营养学题库3.docx

1、营养学题库3营养学题库3您的姓名： 填空题 *_2.动后糖和蛋白质一起补充的效果比单纯补充蛋白质的效果好 * 判断题 *对(正确答案)错3.极低脂肪摄入会影响水溶性维生素的吸收 * 判断题 *对错(正确答案)维持期的热量摄入为39-44kcal/KG/天 * 判断题 *对(正确答案)错熟蛋蛋白的吸收率为2.8g/小时 * 判断题 *对(正确答案)错维持期糖、蛋白质、脂肪分别摄入的热量比列约为6:2:2 * 判断题 *对(正确答案)错食谱的配置流程为先确定每餐3大营养素量，再确定总能量 * 判断题 *对错(正确答案)57 70KG的减脂人群每日总能量摄入为1800kcal * 判断题 *对(正确

2、答案)错减脂人群糖、蛋白质、脂肪的热量摄入比例为5:2.5:2.5 * 判断题 *对(正确答案)错80KG增肌人群每日总能量摄入为4000kcal * 判断题 *对(正确答案)错三大供能营养素分别为糖、蛋白质、脂肪 * 判断题 *对(正确答案)错七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物 *质 判断题 *对(正确答案)错膳食纤维属于碳水化合物 * 判断题 *对(正确答案)错可以产能的营养素为糖、蛋白质、脂肪、酒精 * 判断题 *对错(正确答案)每克酒精产生的热量为7kcal * 判断题 *对(正确答案)错每克糖产生的热量为4.184kcal * 判断题 *对(正确答案)错人体

3、能量的直接来源是ATP * 判断题 *对(正确答案)错人体能量的间接来源是糖、蛋白质、脂肪 * 判断题 *对(正确答案)错1卡=4.184焦耳 * 判断题 *对(正确答案)错1千卡=4.184焦耳 * 判断题 *对错(正确答案)70 热量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应、生长发育 * 判断题 *对(正确答案)错基础代谢消耗占总消耗的60%-75% * 判断题 *对(正确答案)错体力活动消耗占总消耗的15%-30% * 判断题 *对(正确答案)错影响基础代谢的主要因素包括年龄、性别和瘦体重 * 判断题 *对(正确答案)错肌肉对基础代谢的影响比例约为53.3% * 判断题 *对(正确答案)错

4、体力活动强度大，持续时间长，热能相对消耗多 * 判断题 *对(正确答案)错蛋白质的生热效应相当于其所产热量的16%-30% * 判断题 *对(正确答案)错糖的食物热效应最高 * 判断题 *对错(正确答案)脂肪的生热效应相当于其所产热量的4%-5% * 判断题 *对(正确答案)错蛋白质的生热效应最高可达30%-40% * 判断题 *对(正确答案)错综合膳食的食物热效应相当于基础代谢的10% * 判断题 *对(正确答案)错能量消耗的估算方法为BMRPAL * 判断题 *对(正确答案)错每日总热量摄入大于总热量消耗时会导致体重上升 * 判断题 *对(正确答案)错每日总热量摄入小于总热量消耗时会导致体

5、重上升 * 判断题 *对错(正确答案)每日总热量摄入大于总热量消耗时会导致纯肌肉的增加 * 判断题 *对错(正确答案)85 蛋白质中支链氨基酸可保障中枢神经的兴奋性，降低疲劳程度，提高运动能力 * 判断题 *对(正确答案)错肌糖原贮备充足时，蛋白质供能仅占总热量5%，肌糖原耗竭时，可上升至10-15% * 判断题 *对(正确答案)错蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽 * 判断题 *对错(正确答案)88 增肌人群主要需要的营养素是碳水化合物和蛋白质，可以不补充脂肪 * 判断题 *对错(正确答案)增肌人群糖、蛋、脂的比例为5:3:2。 * 判断题 *对错(正确答案)动30分钟后在补充蛋白粉

6、，不会影响到效果。 * 判断题 *对错(正确答案)增肌人群需要大量的蛋白质，所以饮食中蛋白质越多越好。 * 判断题 *对错(正确答案)92 充分的休息与睡眠是增肌的基础。 * 判断题 *对(正确答案)错大豆蛋白是增肌的蛋白质首选。 * 判断题 *对错(正确答案)94 运动后应该尽快补充高GI值食物。 * 判断题 *对(正确答案)错肥胖分为体质性肥胖和遗传性肥胖 * 判断题 *对(正确答案)错同等重量下，豆浆比豆干的热量高 * 判断题 *对错(正确答案)97 减脂人群应该严格控制高糖饮料、油条、炒饭、红薯 * 判断题 *对(正确答案)错高纤维食物有碍减脂速度 * 判断题 *对错(正确答案)豆浆属

