酒店员工管理制度.docx

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酒店员工管理制度

第七章人事管理制度

一、招聘原则、

1）酒店招聘员工原则，在于申请人是否符合招聘职位的条件,对某职位是否适合而定,并以对该职位的实务知识掌握情况作为考核录用的标准。

2）录用者申请职位时，所提供的资料若有虚报或故意遗漏,一经发现，立刻解除劳动关系，并无任何赔偿。

二、体格检查

新员工入职前需到指定的卫生防疫站进行体检，提供健康证明,以确保酒店客人及其他员工的卫生安全。

新员工入职满一年后，持入职体检费用发票可到人力资源部办理报销手续。

三、劳动合同

根据企业劳动管理规定，酒店将对所录用的员工均实行劳动合同/劳务协议制，且双方必须在自愿的基础上签订，此合同具有法律效力。

四、劳动合同续签

人力资源部将在员工合同期满前一个月致函通知员工，与员工商讨续签合同的事宜，在双方同意的情况下，办理续签合同相关手续。

若任一方不同意,则合同到期后自然终止。

五、解除/终止劳动合同

1、在劳动合同期内,员工如提出辞职,应提前一个月以书面形式通知，并填写辞职申请书，部门经理/总监签字确认后交予人力资源部。

2、在劳动合同期内，若员工触犯酒店规章制度或严重失职,酒店将视情况轻重按规章制度给予处分或解除劳动关系、终止合同等处理，不予任何补偿。

3、若触犯法律法规,酒店将积极配合国家相关部门执法。

六、试用期

新员工试用期满后通过考核，由部门负责人对该员工进行工作评估，符合录用条件，将成为正式合同制员工。

试用期满后若员工之工作表现未能达到要求，可延长试用期，试用期最长不得超过半年。

若确实无法达到工作标准,酒店将终止聘用；试用期满后薪资将有一次调整。

试用期内提出辞职，需提前七天以书面形式通知本部门及人力资源部。

若未能提前通知相关部门,将按有关规定执行。

七、入职/离职手续

1、入职流程：

（详见第六章）

2、离职流程：

八、工作描述及程序

新员工入职后，部门负责人应发给该员工工作描述及标准工作流程,该员工按照流程学习，以及培训.

九、工作时间

根据服务行业经营管理的特殊性以及《劳动法》精神，各岗位每天工作八小时（用餐时间不包含在工作时间内）。

十、薪资

酒店将根据岗位不同制定不同的岗位薪资。

薪酬将实行保密制度，员工不得私下讨论及猜测。

十一、发薪方式

员工薪酬将于每月10日前由银行代发至员工银行帐户。

十二、评估

1、转正评估:

在员工试用期结束时进行.

2、晋升评估：

在员工晋升职位时进行。

3、年度评估：

在年中、终考核员工时进行。

十三、薪资调整

员工的薪金调整，将视酒店的经济效益进行调整，并根据面客服务情况分为一线、二线,略有差别;对成绩优异、作出贡献的员工给予浮动以示嘉奖.

十四、调职与晋升

酒店根据员工工作及思想表现，将对岗位进行必要的调整，酒店会提供相应岗位的培训以帮助员工适应。

调职员工培训以后将由所在部门及人力资源部重新评定薪职。

酒店内部职位空缺将不定期公布于告示板上，所有员工均有被晋升机会。

凡晋升员工，须经主管部门提议，并交人力资源部考查提出竟见，再交由总经理审批；升职后前三个月为试用期。

十五、人事记录

人力资源部将对所有正式员工建立人事档案,如个人资料有变，应及时到人力资源部进行更新。

十六、员工辞职管理办法：

1、试用期员工在试用期内提出辞职，需提前7天向部门经理和人力资源部书面申请.

2、通过试用期员工提出辞职，需提前30天向部门经理和人力资源部书面申请。

3、不按规定日期和时间执行者，当月工资按80％计发,并停发本季度提成奖和相关奖金。

无故不上班者，按旷工处理.

