高血压人群生活中应该注意的问题.docx
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高血压人群生活中应该注意的问题
高血压患者不能吃哪些食物/高血压患者日常生活常识
高血压患者不能吃哪些食物?
麻烦各位知道的朋友告诉我高血压患者不能吃的蔬菜、水果、其他食品什么的，谢谢啊！
提问者：
么么茶007-魔法学徒一级最佳答案对于高血压患者是有一些忌口的，那就是忌烟和忌食一些辛辣、刺激性食物。
而且在平时的一日三餐中还要注意三低三少，那就是低盐、低脂、低热量，少甜少酒少饮茶。
那么高血压病应注意哪些饮食原则呢？
1、饮食有节：
做到定时定量、不可过饥过饱，暴饮暴食。
各种食物搭配合理，不可偏食。
2、低盐饮食：
每日进盐控制在2－5克以内。
因为食盐能使小动脉痉挛，血压升高，并促使肾小动脉硬化过程加快。
食盐过多，还容易使水钠在体内潴而引起水肿。
3、多食新鲜菜和瓜果等富含维生素b、维生素的c的食物。
如豆芽、瓜果、海带、紫菜、木耳等。
4、多食具有降压作用的食品，如大蒜、芹菜、荠菜、绿豆、玉米、胡萝卜、菊花、葫芦、西瓜、海带、海参、海蜇等。
5、忌烟，香烟中的尼古丁，能刺激心脏和血管，使血压升高，加速动脉粥样硬化的形成。
6、少食动物脂肪、不食动物内脏等。
少吃甜食，吃低热量、低脂肪、低胆固醇食物。
7、少吃动物性蛋白、多吃植物性蛋白、如豆类及豆制品。
动物蛋白应多吃海鲜、鱼类。
如海参、海蜇及某些鱼类，不仅能提供人体所需的蛋白质，而且还具有一定的降压的作用。
8、少量喝茶和适量饮酒。
茶叶中含有少量茶碱、黄嘌呤，其利尿作用对治疗高血压病有利。
茶叶中的维生素等能防止动脉硬化。
但饮茶过多又会引起兴奋不安、失眠、心悸。
故不可多饮。
少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等，可扩张血管，活血通络。
但忌饮烈性酒，更不能酗酒。
总之，高血压病人的饮食以清淡为主，宁素勿荤，宁淡勿浓，宁饥勿饱，生活上做到调情志，益肾精，慎饮食。
具有降压作用的食物有：
绿豆、茄子、芹菜、海带、胡萝卜、荠菜、花生、木耳、柿子等等，您可以在平时的饮食中多吃一些。
具有降压作用的食谱：
1、麻油芹菠菜：
原料：
新鲜菠菜和芹菜各250克、麻油30克、精盐、味精各适量。
制作：
将菠菜、芹菜去老叶及根、洗净切段，放沸水中烫2分钟，捞出，放小盆中加入麻油、盐及味精，拌匀即成。
功效：
滋阴清热，平肝熄风。
适宜于高血压病的头晕、头痛、面赤口渴、心烦喜怒，大便秘结等。
宜忌：
菠菜和芹菜要鲜嫩，不宜同食鳝鱼。
2、核桃仁拌菠菜：
原料：
核桃仁50克、芹菜300克、精盐2克、味精1克、香油5克。
制作：
先将芹菜洗净切成丝，用沸水焯片刻，再用凉水冲一下，沥干后加精盐、味精、香油入盘备用。
将核桃仁用开水泡后剥去外皮，用开水再泡5分钟后取出放在芹菜上，吃时拌一下。
功效：
本品具有降低胆固醇及血压和润肠通便之功效。
适宜于高血压、冠心病、便秘等症状。
3、海带爆木耳：
原料：
水发黑木耳250克、水发海带100克、蒜1瓣、调料适量。
制作：
将海带、黑木耳洗净，各切丝备用。
菜油烧热，爆香蒜、葱花，倒入海带、木耳丝，急速翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精，淋上香油即可。
功效：
安神降压，活血化瘀。
适用于高血压、紫癜等症。
4、菊花肉片：
原料：
瘦猪肉500－600克，鲜菊花瓣100克，鸡蛋3枚，精盐、料酒、味精适量。
制作；轻轻洗净菊花瓣，猪肉洗净切成片，将鸡蛋打入碗中，加入料酒、精盐、淀粉调成糊状物，投入肉片拌匀备用。
将肉片入油锅炸熟。
锅内留油少许，投入葱、姜拌炒片刻，加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀，以味精调味拌炒几下即成。
功效：
祛风清势，平肝明目。
本品可用于降低血压，扩张冠状动脉，改善心肌供血状况，可作为高血压、冠心病患者的膳食。
5、山楂肉丁：
原料：
猪后腿肉250克、鲜山楂10个、酱油、白糖、料酒、精盐、葱、姜、淀粉等。
制作：
先将肉切成小方丁，刀背轻拍，拌黄酒、精盐、湿淀粉，再拍上干淀粉备用。
油烧到六成热时爆香姜末，再将肉一块一块炸一下，捞起沥油。
然后再将油烧热，再将肉丁略炸捞起。
等油温八成热时，再炸至脆备用，要炸三遍。
