河南动物检疫员技能竞赛理论部门复习内容.docx
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河南动物检疫员技能竞赛理论部门复习内容
河南省动物检疫员技能竞赛（理论部分）复习内容
第一部分：
基础知识
1、传染病有哪些特性？
答：
传染病的共同特性包括五个方面：
即传染病是由病原微生物引起的，传染病有传染性和流行性，传染病病畜（禽）能获得免疫性，被感染的机体能出现特异性反应和具有传染病特征的临床症状。
2、传染病的三大要素是什么？
答：
传染病的三大要素是病原微生物、易感动物和传染途径。
3、何谓发绀？
答：
发绀是指动物体表少毛浅色皮肤和可视粘膜由于淤血时小静脉和毛细血管扩张，血流速度缓慢，血氧消耗，结果使还原的血红蛋白增多所呈现的暗红或蓝紫颜色。
4、何为炎症？
答：
炎症是动物机体对抗病因损伤促进组织修复的以防御为主的血管应答与细胞应答。
临床上炎灶呈现红、肿、热、痛和功能障碍的表征。
5、何谓溃疡和糜烂？
答：
皮肤或粘膜化脓坏死后，遗留下较深的缺损病灶，称为溃疡；遗留下较浅的缺损病灶，称为糜烂。
6、何谓化脓？
脓肿？
答：
化脓是指嗜中性粒细胞死亡后，释放出蛋白水解酶，将其自身和周围坏死组织分解液化形成脓汁的过程。
组织内局限性的化脓性炎症，称为脓肿。
特点是病灶中央组织坏死自溶，形成充满脓汁的脓腔，炎灶周边组织充血、水肿和炎型细胞浸润，进而肉芽组织增生形成脓膜。
7、何谓坏死？
干酪样坏死与腊样坏死有何不同？
答：
坏死是指活机体内局部细胞或组织的病理性死亡，是一种不可复性的严重变质性病变。
干酪样坏死是指器官发生的凝固性坏死，坏死组织中含有多量脂类物质（如结核杆菌引起的组织坏死）是一种松软易碎、灰黄或灰白色无结构的物质，外观上像干酪或豆腐渣。
而腊样坏死是发生在肌肉组织的凝固性坏死，坏死的肌纤维外观上呈现浑浊不清，灰黄或灰白色，干燥而坚实，如同石蜡，如白肌病病变。
两者区别除发生原因、部位不同外，转移性钙化还可以出现血钙增高症状。
8、何谓败血脾？
常见于哪些疾病？
答：
各种败血症所见到的急性脾炎或急性脾肿，称为败血脾。
表现体积明显肿大，质地柔软，暗红或蓝紫颜色，切面泥样无结构，多血。
常见于炭疽、猪丹毒等急性传染病和血孢子虫病。
9、败血症有哪些共同的病理变化？
答：
败血症常见病变有尸僵不全，血凝不良，黄疸，全身小点出血，皮下胶样浸润，全身淋巴结炎，急性脾肿和实质器官变性等。
第二部分：
检疫技术知识
10、动物检疫的概念是什么？
答：
动物、动物产品检疫是指为了防止动物疫病的传播，保护养殖业生产和人体健康，维护公共卫生安全，由法定的机构，采用法定的检疫程序和方法，依照法定的检疫对象和检疫标准，对动物、动物产品进行疫病检查、定性和处理。
检疫属于政府行为，有国家强制力为后盾，逃避检疫将承担相应的法律责任。
11、动物检疫必须遵循哪些原则？
答：
动物检疫必须遵循过程监管、风险控制、区域化和可追溯管理结合的原则。
12、何为法定的检疫项目？
答：
动物检疫人员在实施检疫行为时依法检查的若干事项，称为法定检疫项目。
13、我国现行的动物检疫书证有哪些？
我省的动物检疫书证是如何出具的？
答：
动物检疫合格证明（动物A、动物B）、动物检疫合格证明（产品A、产品B）。
我省的动物检疫书证是通过计算机出具的。
14、什么是转让、伪造或变造检疫证明、检疫标志和畜禽标识？
如何处理？
答：
转让检疫证明、检疫标志和畜禽标识：
