营养食堂厨房改建工程施工组织设计.docx

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营养食堂厨房改建工程施工组织设计

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营养食堂厨房改建工程施工组织设计

第一章综合说明

第一节编制说明与编制依据

一、编制说明：

本施工组织设计依据xxxx所发放的xxxx营养食堂厨房改建工程的图纸，结合我队实际工作能力和相关的经验进行编制的，它将指导整个综修工程施工过程，是整个工程技术、质量、劳力分配、工期安排的纲领性文件，本文件在施工中可能根据监理要求、校方意见，施工实际情况进行完善和充实。

二、编制依据：

本施工组织设计根据以下文件进行编制

1、房管所与本工程的相关文件、图纸。

2、国家现行的相关技术标准、施工规范、验收标准和相关信息。

3、IS09001质量保证体系手册及本公司质量体系文件。

4、建设部颁发的《建筑工程施工现场管理规定》和安全法有关的规定。

5、北京市《建设工程施工现场管理规定》公司安全生产的相关文件和市政府关于维护工程程序减少施工噪音扰民的通知。

6、本项目部的施工技术和管理能力。

总结、验证的先进工法以及施工预算资料。

7、施工现场的实际情况。

第二节指导思想和施工承诺

一、指导思想：

此施工组织设计指导思想是：

精心设计、精心施工、想学校之想，急学校之所急，以工程质量为中心努力创造精品工程，实施科学有效的管理程序，尽量减少成本，实现效益的最大化，优质高速的完成施工任务。

二、施工承诺：

充分发挥本项目部技术优势和管理水平，科学合理的组织各项专业工程交叉作业，全面、优质、高速完成各项施工任务并承诺达到以下目标：

1、建设完善的组织机构及质量保证体系。

认真执行贯彻公司提

倡的人性化管理，程序化操作，以技术为根本，以过程求精品的管理理念。

2、细心研究，周密布置，认真贯彻，保证整个工地文明有序，安全高效，管理工作有条不紊。

确保科学管理，文明施工，质量一流，经济高效。

三、施工质量承诺：

我项目部充分研究此工程的特点，结合自身的技术能力，施工力量，质量目标定为：

单位工程优良，交验合格率达到100%，优良率达到90%，杜绝质量事故，确保工程质量达到优良。

四、安全文明施工承诺：

杜绝工伤事故，火灾事故，严格执行国家、北京市有关施工现场文明施工管理规定，减少施工噪音，创建文明样板工地。

五、工期承诺：

本工程预计月日开工，月日竣工，基本工期为天，时间紧、任务重，要科学、周密的使用安排劳力、物力、财力、确保月日前完工。

六、服务承诺：

以学校利益为最高的利益，信守合约，积极按学校和监理对工程质量、进度、计划的协调意见，接受学校对工程质量监督，工程完成后，按公司要求进行回访制度，为学校提供良好的服务。

第二章工程概况

第一节工程现状

本校食堂在院内教学楼后边，由简易出租房拆改而成，拆改部分做为食堂主加工区，建筑面积398.74㎡。

食堂拆改部分为轻钢屋架彩钢复合板，因屋架钢檩条间距太大，顶子有下垂现象。

墩布间、杂物间及燃气表间的顶子为石棉瓦屋顶，大部分已经坍塌露天。

外墙由原来各房子外墙组成，高低不等，用旧砖接建到统一高度。

所有门窗均为洞口，用彩条布封堵。

地面原来有四个窖井，两个带盖，两个不带盖。

因拆旧屋时所有渣土都没有外运，都均摊在室内地面上，平均50㎝厚。

本工地没有施工场地，只在东墙边有一个10㎡左右平台可以利用，屋内的渣土需要采用人工运到小平台上，立即装车运走。

因改造部分与楼房地面高差为50㎝，回填的好土运来后只能将车停靠在平台边，用人工运到屋内。

此工地因在三环路内，所有渣土、材料都要在晚上10点到早6点之间进行运输。

第二节工程改造情况

把所有渣土清运拉走，共计200㎥。

因拆改部分与教学楼高差为500，需要运进好土130㎥。

所有新砌隔墙基础为700宽，挖深至地坪下1米，做250厚C15砼垫层，基础部分为烧结页岩砖砌筑，-250处做一个250×250砼地梁，结构墙用烧结空心实心砖砌筑，并做250×250砼压顶圈梁，压顶上边做钢梁，间距1200，1-2轴~A-C轴顶板为100厚复合彩钢板屋面板。