然后山楂去核，加少许水煮烂，压泥，再倒入余油中翻炒，加少许酱油、白糖，等到非常稠厚时倒入肉丁，翻炒均匀即可。
功效：
散瘀活血，消积化滞，降胆固醇，是高血压、冠心病、动脉粥样硬化等患者的首选膳食。
6、芹菜炒肉片：
原料：
瘦猪肉90克，芹菜250克，生姜3片。
制作：
先将瘦猪肉洗净切丝，加入少许湿生粉、生抽、白糖、花生油、精盐等拌匀，腌好备用。
芹菜去根，洗净，切段。
起油锅，下姜片炒香，倒入肉丝炒至刚熟，取出。
再另起油锅炒芹菜，放盐，等芹菜炒熟再加入肉丝烩匀，调入味精、白糖即成。
功效：
清热平肝，芳香健胃。
适用于高血压病，高血脂症。
7、菠菜炒生鱼片：
原料：
生鱼片180克，菠菜250克，蒜茸、姜花、葱段各少许。
制作：
菠菜去根，洗净，略切几段，放入开水中焯过，捞起滤去水分。
生鱼片用少许精盐拌匀。
再起油锅，下蒜茸、姜花、葱段炒香，下生鱼片，洒入绍兴酒，略炒，再放菠菜调味，勾芡即成。
功效：
滋养肝阴，清热滑肠。
具有降低血压的作用。
8、大蒜腐竹焖甲鱼：
原料：
甲鱼500克，大蒜90克，腐竹60克，生姜4片，葱花少许。
制作：
将甲鱼活剖宰，去肠脏，切块，用开水焯去血腥，捞起滤干水分。
腐竹用清水浸软，切段。
大蒜去衣洗净切段。
起油锅，下姜、葱炒香，放入甲鱼、大蒜炒至微黄，洒少许酒，同时放入瓦锅内焖至水鱼肉熟，勾芡、下葱花调匀即可。
功效：
滋养肝肾，健胃化滞。
适用于高血压病、高血脂症等。
9、苦瓜荠菜瘦肉汤：
原料：
鲜苦瓜250克，荠菜60克，瘦猪肉120克。
制作：
将瘦猪肉洗净，切片，用盐腌好。
鲜苦瓜去瓤，洗净，切片，用盐腌好。
先将荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮5分钟至肉风景限，调味即成。
功效：
适用于高血压病、高脂血症。
10、桑寄生老母鸡汤：
原料：
老母鸡半只（约500克），桑寄生、玉竹各30克，去核红枣4枚，生姜4片。
制作：
老母鸡活宰，去毛、肠脏、肥油。
取半只切块，用油、生姜炒香备用。
桑寄生除去杂质，洗净，再将玉竹、红枣洗净。
将鸡块与桑寄生、玉竹、红枣同时放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火再煮3小时，汤成调味。
功效：
适用于眩晕、心悸等症状的高血压病。
十八岁以上的成年人，有二次以上的收缩压大于、等于140毫米汞柱（mmHg），且（或）舒张压大于、等于90毫米汞柱，且这二次的测量间隔在二周以上时称为高血压。
病因及危险因子
高血压可能在身体发生其它疾病时合并出现，但绝大部分的患者在第一次被诊断出高血压时，是没有其它疾病存在的，此种原发性的高血压患者，病因不明，但研究发现，家族有高血压病史、年龄大于五十岁、肥胖、饮食过咸造成钠离子摄入过多、过度抽烟饮酒、常面临压力的人，容易罹患高血压。
治疗
高血压治疗以药物治疗为主，调整饮食型态、控制体重为辅。
血压持续高于160/95毫米汞柱时，需接受药物治疗。
多项医学研究已证实，长期规则服药，可有效降低因高血压突然发作而造成死亡或残障发生。
因此，患者切勿任意停药，家属也应善尽督导之责，提醒规则服药，以免因一时情绪兴奋或压力使血压骤升，诱发脑中风等更严重的疾病。
护理重点
高血压患者除了规则服药外，非药物治疗如饮食调整、体重控制等也是帮助血压控制非常重要的方法，日常保健及护理除规则服药外，尚需注意下列事项：
1.调整饮食：
高血压患者应避免摄取钠、胆固醇、酒精过高的食物，含盐或钠的调味料，罐头、腌制品、蛋黄、动物内脏、动物性脂肪要避免摄食。
可多摄取多元不饱和脂肪酸，如新鲜鱼肉，对血压控制及日后冠状动脉粥状硬化有帮助。
2.控制体重：
肥胖容易发生高血压，患者应适当减重，控制体重在理想体重的百分之十五以内，有助血压控制。
3.戒烟：
研究已证实，抽烟是造成心脏血管疾病、恶性高血压的主要危险因子，高血压患者应订定可行的戒烟计划，确实戒烟。
4.适度运动：
养成从事规律有氧运动的习惯，每周约三至五次，每次三十至四十五分钟。
运动内容以快步行走、骑脚踏车、游泳、慢步或爬楼梯为主，应避免从事会使血压上升的等长收缩运动，如举重、角力、划船。
运动应采渐进方式进行，若有头晕、呼吸急促、胸闷情形应立即停止运动与医师联络。
5.压力调适：
遇压力时可以反复的深呼吸力求稳定，尽可能找一处较安静角落，闭目思考可行策略。
若有长期无法处理的压力时，应尽快寻求协助
高血压饮食治疗原则
血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。