4、在提出辞职后，请事假超过7天以上的，当月工资按80％计发，并停发本季度奖金。

病假有地市级以上医院出具的证明除外。

5、员工辞职,由员工所在部门提出同意或者不同意的意见,如果不同意则要说明理由.部门同意申请人辞职的,可以由人力资源部直接办理辞职手续。

除非认为该员工的工作直接关系到本酒店利益的,可由人力资源部提出处理意见，经酒店总经理审定。

十七、员工辞退管理办法

1、辞退员工，由员工所在部门经理或总监提出意见，并说明辞退理由。

2、人力资源部根据部门意见，对该员工进行核查，认为确实不能胜任工作或具有本手册规定的辞退条件之一的，应当填写《员工人事变动表》和《员工违纪违规通知书》,经酒店总经理批准后，办理相应的辞退手续。

3、被辞退员工要及时办理移交手续，填写移交清单及相关退宿手续。

4、酒店各部门辞退员工，必须经由酒人力资源部审核批准后，上报总经理批准方可执行。

第九章员工行为规范

为保持高效的工作和优良的服务，酒店特规定以下行为规范，希望各员工遵守,共同创造团结友好的工作环境.

一、员工出勤

Ø员工必须按时上下班，不得无故迟到、早退或擅离职守。

Ø员工必须按照编制的时间表当班工作.如需调换应至少提前2天征得部门经理的允许,如擅自调换视为旷工处理.

Ø上班提前10分钟，下班推后10分钟，以保证正常的工作时间。

二、员工名牌

Ø穿制服员工必须佩戴由酒店发给的名牌，名牌应佩戴在左胸上方.（若遗失，请及时与人力资源部联系补办。

）

三。

工作秩序

应保持工作场所的清洁卫生、整齐有序，办公桌内不可存放与工作无关的私人物品，办公室内不可堆放杂物,桌面物品应摆放整齐、有序。

离开办公区域时应关闭电源。

四。

工作安排

员工因工作表现及能力未能达到其工作要求的，酒店有权安排调整工作岗位,员工应服从管理及安排。

五。

员工通道

Ø员工需由指定的员工通道出入酒店，不得从其它出入口出入。

Ø员工下班后,必须马上离开，不能在酒店内游荡及逗留。

Ø员工在休假期间不能着便装出现在工作区域内.

Ø员工下班时应主动打开自己的提包,自觉接受保安人员检查.

六.吸烟

除员工餐厅为吸烟区外，任何员工不得随处吸烟。

七。

电话

员工在上班时间内不得打或接听私人电话。

八.钥匙

员工应严格按照酒店有关钥匙的使用与保管规定操作。

九.客用设施

员工未经允许不得使用客用设施.

十。

商业机密

所有员工均有义务保守酒店的一切商业机密（包括文件、数据、照片、信件等等），未经许可，不可接受采访、广播及在任何新闻媒体上发表有关公司的信息和广告。

第十章员工培训与发展

您是酒店最宝贵的资源,为了提高您的个人能力和发展出一个稳定、团结、积极向上的团队，我们致力于培训，为您提供晋升的机会。

一、培训目的

1、帮助员工提高业务、管理水平及工作能力。

2、充分挖掘员工潜力。

3、使员工不但拥有一份满意的工作,更有一个值得奋斗的职业前景.

二、培训类别

1、入职培训

所有新员工均在入职后三个月内接受入职培训。

其中包括iam、善待同事如同家人、酒店品牌介绍、规章制度、仪容仪表、消防知识、安全意识等.

2、岗位培训

根据工作的要求和服务标准，员工将被安排参加由部门组织的岗位技能培训。

3、语言培训

在工作需要的基础上，我们将组织员工进行英语或其它礼貌用语的培训。

4、宾客关系和如何处理客人投诉

与客人接触的员工将参加此项课程，以建立良好的宾客关系,更好的为客人服务。

5、电话礼仪培训

根据工作的需要，员工应参加此项培训，以保证电话礼仪的标准化。

6、安全与消防培训

所有员工都必须参加安全和消防知识的培训,以保证安全。

7、TTT培训导师培训

为保证酒店品牌服务标准实施的一致性,所有部门资深以上员工都须完成“TTT培训导师”的培训认证课程，掌握培训员工的技巧。

8、外送培训

为有发展潜力的员工提供外送培训的机会，旨在通过该培训向行业内优秀的公司学习,优化酒店的人才结构,提高酒店的竞争力.