指依法取得检疫证明、检疫标志和畜禽标识的单位和个人，将自己的某一批动物、动物产品的检疫证明、检疫标志和畜禽标识以有偿或者无偿的方式提供给没有检疫证明、检疫标志和畜禽标识的单位和个人使用的行为。
伪造检疫证明、检疫标志和畜禽标识是指未经国务院兽医主管部门的批准，仿制法定检疫证明、检疫标志和畜禽标识的式样，擅自制作检疫证明、检疫标志和畜禽标识的行为。
变造检疫证明、检疫标志和畜禽标识是指对检疫证明、检疫标志和畜禽标识采用剪贴、挖补、涂改、拼接等方法加工处理，改变检疫证明、检疫标志和畜禽标识的已有项目和内容的一部分的行为，如改变动物、动物产品的名称、数量、签发日期、签发人等相关内容，变造包括涂改、但不限于涂改。
违反动物防疫法规定，转让、伪造或者变造检疫证明、检疫标志和畜禽标识的，由动物卫生监督机构没收违法所得，收缴检疫证明、检疫标志和畜禽标识，并处三千元以上三万元以下罚款。
15、什么是以证代据？
答：
以证代据是指以检疫证明代替收费收据的行为，违反财政法规规定。
16、什么是以据代证？
答：
以据代证是指以收费收据代替检疫证明的行为，违反《动物防疫法》的规定。
17、常用的动物检疫方法是什么？
答：
常用的动物检疫方法是临床检查、实验室检验等方法。
18、动物检疫现场操作必备器具包括哪些？
答：
检疫箱（包）、体温计、听诊器、刀剪镊钩棒、采样（血、粪、尿）工具及容器，且应保持器具干净、无毒。
19、申报检疫申报方式有哪些？
答：
申报检疫采取申报点填报、传真、电话等方式申报，采用电话申报的，需在现场补填检疫申报单。
20、对屠宰的动物，是如何规定申报检疫的？
答：
《动物检疫管理办法》第十条规定，屠宰动物的，应当提前6小时向所在地动物卫生监督机构申报检疫；急宰动物的，可以随时申报。
21、如何理解屠宰检疫和肉品品质检验的关系？
答：
屠宰检疫是在屠宰加工过程中，对动物的胴体、头、蹄、内脏等携带病原和致病微生物进行检验定性。
肉品品质检验主要是对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜度、水分、规格、重量进行检查。
两者在性质、内容、实施主体、法律后果、目的上都是不同的。
从性质上讲屠宰检疫是政府行为，是由指定的机构来实施，而肉品品质检验是企业行为。
从实施主体来讲，一个是政府部门，一个是企业。
从法律后果来讲，检疫最终是国家认可的，是向全社会负责的，不是出于哪一方的利益，是站在国家和社会的角度。
肉品品质检验是企业对自己产品质量的一种认可，目的是为了维护企业的信誉，为了企业的效益，立足企业。
22、宰前检查的主要方法是什么？
答：
宰前检查的主要方法就是通常所指的“三观一检”，“三观”就是群体检查，对畜禽临床进行初步检查，其目的是通过观察畜禽群体在静态、动态、饮食等状态方面的表现（静、动、起、卧、立、精神、饮水、食欲等）是否正常，体温、脉搏、呼吸是否在正常生理指标范围内，对整群畜禽的健康状态作出初步评价，并从大群畜禽中将可疑患病的动物筛选出来。
“一检”就是个体检查，即对从群体检查中剔除的疑似患病动物进行详细检查。
23、宰前检查结果分哪几类？
如何处理？
答：
动物产地检疫结果有合格和不合格两类。
合格动物：
通过群体检查和个体检查而没有患动物检疫对象（即法定检疫疫病）的动物，属于合格动物，应出具准宰通知书，准予屠宰。
不合格动物：
通过群体检查和个体检查发现有检疫对象的感染者，属于不合格动物，必须按照《动物防疫法》、动物屠宰检疫规程及国标《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》等国家有关规定处理。