①饮食宜清淡：
提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。
因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。
总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。
提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。
②降低食盐量：
吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。
临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。
③戒烟、戒酒：
烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。
因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。
④饮食有节：
做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。
每天食谱可做以下安排：
碳水化合物250—350克（相当主食6—8两），新鲜蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克（毫升），高蛋白食物3份（每份指：
瘦肉50～100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。
其中鸡蛋每周4～5个即可）。
⑤科学饮水：
水的硬度与高血压的发生有密切的联系。
研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。
益于降压的食物
我们这里所介绍的保健食物．应该说既是大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有某些治疗功效的食物。
大致概括起来，有这么几类：
①叶菜类：
芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；
②根茎类：
茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；
③瓜果、水果类：
西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；
④花、种子、坚果类：
菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；
⑤水产类：
海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；
⑥动物类及其他：
牛奶（脱脂）、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
高血压患者，忌吃下列食物。
牛髓
甘温补虚之物，是为一种高脂肪、高胆固醇食品。
凡高血压病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病之人，切忌多食。
狗肉
为温补性食物，易助热动火。
现代医学研究也表明，凡是高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲亢者不宜食用。
羊髓
由于羊的脑髓中胆固醇含量颇高，故对血压高、血脂（尤其是胆固醇）高者，不宜多食常食。
肥猪肉
由于肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8％，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化，所以，长期血压偏高者忌吃肥猪肉。
猪肝
由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克，常吃多吃猪肝，对高血压及高血脂不利，故应适当忌吃为妥。
猪肾
俗称猪腰子。
虽有补肾之功，但含胆固醇量颇高。
据分析，每100克猪腰子中含胆固醇405毫克，
比猪肝还要多。
所以，患有高血压者，不宜多吃常吃。
鸡肉
性温，味甘，肥腻壅滞的食物。
《随息居饮食谱》中说它：
“多食生热动风，诸风病皆忌之”。
《饮食须知》亦云：