7、于能量密度高的食物 * 判断题 *对错(正确答案)同等重量的红薯和米饭，米饭更适合减脂人群 * 判断题 *对错(正确答案)小张全天减脂餐热量为1800kcal，那么早餐的热量为900kcal * 判断题 *对错(正确答案)102 减脂配餐的顺序为：先糖，再蛋，后脂 * 判断题 *对(正确答案)错减脂人群晚餐摄入占全天比例为1520 * 判断题 *对错(正确答案)减脂期间不可以吃高甜食物 * 判断题 *对错(正确答案)53 钙磷比例为（）有利于吸收 单选题 *A.2:1(正确答案)B.3:1C.4:1D.5:1以下哪些矿物质对维持心肌自律性、传导性和兴奋性作用不大（ ） 单选题 *A钙B.钾C.

8、镁D.铁(正确答案)55 成人体内含铁约（）g 单选题 *A.1-2B.2-3C.3-4D.4-5(正确答案)56 蛋白粉的黄金窗口期指的是什么时间 （） 单选题 *A.起床后B.训练前C.训练后30分钟内(正确答案)D.睡前57 增肌需求人群的蛋白质需求量是每公斤体重每天（） 单选题 *A.1gB.1.6-2g(正确答案)C.1.2-1.5gD.3g以上58 下列哪种运动补剂可以提高肌肉力量与细胞增容 （） 单选题 *A谷氨酰胺B支链氨基酸C蛋白粉D肌酸(正确答案)59 增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤体重每天（） 单选题 *A.2-4gB.3-5gC.4-6gD.5-8g(正确答案)

9、60 适合增肌人群运动前或运动中补充的是 （） 单选题 *A牛奶B运动饮料(正确答案)C巧克力D牛肉61 能够节约蛋白质的营养素是 （） 单选题 *A脂肪B碳水化合物(正确答案)C维生素D矿物质62 增肌人群训练，重量应该选择 （） 单选题 *A大重量B中等重量(正确答案)C轻重量63 对于健身人群来说，补充下列哪种蛋白质更适合 （） 单选题 *A大豆蛋白B胶原蛋白C乳清蛋白(正确答案)D麦胶蛋白增肌人群每公斤体重每天摄入热量是 ( ) 单选题 *A.30千卡B.30卡C.50千卡(正确答案)D.60千卡65 增肌人群饮食糖、蛋、脂的比例为 （） 单选题 *A.5:3:2B.5:2:3C.6:

10、2:2(正确答案)D.4:2:466 一个65公斤需要增肌的人，每天需要多少g碳水化合物（按照热量方法计算） （） 单选题 *A.362B.487(正确答案)C.287D.52567 增肌人群运动后碳水化合物补充量为每公斤体重（） 单选题 *A.1gB.1.5g(正确答案)C.2gD.0.8g68 运动中能够避免蛋白质分解的运动补剂是什么 （） 单选题 *A肌酸B氮泵C左旋肉碱D支链氨基酸(正确答案)69 为了让增肌效果最大化，不能缺少哪项条件 （） 单选题 *A饮食B睡眠C训练D以上都需要(正确答案)70 每周安全减脂速度：（） 单选题 *A.0.50.8kgB.0.51kg(正确答案)C.

11、11.5kgD.12kg71 减脂人群每天每公斤体重摄入多少kcal （） 单选题 *A.20B.25C.30(正确答案)D.3572 不适合减脂人群摄入的食物 （） 单选题 *A 乳酪蛋糕(正确答案)B 玉米C 红薯D 柚子73 符合减脂人群三大营养素功能占比的是 （） 单选题 *A.5:2.5:2.5(正确答案)B.5:3:2C.5:4:1D.5:2:374 下列GI值较低的是 （） 单选题 *A 米饭B 馒头C 巧克力(正确答案)D 麦芽糖75 不符合脂饮食原则 （） 单选题 *A 高氮B 少油C 低甜D 高碳(正确答案)76 减脂人群早餐占比为 （） 单选题 *A.30%(正确答案)B.25%C.40%D.20%77 单一食物膳食减肥法的缺点不包括（） 单选题 *A 减脂快(正确答案)B 营养素缺乏C 反弹快D 易厌食78 减脂期间的运动对身体的好处不包括（） 单选题 *A 增加消耗B 提高代谢C 减小围度D 降低胰岛素敏感性(正确答案)79 减脂人群优质蛋白的来源（） 单选题 *A 香肠B 排骨C 鸡胸(正确答案)D 午餐肉