养肝食谱.docx
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养肝食谱
黑木耳炒芹菜
主料:
芹菜200克
辅料:
木耳(水发)30克,杜仲10克
调料:
姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)15克,盐5克,植物油50克
教您黑木耳炒芹菜怎么做,如何做黑木耳炒芹菜才好吃
1.将杜烘干研成细粉;
2.黑木耳用清水发秀去蒂根;
3.芹菜洗净后切成段;
4.姜切成片,葱切段;
5.蒜去皮,切成片;
6.将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧热至六成时,放入姜片、葱段、蒜片爆香;
7.随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。
小帖士-健康提示:
1.本品具有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用;
2.症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。
小帖士-食物相克:
木耳(水发):
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
黄花菜溜炒猪腰
黄花菜溜炒猪腰的制作材料:
主料:
猪腰子500克
辅料:
黄花菜(干)50克
调料:
茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克
教您黄花菜溜炒猪腰怎么做,如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃
1.将猪腰一剖两片,除筋膜臊腺,洗净,切成腰花块备用;
2.黄花菜摘洗干净,切成段;
3.将锅烧热倒入油,烧至九成热时,放入葱、姜、蒜,炒出香味;
4.再入腰花、小茴香、盐炒片刻,至猪腰变色熟透;
5.加入黄花菜、白糖煸炒几下,加湿淀粉勾芡;
6.搅匀至汤液透明,加味精调好味即可。
小帖士-健康提示:
本品有温补肾阳、平肝补血之效,适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。
杞菊决明子茶的做法详细介绍
菜系及功效:
杞菊决明子茶的制作材料:
主料:
枸杞子10克,菊花3克,决明子20克
教您杞菊决明子茶怎么做,如何做杞菊决明子茶才好吃
将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中,用沸水冲泡,加盖,焖15分钟后可开始饮用。
小帖士-健康提示:
1.清肝泻火,养阴明目,降压降脂。
2.适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症,症见肢体麻木瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦燥易怒、血压增高、舌质偏红、苔黄、脉弦。
3.近代实验研究证实,枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。
4.本茶疗方对脑卒中后遗症偏于实证、肝火偏旺、肝阳上亢者有满意疗效。
小帖士-食物相克:
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
菊花:
菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。
忌于芹菜同食。
决明子:
决明子恶大麻子。
泥鳅豆腐煲
教您泥鳅豆腐煲怎么做,如何做泥鳅豆腐煲才好吃
1.将豆腐切成4小块;
2.除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净;
3.姜切丝;
4.葱去须后切成葱花;
5.起油锅,将泥鳅略煎一下,放入沙锅;
6.再把豆腐、姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮20分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成。
泥鳅豆腐煲的制作要诀:
豆腐要最后放入,这样才能保持鲜嫩。
小帖士-健康提示:
1.健脾益气,除湿退黄,对肝癌有辅助治疗作用;
2.泥鳅性平味甘,祛湿,有护肝的作用;
3.豆类制品有防癌的作用,日常吃些泥鳅对肝癌也有一定的辅助疗效。
小帖士-食物相克:
泥鳅:
泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:
阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:
功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:
同食会引起中毒。
黑木耳炒猪肝
黑木耳炒猪肝的制作材料:
主料:
猪肝250克
辅料:
木耳(干)25克
调料:
大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克
教您黑木耳炒猪肝怎么做,如何做黑木耳炒猪肝才好吃
1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;
2.猪肝洗净后切成薄片;
3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;
