食品卫生安全对当代社会影响论文.docx

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食品卫生安全对当代社会影响论文

生命科学课程论文

食品卫生安全对当代中国社会的影响

学院：

会计学院

专业名称：

会计专业

班级：

2015级会计五班

指导教师：

陈元媛

负责人：

曲帅201521508

组员：

周泓201521533

蒋馥蔓201521531

李小梅201521536

李建英201521525

2017年3月11日

摘要：

近年来，随着我国经济的高速发展，人们的生活水平不断提高的同时，食品安全事件问题频频发生，严重影响个人、企业社会乃至国家的健康发展。

关注食品质量方面的安全已经成为当今政府和社会各界的一个热点问题。

基于此，本文选择具有很强现实针对性的课题。

本文从食品安全的定义及存在的主要问题入手，分别描述了食品安全的发展趋势，转基因食品的安全性以及一系列食品中毒事件在生命伦理，诚信危机方面的缺失、生命价值的异化以及道德失范方面，深刻的分析讨论政府及消费者对转基因等方面的一些误解。

除此外，通过列举一些近年来发生的食品安全问题来反映分析我国食品安全处于的严峻现状。

同时，针对食品安全问题的出现，需要引起社会各界人士的积极关注。

并积极承担自己相应的责任，共同研究办法来应对所出现的食品安全问题。

食品安全需要社会各界共同来营造良好的氛围，解决食品安全问题寄予了我们共同美好的愿望和期望。

关键词：

食品安全；当代社会；安全管理

目录

引言-1-

选题意义及背景分析-1-

1.发展趋势-1-

1.2个人方面-2-

1.3集体方面-2-

1.4国家方面-2-

1.5总论-3-

2.食品发展带来的益处-3-

2.1转基因食品-3-

2.2绿色食品-3-

3.食品卫生安全隐患的害处-4-

3.1食品卫生安全隐患等于癌细胞-4-

3.2食品卫生安全隐患-5-

4.解决方法-6-

4.1国家管理-6-

4.2企业责任-7-

4.3消费者食品安全意识-7-

4.4媒体监督-7-

结语-8-

致谢-9-

参考文献-10-

附件一-11-

历年3.15晚会曝光食品安全问题事件盘点-11-

引言

选题意义及背景分析

随着人们生活水平的提高，科学技术的飞速发展，人们愈来愈关注自身健康，而中国人自古就有“病从口入”的说法，所以食品的安全性越来越受到重视。

本小组对食品卫生安全与当代社会之间的关系进行深入的调查与分析，通过查阅资料了解食品的发展对当代社会的益处和害处。

本文是由本小组通过调查分析得出，通过本文可以形象的了解到食品卫生安全与当代社会的关系。

1.发展趋势

“国以人为本，民以食为天，食以安为先。

”是先辈们从治国安民的古训中总结提炼出来的真理。

它明确的诠释了食品安全对安民、安家乃至安天下的重要性。

然而近年来，随着我国经济的高速发展，国家日益强盛，人民生活水平不断提高，食品工业也随着改革的发展而快速发展的同时，食品安全事件问题频频发生与此同时，食品安全问题渐渐突出。

在“中国全面小康进程中最受关注的十大焦点问题”调查中，食品安全在近4年的关注度持续上升，2010年排在第4位，2011年排在第3位，2012年和2013年均排名首位。

在奔向全面建成小康社会的路上，人们不仅仅满足于吃得饱，还要追求吃得好、吃得安全。

当今世界各国文化相互渗透，相互兼容，毫无疑问饮食文化也是如此，食品市场趋于全球化。

了解发达国家食品消费变化趋势，对指导我国膳食结构的改善十分有益。

美国食品消费呈现下列几种倾向：

①营养保健食品备受重视，含有活菌的保健食品日趋流行；②绿色食品市场潜力巨大。

因此，当代社会发展日渐相容，中国在未来的日子里，卫生食品方面，健康会被摆在优先发展的战略地位上，健康产业也将成为国民经济支柱性产业。

因此，食品健康安全问题与当代社会关系紧密相关。

1.2个人方面

食品安全影响人类身心健康，与人类切身利益紧密相关。

人们会越来越关注食品安全问题。

或许未来的食品生产链会趋于透明化。

比如实现二维码追究问题溯源，当然这需要技术的发展来支持。

1.3集体方面

食品安全问题对集体同样扮演着非常重要的角色，只有食品安全问题有了保证，集体才会有保障，有了坚强的后盾，没有后顾之忧，集体才会得到更好的发展。

1.4国家方面

国家将会推动健康中国建设，坚持以人民为中心，提高人民健康水平。

改革创新健康类体质机制，发展健康类基础型产业，完善健康保障，坚持共建共享，实现全民健康，普及健康生活，提高全民健康素养，引导合理膳食，开展控烟限酒，优化健康服务，防治重大疾病，充分发挥中医药独特优势，建立农村饮水安全保障体系，加强食品监管服务，催生健康新产业新业态新模式，强化政府监管职责，统筹推进健康中国建设。