所有隔墙为240页岩空心砖墙，基础砌筑时两步退到原墙，上步一层，下步两层。

地面：

先把渣土清运后做原土打夯，运来好土夯实到地面下300，做150厚砼垫层。

之后主食加工间鱼肉加工间蔬菜加工间二次更衣分餐间副食加工间冷冻区通道墩布间做法为：

35厚豆石砼随打随抹，四周及管根部位用1：

3水泥砂浆抹小八字角，做1.5厚聚合物水泥基防水涂料防水层，25厚干硬性水泥砂浆铺贴防滑地砖。

做法参见08BJ1-1地12F；登记处粗加工间值班室燃气表间做法为：

素水泥砂浆结合层一道，25厚1：

3干硬性砂浆铺贴防滑地砖，做法参见08BJ1-1地12。

地砖颜色、型号由学校定。

内墙面：

主食加工间鱼肉加工间蔬菜加工间二次更衣分餐间副食加工间冷冻区通道墩布间做法为9厚1：

3水泥砂浆打底压实抹平，1.5厚聚合物水泥基防水涂料防水层，贴瓷砖到顶，做法参见08BJ1-1内墙10A-F2；登记处粗加工间值班室燃气表间做法为9厚1：

3水泥砂浆打底压实抹平，素水泥浆一道，5厚水泥砂浆贴瓷砖到顶，做法参见08BJ1-1内墙9A。

瓷砖颜色、型号由学校定。

外墙面：

刷涂料。

颜色、型号由学校定。

做法参见：

08BJ1-1外涂8-1。

屋面：

吊轻钢龙骨铝条板顶棚，顶棚距屋顶高度为50㎝，杂物间将现有屋顶拆除，安装轻钢屋架复合彩钢屋面板，并把其隔成3间，第一间为拖布池，第二间为杂物间，第三间为煤气表间。

做法参见08BJ1-1顶棚。

门窗：

值班室掏一个连窗门。

主食厨房K轴3个窗口改为高窗。

所有外窗均为塑钢推拉窗，外做钢护窗，煤气表间为防保两用钢板门。

其余门为断热铝合金安全玻璃门，分餐间有3个电动卷帘

门，所有哑口均包不锈钢拉丝板门口，不安装设备的隔墙900高以上做不锈钢框全玻隔断。

采暖：

采暖热源采用小区内热力管线，供回水温度为85°C60°C。

采暖系统采用双管逆流式，采暖干管设于顶棚内，沿外墙部分做三角铁支架固定在墙上，隔墙和拐角处做加固支撑。

大于DN40管道焊接，DN40以下的为丝接。

散热器为铸铁翼柱680型散热片，设在实墙上的为挂式安装，设在隔墙上的为落地安装。

保温采用离心玻璃棉，均为50厚。

采暖系统试压到0.6MPa。

给水由市政水源引入。

管材采用内衬塑热镀锌管，均为丝扣连接明装。

铜质截止阀洁具阀门采用陶瓷芯制品，所有立管阀门在距地1.5米处安装。

顶板下的给水管道做除露保温，保温材料为防水岩棉，外缠两道阻燃型塑料布。

排水：

采用重力排水，厨房内的排水应经新建隔油池处理后外排，排水管道为PVC排水管道，胶粘连结。

明排水沟采用不锈钢箅子覆盖盖，地漏为DN100地漏，其它房间为DN50地漏，地漏存水

弯最小深度为50。

食堂内的四个窖井均需向上加高500。

贴地砖时,用地砖割成井口型，铺活动地板砖井盖。

通风：

燃气表间安装防爆排风扇一台，职工食堂安装普通换排两用扇，洗消间、库房、缓冲间安装普通排风扇。

电气：

总电源从学校配电室引入，每个插座回路均有相应的漏电保护。

接地系统维持原有接地系统，采用导电位连接，并把本工程保护线与建筑物内的保护线连结。

配电箱安装高度为箱底距地1.4米，开关箱底距地1.2米，卫生间和用水多的房间采用防水开

关。

1.8米以下安装的插座均为安全插座。

所有线路为钢管敷设，BV铜线。

做重复接地装置，为3根φ20镀锌圆钢用40×4镀锌扁铁连接，并用等电位与给水、排水系统连接。

第三章施工部署

第一节施工准备

一、施工现场准备：

1、工程开工后，立即设置办公室、民工住房、民工食堂、需要设置围挡的地方增设临时围挡。

2、前期劳动力进场后要安排材料堆放场地，材料二次加工场地，临时用电设备安装、调试、机具组织先期工程材料进场并报验、审核、提前进行材料复试工作，在条件具备的前期下进行拆除作业。

