电压力锅菜谱.docx

电压力锅菜谱.docx

《电压力锅菜谱.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《电压力锅菜谱.docx（15页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

电压力锅菜谱

糖醋排骨

主料：

小排骨

辅料：

姜、腊八醋、白糖

烹制方法：

将排骨洗净，锅中加少许油，下姜片爆香，放入排骨煸炒至变色，再倒入腊八醋，没过排骨，大火烧至汤汁变浓后加入白糖调味，收汁即可。

特点：

糖醋味浓，鲜嫩爽口。

农家菜

主料：

排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米

配料：

盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精

方法：

首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。

注：

20分钟左右根据量而定。

红焖肉炖土豆

主料：

五花肉两斤、土豆两个

配料：

大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：

将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。

翻一下搅均即可注：

17分钟－20分钟左右。

红烧肉

主料：

五花肉、各种调料

配料：

花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、树椒1个（分开）、白芷1片、大料1粒、姜2片、盐1/7杯、白糖1/4杯。

1、将肉倒入锅中，放入配料，搅拌均匀上色，合盖通电选择肉类键，

2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，使锅内食物颜色、味道均匀一致；

蘑菇红烧肉的做法

用料：

猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：

将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

酱烧猪蹄

原料：

猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。

入沸水煮尽血水后捞起。

2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

（这一热一凉，让猪蹄口感更Q）

3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

猪肉煲仔饭

主料：

生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：

精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：

将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。

选择肉类，大约16分钟。

开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟。

制作完毕后，即可排气食用。

排骨煲仔饭

主料：

排骨（精排）500克，大米300克

配料：

精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽

方法：

将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。

开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

大骨棒汤

主料：

大骨棒壹个配料：

盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：

将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。

选择汤类键。

时间为30-60分钟左右。

原汤原味，不腻、营养高。

莲藕骨头汤

原料:

藕节（越嫩越好200kg）,肉骨头（2根左右）,猪肉（肥瘦各半,100kg）,姜,葱,蒜,白果（强烈建议加上白果,味道美极!

）.

1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.（大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出）

2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂（不能切,只能拍）,之后放入（如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬）.之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐（适量）.

3,做配料:

酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!

猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.完毕!

其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

萝卜排骨汤

主料：

白萝卜，排骨配料：

葱、八角、桂皮、盐、味精、

1、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用

2、锅内放入清水、主料及配料选择汤类健，自动烹饪完成后处于保温状态泄压，放入味精搅匀后即可食用。

皮蛋瘦肉粥

材料：

皮蛋2个、大米250克、瘦肉丝1OO克配料：

葱、盐、鲜鸡晶、淀粉。

1、皮蛋切块，瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。

2、米洗净后，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水（或老汤）至3/5处，选择粥档，工作结束处于保温状态自动泄压后放入鸡精、葱花即可

酱牛肉

主料：

牛肉500克配料：

老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶。

1、用少量清水（约100毫升）将配料搅匀，放入牛肉腌制

2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内，合紧上盖选择肉类键，工作结束处于保温状态后，泄压打开锅盖，切成片状即可食用（可依个人口味适量加入蒜泥）

焖烧牛尾

用料牛尾1000g胡萝卜1根芹菜1棵香叶2片大葱2段姜2片八角2粒盐1茶匙（5g）白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法：

牛尾洗净，放入沸水锅中略焯一下，去除血沫，然后反复用清水冲洗干净。

胡萝卜去皮，从中间切开，然后切成4cm长的段，芹菜洗净去筋，切成4cm长的段。

在电压力锅中注入适量清水，然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。

将惠尔家电压力锅的锅盖盖好压严，调入“加热”档，定时15分钟。

到时不要着急打开锅盖，保持在“保温”档，20分钟后即可。

番茄牛腩

主料：

牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：

番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

制作过程：

首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：

35分钟左右。

萝卜牛肉煲

用料：

新鲜牛肉500g盐2茶匙10g白萝卜250g   姜片3片  胡萝卜250g  大料3瓣  辣椒粉30g葱2根  糖20g料酒100ml

1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下

2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）

3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。

小贴士：

盐一定要后放，否则牛肉容易老。

胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

天下第一鲜

主料：

鲫鱼、羊肉片

配料：

鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

方法：

先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。

按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。

再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。

出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：

全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

水煮活鱼

主料：

活鱼、豆腐、洋葱、粉条

配料：

水煮活鱼料、盐、料酒

方法：

首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：

25分钟－30分钟左右。

炖鱼

买一条活的大鲤鱼（2斤多的）收拾干净切块（2斤多的就将鱼身斩成六段即可不用去鳍）高压锅里垫白菜叶（这个炖出来会很好吃，也可以放萝卜条）菜叶上放鱼块，配调料：

盐酱油多放一点点料酒醋（一定要放，去腥味）花椒大料葱段蒜瓣4－5个姜片一点白酒加水兑成一碗；炒锅放油油热放一点糖下调料烧开倒在高压锅里；带皮肉切5－6块别太大放入锅中；加热水至没过鱼身；盖锅盖上压阀大火刺气后改小火15分钟后关火；关键点：

