学校食堂承包企业承诺书.docx

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学校食堂承包企业承诺书

学校食堂承包企业承诺书

篇一：

食堂经营承诺书

****厂员工食堂

承诺书

为了保障****厂员工正常、愉快地工作、生活，本着确保饮食卫生、食品安全零事故的原则，我们从以下几方面做出以下承诺：

一、食品原材料

1、大米、面粉、清油渠道正规，有营业证、卫生许可证、合格证等正规手续。

2、肉类有动物防疫部门盖的检疫章、有检疫票。

3、定型包装食品、调味品有QS生产许可标志。

4、分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货，进货做登记台账，做到有依可循，不合格的食品原材料，坚决不要。

二、加工、烹饪

1、蔬菜，一定要分拣干净、摘好先洗后切，杜绝异物出现，确保绝对的食用安全。

2、分档分类存放食物，做到生熟分开，肉类、鱼类等分类保存。

3、重视饭菜质量、把饭菜味道做好，不做过咸、过淡、不和口味的饭菜。

三、卫生

1、认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各项餐饮卫生要求，向员工提供卫生、安全的餐饮服务，诚信守法经营。

2、自觉接受卫生监督机构和厂方的监督，落实卫生管理制度和岗位责任制。

3、厨房要保持干净整洁、整齐划一。

工作台、餐具、炊具、工具、地面、墙面按时消毒，保证干净、卫生。

4、保证就餐大厅整洁卫生、门窗玻璃干净。

四、服务

1、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，讲究职业道德，做到微笑服务、礼貌待客，保证服务质量。

2、工作人员要讲究仪容仪表。

上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。

3、不与就餐者吵架，更不能打架。

4、将目前的饭菜质量提升一个档次，同等质量的饭菜，价格低于市场价、高于大学4%-5%。

五、管理

1、食堂聘用员工都必须持有身份证、健康证、卫生上岗证，不聘用不合格人员。

2、保证经常调换饭菜品种，荤素搭配、营养要求符合****厂员工。

3、严格员工管理，不做干扰****厂正常运转的事。

4、食堂员工爱护****厂公物，严禁一切不文明的语言和行为。

有影响治安问题的事情，一旦发现交由厂方处理。

5、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保安全。

做到到人走灯灭、人走水停，下班后严格安全检查。

6、食堂设安全员，发现应急情况及时报告。

以上各条，本食堂承包公司保证做到，请厂方领导及就餐员工监督。

承诺人:

20**年*月*日

篇二：

食堂承诺书

承诺书

食堂安全重于泰山，学生利益无小事。

为了更好地系统化管理好新能源学校食堂工作，全面贯彻落实学校对食堂管理中有关食品卫生、消毒、防疫等各项规章制度。

根据学校安全办要求本人特郑重承诺如下内容：

一、严格执行学校食堂食品安全各项管理制度。

二、不折不扣的执行承包时和淝河湾餐饮公司签订的有关学校食堂工作具体规定。

三、尊重新能源学校的工作和生活安排，自愿接受学校安全办食卫科的监督管理。

四、工作中如不遵守上述三条之承诺，由此造成的一切后果，均由本人全部承担。

承诺人：

2015年11月2日

篇三：

食堂配送承诺书

篇一：

供货配送承诺书

供货

配送承诺书

**单位：

根据**市单位食堂

大宗物品及蔬菜配送协议供货项目招标文件要求，我公司在协议供货有效期内（*年*月*日至

*年*月*日）郑重承诺：

一、如发现我公司

自身原因违反招标文件或承诺书的有关规定或承诺，采购人有权根据招标文件处罚规则对我

公司进行处罚，直到停止我公司采购协议供货项目成员资格，情节严重的，列入食堂大宗物

品及蔬菜配送不良供应商名单。

二、我公司保证根

据招标文件要求及我公司招标文件的承诺，按中标价格及时向**单位提供高质量的中标产品

和服务，且不在《采购协议供货合同书》内容之外，提出任何附加条款。

三、我公司保证本

合同中所提供货物的质量标准按国家标准、行业标准或生产商企业标准执行。

四、对食堂大宗物

品及蔬菜配送，因产品质量原因造成食品卫生事故（中毒事件），由我公司承担全部经济赔偿

并负法律责任。

五、我公司保证所

供货物是符合招标文件要求，且一一对应，如果中标产品更新换代，我公司保证将原中标产

品一对一替换为新产品并同时（发布更新通知或媒体广告起计算，不超过两个工作日）向贵

方及采购人和采购单位申请更新，新型号的质量不能低于原中标产品，调整后优惠率不低于

该产品投标时的优惠率。

并在价格调整的同时，提供新产品最新基准价证明。

六、我公司保证在

本次招标项目中，我公司投标产品在同一地区的投标报价不高于其他任何非政府采购或市场

平均价格。

协议供货资格有效期限内，如果中标产品基准价发生调整，我公司保证根据基准

价的调整而同时（发布调整通知或媒体广告起计算，不超过两个工作日）向贵方申请调整报

价，调整后的优惠率不低于该产品投标时的优惠率，并在价格调整的同时，提供中标产品最

新基准价证明。

七、我公司保证所

提供的**市农贸城或副食品市场当月发布的信息价书面资料。

八、我公司保证在

供货时按中标合同文本规定内容执行配送，“协议供货合同配送执行书”是客观真实的，并按

月报送贵校总务处、膳食办备案。

九、我公司同意贵

方为实施采购工作的需要可以在相关文件上公布我方中标产品的价格、优惠率以及相关的信

息。

十、贵方决定延长

协议供货合同有效期，可通过相关方式公示，我公司若在七日内没有提出异议，即为接受贵

方的要求。

此是，我公司缴纳的质量保证金的有效期也相应延长。

除此之外，我公司承诺不

修改投标文件的其他实质性内容。

本承诺书自我公司

签字之日起至协议供货合同终止日内有效。

承诺单位（盖章）：

全权代表（签字）：

地址：

邮编：

电话：

日期：

篇二：

食堂承诺书

职工

食堂承包经营承诺书

为了保障全矿职工

健康地工作、生活，切实做到服务职工，让利职工，本食堂做出以下郑重承诺。

一、本着“诚信服

务，职工至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待客，为职工提供卫生可口的饭菜。

二、食品采购、蔬

菜配送保证正规的采购渠道，使职工吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心盐。

三、食堂从业人员

保证个人卫生，生产、销售食品时，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，使用售

货工具。

四、保证食堂从业

人员每年进行至少一次身体健康检查，保证每位食堂从业人员持健康许可证上岗。

五、食堂的设备和

用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。

餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都

进行严格的洗刷和消毒。

六、严格遵循饮食

科学搭配、营养合理的原则，本食堂将精心准备营养搭配的膳食，所售饭菜一律明码标价。

七、保证室内外环

境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，积极营造优雅、清洁、卫生

的操作环境，使职工能放心就餐。

以上各条，本食堂

承诺保证做到，请全体职工监督，如有违犯，甘愿受罚。

经营承诺人：

日期：

篇三：

食堂人员承诺书

食堂

人员安全承诺书

xx小学：

我作为学校的一名

食堂工作人员，为了全面贯彻落实“安全第一，预防为主”的方针，有效预防安全事故的发

生，特与学校签订安全承诺书：

1.在工作上与膳食

管理部门保持一致，严格遵守各项规章制度，以身作则、大公无私、团结同志，认真做好各

项记录以备查考。

2.根据承担的卫生

职责区域，努力完成本职工作，保持厨房和就餐大厅的地面、桌面、案面、墙面、窗户、设

备整洁干净，没有污物。

3.熟悉本岗位操作

安全规定，不违反操作规程。

4.认真搞好食品卫

生、环境卫生、个人卫生，严格按照《食品卫生法》操作，防止食物中毒。

5.管理好岗位机械

设备、用具，抓好食堂水、电、煤、气的安全节约工作，及时排查安全隐患，杜绝安全事故

的发生。

做到文明生产、安全生产。

发现设备运转不正常威胁员工安全健康时，有权立即停

止设备运转。

6.经常加强业务学

习，能将与工作岗位相关的学校规章制度和措施对各级各类来访、检查人员进行解答。

承诺人：

年月日

篇四：

食堂承诺书

学校

食堂食品安全承诺书

为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：

一、严格按照《中

华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关

法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，

配置专管人员。

承包人是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，承包人要将学校食堂食品卫

生安全列入食堂管理重要议事日程，定期召开会议；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位

