酒店客房部卫生管理制度.docx
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酒店客房部卫生管理制度
酒店客房部卫生管理制度
第一节
客房清扫作业管理
一、不同类型房间的清扫要求
二、不同类型房间清扫的先后顺序
(一)淡季时的清扫顺序
1
、总台指示要尽快打扫的房间
2
、门上挂有
“
请速打扫
”
(
makeuproomImmediately
)牌的房间。
3
、走客户(
check-out
)。
4
、
“VIP”
房。
5
、其他住客房。
6
、空房。
(二)旺季时的清扫顺序
1
、空房。
空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租。
2
、总台指示要尽快打扫的房间
3
、走客房间(
check-out
)。
4
、门上挂有
“
请速打扫
”
(
makeuproomImmediately
)牌的房间。
5
、重要客人(
VIP
)的房间。
6
、其他住客房间。
三、客房清扫的一般原则和卫生标准
(一)客房清扫的一般原则
1
、从上到下。
2
、从里到外。
3
、先铺后抹。
4
、环形清理。
5
、干湿分开。
(二)房间清洁卫生标准
1
、眼看到的地方无污迹。
2
、手摸到的地方无灰尘。
3
、设备用品无病毒。
4
、空气清新无异味。
5
、房间卫生达
“
十无
”
。
四、客房清洁剂的种类及使用范围
(一)按清洁剂的化学性质划分
1
、酸性清洁剂
2
、碱性清洁剂
3
、中性清洁剂
(二)按用途划分
1
、多功能清洁剂
2
、三缸清洁剂
3
、玻璃清洁剂
4
、金属抛光剂
5
、家具蜡
6
、空气清新剂
7
、杀虫剂
五、客房清扫时的注意事项
1
、
“Housekeeping”
,同时要注意敲门的声音大小适中,不可过急,力度过大。
2
、整理房间时,要将房门开着。
3
、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)
4
、不得使用客房内设施
5
、清理卫生间时,应专备一条脚垫。
6
、清洁客房用的抹布应分开使用
7
、注意做好房间检查工作
8
、不能随便处理房内
“
垃圾
”
9
、浴帘要通风透气
10
、电镀部位要完全擦干
11
、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用
12
、拖鞋应摆放在床头柜下
13
、谋取心内物品的摆放,要注意将商标面对客人
14
、损坏客人的物品时
15
、离开房间,应要求服务员打开房内照明灯
酒店客房保洁工作流程
1.
推服务车到客人房间外,不要正对着门口,也不要放在走廊正中央
.
2.
先按门铃并报出自己的部门,如
HOUSEKEEPING
,
MAYICOMEIN
?
如果没有回应,敲
门三下,给客人以充分的回应时间
.
如无回应,用钥匙打开门,进入房间
.
3.
进入房间后,可以先看床尾,一般如果客人在睡觉,是可以看到客人的脚部,同时要听浴室
是否有水声
.
确定没有客人
.
4.
回到门外在报表上记录下进房时间
.
5.
再次进入房间,拉开窗帘,打开所有的灯,并收集房间和浴室的垃圾,和用过的布草,放回
到服务车上,并把用过的客用品和布草在报表上做记录
.
6.
进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具,
做床以及对房间进行抹尘,
同时检查
所有的设施和补充客用品
.
7.
然后,同上打扫浴室
.
8.
最后对房间再检查一遍,看有无遗漏,最后吸尘
.
9.
吸尘结束后,关闭房间所有设施,客人正在使用的除外,关闭房门
.
10.
在报表上记录下出房时间,和房间的设施问题,并通知主管
.
1
、放置清洁设备和用具
2
、开灯,更换烧坏或丢失的灯泡
3
、检查电视、遥控。
清洁完毕应关掉,以免客人回来产生误解
4
、拉开窗帘,检查窗帘杆和窗帘,如果有损坏,记入任务单,主管安排工程部进行维修
5
、清洁玻璃和窗台
6
、清除客房送餐服务用具,送至房门外面,确保没有客人的物品。
清洁完毕后,如果送餐用
具没有取走,送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。
不能搁置在走廊。
7
、取下床上的织物制品,使床通风。
1)
取走客人的衣服,整齐防在椅子上
2)
戴上乳胶手套,保护自己免于接触床上的任何液体
3)
把床罩、毯子、枕头放在椅子上
4)
取下床单和枕套,放在浴室外面
5)
把床垫任何受污和损坏情况告诉主管
6)
检查是否有遗留用品,按规定处理
8
、将浴室和卧室的用过的织物制品取走
9
、取走用过的
6
小件,在延住房中,留下用过的肥皂,再放一块新的。
取走玻璃杯的时候,
检查客人是否有药等东西在杯中
10
、收拾空烟缸和垃圾
11
、清除垃圾
12
、遵循血液携带病菌和安全操作程序
1)
取用过的织物要抓住顶端,否则可能被针状物扎破
2)
观察毛圈织物是否有血迹和体液,只能带手套取拿
客房部房间卫生检查程序及标准
房间卫生检查包括由部门经理、
主管、
领班的日常例行工作,
客房检查的程序与清扫的程序基
本一致。
采取环形线路,