1.5总论

食品健康安全问题通过人，集体，国家影响到乃至整个社会，与社会发展紧紧联系在一起，社会的兴衰有一大部分来自于食品健康的发展状况。

因此要想人类社会健康可持续发展下去，健康的生活状态是必不可少的，当然要想有健康的生活状态，食品安全问题又何尝不是其中的决定性因素呢？

2.食品发展带来的益处

2.1转基因食品

转基因食品的出现，一方面节省生产成本，降低食物售价；另一方面增加食物营养，提高附加价值。

除此之外，环境的改善，品种的优良，使人们吃的放心、舒心以及放心。

不仅如此，还使许多贫困地区饥饿问题得到改善，生活状况得到改善。

2.2绿色食品

绿色食品的使用，一方面促进新陈代谢以及缓解视力疲劳，增强身体的自我调节能力，另一方面符合可持续发展原则并经过专门机构认证无污染、优质、营养类的食品。

体现未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。

社会的进步，科技的发展，人类生存环境的改善，使得人们更加注重食品、卫生以及安全，转变传统的观念，由以前注重温饱到现在要求的提升，更加注重生活质量。

3.食品卫生安全隐患的害处

3.1食品卫生安全隐患等于癌细胞

随着时间的推移人们越来越关注食品安全问题，各大网站纷纷曝光一些食品质量问题，例：

KFC上海福喜过期肉事件，在食品中掺杂作假，滥用转基因，发霉变质原料加工食品的违法活动屡见不鲜，重大安全事故频频发生。

食品健康安全问题严重威胁着人们正常的生活秩序。

食品安全问题就像是癌细胞一样，我们都知道他根植在我们的身体里，但却拿它毫无办法，每次当我们下定决心治疗它时，都不堪过程的长久和痛苦而放弃，长此以往，这“癌细胞”越来越多，越来越随着我们身体变化而进化，终有一天会要了我们的命。

3.2食品卫生安全隐患

图一

回想起历年315曝光的食品安全问题（详见附件一），仍历历在目、触目惊心。

每年当315曝出这些食品安全问题（图一）的时候，人们都谴责这些黑心卖家，要求保护我们的消费者权利，但最后又有多少问题是得到解决，多少问题是不了了之呢，这个问题存在太久，涉及太广，每次它都能随着当代社会的特点，以一种崭新又令人难忘的姿态出现在人们的视野中来，我们愤怒，却也束手无策。

都说民以食为天，食以安为先，作为舌尖上的中国，我们的食品安全问题却是身上根深蒂固的毒瘤，人们似乎都患上了“食物焦虑症”，总是在担心转基因食品是否安全，蔬菜水果的农药残留是否超标，肉质食品是否是纯正。

我们似乎找不到一个绿色、健康、安全的购买平台。

我们不是没有信任过我们的大品牌、大超市，但恰恰是我们越信赖的事物，给我们带来的伤害越深，越让人触目惊心，三鹿的毒奶粉不就带走了无数的小生命么，逼得消费者不得不在国外购买令人放心的奶粉，也正是国内的食品安全问题得不到，才会让海外代购越来越火，国外旅游团变成采购团。

尽管国家也想尽办法来改善我们现在的食品卫生环境，建设三级食品安全网络来监管食品健康安全，甚至人大代表鲍家科建议将食品安全犯罪纳入刑法“危害公共安全罪”中，来警示妄图用食品健康为代价来牟取暴利的份子，但食品健康问题仍然没有得到解决。

4.解决方法

4.1国家管理

国家食品药品监督管理总局令第20号中采用食用农产品市场销售质量安全监督管理办法，并提出相应的总则来完善，为了加强食用农产品质量安全风险防控，提出了交易市场开办者以及销售者义务，并通过食品抽查来保证食品安全，还有相关条例说明，例如中华人民共和国食品安全法实施条例第三条规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