24、何谓动物急宰？
冷宰？
横死？
答：
急宰：
是指屠宰动物宰前检疫确认为患无碍肉食卫生的一般性疾病或某些传染病并有死亡危险时，送急宰车间进行紧急屠宰，如患口蹄疫病及其同群动物。
宰后的肉品经无害化处理后无碍肉食卫生。
冷宰：
指动物死亡后再放血屠宰。
横死：
指动物意外受伤急性死亡，如撞死、摔死、电击死。
25、何谓胴体？
答：
胴体是指剥去毛皮、割除头、蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体。
26、动物宰后检疫的基本方法有哪些？
答：
宰后检疫的基本方法有视检、剖检、触检和嗅检。
视检指观察胴体皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、关节、天然孔及各种器官的色泽、形态大小、组织性状等是否正常。
剖检就是用检疫工具剖开胴体、淋巴结和内脏器官的受检部位，观察有无病理变化和寄生虫。
触检就是借助检疫刀具触压或用手触摸，以判定器官、组织的弹性和软硬度。
嗅检就是用嗅觉器官来检查肉品或内脏是否有其他异味。
27、简述猪宰后检疫必须检疫项目。
答：
猪宰后检查项目包括头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、和旋毛虫检查、复检。
头蹄及体表检查：
视检体表的完整性、颜色，检查有无规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。
观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。
剖检两侧下颌淋巴结，视检有无肿大、坏死灶（紫、黑、灰、黄），切面是否呈砖红色，周围有无水肿、胶样浸润等。
剖检两侧咬肌，充分暴露剖面，检查有无猪囊尾蚴。
内脏检查：
检查心、肝、肺和胃、肠、脾。
心注意有无出血、纤维素、心肌变性坏死、囊尾蚴和心瓣膜赘生物等。
肺检查肺实质有无坏死、萎陷、气肿、水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维素性渗出物等。
肝观察有无淤血、肿胀、变性、黄染、坏死、硬化、肿物、结节、纤维素性渗出物、寄生虫等病变。
胃检查有无淤血、出血、坏死、胶冻样渗出物和粘连。
肠系膜淋巴结有无肠型炭疽。
脾检查有无肿胀、淤血、坏死灶、边缘出血性梗死、被膜隆起及粘连等。
胴体检查：
检查皮检查皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、黄染、脓肿和其他异常等。
剖检腹股沟浅淋巴结，必要时剖检腹股沟深淋巴结、髂内淋巴结和髂下淋巴结，检查有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变。
剖检腰肌，检查有无囊尾蚴。
肾脏注意剥离被膜而不切开，检查有无贫血、出血、淤血、肿胀等病变。
旋毛虫检查：
取左右膈肌脚各30克左右，与胴体编号一致，撕去肌膜，感官检查后镜检。
复检：
对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。
28、如何从皮肤上鉴别猪瘟、猪丹毒和猪肺疫？
答：
猪瘟：
全身点状出血变化。
耳根、腹部、四肢内侧、会阴等处皮肤，有暗红色小点出血或融合性红斑，指压不退色。
猪丹毒急性型：
在耳、腹及腿内侧的皮肤出现红斑，红斑的大小和形状不一，指压时退色，指去复原。
亚急性型：