“鸡肉，善发风助肝火。
”由于鸡肉性温助热易动风，尤易引起内中风，故高血压者及有中风先兆之人忌食之，尤其忌吃公鸡的头、翅、爪。
鸭蛋
由于鸭蛋（尤其是鸭蛋黄）所含的胆固醇量极高，故心血管疾病者皆不宜多食。
《随息居饮食谱》中还说：
“鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。
”
醍醐
性平，味甘，虽有滋阴补虚作用，但属于一种高脂肪性食品。
在每100克醍醐中，脂肪含量可高达20克，而仅含2.9克蛋白质。
凡血压升高的心脑血管疾病之人，皆不宜食。
胡椒
中医认为胡椒辛热、性燥，辛走气，热助火。
如高血压患者身体壮实，肝火偏旺，或阴虚有火，内热素盛者，不宜多食。
据近代报道：
正常人将胡椒0.1克含于口内而不咽下，测定用药前后的血压，共试24人，均能引起血压上升，收缩压平均升高13.1毫米汞柱，舒张压升高18.1毫米汞柱，均于10~15分钟后复原。
由此可见，高血压病人忌吃胡椒。
白酒
俗称烧酒。
明·李时珍称之为“纯阳毒物，与火同性，过饮不节，杀人顷刻。
”现代有学者认为，白酒中的酒精成分在肝脏内影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高，造成动脉硬化。
同时可以引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病。
因此，患有高血压者，切勿多吃烈酒。
食盐
性寒，味咸。
国内外许多医学专家都指出，吃盐过多是引起高血压病的重要原因。
我国在1979年所作的流行病学调查也表明：
食盐量多少与血压有直接关系。
因此，凡患有高血压病者，切忌多吃盐。
人参
性温，味甘苦，为温补强壮剂，有助热上火之弊。
当高血压病人出现血压升高、头昏头胀头痛、性情急躁、面红目赤之时，切勿食之。
一般来说，凡高血压患者，没有气虚体弱之状，或体质尚佳者，皆不宜食。
这也包括冠心病、动脉硬化症、高脂血症病人，都当忌之。
此外，血压升 高者还应忌吃各种蛋黄，动物脑、肝、肾，以及肥肉、猪油、虾子等高脂肪、高胆固醇食物，也忌吃白酒、腌制的咸菜、香烟、辣椒、川芎等。
高血压患者日常生活常识
高血压是最常见的心血管疾病，由于饮食结构不合理和不良生活方式的影响，高血压的发病率越来越高，而且逐渐年青化，它能引起动脉粥样硬化，造成血管狭窄，常常引起心脑血管和肾脏疾病，是造成这些疾病发病率、致残率和死亡率高的重要原因之一。
而日常生活中预防高血压降低高血压发病率、致残率和死亡率具有十分重要的意义，以下简单介绍一下高血压患者日常生活常识。
1.充足睡眠、环境安静
早晨醒后先在床上躺5~10分钟，然后再慢慢下床活动，最好先饮一杯温开水再进行体育运动。
这样可以降低早晨交感神经活性和血液粘稠度，以减少急性心肌梗死和心源性猝死的发生率。
因研究发现急性心肌梗死和心源性猝死更多发生在早上6~12时，即起床后数小时。
2.生活规律、劳逸结合、情绪乐观、适度运动
因过度兴奋、过度悲伤或过度疲劳都可导致血压较大波动，从而发生并发症。
3.饮食清淡、体重正常
研究发现盐摄入量与高血压患病率呈线性相关，如果每日食盐量少于6克则不易发生高血压，尤其是对心衰、老年高血压患者更是如此。
另外，还应作到不吸烟、少饮酒，保持标准体重对预防高血压也具有重要的意义。
4.定期体检、及早发现
有相当一部分高血压患者早期没有症状，因此定期体检有有利于早期发现和治疗。
对于高血压患者定期体检，有利于控制血压和早期发现心、脑、肾等靶器官损害并及早治疗。
5.季节变换、及时更衣
特别是清晨起床、夜间是厕所和冬季更应注意。
6.血压控制、因人而异。
由于个体差异，在血压达标和改善症状方面要尽可能保持一致，如果症状已明显改善而血压还未达标，如果强求达标反而会出现头痛头晕等症状。
7.平衡降压、预防事件
老年人血压过高，往往是脑溢血的信号，但是血压过低，血粘稠度过高又易发生脑梗塞，特别严重是短暂性脑缺血发作，常常是脑梗塞的先兆。
因此，在降压过程中应避免血压骤升、骤降。
以下摘录《高血压十忌歌》
一忌性子急，冲动发脾气；
二忌有苦衷，心情受压抑；
三忌忙与乱，烦恼多难题；
四忌灾祸重，精神强刺激；
五忌嗜酒肉，体胖血流细；
六忌连失眠，熬夜不歇息；
七忌头猛震，抬举太过力；
八忌大便干，内燥休温起；
九忌烈日晒，十忌太大意；
按歌自检点，可防脑溢血。
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