收汤锅盖打开后再坐在火上收汤中火改小火收到只没1/2鱼身汤有些稠关火；待凉后抄鱼这样鱼不散；此做法就是北方正宗做法，有些垮炖鱼的味道鱼骨很软可以吃鱼汤加鱼肉绊饭是我的最爱

剁椒鱼头

主料：

胖头鱼头1个

配料：

剁椒、味精、红油、姜、葱、料酒

1、将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二将盐、味精、料酒均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

2、在锅底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量选择鱼类档，工作结束后取出，将葱花撒在鱼头上，浇熟油即可食用。

3、在面板上选择“鱼”功能键，等到电压力锅“嘟”鸣叫，显示“保温”状态时，不要打开锅盖，等3分钟后开盖

小鸡炖磨菇

主料：

小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：

盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

方法：

小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。

再把配料放好翻搅均匀即可。

注：

17分钟－20分钟左右

香菇鸡

材料：

鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。

锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

。

红烧鸡脖子

用料：

鸡脖子八根配料：

姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：

鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

可乐焖鸡翅：

用料：

鸡翅10支可乐200ml盐15g姜10g酱油1汤匙（15ml）料酒2汤匙（30ml）

做法：

鸡翅（可以用全翅、或者翅中，翅根）洗净，姜切成姜片，美的电压力锅内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。

扣合上盖，放置好排气阀，使内锅密封。

接通电源，选择肉类或定时15分钟开始加压。

保温灯亮时便可切短电源，待排气阀落下便可开盖食用。

鸡腿

鸡腿两只斩小件，干香茹用温水泡发切小块，加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣，喜甜者加点白糖。

拌匀了然后在压力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了，非常酥软嫩滑。

也可把鸡腿换成排骨，或是肉片也可以的。

花生焖鸡脚

材料:

花生半斤、鸡脚500克配料：

红枣50克、当归、丁香、盐、酱油、干辣椒

1、花生、鸡脚洗净后用盐水浸泡30分钟

2、将浸好的鸡脚及花生取出与配料一同放入锅中，选择蹄筋档，工作完毕后自动处于保温档，泄压打开上盖即可食用。

鸡腿（鸡爪）

主料：

鸡腿鸡爪（约一斤）做好后切成小块配料：

葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精。

做法：

1、通电，选择肉类键，放入色拉油1/2杯、加热1分30钟秒，放入白糖1/2杯、溶化1分钟，加入花料10粒、加入鸡手入锅、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、树椒2个（分开）、白芷1片、大料2粒、姜3片、盐1/6杯、无需加水，搅拌均匀上色及时合盖；

2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，促使锅内食物颜色、味道均匀一致；

鸡蓉

材料：

菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：

将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

水蒸蛋

主料：

鸡蛋10个，虾米25克配料：

豆油、精盐、鸡精、葱花。

1、将鸡蛋打入碗内搅匀，加入温水（鸡蛋与水的比例1：

1.5）、鸡精、盐冲调，最后放入葱花、少量油

2、放入锅中合紧上盖选择鱼类键，工作结束处于保温状态下泄压，取出即可食用。

乌鸡红枣汤

主料:

乌鸡1只、花旗参3钱、蜜枣、百合1两、淮山1两、姜1片，红枣6粒、苟杞配料：

盐、葱、姜、

1、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中，倒入清水。

2、选择汤类键，待工作完毕后进行保温状态，泄压打开锅盖放入味精即可食用。

西红柿鸡蛋汤

主料:

鸡蛋2个、柿子1个配料：

盐少许、味精少许、香油少许方法:

将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。

待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。

当第三次开锅后，放入配料，即可食用

【白斩鸡】

材料：

土鸡调料：

葱、沙姜、生抽

做法：

烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

特点：

保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

【干炸鸡】

材料：

鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

【沸油鸡】

材料：

鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐

做法：

将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

【香酥鸡】

材料：

鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐

做法：

将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

【锅烧鸡】

材料：

鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：

将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

【葱油鸡】

材料：

鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油

做法：

将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

【腐乳茄子鸡】

主料：

鸡腿　辅料：

长茄子、炸蒜片、香菜调料：

盐、高汤精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油　　

1、将茄子去皮切成条，撒入盐略腌一会，再挤去多余的水分，摆盘；

2、鸡腿去骨切成条，加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、盐、炸蒜片搅拌均匀，腌制片刻后放在茄子上，入蒸锅蒸8分钟即可，出锅后撒入香菜、炸蒜片。

炒花生

将花生放入高压锅内，最好占高压锅容积的三分之一，洒入少许水，把锅内花生微微沾潮，再盖好锅盖，不加限压阀；然后把锅放在火上加热，待锅盖中心的竖直气孔开始冒汽时，把底火调到刚能燎到锅底即可，随即用双手将锅上下掂动，每隔一两分钟掂一次，从冒汽开始掂三四次，再把锅从火上拿下，自然冷却七八分钟，即可开盖食用。

这种炒花生的特点是，速度快，节省燃料，而且不糊不黑，火候均匀，花生仁香脆可口。

用同样的方法炒葵花籽只需六七分钟，炒花生仁约四五分钟。

烤肉串

主料：

羊肉150克配料：

孜然、辣椒粉、盐、味精、羊油。

1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分钟，用竹签串好备用；

2、将串好的肉串均匀平放在锅内，盖好上盖选择肉类键，五分钟后拔掉电源，泄压后打开锅盖即可食用。

明目羊肝羹

主料：

羊肝500克配料：

银耳、枸杞、玫瑰花、盐、料酒、

1、将银耳浸泡后撕成小瓣，玫瑰花冲洗干净备用

2、锅内加入清水500毫升，将洗净的羊肝及配料放入锅内，盖好上盖，选择豆类键，工作结束自动处于保温状态，泄压后即可食用。

枸杞芝麻虾

用料：

大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

做法：

大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。

姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

夏日三杯虾

主料：

海虾辅料：

大蒜、九层塔、青红椒

调料：

盐、白糖、酱油、香油、料酒　

将海虾的须剪去，去掉头、沙线、再洗净，坐锅点火倒油，加入半杯香油，放入大蒜煸香，放入海虾，倒入一杯酱油、一杯料酒、一杯香油，加盐、白糖烧至汤汁变浓，放入九层塔、青红椒翻炒均匀出锅即可。

特点：

虾肉细嫩，浓郁香美。

辣炒蛏子

主料：

蛏子1000克配料：

姜２片、葱２条、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油

1．将蛏子倒入盐水中浸泡30分钟去泥沙；

2、锅内放入主料及配料适量，搅匀后盖紧上盖，将排气阀调整至密封状态选择鱼类键，工作完毕后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用。

葱油螺片

原料：

海螺片500克配料：

盐，酱油，料酒，味精，胡椒粉，姜丝、葱丝，葱丝，香油。

1、在锅内放入清水，通电选择汤类，水烧热后放入螺片煮至五分熟后将水倒出

2、锅内放入配料搅匀，合好上盖后选择鱼类，加热完毕自动处于保温状态，泄压后打开上盖即可食用。

烙饼

在高压锅内抹点油，待锅热后将饼放进，盖上盖，不加限压阀，2分钟后开盖将饼翻面；再盖上盖，扣上限压阀，约1分钟后，饼即熟。

需注意的是，饼不宜太厚，以免熟不透。

烘面包

面粉经发酵后加入适量牛奶、鸡蛋和白糖，揉透用饭勺做成面包形状，在高压锅底涂少许食油，放入面团后加盖，加热3分钟即放气，打开锅盖，将面包翻过来，再加热3分钟即成。

煮水饺

用高压锅煮水饺不仅速度快（每锅只需三四分钟），而且煮出的水饺不破口，不跑味，熟得均匀。

具体煮法为：

在高压锅内放入半锅水，烧开以后，用菜勺搅转两圈，使水起旋，放入水饺（一般口径２４～２６公分的高压锅，每次可煮８０左右个水饺），盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔喷出，约半分钟左右，即可关火。