9、其它培训

根据岗位及员工个人发展的需要，我们还同时设有有关人生观、职业规划的培训，以及拓展培训。

第十一章员工福利

一、假期

所有员工可享有全部国家规定的以下法定假日。

员工若在法定假日当值或加班者,可获加班费或补休。

1、法定假期

1）元旦一月一日

2）劳动节五月一日

3）清明节中国传统节日一天

4）端午节中国传统节日一天

5）中秋节中国传统节日一天

6）国庆节十月一日、二日、三日

7）春节（农历）大年三十、正月初一、初二

2、年假

1）凡在华美达兆瑞酒店连续工作满1年的员工,每年可享有5天带薪年休假，往后服务每增加1年,休假随之增加1个工作日直至10天为止。

原则上需在酒店工作满1年之后的第2个月才能申请年休假.

2）年休假通常排在淡季期间；若有特殊情况须总经理核准。

3）工作期限到期未享用的年休假，不得以薪金代替假期。

4）离职人员不得享有年休假。

3、妇女节休假（仅女员工享有）

1）为庆祝三八妇女节，每位女员工将享有半天的特别休假.

2）该特别休假将计入每位女员工的休假中,申请使用的程序与申请年休假的程序相同.

4、婚假

凡工作满一年的正式员工，在结婚时可享有有薪婚假三天。

符合国家晚婚年龄规定,即男满25周岁，女满23周岁,则可另外享受十二天的晚婚假。

工作未满一年的员工婚假期间薪资按工作时间另行计算。

婚假须于结婚证书签发后半年内申请使用，申请须提前一个月向部门提出，并向人力资源部递交请假申请表时附结婚证复印件，并出示结婚证原件备查。

婚假不能保留或以其它方式代替，须一次性使用.

5、产假

1、凡工作满二年的正式员工，顺产可享受90天的有薪产假，剖腹产增加15天；小产7天（含节假日、休息日）；

2、产假需提前一个月提出申请;

3、享受产假当年不再享受年假；跨年度只享受一年年假。

6、慰唁假

试用期满的员工之直系亲属（仅配偶、父母、配偶父母、子女、祖父母、外祖父母）去世，出示亲属死亡证明，可获三天有薪慰唁假.须于办理丧事时一次性使用，不能保留或以其它方式代替。

7、病假

员工每月享有一天有薪病假，全年累计12天，除此12天之外的病假视为无薪。

申请病假2天及以上的，则取消当月全勤奖，有薪病假本年度有效,过期作废。

病假申请必须附有市医保或省医保定点医院的病假证明、病例、诊断证明原件及缴费单据原件,并于上班前交由部门经理和人力资源部审核后方可准假，否则作旷工处理。

若工作期间发现员工有传染病隐瞒不报者，立即解除劳动关系

并无任何补偿。

8、事假（无薪假）

1、如无充分理由，员工不得请事假。

凡有特殊原因需请假者，应至少提前一天向部门经理提出申请，经批准后方可休假，否则以旷工对待。

事假将从有薪天数中按照日薪扣减，并取消当月全勤奖。

2、部门负责人有权批准3日及以内的事假（需递交请假申请表至人力资源部）；

4、凡3日以上的事假，需提前递交请假申请表经部门批准后,至人力资源部，由人力资源部上报总经理审批。

5、无特殊情况，一年内事假累计不得超过7天。

未获得审批的事假以旷工对待。

6、若遇直系亲属病危等特殊情况，由部门上报总经理进行特别批示。

事后需补签请假申请表至人力资源部。

7、凡请事假每月1天以上者，将扣除当日工资及当月全勤,并不获当月超额奖;凡一年（月历年）内事假达24日及以上者,将不获年终奖。

注：

所有类别的请假均按日历月计算请假天数.

二、加班

如工作需要，员工需加班工作的,需经部门经理申请并经人力资源部审核批准，并填写《加班申请表》,加班予以补休或其他形式的补偿（包括法定节假日）.

三、制服

1、酒店免费提供员工制服,每人两套（女生另配头花一个），样式视工作岗位而定.