其检查内容一般包括几个方面:
清洁卫生质量、
物品的摆放、
设备状况和
整体效果。
客房检查的主要方法是:
“看、摸、试。
”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声;
进房后,按从衣柜为起点,卫生间为终点的巡查方式依次检查。
要求:
眼看到处无污渍,手摸到处无杰尘,耳听到无异声,鼻闻不到异味。
一、房间检查。
1
、房门部分:
1)
检查门匙开门状况,检查门边缘是否有积尘;
2
)门号牌是否松动,字迹是否清晰,正反面是否干净。
3
)门锁开启是否正常,锁舌是否失灵,窥视镜是否完好。
4
)门
吸是否松动,起作用
。
5
)门面油漆是否脱落和破损
。
6
)安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全。
7
)门是否松动。
2
、墙面和天花板:
1
)无裂缝、漏水或小小泡现象。
2
)无蜘蛛网、斑迹,无油漆脱落和墙纸起翘等。
3
、地脚线:
无灰尘、破裂现象。
4
、壁柜:
1
)衣架品种、数量摆放到位并干净。
2
)门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。
3
)内饰无卷边,开胶和污迹。
5
、小酒吧(冰箱):
清洁无异味,物品齐全,温度开在低档,备好饮料单和开瓶器。
6
、写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜:
1
)干净明亮、无刮伤痕迹,坚固不松动,摆放位置正确。
2
)抽屉拉动是否顺畅,里面是否有杂物或客人的遗留物品。
3
)购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放。
4
)服务夹内的物品是否按要求摆放,印刷品有无折皱或破损,圆珠笔能否使用,针线包内的物品
是否齐全。
5
)烟灰缸内是否干净,火柴是否有划痕。
6
)台灯灯罩是否有污迹,开关是否正常,灯泡有无
7
)电视机屏莫上是否有污迹,开关、摇控器操作是否正常,频道是否调到中央一台,音量是否适
中。
8
)茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕,红茶在左,绿茶在右各两包,摆放整齐。
9
)垃圾桶是否干净无破损,套有塑料垃圾袋
,存放
10ML
水。
7
、壁画:
1
)壁画是否牢固,居中。
2
)画表面的油漆是否有脱落、灰尘。
3
)画框是否有灰尘。
8
、床部分:
1
)床罩是否平整、清洁,无污渍和异味。
2
)床罩是否平整,无折皱,无污渍,两张床单的中线是否重叠。
3
)床包角处是否对称、整齐
、紧绷。
4
)枕头是否松软,无污迹、异味,高度是否适中。
5
)床上有无毛发等杂物。
6
)床下有无垃圾。
7
)床裙整洁,平整,无污渍。
9
、床头板部分:
1
)床头板是否稳固,无破损。
2
)床头板是否整洁,干净。
3
)床头板面无
破损和无污迹
10
、床头柜:
1
)床头灯是否亮、灯杆是否稳固,有无积尘。
2
)灯罩、灯泡、灯杆是否干净,无污迹。
灯罩接缝处是否放在后部。
3
)床头柜控制板是否松脱,无污迹;各种电源开关是否安全有效。
4
)电话机是否操作正常。
5
)电话线、电话机是否清洁卫生,无异味。
6
)《晚安卡》是否干净无折皱,是否按要求摆放。
11
、空调部分:
1
)空调是否有噪音。
2
)滤网、百叶门是否有积尘。
3
)摇控器是否操作正常。
12
、地毯:
1
)地毯有无折皱、破损。
2
)清洁程度如何,是否有污迹。
3
)地毯边是否有积尘。
13
、窗帘:
1
)窗帘是否清洁和破损及悬挂美观。
2
)遮光布是否漏光。
3
)挂钩是否有松脱,拉动自如。
二、卫生间部分
1
、门:
1
)门锁转动是否灵活。
2
)门的表面是否干净,有无破损,门柜是否有积尘。
2
、镜子:
1
)镜框是否有积尘和污迹。
2
)镜面是否有破裂或脱水银现象。
3
、天花板:
1
)是否有霉点或蜘蛛网。
2
)是否有松脱现象。
3
)排风扇是否清洁和正常运转,有无噪音。
4
、马桶:
1
)盖板和座板是否清洁,接合处是否松动。
2
)马桶内壁是否有水垢,内壁是否有污渍。
3
)水箱盖有无灰尘,马桶水挚按手太紧或太松及操作正常。
4
)马桶底坐、后面及附近的墙壁是否有污迹。
5
、浴盆及面盆:
1
)盆的表面是否有水迹或污垢、毛发。
2
)所有钢器是否保持光洁、牢固。
3
)冷热水喉是否操作正常。
4
)盆内水塞有无积毛发。
5
)云石台档板是否松动及污迹,云石台下面的墙壁是否有积尘。
6
、墙壁:
墙壁是否有破损及污迹。
7
、五巾架:
1
)五巾架是否松动,光亮无污迹。
2
)浴帘是否干净和折皱,浴帘钩有无缺少。
8
、五巾和一次性用品:
1
)五巾是否按要求折叠和摆放。
2
)口杯套是否有破损,污渍,口杯是否有水迹及裂痕。
3
)浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用过,包装是否破损。
4
)浴液、发液是否漏液或被使用过。
9
、地面:
1
)地漏是否积有杂物,有无异味。
2
)地板是否清洁无污迹,无杂物(包括毛发等)。