直至阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。

但有三点需要注意：

一是每锅放入的水饺，应严格控制数量，不易过多。

二是用旺火烧时，应随时观察阀孔，以不使锅内的水冒出来为度。

三是严格控制喷气时间，一般约喷半分钟水饺即内外俱熟。

煎锅贴

锅烧热后，放适量油抹匀，把饺子摆在锅底。

半分钟后，向锅内洒点水，盖好锅盖，加上限压阀，过2分钟后取下限压阀，放完汽，锅贴就熟了。

煮饺子：

锅内水烧开后，放进饺子盖上盖，不加限压阀。

素饺下锅后，搅一次锅，3分钟就熟了；肉馅饺子下锅后，先搅一次锅，然后再等5分钟就可捞起。

扬州炒饭

主料：

米、腊肠、青椒、青豆、虾仁

配料：

油、盐、酱油、味精、葱花。

1、将米洗净后放入豆油浸泡30分钟，腊肠、青椒切丁备用。

2、将浸好的米及配料放入锅中加入清水（米与水的比例为1：

1.5）搅匀后合紧上盖，选择煮饭键，烹饪结束后取出放入葱花及味精搅匀即可食用。

双色米饭

主料：

双色米饭：

大米、小米共计三量杯；将大米、小楂子分别洗净后先后放在内胆里，等待10-15分钟后用小水流将水倒入锅内，做好后在饭的表面刷一层色拉油保持米饭光泽；

粥

豆腐脑

主料：

南豆腐　　辅料：

木耳、黄花菜、香菇、葱、姜、蒜、鸡蛋　　

调料：

盐、高汤精、花椒、大料、桂皮、酱油、香油　

1、将木耳、黄花菜、香菇、葱姜蒜分别切成末，鸡蛋打散备用，南豆腐放入锅中开锅后蒸两分钟即可；

2、坐锅点火倒油，再加入少许香油，油热后下花椒炸香捞出，放入葱、姜、蒜煸香，放入木耳、黄花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻，倒入适量水，加高汤精，待汤烧开后水淀粉勾芡，加酱油、盐，打入鸡蛋花即可；

3、豆腐中加入炒好的卤汁即可食用。

特点：

软嫩咸香，口感爽滑。

山药薏米姜汁粥

主料：

薏米

辅料：

山药、姜、芥兰调料：

盐、高汤精、香油

1、将薏米洗净、山药切成块，放入电压力锅中，加适量清水，放入冰糖、姜片、大米，调至煮粥档即可自动完成；

2、芥兰焯水后取出，加盐、高汤精、香油拌匀即成配菜。

特点：

山药松软，粥味清香。

紫米粥

功效：

补血益肾、促进血液循环、健脾养胃。

材料：

黑糯米半斤、黄砂糖2杯。

1．紫米（黑糯米）洗净，加水10杯浸泡1小时。

2．将紫米（黑糯米）放入电压力锅，锅内加水，设定时间（根据不同品牌的电压力锅烹饪指南而定，一般30分钟），起锅加糖调味后即可食用。

银耳莲子羹:

原料:

银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,（麦冬,党参可选.）1,将银耳（30kg）,莲子（15kg）,枸杞（5kg）,百合（5kg）,红枣（30kg）,（麦冬（5kg）,党参（5kg））放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟（适量,鸡蛋（1-2个）白糖（适量）放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.另:

把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!

建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

银耳莲子粥

主料：

大米2量杯、红枣、莲子、银耳配料：

冰糖适量

做法：

将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中，倒入1200亳升清水，依个人口味放入白糖。

合紧上盖后选择粥类键，工作结束后转入保温状态，自动泄压后打开上盖即可食用。

（粥类食品不宜采用手动泄压）

酸梅豆腐汤

主料：

酸梅100克、豆腐1块配料：

葱花、盐、茶叶、色拉油、味精。

1、豆腐切成小块与配料一同放入锅内，加入清水1000毫升

2、合好上盖，选择汤键，工作结束处于保温状态泄压后打开锅盖，放入味精即可食用。

香菇炖鸭

主料：

鸭１只、香菇100克

配料：

生抽、料酒、油、白糖、盐、味精、树椒、老抽、葱、姜、桂皮；

1.将鸭洗净切块，依个人口味放入适量的配料，腌制半个小时

2.放入锅内后，加入香菇，盖好上盖选择鸡类键，烹饪结束后处于保温状态，泄压后打开锅盖即可食用。

羊蹄筋

主料：

羊蹄筋500克

配料：

醋、鸡蛋、料酒、白糖、豆油、葱、老抽、盐、

1、熟蹄筋用刀改成3厘米的块，料酒、白糖、醋、葱、盐、老抽腌制20分钟；

2、将腌制好的蹄筋及油放入锅中，打入鸡蛋清搅匀。

合紧上盖选择蹄筋档，工作结束处于保温状态后泄压开盖即可食用。