2、酒店免费为员工送洗全套制服。

3、员工在紧急情况下可从制服房另借衣物，需部门经理签字。

4、所借衣物需在两日内归还（其中衬衫和西裤需自行清洗干净），若逾期不还，影响制服房周转，将洗涤费用从工资内扣除；若一月不还，视同员工自行购买，按市场价从工资内扣除。

5、若制服损坏,如破洞等，由部门向制服房提交经理书面签发的报损申请。

否则视同破坏酒店财物，在工资内扣除相应款项.

6、员工不得私自将制服带出酒店或穿着制服下班.

7。

制服预售金再交回制服后退还。

量体定做的制服，工作未满六个月离职,将不予以退还预售金（可带走制服一套），或扣除折旧费。

五、保险

按国家规定，酒店为签订劳动合同的员工购买社会保险，即养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险.

六、员工工伤或意外伤害

员工工伤需立即上报本部门经理或值经理,若需就医，应在指定同事陪同下前往工伤定点医院。

报销时，员工按照工伤保险处要求提供完整的医院相关收费票据及疾病证明等相关单据。

员工因工死亡，当班管理人员应立即通知部门经理、人力资源部和安全部.由人力资源部依例向工伤保险处或保险公司申报（对已办保险的人员），按国家有关规定办理。

因抢救酒店财产产生的工伤医疗费用全额报销.

七、年终奖

依据当年之经营和盈利状况，酒店会考虑是否为忠诚员工发放年终奖。

员工的工作表现、出勤及服务月份等情况将作为年终奖计算的参考.此奖属于员工忠诚奖,于发放奖金日仍受雇于酒店者（即未提交辞呈者），方能获得。

八、店龄工资

员工在酒店服务满一年后方可享有店龄工资。

店龄工资的发放标准为：

★满一年，次年可享有30元/月的店龄工资。

★满两年，次年可享有60元/月的店龄工资；第三年、第四年以此类推。

★满十年以上，不再累计。

九、员工设施

1、员工餐厅

1）提供早餐、午餐、晚餐及宵夜.上班时间内员工每天可享有两顿免费工作餐。

2）所有员工应自觉遵守餐厅的工作秩序，服从管理。

不得将食品带出餐厅。

3）自觉维护员工餐厅的设施设备,杜绝浪费。

4）严格执行员工餐厅管理制度。

2、员工更衣室

1）员工应主动保持更衣室卫生.若悬挂、张贴或在柜顶放置杂物，酒店有权视同垃圾丢弃.

2）衣柜门应紧锁。

酒店不鼓励员工在柜内放置任何贵重物品，如有遗失,酒店不负任何责任。

3）柜内不得存放易燃易爆之危险品，一经发现,立即交由公安部门处理.

4）因工作需要，人力资源部有权随时在部门负责人或安全部陪同下检查员工衣柜。

若发现有酒店财物,以偷窃论处，严重者，立即终止合同，无任何补偿，并保留上报公安部门的权力。

5）员工不得私自加锁，换锁。

6）员工离职时，必须及时清理退还员工更衣柜。

7）员工必须严格执行《员工更衣室管理制度》

第十二章奖惩制度

一、奖励

凡工作表现优秀,对酒店做出贡献的在职员工,将会视其具体情况给予物质或精神方面的奖励。

所有奖励，已提交辞呈的员工不享有.

1、优胜奖

凡自愿或推荐参加各项活动（如英语目标培训）优胜者，将发放不定额现金奖励。

2、正直诚实奖

1）员工有优秀事迹,如拾金不昧或被客人表扬等，人力资源部通过信息栏、例会等形式对其进行表扬，对不良行为进行批评。

2）酒店员工有下列情形之一的，可奖励就餐券1-2张或其他奖励。

A工作积极主动,服务热情周到，受到宾客表杨，并在网络或酒店官网获得好评1次者，奖餐券2张。

B员工拾金不昧，拾到现金或物品及时上交，好评度较高者.价值1000元以上的奖餐券2张；200—1000元的奖1张；200元以下的通报表。

C员工在工作中因服务细致、周到,受到宾客书面表扬3次以上者,奖券1张。

D在工作中主动配合，沟通意识强，以酒店和宾客利益为重，并受到各部门经理好评5次以上者（部门经理每月有2次有效好评）,奖券1张.