责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发

事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳

入日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

三、饮食原料及货

物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登

记食品进货台账。

采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证

的产品。

严禁使用散装食用油。

肉类必须经过检疫。

进购发票如实填写销售人详细居住地址、

姓名。

禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内

外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。

食堂的贮

藏室内禁止贮

放有毒有害物品。

各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾

存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工

作人员进入操作间和库房。

严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校

食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员

必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和

用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。

餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都

必须进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的

食品卫生安全。

完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；

四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，

不加工或使用感官状异常的食品和原料。

禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带

毒带污染的食品。

八、加强对食堂工

作人员的管理，严格奖罚制度。

定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，

并留有记录。

建立学校食堂食品安全管理档案。

九、接受和配合上

级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并

对提出的整改意见认真落实。

十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。

凡违反国家政策法规的，

由行政执法部门依法处理。

凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。

承诺人（签章）:

二○一四年九月一日

学生食堂承包合同书

甲方：

邳州市车辐中专

乙方：

石启军

甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广

大师生。

具体合同条款如下：

一、甲方的权利与

义务：

1、甲方于2013年

9月1日将食堂提供给乙方使用。

2、甲方允许乙方在

食堂内经营饮食。

不得经营烟、酒、生活用品、食杂（面包、蛋糕除外）、文具、水果、冷饮，

不得开设小卖部，否则视为违约。

3、食堂的开业停业

时间由甲方根据校历安排统一规定。

4、甲方对乙方经营

的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门

的管理。

5、甲方负责食堂的

水、电装修及必需的房屋结构改造。

二、乙方的权利与

义务：

1、乙方对其承包的

食堂享有自主经营的权利，全面服务学生。

乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。

承包期内乙方不得随意中途

停止营业或不正常营业，或转包他人经营。

2、食堂营业时间应

与学校作习时间同步（即：

6：

40早餐，11：

05中餐，5：

30晚餐），未经甲方同意，不得随

意更改。

3、饭菜要保质保量，

不得出售任何有问题的食品（如过期、有毒、发霉、变质的食品）。

4、承包期食堂内的

甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修费用由甲方承担。

乙方应于2013年9月1日前取得

卫生部门颁发的卫生许可证和从业人员个人健康证,卫生许可证办证费用由学校承担，从业人

员个人健康证的费用由承包人负责。

5、食堂的电费由乙

方承担，电费按电表实用数收取。

6、食堂内粗加工间、

更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。

食堂采购应明确记录。

餐具应严格洗、消、冲、

保洁。

对

餐具进行严格消毒。

食堂员工应穿工作服，做到衣帽统一、穿戴整齐，保持整洁。

食堂内应

有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施。

乙方应认真搞好食堂内外卫生，建立食堂卫生工

作自查记录。

食堂内所有垃圾、学生吃剩的饭菜等应倒在甲方指定的地点并及时处理。

7、乙方应认真做好

防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。

8、乙方在承包期内

对食堂安全卫生负全责，出现安全问题由乙方全权负责。

9、乙方承包者应在

岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，对师生提

出的确实存在的问题及时进行整改。

乙方应树立热情为广大师生服务的观念，努力做到饭热、

菜香、价廉物美，优质服务。

10、乙方的经营场

所以甲方提供的现有场所要求为准，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭棚盖

房。

11、若工商、税务

等校外行政部门需要收取有关费用（含税费）由乙方自负。

三、违约责任及解

决办法：

1、乙方若中途停止

营业，学生在外生活费用由乙方负全责。