营养学题库3.docx
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营养学题库3
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[填空题]*
_________________________________
2.动后糖和蛋白质一起补充的效果比单纯补充蛋白质的效果好*[判断题]*
对（正确答案）
错
3.极低脂肪摄入会影响水溶性维生素的吸收*[判断题]*
对
错（正确答案）
维持期的热量摄入为39-44kcal/KG/天*[判断题]*
对（正确答案）
错
熟蛋蛋白的吸收率为2.8g/小时*[判断题]*
对（正确答案）
错
维持期糖、蛋白质、脂肪分别摄入的热量比列约为6:
2:
2*[判断题]*
对（正确答案）
错
食谱的配置流程为先确定每餐3大营养素量，再确定总能量*[判断题]*
对
错（正确答案）
5770KG的减脂人群每日总能量摄入为1800kcal*[判断题]*
对（正确答案）
错
减脂人群糖、蛋白质、脂肪的热量摄入比例为5:
2.5:
2.5*[判断题]*
对（正确答案）
错
80KG增肌人群每日总能量摄入为4000kcal*[判断题]*
对（正确答案）
错
三大供能营养素分别为糖、蛋白质、脂肪*[判断题]*
对（正确答案）
错
七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物*质[判断题]*
对（正确答案）
错
膳食纤维属于碳水化合物*[判断题]*
对（正确答案）
错
可以产能的营养素为糖、蛋白质、脂肪、酒精*[判断题]*
对
错（正确答案）
每克酒精产生的热量为7kcal*[判断题]*
对（正确答案）
错
每克糖产生的热量为4.184kcal*[判断题]*
对（正确答案）
错
人体能量的直接来源是ATP*[判断题]*
对（正确答案）
错
人体能量的间接来源是糖、蛋白质、脂肪*[判断题]*
对（正确答案）
错
1卡=4.184焦耳*[判断题]*
对（正确答案）
错
1千卡=4.184焦耳*[判断题]*
对
错（正确答案）
70热量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应、生长发育*[判断题]*
对（正确答案）
错
基础代谢消耗占总消耗的60%-75%*[判断题]*
对（正确答案）
错
体力活动消耗占总消耗的15%-30%*[判断题]*
对（正确答案）
错
影响基础代谢的主要因素包括年龄、性别和瘦体重*[判断题]*
对（正确答案）
错
肌肉对基础代谢的影响比例约为53.3%*[判断题]*
对（正确答案）
错
体力活动强度大，持续时间长，热能相对消耗多*[判断题]*
对（正确答案）
错
蛋白质的生热效应相当于其所产热量的16%-30%*[判断题]*
对（正确答案）
错
糖的食物热效应最高*[判断题]*
对
错（正确答案）
脂肪的生热效应相当于其所产热量的4%-5%*[判断题]*
对（正确答案）
错
蛋白质的生热效应最高可达30%-40%*[判断题]*
对（正确答案）
错
综合膳食的食物热效应相当于基础代谢的10%*[判断题]*
对（正确答案）
错
能量消耗的估算方法为BMR×PAL*[判断题]*
对（正确答案）
错
每日总热量摄入大于总热量消耗时会导致体重上升*[判断题]*
对（正确答案）
错
每日总热量摄入小于总热量消耗时会导致体重上升*[判断题]*
对
错（正确答案）
每日总热量摄入大于总热量消耗时会导致纯肌肉的增加*[判断题]*
对
错（正确答案）
85蛋白质中支链氨基酸可保障中枢神经的兴奋性，降低疲劳程度，提高运动能力*[判断题]*
对（正确答案）
错
肌糖原贮备充足时，蛋白质供能仅占总热量5%，肌糖原耗竭时，可上升至10-15%*[判断题]*
对（正确答案）
错
蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽*[判断题]*
对
错（正确答案）
88增肌人群主要需要的营养素是碳水化合物和蛋白质，可以不补充脂肪*[判断题]*
对
错（正确答案）
增肌人群糖、蛋、脂的比例为5:
3:
2。
*[判断题]*
对
错（正确答案）
动30分钟后在补充蛋白粉，不会影响到效果。
*[判断题]*
对
错（正确答案）
增肌人群需要大量的蛋白质，所以饮食中蛋白质越多越好。
*[判断题]*
对
错（正确答案）
92充分的休息与睡眠是增肌的基础。
*[判断题]*
对（正确答案）
错
大豆蛋白是增肌的蛋白质首选。
*[判断题]*
对
错（正确答案）
94运动后应该尽快补充高GI值食物。
*[判断题]*
对（正确答案）
错
肥胖分为体质性肥胖和遗传性肥胖*[判断题]*
