七年级生物下册人类的食物练习新版北师大版.docx
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七年级生物下册人类的食物练习新版北师大版
人类的食物
一、选择题
1. 下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（ ）
A. 糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病
B. 脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎
C. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症
D. 水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿
2. 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是（ ）
A. 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量
B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要
C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量
D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求
3. 下列疾病与病因不对应的是（ ）
A. 地方性甲状腺肿--饮水或食物中缺碘
B. 坏血病--体内缺乏维生素C
C. 夜盲症--体内缺乏维生素A
D. 侏儒症--幼年时期甲状腺激素分泌不足
4. 下列物质不参与人体细胞构成的是（ ）
A. 水 B. 蛋白质 C. 无机盐 D. 维生素
5. 下列哪组物质都能为生物体的生命活动提供能量？
（ ）
A. 水、无机盐、糖类 B. 蛋白质、糖类、脂肪
C. 核酸、糖类、无机盐 D. 蔗糖、水、氧
6. 下列全是有机物的一项是（ ）
A. 核酸 糖类 脂肪 无机盐
B. 脂肪 糖类 蛋白质 氧
C. 糖类 脂肪 蛋白质 核酸
D. 糖类 水 蛋白质 核酸
7. 以下具有预防夜盲症的食物是（ ）
A. 黄瓜和西红柿 B. 水果和蔬菜
C. 鸡、鱼、肉、蛋 D. 动物肝脏和胡萝卜
8. 处于生长发育期的青少年，应多吃些含（ ）
A. 含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物
B. 含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物
C. 含淀粉、脂肪丰富的食物
D. 含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物
9. 为防止贫血，世界文卫组织倡导使用铁制炊具，原因之一是（ ）
A. 铁是维生素C的组成成分
B. 铁是血红蛋白的组成成分
C. 铁有利于蛋白质的吸收
D. 铁是骨骼和牙齿的组成成分
10. 某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（ ）
A. 胡萝卜、猪肝 B. 豆类、糙米、猪肝
C. 肉、蛋、奶 D. 新鲜的水果和蔬菜
11. 一般情况下，人体内的主要能源物质和储备能源物质分别是（ ）
A. 蛋白质和脂肪 B. 糖类和脂肪
C. 糖类和蛋白质 D. 脂肪和维生素
12. 小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，出现低血糖的症状，你建议他补充什么食品可最快获得能量（ ）
A. 鸡蛋 B. 牛奶
C. 花生 D. 米饭
13. 我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ）
A. 蔬菜、鸡蛋、猪肉 B. 油、玉米、牛奶
C. 鱼、牛肉、黄豆 D. 铃薯、花生、江米
14. 为了保证骨骼的正常生长发育，儿童少年除了多吃含钙、磷多的食物外，还应补充（ ）
A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D
15. 小林一到黄昏就看不清楚东西，你应当建议他多吃一些（ ）
A. 米饭、馒头 B. 鱼、肉、奶、蛋
C. 胡萝卜、玉米 D. 奶油、巧克力
二、填空题
16. 既是组成细胞的重要成分，又能为人体提供能量的营养物质有______、______、______；不需要消化可以直接被人体吸收的有______、______、______．
三、实验题
17. 某实验小组进行了测定某种食物中的能量的实验，他们小组准备测定的食物是花生、大豆和玉米．实验装置设计如图所示，请你帮助他们回答下面问题：
（1）本小组要研究的问题是______．
（2）作出的假设是______．
（3）本小组探究计划的要点：
①记录所要加热的水的体积 ②记录加热前水的温度 ③点燃要测定的食物 ④火熄灭后，记录加热后水的温度 ⑤计算食物燃烧释放放出的能量
（4）请你预测一下，如果实验过程中分别把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、相同温度的清水，哪一种使水温升高的最多？
______
（5）科学实验中的数据常常存在误差，需要设置______实验，也就是同一个实验在______条件下，重复做几次．如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响．
（6）假如一粒花生米燃烧，使锥形瓶内的20ml水由25℃升高到35℃．（提示：
1ml水每升高1℃需要吸收4.2 焦的热量）
①锥形瓶内的水吸收了______焦的热量．
②在此实验中，常常把上述实验过程中获得的热量当作此粒花生所含的能量，实际上此粒花生全部燃烧所产生的热量比上述热量______．（填“多”或“少”）
18. 根据学过的知识知道常吃水果蔬菜能够预防牙龈出血，增强肌体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含有大量的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间保存时容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人摄入更多的维生素C呢？
（1）作出假设：
______．
（2）制定计划：
?
称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个烧杯中．
‚取两支干净的小试管编号甲、乙，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入甲试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记入所用汁液的滴数n．
ƒ接着用同一滴管吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入乙试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记入所用汁液的滴数m．
（3）讨论完善计划：
该计划确有不合理之处，请你指出两处：
______．
（4）实施计划：
按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．
（5）分析得出结论：
请你预测3种实验结果，并得出相应结论．______．
19. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每升高1℃需要4.2焦（能量单位）的热量，某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：
食物名称
花生仁
大米
核桃仁
黄豆
质量（克）
20
20
20
①
水（毫升）
50
50
50
50
温度上升（℃）
2.2
1.3
3
1.4
请据表回答下列问题：
（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁三种食物中，含能量最多的是______．
（2）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？
______，应当怎样做？
设置______．
（3）实验表格的①应该为______．
（4）食物中的有机物大都可以为生命活动供能，其中______是主要供能物质，______是备用能源物质．
四、探究题
20. 维生素C具有一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素溶液越浓，用量就越少．根据这一特性，比较梨和桔维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入的梨汁为20滴，滴入的桔汁为12滴，说明梨中维生素C的含量比桔中的要______．
人类的食物
【答案】
1. D 2. C 3. D 4. D 5. B
6. C 7. D 8. B 9. B 10. A
11. B 12. D 13. C 14. D 15. C
16. 蛋白质；糖类；脂肪；维生素；水；无机盐
17. 不同的食物含有的能量一样多吗？
；不同的食物含有的能量是不同的；花生；对照；相同；840；多
18. 黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C；
（1）步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升；
（2）步骤③中吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净；
（1）若n＜m，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好．
（2）若n＞m，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好．
（3）若m=n，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量．
19. 核桃仁；不可靠；重复组；20克；糖类；脂肪
20. 少
【解析】
1.
解：
A、糖类是人体的主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病，正确；
B、脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎，正确；
C、蛋白质是构成组织细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得
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