5.猪肝在热水中焯一下,控净水分;
5.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;
7.锅留底油,用旺火翻炒木耳;
8.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;
9.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。
小帖士-健康提示:
1.黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌,也是我国著名的特产。
其所含成分具有抗肿瘤活性,对某些肿瘤具有一定的防治效果。
再配伍有补肝作用的猪肝,用来治疗老年肝癌早期病人,不仅有很好的补益肝肾功效,而且能起至明显的辅助治疗作用。
2.补益肝肾,强体抗癌。
适用于肝癌及消化道癌症等。
小帖士-食物相克:
猪肝:
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(干):
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
小帖士-食物相克:
猪肝:
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
鸡蛋:
与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
山药枸杞炖牛肉
山药枸杞炖牛肉的制作材料:
主料:
牛肉(后腿)250克
辅料:
山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料:
花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
教您山药枸杞炖牛肉怎么做,如何做山药枸杞炖牛肉才好吃
1.将山药、枸杞洗净,放入盅内;
2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起;
3.洗净后切成较厚的片备用;
4.将炒锅烧热,用花生油将牛肉片爆炒片刻;
5.烹调料酒,炒匀后放进盅内;
6.并将葱、姜放在上面;
7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内,隔水蒸2个小时;
8.待牛肉熟烂时,点入味精调味即成。
小帖士-健康提示:
本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效,适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。
小帖士-食物相克:
山药:
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
萸肉粥
萸肉粥的制作材料:
主料:
糯米50克
辅料:
山茱萸15克,赤砂糖20克
教您萸肉粥怎么做,如何做萸肉粥才好吃
将糯米、山萸肉、红糖同放入沙锅中,加水450毫升,用文火烧至粥稠即成。
小帖士-健康提示:
1.补益肝肾,收敛固涩。
2.适用于妇女更年期综合征以及肝肾虚所致的腰膝酸痛。
小帖士-食物相克:
山茱萸:
本品与桔梗、防风、防己相克。
赤砂糖:
赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
菠菜猪肝肉片汤
菠菜猪肝肉片汤的制作材料:
主料:
菠菜400克,猪肝150克,猪肉(瘦)120克
调料:
姜4克,盐4克
教您菠菜猪肝肉片汤怎么做,如何做菠菜猪肝肉片汤才好吃
1.菠菜用水洗净,去根切段;
2.猪肝和瘦肉用水洗净,切片;
3.生姜用水洗净,去皮,切片;
4.用适量水,猛火煲至滚;
5.放入菠菜,生姜和瘦肉;
6.候瘦肉煲熟,再放猪肝;
7.猪肝熟透,加盐调味,即可饮用。
小帖士-健康提示:
1.此汤滋补身体、养肝补血;
2.平常人常饮用此汤可补血、滑肠通便、强健身体。
如贫血、身体虚弱、精神疲乏、视力模糊、头晕、头痛、面色苍白、失眠、心跳,可用此汤佐膳作食疗。
小帖士-食物相克:
猪肝:
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
枸杞炖牛尾
枸杞炖牛尾的制作材料:
主料:
牛尾750克
辅料:
枸杞子50克
调料:
大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克
教您枸杞炖牛尾怎么做,如何做枸杞炖牛尾才好吃
将枸杞子洗净,平均分成两份,一份加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁25毫升,另一份备用。
将牛尾刮洗干净,剁成段,投入沸水锅内略氽,取出同洗净。
将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内,加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐,先用武火煮沸,加入枸杞子浓缩汁,改用文火炖煮,以牛尾酥烂为度。
拣去葱、姜。
用法;当菜食用。
小帖士-健康提示:
补肝益肾,强筋健骨。
用治肝肾亏虚、阳痿、早泄、腰膝酸痛。
五脏兼补药膳
枸杞乳鸽汤
枸杞乳鸽汤的制作材料:
主料:
雏鸽500克
辅料:
枸杞子30克
调料:
盐6克,白砂糖5克,料酒5克,大葱3克,姜2克,胡椒粉2克
教您枸杞乳鸽汤怎么做,如何做枸杞乳鸽汤才好吃