对（正确答案）
错
同等重量下，豆浆比豆干的热量高*[判断题]*
对
错（正确答案）
97减脂人群应该严格控制高糖饮料、油条、炒饭、红薯*[判断题]*
对（正确答案）
错
高纤维食物有碍减脂速度*[判断题]*
对
错（正确答案）
豆浆属于能量密度高的食物*[判断题]*
对
错（正确答案）
同等重量的红薯和米饭，米饭更适合减脂人群*[判断题]*
对
错（正确答案）
小张全天减脂餐热量为1800kcal，那么早餐的热量为900kcal*[判断题]*
对
错（正确答案）
102减脂配餐的顺序为：
先糖，再蛋，后脂*[判断题]*
对（正确答案）
错
减脂人群晚餐摄入占全天比例为15~20*[判断题]*
对
错（正确答案）
减脂期间不可以吃高甜食物*[判断题]*
对
错（正确答案）
53钙磷比例为（）有利于吸收[单选题]*
A.2:
1（正确答案）
B.3:
1
C.4:
1
D.5:
1
以下哪些矿物质对维持心肌自律性、传导性和兴奋性作用不大（ ）[单选题]*
A钙
B.钾
C.镁
D.铁（正确答案）
55成人体内含铁约（）g[单选题]*
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.4-5（正确答案）
56蛋白粉的黄金窗口期指的是什么时间（）[单选题]*
A.起床后
B.训练前
C.训练后30分钟内（正确答案）
D.睡前
57增肌需求人群的蛋白质需求量是每公斤体重每天（）[单选题]*
A.1g
B.1.6-2g（正确答案）
C.1.2-1.5g
D.3g以上
58下列哪种运动补剂可以提高肌肉力量与细胞增容（）[单选题]*
A谷氨酰胺
B支链氨基酸
C蛋白粉
D肌酸（正确答案）
59增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤体重每天（）[单选题]*
A.2-4g
B.3-5g
C.4-6g
D.5-8g（正确答案）
60适合增肌人群运动前或运动中补充的是（）[单选题]*
A牛奶
B运动饮料（正确答案）
C巧克力
D牛肉
61能够节约蛋白质的营养素是（）[单选题]*
A脂肪
B碳水化合物（正确答案）
C维生素
D矿物质
62增肌人群训练，重量应该选择（）[单选题]*
A大重量
B中等重量（正确答案）
C轻重量
63对于健身人群来说，补充下列哪种蛋白质更适合（）[单选题]*
A大豆蛋白
B胶原蛋白
C乳清蛋白（正确答案）
D麦胶蛋白
增肌人群每公斤体重每天摄入热量是（）[单选题]*
A.30千卡
B.30卡
C.50千卡（正确答案）
D.60千卡
65增肌人群饮食糖、蛋、脂的比例为（）[单选题]*
A.5:
3:
2
B.5:
2:
3
C.6:
2:
2（正确答案）
D.4:
2:
4
66一个65公斤需要增肌的人，每天需要多少g碳水化合物（按照热量方法计算）（）[单选题]*
A.362
B.487（正确答案）
C.287
D.525
67增肌人群运动后碳水化合物补充量为每公斤体重（）[单选题]*
A.1g
B.1.5g（正确答案）
C.2g
D.0.8g
68运动中能够避免蛋白质分解的运动补剂是什么（）[单选题]*
A肌酸
B氮泵
C左旋肉碱
D支链氨基酸（正确答案）
69为了让增肌效果最大化，不能缺少哪项条件（）[单选题]*
A饮食
B睡眠
C训练
D以上都需要（正确答案）
70每周安全减脂速度：
（）[单选题]*
A.0.5~0.8kg
B.0.5~1kg（正确答案）
C.1~1.5kg
D.1~2kg
71减脂人群每天每公斤体重摄入多少kcal（）[单选题]*
A.20
B.25
C.30（正确答案）
D.35
72不适合减脂人群摄入的食物（）[单选题]*
A乳酪蛋糕（正确答案）
B玉米
C红薯
D柚子
73符合减脂人群三大营养素功能占比的是（）[单选题]*
A.5:
2.5:
2.5（正确答案）
B.5:
3:
2
C.5:
4:
1
D.5:
2:
3
74下列GI值较低的是（）[单选题]*
A米饭
B馒头
C巧克力（正确答案）
D麦芽糖
75不符合脂饮食原则（）[单选题]*
A高氮
B少油
C低甜
D高碳（正确答案）
76减脂人群早餐占比为（）[单选题]*
A.30%（正确答案）
B.25%
C.40%
D.20%
77单一食物膳食减肥法的缺点不包括（）[单选题]*
A减脂快（正确答案）
B营养素缺乏
C反弹快
D易厌食
78减脂期间的运动对身体的好处不包括（）[单选题]*
A增加消耗
B提高代谢
C减小围度
D降低胰岛素敏感性（正确答案）
79减脂人群优质蛋白的来源（）[单选题]*
A香肠
B排骨
C鸡胸（正确答案）
D午餐肉
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