在颈肩、胸、背及四肢等处皮肤出现疹块，疹块比周围正常皮肤略隆起，有明显的界限，大小不等，多呈方形、棱形、圆形或不规则形；疹块的色泽为紫色或边缘红色而中心苍白色，触摸时比正常的皮肤为硬。
猪肺疫：
皮肤有紫斑或小出血点。
29、淋巴结在宰后检疫中有何意义？
答：
淋巴结是机体外周免疫器官和防御机构，具有吞噬异物和各种微生物功能，并产生免疫应答。
机体某器官或局部组织受病原微生物侵害时，很快被局部淋巴结阻截，并发生相应的各种反应，呈现不同的淋巴结病理变化，急性的、慢性的、出血的、卡他的和坏死的……因此检验淋巴结病变可以反映局部组织器官的健康状态和分析可能感染的病原性质，如果全身淋巴结同时发生相似病变，则为全身性感染的征象。
如果陈旧病变，可以推测过去曾发生过什么病等。
因此，淋巴结检查对诊断动物疾病，尤其传染病和评价肉品卫生质量有重要意义。
30、猪宰后检疫中常检的淋巴结和其位置。
答：
颌下淋巴结，其位置在下颌间隙、颌下腺的前面，被耳下腺口侧端覆盖着。
腹股沟浅淋巴结，位于下腹壁皮下方脂肪内。
髂内淋巴结，位于腹主动脉分出髂外动脉的附近，旋髂深动脉起始部的前方。
内脏淋巴结常检的有支气管淋巴结、肝门淋巴结和肠系膜淋巴结。
31、叙述猪瘟、猪丹毒、猪局部炭疽、仔猪副伤寒的淋巴结炎病变主要区别。
答：
猪瘟淋巴结是出血性炎症，淋巴结切面上周边出血，呈大理石样斑纹。
猪丹毒淋巴结是卡他性炎症，淋巴结肿胀，切面多透明液流溢，有细小的充血点。
猪局部炭疽淋巴结是出血性坏死性炎症，淋巴结周围组织明显水肿。
淋巴结切面出血，散在灰黑色坏死灶，陈旧病灶可呈棕灰色。
仔猪副伤寒的淋巴结是急性增生性炎症，淋巴结肿大，切面呈灰白色脑髓样质度。
32、局限性炭疽淋巴结剖检主要表现为什么？
答：
局限性炭疽淋巴结剖检主要表现为早期病变淋巴结多肿大，呈暗红色或砖红色，周围结缔组织呈胶样浸润。
晚期病变淋巴结发硬发脆，刀切如豆腐干样，间或有黑色凹陷坏死灶，有时呈灰白色坏死灶，并具有恶臭味，淋巴结内含淋巴液不多，周围组织胶样浸润减少。
33、屠畜麻电出血常见哪些器官和组织？
有什么特点？
答：
麻电出血常见于心、肺器官和皮肤。
其特点是心外膜上散布新鲜出血点。
肺麻电性出血一般在两侧膈叶背缘的肺胸膜下，呈散在性鲜红色放射状小点出血，有时密集成片，严重时支气管淋巴结周边出血，但不肿大。
皮肤麻电性出血主要在肩部和臀部见有红色放射状小点。
34、家禽宰后检疫的主要项目有哪些？
重点内容是什么？
答：
家禽宰后检疫与屠畜的宰后检疫不同，家禽没有供检疫的较大的淋巴结，所以家禽的宰后检疫只检查屠体检查、抽检和复检。
屠检检查重点查体表、冠和髯、眼、爪、肛门。
抽检比例按规程规定，日屠宰量在1万只以上（含1万只）的，按照1%的比例抽样检查，日屠宰量在1万只以下的抽检60只。
抽检发现异常情况的，应适当扩大抽检比例和数量。
重点查皮下、肌肉、口腔、鼻腔、喉头和气管、气囊和内脏、体腔等。
复检就是对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。
35、黄疸和黄脂肉尸如何鉴别？
如何处理？
答：
黄疸与黄脂肉的鉴别可通过感官检查和实验室理化学检验两方面加以判定。
感官检查鉴别：
黄脂：
主要由饲料或脂肪代谢障碍引起，与遗传有关。
黄染部位仅见脂肪，尤其皮下脂肪。
肝胆无病变。
吊挂24小时后黄色变浅或消失。
黄疸：
由疾病引起胆汁代谢障碍而造成的。
全身皮肤、脂肪、粘膜、巩膜、肌膜、关节囊液均显黄色。
肝胆多有病变，如肝硬变、实质性肝变、胆管阻塞。
放置越久，颜色越深。
理化学检验有硫酸法和苛性钠法两种方法。