4.2企业责任

企业增强责任意识对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

由此可知国家采取相应措施保障消费者的权益，更加注重食品的品质，使人们更加安心。

4.3消费者食品安全意识

不单单是需要国家的大力把控，消费者自身也需要对食品安全问题加以认真对待，只要发现有关食品危害的问题，及时举报，联系相关的管理人员。

4.4媒体监督

所有媒体加强监督，通过媒体的力量是食品从生产商到消费者手中的各个流程及步骤逐渐透明化，真正的做对食品的“知根知底”。

同时也需要媒体频繁地调查，一经发现就公布于众，让那些黑心商家无处可躲。

结语

安全，作为人类本能的欲望，中国人一向以安心、安身为基本人生观，并以居安思危的态度促其实现，安全涉及很多范围，比如工伤保险，医疗保险之类的，出发点都是为了给人民带来益处，使他们在安定的环境中生活、学习和工作。

促进社会的发展，有利于构建和谐社会。

对于这些问题所引起的原因从源头控制、政府监管、媒体监管、企业责任、法律约束、消费者食品安全意识等各个方面进行严格的管理，如政府加强食品监督体系，完善法律法规，企业增强责任意识，社会媒体加大监督力度以及提高个人食品安全意识和法律知识，学会用法律的武器维护自己的合法权益。

如果我们不能从源头上解决，食品安全问题必将“春风吹又生”，我们必须发动所有人的力量才能让这些在黑暗角落滋生的腐败无处遁行。

肉类，蔬菜的安全要从源头搞起，首先就应该弄好我们的生态环境，树立“立草为业”的理念，将环境问题也纳入我们切身利益相关的问题。

致谢

首先我要感谢我的导师，本文是在他的精心辅导下完成的。

导师在本文的选题、研究方向、论文框架等过程中，都作了悉心的辅导并提了许多宝贵的意见，尤其是修改正文的时候，耐心的帮我修改，提出宝贵意见，帮助我开拓研究思路老师平易近人、严谨细致、一丝不苟的工作作风让我深受感动，我将永远记住他曾经给予过我的谆谆教诲。

我要向导师表达我内心最崇高的敬意和最衷心的感谢。

参考文献

[1]国务院，令第557号，中华人民共和国食品安全法实施条例[S]，2009.

[2]国家食品药品监督管理总局，令第20号，食品农产品市场销售质量安全监督管理办法[S]，2015.

[3]张启良，“十连增”后我国粮食安全面面观[R]，中华人民共和国国家统计局，2014.

附件一

历年3.15晚会曝光食品安全问题事件盘点

时间

事件

事件详情

2012年

麦当劳违规操作快到期甜品派换包装

麦当劳违规操作快到期甜品派换包装。

家乐福食品掉包价格翻倍

家乐福食品掉包价格翻倍。

2013年

硫磺熏制“毒生姜”

2013年5月9日，山东潍坊农户使用剧毒农药“神农丹”种植生姜，被央视焦点访谈曝光，引发全国舆论哗然。

神农丹主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡。

湖南“镉大米”流入广东

2013年5月，湖南省攸县3家大米厂生产的大米在广东省广州市被查出镉超标事件经媒体披露。

长期接触一定剂量的镉主要导致肾脏损害。

2014年

鱼肝油企业违规生产婴幼儿食品

浙江、广东、山东的生产经营者透露，他们是通过打擦边球，套用标准来逃避监管，违规生产成婴幼儿食品。

明明是药品，药品鱼肝油竟变成了针对婴幼儿销售的普通食品!

2015年

走私“僵尸肉”流入餐桌事件

2015年6月1日，海关共查获42万吨僵尸肉，部分走私冻肉已经进入市场。

一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，比缉私人员年龄还大，然而用化学药剂加工调味品后却变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。

2016年

“饿了么”惊现黑心作坊

315记者的实地调查：

在“饿了么”网站上，餐馆的照片看着干净正规光鲜亮丽，但实际却是油污横流，不堪入目……“饿了么”平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的黑作坊入驻。

郑州市恒利源等食品抽检不合格

国家食药监总局在全国抽检了食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及水果制品、炒货食品等6类产品918批次。

检验项目合格的产品910批次，不合格产品8批次。

其中，郑州市恒利源甜话梅、重庆御味缘地瓜干等6批次样品违规使用食品添加剂。

南宁市温氏三黄鸡、甘肃天玛土鸡等6批次样品农兽药残留不合标准。

安徽忠俊九制话梅重金属超标。

江苏广原葵花籽油品质指标不达标

人参一半是红糖

红参是消费者常用的滋补品，按国家标准，含糖量不应超过20%，然而有些商家竟将其加糖熬制，增重30%!

含糖量直飚50%!