E其他方面有突出表现的，根据情况另行奖励。

3）奖励办法：

A由部门经理写出需要奖励员工的书面事实说明.

B由人力资源部审核，并请示总经理批准后，方可发放奖品。

C人力资源部制作员工喜报，在员工信息栏张贴。

3、文体娱乐奖

酒店会适时组织各种娱乐活动，丰富员工生活，沟通友谊，促进员工多方面发展.如:

月度外出活动、拓展培训等。

每次活动人力资源会配合相关部门安排小奖品及礼物。

4、月度、年度杰出员工、主管奖

1）对每月、每年度在自己的岗位工作上表现优秀、绩效突出且得到大家一致好评的员工，由管理层决定，每月按比例评选优秀员工、服务大使、微笑之星、最佳主管，各奖免费餐劵或免费住房劵及现金奖励（根据实际情况调整）；

2）每年按人员批例评选优秀员工、服务大使、微笑之星、最佳主管和优秀部门经理,各奖免费餐劵或免费住房劵及现金奖励（根据实际情况调整）。

二、纪律处分

为保证酒店各部门高效运转、为客人提供优质的服务,同时帮助员工树立以奖为荣,以罚为耻的正确价值观，特制定了纪律行为标准及纪律处分规定，希望全体员工认真遵从履行.

1、口头警告（处以20元）

凡第一次触犯甲类或有轻微失,将会给予口头警告，目的在于提醒员工改正。

口头警告须有犯规细节,员工须签名认可；若三个月内该员工品行工作皆表现合格，将不再累计该警告效力。

2、书面警告（处以40元）

适用于三个月内再次违犯甲类过失或第一次触犯乙类过失的情形。

书面警告须有犯规细节,员工须签名认可；书面警告自签署之日起半年内有效。

若半年内该员工品行工作皆表现合格，将不再累计该警告效力。

3、最后警告（处以80元）

发出第一次书面警告后半年内再次触犯乙类过失，及第一次触犯丙类过失,将给予最后警告。

如签发最后警告后,员工再有任何类别的违纪，或给酒店带来重大经济、名誉损失者，则此时由管理层决定是否即时终止合同,被终止合同者不获任何赔偿.

违纪员工由部门经理或总监签发《员工违纪通知单》,员工需在违纪通知单上签字确认，并由人力资源部最终作出处理决定。

若员工拒签，则需有员工所在部门，两名主管或主管及以上管理人员在员工签字处加签确认,此警告同样视为生效;

4、员工上诉

如有员工对纪律处分存在异议,可于七日内以书面形式向人力资源部申诉。

人力资源部将视情况进行会议研究，必要时由总经理、人力资源部经理及部门经理共同商议最终处分决定。

第十三章员工安全守则

一、消防

1）维护消防设施，预备足够的消防器材置于酒店各范围；

2）下班时关好煤气、电源开关;

3）煤气罐应妥善保管、置于安全地方;

4）保证防火通道畅通;

5）如遇火警要保持镇静，保护现场,采取有效措施；

二、火警

1）保持镇静，不可惊慌失措；按下最近的消防报警器按扭来报警；

2）报警电话：

清楚地说出自己的姓名、部门、火警地点,并通知主管及安全部或当值经理;

3）呼唤附近同事援助；

4）在安全的情况下，正确利用就近的灭火设备;

5）切勿用水或泡沫扑灭因漏电引致的火警;

6）在安全的情况下,将火警现场之门窗关闭，并关掉一切电器用具之开关；

7）引导客人使用消防通道安全撤离,切勿乘搭电梯；

8）每位员工应熟记火警讯号、走防火通道与出口位置及灭火器具的正确使用方法;

三、意外

1）事故：

如发生意外撞伤、摔伤、割伤、烫伤等,小伤可自己处理,严重者应到附近医院治理.（参见“第八章员工福利”第六条员工负伤或意外事故）；

1）停电：

如遇紧急停电,应镇静,可使用备用应急灯，不要随便使用蜡烛等明火装置,以免发生火灾；

3）台风：

如遇台风应事先做好防风准备，安排人员值班。

三、紧急事故

1、发生以下情况时：

1）打架斗殴,流氓滋扰;