（1）硫酸法：
取5g脂肪置于小烧杯中，用剪刀将脂肪组织剪碎，然后向烧杯中倒入50％酒精约40毫升进行浸抽，并不时震荡，过滤。
取滤液5毫升于试管中，然后向试管中滴加10—15滴浓硫酸，振摇均匀后，观察变化。
当滤液中含有胆红素时，滤液呈绿色，如再加入浓硫酸经适当加热后，则变为淡蓝色，无胆红素，则滤液呈阴性反应。
（2）苛性钠法：
称取约2克脂肪剪碎于试管中，加入约5毫升5％NaOH水溶液，在酒精火焰上煮沸约1分钟，摇振试管，在流水下使其冷却。
待试管内溶液冷却至约40－50％（即用手触摸有温热感时），小心向试管中加入半量（2.5毫升）的乙醚，轻轻混匀后，加塞静置，待溶液分层后观察，若上层乙醚无色，下层液体染成黄绿色表明检样中有胆红素存在，即检样为黄疸肉。
若上层乙醚呈黄色，下层液体无色表明检样中含有天然色素，而无胆红素，即检样为黄脂肉。
如果试管上下层均呈黄色，则表明检样中二种色素均存在，说明检样中既有黄脂，又有黄疸。
黄疸胴体不能作为食用。
若系传染性疾病引起的黄疸，应结合具体疾病进行处理。
黄脂肉若系饲料源性者，若无其他不良气味时，完全可以食用。
如伴有其他不良气味者，应复制加工或工业用。
36、病死畜禽肉有什么特征？
答：
病死畜禽肉有如下特征
（1）放血部位的组织状态：
健康畜禽肉，宰杀口外翻，切面粗糙不平，其周围组织血液浸染区很大，深达0.5—1厘米。
患病急宰的畜禽宰杀口不外翻，切面比较平滑，其周围组织稍有血液浸染现象。
病死和横死畜禽肉宰杀口不外翻，切面较平滑，无血液浸染现象。
（2）胴体放血程度：
急宰病畜禽肉放血不良，肉呈暗红色或黑红色，肌肉断面上可见一处或多处的暗红色血液浸润区，并流出血珠。
脂肪呈淡红色，胸膜、腹膜下小血管显露。
剥皮胴体的表面常有血珠渗出。
滤纸条试验被浸湿并超出插入部分2－3毫米左右。
病死或横死畜禽肉，严重放血不良，肉呈黑红色或呈蓝紫色，血管中充满血液，胸、腹膜下血管怒张呈紫红色；肌肉断面上有多处黑红色区域，轻压时流出血滴，滤纸条被血液浸湿，并超出插入部分5毫米以上。
（3）血液坠积情况：
濒死急宰或死后冷宰的畜禽尸体卧位侧的皮下组织、胸腹膜和成对器官（卧侧）血管或多或少地呈现紫绀－深红色树枝状沉积性充血，死后数小时的尸体，在其底部的皮下组织中可见明显的血液浸润区，尸体的浸润部位不同与淤斑，它没有清楚的界限，切开时流出血样液。
（4）胴体上肉眼可见的病理变化：
大多数传染病在体表皮肤及皮下组织常显示不同程度的病理变化。
如猪瘟，在颈部和腹下皮肤有细小密布的出血点，当发现类似病变时，应剖检肉尸上存留的淋巴结和肾脏作综合判定。
（5）淋巴结的变化：
健康家畜胴体和脏器的淋巴结，切面呈灰白色，无异常。
濒死急宰或死后冷宰的动物胴体及内脏的淋巴结通常肿大，切面呈暗红色、紫玫瑰色或呈现与各种疾病特别是传染病性质相应的病理变化。
（6）横死肉的致死痕迹：
如摔死或撞死者，多有骨折或严重内出血，体表局部有明显损伤；勒死者有索勒痕等等。
病死禽类肉尸的感官特征：
（1）禽尸的皮肤呈不同的紫红色、暗黑色和铁青色。
皮肤干枯，毛孔突起，拔毛不净。
翼下或腹下小血管有大片的血液沉积，极度消瘦。
如翼基部或肢体下部有局部性淤血、破溃等，系生前长时间捆绑过紧所致。
（2）病死禽冠和肉髯呈紫红色或青紫色，有的全部呈紫黑色，以边缘部较为严重。
（3）眼部污秽不洁，眼多全闭，眼球下陷。
（4）嗉囊发青紫，空虚瘪缩或有液体、气体。
肛门松弛或污秽不洁。
37、隔离有几种类型？
答：
隔离有两种类型：
（1）临时性隔离这种类型的隔离措施应用比较普遍，一般时间较短。
