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到－10℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏。

玉米果穗储藏：

玉米不脱粒，果穗储藏是一种比较成熟的经验，很早就为我国农民广泛采用。

由于果穗堆内孔隙度大（可达51.7%），通风条件好，又值低温季节，因此，尽管高水分玉米果穗呼吸强度仍然很大，也能保持热能代谢平衡，堆温变化较小。

在冬春季节长期通风条件下，玉米得以逐步干燥。

当水分降到14.5%～15%时，即可脱粒转入粒藏。

玉米果穗储藏，籽粒胚部埋藏在果穗穗轴内，对虫霉侵害有一定的保护作用。

此外，穗轴内的养分在初期仍可继续输送到籽粒内，增加籽粒的养分。

四、大豆

1．大豆的储藏特点

易吸湿：

在相对湿度为70%以下，大豆的吸湿性弱于玉米和小麦，但在相对湿度为90%时，大豆的平衡水分则大于玉米和小麦，因此，储藏大豆要特别做好防潮工作。

易走油、赤变：

大豆水分超过13%以上时，随着温度的升高，首先豆粒发软，然后在两子叶靠胚部位的色泽变红，俗称“红眼”，以后豆粒内部红色加深并逐渐扩大，俗称“赤变”，严重时，子叶蜡状透明，有浸油脱皮现象。

2．大豆的储藏方法

充分干燥：

大豆脱粒后要抓紧整晒，降低水分。

需要长期储藏的大豆水分不得超过12.5%，含水量再高，就容易霉变。

适时通风：

新入库的大豆籽粒间水分不均匀，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，同时正值气温下降季节，极易产生结露现象。

因此，大豆入库3～4周左右，应及时通风，散显散热，以增强大豆的耐藏性。

低温密闭：

在严冬季节将大豆进行冷冻，采用低温密闭储藏，既可以隔绝外界温湿度的影响和害虫感染，又能防止浸油、赤变，有利于保持大豆的品质。

第二篇常见储粮害虫及防治方法

一、新疆常见储粮害虫

1.玉米象

1）危害。

禾谷类及其加工品，尤其是小麦、玉米、稻谷。

2）成虫。

体长3~4.2毫米，褐色至暗黑色。

头部向前延伸呈象鼻状。

触角膝状8节，第3节与第4节长之比为5：

3。

前胸背板刻点圆形。

每一鞘翅上有两个橙黄色斑。

有后翅，能飞往田间危害粮食。

3）幼虫。

体长2.5~3毫米，乳白色。

头部椭圆形。

体躯柔软肥胖多皱纹，背面隆起，腹面近平坦，呈半球形。

无足，生后在粮粒内。

2.米象

1）危害。

小麦、玉米、高粱及大米。

2）成虫。

外形与玉米象相似，触角第3节至第7节每节长度几乎相等。

体长2.5~3毫米，黑褐色，头部伸长如象鼻状。

鞘翅上的斑纹比玉米象大，有些无斑纹。

一般在仓内危害，但由于有前翅和后翅，故能飞往田间危害粮食。

3）幼虫。

与玉米象的幼虫相似。

不同之处，米象的幼虫是宽卵形。

3.谷象

1）危害。

小麦、稻谷、玉米、大米。

2）成虫。

形态与米象相似，明显不同之处是谷象成虫膜质后翅退化，幼虫第1至第4腹节背板被横皱分为三部分。

谷象因无后翅，不能飞到田间。

3.幼虫。

体长2.5~3毫米，肥胖，背面隆起，背面平坦近半圆形，乳白色。

无足，生活在粮粒内。

4.大谷盗

1）危害。

稻谷、大米、小类、油料、药材、木料。

2）成虫。

体长6.5~10毫米，褐黑色，有光泽。

头部三角形，触角棍棒状11节，前胸与鞘翅衔接处呈颈状。

3）幼虫。

幼虫体长14~20毫米。

上唇发达外露。

扁长形后半部较肥大，腹末有臀叉。

5.赤拟谷盗

1）危害。

主要危害玉米、薯干、酒曲、咖啡豆、药材。

2）成虫。

体长3~4.5毫米，长椭圆形，褐色至赤褐色，触角锤状，从腹面观察，复眼大。

3）幼虫。

幼虫体长7~8毫米，长细圆筒形，骨化部分淡黄色。

腹末有一对褐色大型臀叉。

腹面有一对肉质突起。

6.咖啡豆象

1）危害。

玉米、薯干、咖啡豆等。

2）成虫。

体长3~4.5毫米，长椭圆形，暗褐色，触角丝状11节，末三节呈片状，黑色。

臀板外露呈三角形。

鞘翅密生两种不同的色毛，生成整齐的花纹。

善飞能跳。

蛀食性害虫。

3）幼虫。

体长4~6毫米，弯弓式，乳白色，多皱纹。

头部大圆形。

胸足退化，仅留痕迹。

一般越冬。

7.绿豆象

1）危害。

豆类。

2）成虫。

体长2~3毫米，头小，胸部三角形，鞘翅近方形。

雄虫触角梳齿状，雌虫锯齿状。

3）幼虫。

体长3~3.5毫米乳白色，肥胖，头