3、在校方的协调下及时与城管、环卫、公安、消防、劳动部门取得联系，尽快的办好相关手续。

二、技术准备：

1、项目主管、技术负责人：

组织施工人员，熟悉施工区域环境，地下管网供电线路具体布置，了解施工图纸内工程全部情况，技术要点，工程质量情况。

2、根据实际情况，调整施工组织设计，编制具体可行的专业施工方案，下达有针对性、指导性的技术质量交底书，制定工期计划系统表，并认真的组织实施和落实。

三、材料设备的准备重点做好以下工作：

1、选定合格材料供应商，保证施工材料质量的可靠性。

2、按施工现场实际进度，有计划的提前组织材料进场。

3、机械设备进场后由专业机械人员对机械进行调试维修，保证在使用时安全、有效、运转正常。

4、各种材料要统筹安排，计划供应，既要避免材料浪费、积压、又要避免因材料准备不充分、不协调而造成的停工、窝工现象。

四、劳动力资源准备：

按劳动力计划，工程进展情况合理安排劳动力进场，进场后立即办理用工手续，组织全体职工进行安全技术培训，合格后上岗。

第二节项目组织机构

根据本工程特点，按项目施工法组建xxx工程项目部，项目部负责人在公司各智能部门领导下，全权负责本施工项目管理工作。

对本工程项目的工期、质量、安全、技术、成本、文明安全施工进行统一计划，统筹安排，使施工现场有条不紊，并定时、不定时的将工地真实情况向公司智能部门进行汇报，以便公司对施工进行统一的计划，统筹安排，使施工现场有条不紊并定时、不定时的对工地真实情况向公司智能部门进行汇报，以便公司各智能部门对工地的正常运转进行监督、协调、防止不良情况的发生。

项目部是施工阶段主要管理层，有项目经理，副经理，技术员组成。

项目经理：

xxx

副经理、项目负责人：

xxx

技术员：

xxx

安全员：

xxx

第四章主要施工方法

第一节一般砖砌体砌筑工艺标准（）

1、范围：

本工艺标准适用于一般工业与民用建筑中砖混、外砖内模及有抗震构造柱的砖墙砌筑工程。

 2、施工准备

2.1材料及主要机具：

2.1.1砖：

品种、强度等级必须符合设计要求，并有出厂合格证、试验单。

清水墙的砖应色泽均匀，边角整齐。

2.1.2水泥：

品种及标号应根据砌体部位及所处环境条件选择，一般宜采用325号普通硅酸盐水泥或矿渣硅酸盐水泥。

2.1.3砂：

用中砂，配制M5以下砂浆所用砂的含泥量不超过10%，M5及其以上砂浆的砂含泥量不超过5%，使用前用5mm孔径的筛子过筛。

2.1.4掺合料：

白灰熟化时间不少于7d，或采用粉煤灰等。

2.1.5其它材料：

墙体拉结筋及预埋件、木砖应刷防腐剂等。

2.1.6主要机具：

应备有大铲、刨锛、瓦刀、扁子、托线板、线坠、小白线、卷尺、铁水平尺、皮数杆、小水桶、灰槽、砖灰子、扫帚等。

2.2作业条件：

2.2.1完成室外及房心回填土，安装好沟盖板。

2.2.2办完地基、基础工程隐检手续。

2.2.3按标高抹好水泥砂浆防潮层。

2.2.4弹好轴线墙身线，根据进场砖的实际规格尺寸，弹出门窗洞口位置线，经验线符合设计要求，办完预检手续。

2.2.5按设计标高要求立好皮数杆，皮数杆的间距以15～20m为宜。

2.2.6砂浆由试验室做好试配，准备好砂浆试模（6块为一组）。

3、操作工艺：

3.1工艺流程：

砂浆搅拌

↓

作业准确→砖浇水→砌砖墙→验评

3.2砖浇水：

粘土砖必须在砌筑前一天浇水湿润，一般以水浸入砖四边1.5cm为宜，含水率为10%～15%，常温施工不得用干砖上墙；雨季不得使用含水率达饱和状态的砖砌墙；冬期浇水有困难，必须适当增大砂浆稠度。

3.3砂浆搅拌：

砂浆配合比应采用重量比，计量精度水泥为±2%，砂、灰膏控制在±5%以内。

宜用机械搅拌，搅拌时间不少于1.5min。

3.4砌砖墙：

3.4.1组砌方法：

砌体一般采用一顺一丁（满丁、满条）、梅花丁或三顺一丁砌法。

砖柱不得采用先砌四周后填心的包心砌法。

3.4.2