主要用于患急性传染病的动物，或尚未得出诊断结论的患病动物及其同群动物。
在采取了扑杀、治疗、消毒等措施扑灭疫情之后即可解除隔离。
（2）长期性隔离长期隔离主要用于慢性传染病的动物。
这类患病动物由于所患动物传染病病程长，一时难以治愈，且由于多种原因又难以采取扑杀、销毁等措施予以扑灭。
故需要选择适当的地点进行长期隔离，以保证其他动物的安全。
第三部分：
主要动物疫病
38、口蹄疫特征性病变是什么？
牛、羊、猪的临床症状分别有哪些？
答：
典型口蹄疫症状是发热，口腔粘膜、蹄部皮肤和乳房上出现特征性水泡。
牛：
潜伏期为2—7天，少数达11天。
病牛表现为体温升高，心跳加快，唾液增多而粘稠，常在口边悬成长线。
1—2天后，在唇内面、齿龈、舌面和颊部粘膜发生蚕豆至核桃大的水泡。
经过一昼夜水泡破裂形成烂斑，愈合后成斑痕。
在口腔发生水泡的同时或稍后，蹄冠、蹄叉的柔软皮肤上发生水泡，并很快破溃糜烂，形成痂块。
实践证明，乳房上口蹄疫病变多见于纯种牛，黄牛较少发生。
哺乳犊牛患病时，水泡症状不明显，常以心肌损害为主，病死率很高。
羊：
潜伏期一周左右，症状轻微，绵羊以蹄部出现水泡为主，水泡仅有豆粒大小。
山羊少有蹄部损害，但整个口腔粘膜（舌除外）上出现蚕豆大水泡，水泡皮薄很易破裂形成鲜红色烂斑，呈糜烂性口膜炎，这是山羊口蹄疫的典型症状。
羔羊常因心肌炎而死亡。
猪：
潜伏期很短，一般为1—3天。
病猪以蹄部水泡为主要特征。
蹄冠、蹄叉、蹄踵部皮肤出现水疱，水疱破裂后表面出血，形成暗红色烂斑，感染造成化脓、坏死、蹄壳脱落，卧地不起，这是典型症状。
鼻镜及口腔粘膜也常见有水泡或烂斑。
哺乳仔猪不见上述症状，多突然死于心肌炎。
39、急性型猪瘟的特征性临床症状有哪些？
答：
出现高热、倦怠、食欲不振、精神萎顿、弓腰、腿软、行动缓慢；间有呕吐，便秘腹泻交替；可视黏膜充血、出血或有不正常分泌物、发绀；鼻、唇、耳、下颌、四肢、腹下、外阴等多处皮肤点状出血，指压不褪色。
40、急性和慢性猪瘟特征性病理变化有哪些？
答：
急性型：
粘膜、浆膜、淋巴结、心、肺、喉头、肾盂、膀胱、胆囊等处常有数量不等、程度不一的出血斑点；淋巴结呈大理石状外观，以腹腔内淋巴结最为典型，肿大、暗红色、切面多汁，呈弥漫性出血或周边出血；脾不肿大，有的见出血性梗塞，以边缘最为多见。
慢性型：
主要病变为坏死性纤维素性肠炎，一般见于回肠末端、盲肠和结肠的粘膜上有同心轮层状的扣状肿，黑褐色，突出粘膜表面，中央低陷，有的剥脱形成溃疡，这是慢性猪瘟的典型特征。
41、什么是高致病性猪蓝耳病？
特征性临床症状有哪些？
答：
高致病性猪蓝耳病是由猪繁殖与呼吸障碍综合征（俗称蓝耳病）病毒变异株引起的一种急性高致死性的传染病。
病猪体温明显升高，可达41℃以上；眼结膜炎、眼睑水肿；咳嗽、气喘、呼吸困难；耳朵、四肢末梢和腹部皮肤发绀；偶见后躯无力、不能站立或共济失调。
42、高致病性猪蓝耳病病理变化有哪些？
答：
肺肿胀，呈大理石病变，多见于肺部的间叶和心叶；可见脾脏边缘或表面出现梗死灶；肾脏呈土黄色，表面可见针尖至小米粒大出血点斑，皮下、扁桃体、心脏、膀胱、肝脏和肠道均可见出血点和出血斑。
部分病例可见胃肠道出血、溃疡、坏死。
43、高致病性禽流感有哪些主要临床症状和病理变化是什么？
答：
临床症状：
潜伏期从几小时到数天，最长可达21天。
表现为呼吸道、消化道、生殖系统或神经系统的异常。
病禽突然死亡、死亡率高；体温升高、极度沉郁，头部和眼睑部水肿，鸡冠发绀、脚鳞出血和神经紊乱；鸭鹅等水禽出现明显神经症状、腹泻，角膜炎、甚至失明症状。