1.将乳鸽剁为4块,然后入开水烫透捞出。
2.枸杞子用温水洗净。
3.鸽块、葱段、姜片、鸡汤和枸杞子,共蒸1个半小时左右,取出捡去葱、姜加入调味料可。
小帖士-健康提示:
乳鸽滋肾益气,枸杞子滋补肝肾,两物共制汤羹,对于体虚,气短乏力,目昏眩晕,腰膝酸软的人都是很好的营养滋补佳品。
滋补肝肾,腰膝酸软,气短乏力。
小帖士-食物相克:
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
杞精炖鹌鹑
杞精炖鹌鹑的制作材料:
主料:
鹌鹑肉250克
辅料:
枸杞子30克,黄精30克
调料:
盐1克,味精2克
教您杞精炖鹌鹑怎么做,如何做杞精炖鹌鹑才好吃
1.将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净;
2.枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥;
3.加盐、味精适量调味即成。
小帖士-健康提示:
滋养肝肾,补精益知。
鹌是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。
脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。
几味同用更增加其滋补和益智作用。
适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
小帖士-食物相克:
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄精:
黄精忌酸、冷食物。
归芪乌鸡汤
归芪乌鸡汤的制作材料:
主料:
乌骨鸡300克,当归10克,黄芪20克
辅料:
香菇(鲜)30克
调料:
大葱5克,姜5克,盐3克,胡椒粉1克,鸡精2克
教您归芪乌鸡汤怎么做,如何做归芪乌鸡汤才好吃
1.把姜拍松,香菇用刀片开备用。
2.将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,放进温水里加入料酒用大火煮,锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫。
3.把乌鸡放入有温水的沙锅里,把葱、姜、香菇、当归、黄芪一起放入锅中,加入盐,盖上锅盖用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后开盖儿加入白胡椒和鸡精,这样这道《归芪乌鸡汤》就可以食用了。
归芪乌鸡汤的制作要诀:
做这道汤的时候一定要先用大火把它煮开后要改用小火,小火煮的时间一定要在一个小时以上,这样才能够让药材的功效进到汤里,才能够达到理想的滋补效果。
小帖士-健康提示:
冬季补肾药膳这道药膳最适合气血两虚的人来喝,如大病初愈者、产妇或者失血的病人都可以来用。
内热比较盛,湿热比较重的人不适合喝这道汤,如青春期痤疮比较厉害,或牙疼、大便干燥,感冒后发烧咽喉肿痛的人不能吃这道汤。
归芪乌鸡汤的功用:
气血双补,滋补肝肾。
归杞鹿茸炖牛鞭
归杞鹿茸炖牛鞭的制作材料:
主料:
牛鞭(泡发)1300克
辅料:
当归20克,枸杞子40克,鹿茸20克,枣(干)40克
调料:
白酒10克,姜5克
教您归杞鹿茸炖牛鞭怎么做,如何做归杞鹿茸炖牛鞭才好吃
1.牛鞭1条,对半剖开两边,取去尿道,切成一段一段,洗净。
2.放入滚水中煮10分钟。
3.取出,沥干水。
4.当归头、杞子和鹿茸片用清水洗干净。
5.当归头切片。
6.生姜和红枣用水洗净。
7.姜片刮去皮,切2片。
8.红枣去核。
9.将全部材料放入炖盅内。
10.加入冻开水和1汤匙烧酒,盖上盅盖,放入锅内。
11.融水炖4小时,即可饮用。
小帖士-健康提示:
1.此汤可补血养肝、补肾益精、壮阳祛寒。
2.此汤水美味甘甜,男女适宜,日常饮用,可以补益强身,祛风散寒,增强抗病能力。
3.身体燥热,伤风感冒未愈者不宜。
小帖士-食物相克:
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄金蚬炖豆腐
材料:
豆腐300克,蚬50克,姜片3—5片,水1000毫升,盐适量。
做法:
将新鲜蚬子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片,加水盖满食材后,放到电锅内,包上保鲜膜,外锅放水1杯,等开关跳起后即可加上调味料食用。
服法:
1周2~3次当汤佐膳或点心食用。
说明:
这味炖汤可补脾养肝,补中益气,祛湿去邪。
蚬常被推荐为保健最佳食品。
蚬中主要成份为肝糖及蛋白质,有助于肝细胞的修复,而且,蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12,利于身体各项机能的维护。
蚬还含丰富的胆碱,是不可或缺的营养。
豆腐甘凉,清热解毒,益气和中,二物都有清热利湿、养肝和中之功。
红枣炒木耳
材料:
红枣15枚,白木耳15克,黑木耳15克,盐、香油,葱、姜适量,清水100毫升。
做法:
1、将黑、白木耳洗净浸泡后,切成条状备用;
2、大枣洗净(剖开)备用;
3、姜入油锅爆香后,放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后,再加入洗净好的大枣,加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒,收汤后加入调味料即可食用。
服法:
当主菜佐膳食用,每周数次。
宜忌:
腹泻者慎用。
说明:
红枣富含各类维生素,可说是维生素的宝库。
而木耳性味甘平,有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。
木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素,可增加人体的免疫力。
马蹄蛋汤
材料:
马蹄250克,鸡蛋1个,香油、盐适量,清水1升。
做法:
①准备鸡蛋1个,并打咸蛋花备用;
②将荸荠洗净削皮切碎,加水煮沸,转小火煮10分钟后,加入打好的蛋花即可熄火,滴上几滴香油、适量盐即可食用。
服法:
佐膳或当点心食用。
宜忌:
腹泻者暂停用。
说明:
荸荠甘寒,清热化痰,利湿退黄。
适用于常常容易出汗,有臭气,胸闷胃口差,口苦黏腻,身体常觉重重的,容易疲倦,小便量较少且颜色较黄,舌苔黄腻,属湿热者的日常保健汤品。
清爽芹果
材料:
芹菜(新鲜)、苦瓜、小黄瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量。
做法:
取以上5种瓜果,一起榨汁,滤去渣取汁,再加入适量蜂蜜即可。
服法:
口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次。
说明:
芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝,有健胃、降压等功效,再加上其它的清热蔬果,使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。
尤其对于容易有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝配。
苡苓小米粥
材料:
苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。
做法:
将上述材料洗净,将土茯苓用纱布包好,同煮成粥。
服法:
取出土茯苓喝粥,1周数次。
宜忌:
服时忌茶。
说明:
土茯苓性味甘淡平无毒,入肝、胃二经,可利湿解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。
全方清热除湿,健脾整胃,对肝解毒能力差、容易出现湿疹,皮肤疾患,痉挛骨痛,恶疮溃烂肿毒等症状体质,都有预防兼治疗的功效。
饮护肝汤
枸杞粥:
枸杞子30克,大米60克。
先将大米煮成半熟,加入枸杞子,煮熟即可食用。
此粥适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人。
肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
此外,黑米粥和红枣粥也适合春季护肝。
其中黑米粥适合肝肾虚损及妇女产后体虚;红枣粥则更适于脾胃虚弱者。
喝养肝茶
蜜糖红茶:
冲泡红茶,再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。
每天饭前喝1次,能温中养胃、护肝驱寒,适合肝火旺,脾胃功能不佳者。
葱白生姜茶:
大葱1根,拍扁切碎放锅里,加开水1碗,用大火烧沸,加红茶适量,调入生姜汁1匙,冲浓茶趁热饮用。
喝完后就可以上床睡觉,能增热御寒。
压护肝穴
双手相叠,擦两乳间的膻中穴,上下往返30次,可舒畅气机,刺激胸腺,增强免疫力。
或者也可以两拳松握,捶击两小腿上部的足三里穴,可补肾强肝,固护脾胃。
做护肝操
干洗腿,两手紧抱一侧大腿根,稍用力向下摩擦到脚踝,然后再往上到腿根。
或也可揉腿肚,即以两手掌夹紧一侧的小腿肚,旋转揉动。
卧姿养肝。
春季宜早睡早起,睡觉最好能头东脚西,仰卧而睡。
同时,还可在睡前做做吞津运动,每天一次。
按摩两胁(即两肋外侧)。
自然站立,两手分别反复摩擦两肋外侧,直到局部发红发热为止。
晒眼养肝
华康医院中医专家讲,肝开窍于目。
所以,如果肝脏受损,就会让眼睛觉得干涩、困乏。
反之,养好眼也能护肝。
春天的阳光温暖却不强烈,建议人们可以全身放松,面对太阳,闭上眼睛,让玻璃窗和眼睑滤去过于强烈的太阳射线,使温热的阳光透进眼球,同时转眼珠,先顺时针方向缓缓转10次,再逆时针转10次,每天持续15分钟即可。
调摄情志
春天要特别注意调节情绪,避免肝气抑郁,否则就会生出许多病来。
比如,遇到不快的事要戒怒,并寻求适当的方法及时宣泄。
万物升发的季节,不妨多出去走走,培养一些兴趣爱好,也有利于疏散肝气,避免郁结。
五味养生鸡
五味养生鸡的制作材料:
主料:
母鸡1500克
辅料:
黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克
调料:
大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克
教您五味养生鸡怎么做,如何做五味养生鸡才好吃
1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净,切碎,装入纱布袋中,封口备用;
2.将鸡宰杀,去毛去内脏;
3.将鸡在沸水锅中焯去血水,漂净;
4.葱切段,姜切片;
5.锅中置清水3000毫升,放入药物袋文火煎1小时;
6.再加入鸡,用旺火烧沸后移至小火煮3小时,且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;
7.鸡酥烂后去药袋,加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精,旺火煮沸即可。
小帖士-健康提示:
1.滋阴养血,补肝肾,益精血,常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。
2.宜少量多餐,不宜过量进食,常食有益。
3.消化不良者慎用,进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
小帖士-食物相克:
黄精:
黄精忌酸、冷食物。
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
何首乌:
何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
黑米党参粥
黑米党参粥的制作材料:
主料:
黑米100克
辅料:
党参15克,茯苓15克
调料:
冰糖30克
教您黑米党参粥怎么做,如何做黑米党参粥才好吃
1.将党参、生姜、茯苓切片洗净;
2.黑米洗净;
3.冰糖研碎;
4.将用料同放入锅内,加水适量;
5.将锅置武火上烧沸,再改用文火熬2小时即成。
小帖士-健康提示:
1.补中益气,健脾益胃;
2.适用于气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等症;
3.发热胸闷、舌黄、恶心呕吐者,胃热有烧灼痛,喜冷饮者忌用。
小帖士-食物相克:
党参:
不宜与藜芦同用。
茯苓:
茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
鹌鹑天麻汤
鹌鹑天麻汤的制作材料:
主料:
鹌鹑肉250克
辅料:
天麻15克
调料:
香油3克,盐3克,味精1克
教您鹌鹑天麻汤怎么做,如何做鹌鹑天麻汤才好吃
1.鹌鹑去毛及内脏,洗净;
2.将天麻缝在鹌鹑肚内,煮汤;
3.加精盐、味精、香油调味;
4.煮熟后去天麻,吃肉喝汤。
小帖士-健康提示:
1.鹌鹑味美肉鲜,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的肉食品,有“动物人参”之美称;
2.因鹌肉含胆固醇很低,故是胖人的理想肉食;
3.同时因多种维生素的含量也高于鸡,且比鸡肉易于消化吸收,更宜于老人、产妇、体弱者食用;
4.天麻为兰科植物天麻的根茎,味甘,性平,入肝经;
5.具有益气补虚,息风定惊等功效;
6.鹌鹑天麻汤以鹌鹑为主料,配以天麻,共奏双补气血之功;
7.适用于气血两虚或产后血虚之头昏无力的贫血等症,实为体虚人之保健滋补佳品。
小帖士-食物相克:
天麻:
天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
马齿苋薏苡仁瘦肉粥
马齿苋薏苡仁瘦肉粥的制作材料:
主料:
猪肉(瘦)60克,粳米60克
辅料:
马齿苋30克,薏米30克
调料:
盐2克
教您马齿苋薏苡仁瘦肉粥怎么做,如何做马齿苋薏苡仁瘦肉粥才好吃
1.将马齿苋去根,洗净,切碎;
2.生薏苡仁、粳米洗净,猪瘦肉洗净,切粒;
3.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后文火煮成稀粥,调味即可。
小帖士-健康提示:
健脾去湿;
慢性肝炎,急性肝炎恢复期属脾虚有湿者,症见体倦乏力,饮食减少,右胁隐痛,小便不利,大便溏薄,舌胖苔白腻,脉虚而濡;瓜子菜又有马齿苋之称,是马齿苋科肉质植物马齿苋的全草,因外形假瓜子而得名,其性味酸寒,功能凉血止带,清热解毒,与本粥所用的马齿苋不同,应加区别;脾胃虚寒者不宜食用本品。
小帖士-食物相克:
粳米:
唐•孟诜:
“粳米不可同马肉食,发瘤疾。
不可和苍耳食,令人卒心痛。
”
清•王盂英:
“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
”
马齿苋:
马齿苋禁与鳖甲同用。
金针菊花肉片汤
金针菊花肉片汤的制作材料:
主料:
黄花菜40克,猪肉(瘦)240克
辅料:
菊花50克,蜜枣20克
调料:
盐4克
教您金针菊花肉片汤怎么做,如何做金针菊花肉片汤才好吃
1.将粟粉、生抽、砂糖和细盐少许拌匀,用水调成液料;
2.瘦猪肉用水洗净,抹干;
3.瘦猪肉切大薄片,加入液料拌匀;
4.金针菜用水洗净,去硬部分;
5.白菊花摘瓣,用淡盐水冲洗;
6.再用水浸片刻,取起;
7.蜜枣和生姜水洗净;
8.生姜去皮,切1片;
9.加水于瓦煲,煲至水滚;
10.放入金针菜(黄花菜)、瘦猪肉、蜜枣和生姜;
11.候水滚起,用中火煲至猪肉熟透;
12.再放入菊花瓣,稍滚;
13.以细盐调味饮用。
小帖士-健康提示:
1.此汤疏肝解郁、清热明目。
2.适合一家大小饮用,可清热气。
3.如患上了肝炎病症,胁助胀痛,都可用此汤佐膳。
小帖士-食物相克:
菊花:
菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。
忌于芹菜同食。
蜜枣:
枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
(引自《饮食须知》)
菊槐绿茶饮
菊槐绿茶饮的制作材料:
主料:
菊花3克,绿茶3克,槐花3克
教您菊槐绿茶饮怎么做,如何做菊槐绿茶饮才好吃
菊花、槐花、绿茶三味放入瓷杯中,以沸水冲泡,盖严温浸5分钟饮用。
用法:
代茶饮服,每日数次。
小帖士-健康提示:
1.疏风清热、凉肝利胆。
2.适用于高血压。
高血压病调理药膳
小帖士-食物相克:
菊花:
菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。
忌于芹菜同食。
绿茶:
不要用茶水送服药物;
服药前后1小时内不要饮茶