2）抢劫，凶杀等刑事犯罪行为；

3）客人携有枪械或易燃易爆化学危险品；

4）客人或员工被不明身份的人胁持;

5）公安或其它政府工作人员调查了解某位员工或客人，而无酒店相关部门人员陪同。

立即拨打“87119”报警电话通知监控中心。

在紧急事故期间，希望各员工能在保护好自己生命的前提下，保护酒店财产不受损失,使酒店之营业保持正常运作;

2、紧急事故发生时注意事项：

1）保持镇静，立即通知相关部门，说明身份和发生事件地点及简要情况;

2）留意可疑人员的相貌特征及去向；

3）拖延当事人的时间,保留证据等保安人员到来;

4）及时有效地保护现场,在力所能及的情况下制止事态的发展；

5）配合公安机关和安全部的调查。

每位员工入职前必须接受紧急预案知识培训。

第十四章卫生制度及宿舍管理制度

一、卫生制度

1）遵守有关卫生法规,接受卫生部门的监督，检查.

2）保持环境清洁，定期清洗,垃圾桶加盖,及时清理,定期杀虫,使营业场所内无蝇、无鼠、无蟑螂.

3）保持工作时间内,工作岗位清洁卫生,班前班后要打扫或清洗场地，搞好饮食卫生、餐具卫生.

4）定期接受定期体检（一年一次）。

5）搞好个人卫生,常剪指甲，勤洗头、洗澡；上班须穿清洁工衣，出品部戴工帽。

6）不买不卖腐烂变质食品，食品贮存要生熟分开。

二、宿舍管理制度

1）本酒店宿舍只提供员工居住，严禁留宿外来人员，如有违反规定,将取消其住宿资格,甚至终止合同。

2）员工入住宿舍须经批准，服从人力资源部安排，按指定的房间床位入住,未经批准不得擅自入住或自行调房，违者严惩.

3）休息时间不准进入异性宿舍,尤其晚上十一点后,男性一律不准进入女宿舍，女员工不予接待;如给两次投诉违反者，立即终止合同,绝不允许在宿舍内男女混居,违者一律终止合同;同室者应及时劝阻和举报。

4）不准在宿舍内高声喧哗,尽量将收音机或录音机声量降低,以免影响他人休息，经舍监劝阻不从者,上报人力资源部处理。

5）严禁将任何物品、杂物等抛出窗户阳台之外，以免破坏环境卫生，造成意外危及他人性命；不得将任何物件、纸巾、杂物等丢进室内卫生间的下水道内,若造成堵塞，清理费由本室人员负担.

6）要节约水电，外出关好电、水源，不允许出现长流水、长明灯现象；住宿的人员每人每月将在工资中扣除人民币30元作为水、电费用.

7）自觉爱护宿舍设施，不得随意拆迁、搬动宿舍设备，设施损坏应及时通知舍监维修；不得随便改装宿舍的电器插座,乱拉电线,如有违者，要追究其责任,赔偿一切损失；不能确定破坏财物者,赔偿由同室者共同分摊。

8）注意防火、防盗，外出关好门窗，注意保管好自己的钱财及贵重物品,如有遗失,酒店不负任何责任,若得知线索将查明从严处理或予以终止合同;发现可疑人物，应及时报告有关治安管理人员.

9）严禁在宿舍里进行任何违法犯罪活动,包括赌博、嫖娼卖淫、吸毒、窝藏武器、打架、醉酒闹事等,违者立刻终止合同或送公安部门处理。

10）人力资源部和安全部有权随时检查宿舍，若发现房内有酒店财物，一律以偷窃公物处罚,经调查清楚情况属实，立即终止合同无任何赔偿.

11）员工不论何种原因离职,人力资源部按规定办理退宿手续,离职者不得滞留宿舍,立刻搬离宿舍，同室者有义务配合舍管劝其离开或报告人力资源部处理，违者本酒店有权视情节轻重交予公安部门处理，一切后果由其自负.