病理变化：
特征性病变是皮下水肿，纤维素性肺炎、心囊炎和体腔积液，口腔、腺胃、肌胃角质膜下层和十二指肠出血。
胸骨内面、胸部肌肉、腹部脂肪和心脏均有散在性的出血点。
头、眼睑、肉髯、颈和胸等部分肿胀，组织呈淡黄色。
肝、脾、肾、肺常见灰黄色小坏死灶。
44、鸡新城疫主要的症状有哪些？
典型病理变化是什么？
答：
症状：
根据病程长短分为最急性、急性和慢性三型。
最急性型：
突然发病，常无特征症状而迅速死亡。
往往头天晚上饮食活动如常，翌晨发现死亡，多见于流行初期和雏鸡。
急性型：
常以呼吸道症状开始，继而下痢。
常表现为体温升高，精神不振，离群呆立，缩颈闭眼，鸡冠肉髯呈现紫色。
咳嗽，呼吸困难，口腔和鼻腔分泌物增多，常伸头，张口呼吸，并发出“咯咯”的喘鸣声或尖锐的叫声，嗉囊肿胀；下痢。
产蛋减少或停止，少数禽突然发病，无任何症状而死亡等。
慢性型：
常见于成鸡和流行后期。
初期症状如同急性型，但较轻微。
突出表现神经症状，如偏头、扭脖、站立不稳、转圈运动、共济失调以至翅膀麻痹瘫痪。
病程达3周，多数以死亡告终。
典型病变是败血症和消化道出血、溃疡、腺胃粘膜出血。
产蛋鸡卵黄膜充血或出血，甚至卵黄破裂流入腹腔。
45、内脏型鸡马立克氏病的病理剖检变化是什么？
答：
内脏型鸡马立克氏病的病理剖检变化以卵巢受害最为常见，其次为肾、脾、肝，呈灰白色，质地坚硬而致密。
有时肿瘤组织在受害器官中呈弥漫性增生，整个器官变得很大，肿瘤组织色泽灰白，与原有组织的色彩相间存在，形成大理石样斑纹。
46、马立克氏病的屠宰检疫的主要特点是什么？
答：
马立克氏病在临床上的类型不同，特点也不同。
神经性：
常见腰荐神经丛、坐骨神经、臂神经丛、迷走神经等不对称的肿大增粗、表面光滑、灰黄或灰白色，有水肿液。
内脏型：
肝、脾、肾、性腺、胃、心、肺等有灰白色脂肪样大小不等的坚硬肿瘤块，或肝、脾、肾弥漫肿大，质脆弱易破裂的病变，腔上囊多为萎缩状态。
皮肤性：
毛囊可见灰白色结节状肿大。
47、白痢病雏鸡和成鸡有什么特征性病变？
答：
幼雏病亡后只见肝肿大、充血或有出血，胆囊充盈胆汁。
病程稍长病雏卵黄吸收不全，其内容物呈油脂状或豆腐渣样。
胆、脾、心有灰白色结节。
盲肠干酪样物堵塞，有时脾肿大。
育成鸡除实质器官有肉芽肿结节外，还常见肝肿大破裂。
成年母鸡呈慢性经过。
最典型的病变是卵巢上卵泡变性变色，晦暗无光，卵子内容物干固呈干酪样，时有卵泡破裂引起卵黄性腹膜炎，或有卵黄堵塞输卵管。
常有心包炎，心囊积液。
公鸡睾丸炎，有小脓肿。
48、何谓禽痘？
答：
禽痘是由禽痘病毒引起的禽类的一种接触性传染病，通常分为皮肤型和白喉型。
皮肤型特征性症状是皮肤尤其是头部皮肤产生痘疹，继而结痂、脱落；白喉型特征性症状为口腔或咽喉黏膜纤维素性坏死性炎症，常形成假膜。
皮肤型病例的死亡率较低，且易恢复。
白喉型常因呼吸困难而易窒息死亡，有较高的死亡率。
49、禽白血病的病理变化是什么？
答：
淋巴细胞性白血病：
肿瘤主要见于肝、脾及法氏囊。
肿瘤多呈结节状或弥漫性，灰白色到淡黄色，大小不一。
肝脏肿大，为正常肝的数倍，外观稍呈灰白色，质地脆弱。
脾脏肿瘤呈大理石状。
成红细胞性白血病：
增生性病鸡最具特征性眼观变化是肝、脾，其次是肾的弥漫性肿大，樱桃红色到暗红色，柔软而易碎。
骨髓极柔软或水样，暗红色或樱桃红色。
贫血性病鸡的内脏常萎缩，尤其是脾。
血液呈水样，淡红色，凝固缓慢。
成髓细胞性白血病：
病毒
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