英语说菜名.docx
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英语说菜名
水果类（fruits）：
西红柿tomato
菠萝pineapple
西瓜watermelon
椰子coconut
香蕉banana
橙子orange
苹果 apple
柠檬lemon
樱桃cherry
草莓strawberry
桃子peach
梨pear
树莓raspberry
蓝莓blueberry
黑莓blackberry
芒果mango
葡萄grape
甘蔗sugarcane
杏子apricot
油桃nectarine
柿子persimmon
金橘cumquat
石榴pomegranate
榴莲jackfruit
蟠桃flatpeach
荔枝litchi
青梅greengage
李子plum
山楂果haw
水蜜桃honeypeach
桂圆longan
沙果 crabapple
杨桃starfruit
莲雾wax-apple
枇杷loquat
柑橘tangerine
番石榴guava
柚子shaddock（pomelo）
枣Chinesedate（去核枣pitteddate）
木瓜pawpaw或者papaya
槟榔果arecanut
（西班牙产苦橙）bitterorange
猕猴桃kiwifruitorChinesegooseberry
香瓜，甜瓜muskmelon
杨梅waxberryredbayberry
肉、蔬菜类（livestock家畜）：
南瓜（倭瓜）pumpkincushaw
甜玉米Sweetcorn
牛肉beef
猪肉pork
羊肉mutton
羔羊肉lamb
鸡肉chicken
生菜莴苣lettuce
白菜Chinesecabbage
甘蓝celerycabbage
卷心菜cabbage
萝卜radish
胡萝卜carrot
韭菜leek
木耳agarics
豌豆pea
马铃薯/土豆potato
黄瓜cucumber
苦瓜balsampear
秋葵okra
洋葱onion
芹菜celery
芹菜杆celerysticks
地瓜sweetpotato
蘑菇mushroom
橄榄olive
菠菜spinach
冬瓜waxgourd
莲藕lotusroot
紫菜laver
油菜colerape
茄子eggplant
香菜caraway
枇杷loquat
青椒greenpepper
四季豆青刀豆gardenbean
银耳silveryfungi
腱子肉tendon
肘子porkjoint
咸猪肉bacon
鲤鱼carp
豆芽菜beansprout
金针蘑needlemushroom
扁豆lentil
槟榔areca
牛蒡greatburdock
水萝卜summerradish
竹笋bambooshoot
艾蒿Chinesemugwort
绿豆mungbean
毛豆greensoybean
瘦肉leanmeat
肥肉speck
黄花菜daylily（daylilybud）
丝瓜towelgourd
（注：
在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的）
茴香fennel
（茴香油fenneloil药用）
海鲜类（seafood）：
虾仁PeeledPrawns
龙虾lobster
小龙虾crayfish（退缩者）
蟹crab
蟹足crabclaws
小虾（虾米）shrimp
对虾、大虾prawn
（烤）鱿鱼（toast）squid
海参seacucumber
扇贝scallop
鲍鱼sea-earabalone
小贝肉cockles
牡蛎oyster
鱼鳞scale
海蜇jellyfish
鳖/海龟turtle
蚬蛤clam
鲅鱼culter
鲳鱼butterfish
虾籽shrimpegg
鲢鱼银鲤鱼chubsilvercarp
黄花鱼yellowcroaker
调料类（seasonings）：
醋vinegar
酱油soy
盐salt
加碘盐iodizedsalt
糖sugar
白糖refinedsugar
酱soysauce
沙拉salad
辣椒hot（red）pepper
胡椒（black）pepper
色拉油saladoil
调料fixingsauceseasoning
砂糖granulatedsugar
红糖brownsugar
冰糖RockSugar
芝麻Sesame
芝麻酱Sesamepaste
芝麻油Sesameoil
咖喱粉curry
番茄酱（汁）ketchupredeye
辣根horseradish
葱shallot（Springonions）
姜ginger
蒜garlic
料酒cookingwine
蚝油oystersauce
枸杞（枇杷,欧查果）medlar
八角aniseed
黄油butter
洋葱onion
面粉flour
花椒wildpepperChinesepricklyashpowder
酵母粉yeastbarmYellowpepper
黄椒肉桂cinnamon
（在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料）
香草精vanillaextract
（甜点必备）
主食类（staplefood）：
三文治sandwich
米饭rice
粥congee（ricesoup）
汤soup
饺子dumpling
面条noodle
比萨饼pizza
方便面instantnoodle
香肠sausage
面包bread
黄油（白塔油）butter
茶叶蛋Teaeggs
油菜rape
甜饼cookies
咸菜（泡菜）pickle
馒头steamedbread
饼（蛋糕）cake
汉堡hamburger
火腿ham
奶酪cheese
馄饨皮wontonskin
高筋面粉Strongflour
小麦wheat
大麦barley
青稞highlandbarley
高粱broomcorn/kaoliang
春卷Springrolls
芋头Taro
山药yam
鱼翅sharkfin
黄花daylily
松花蛋/皮蛋preservedeggs
春卷springroll
肉馅饼mincedpie
糙米Brownrice
玉米corn
馅儿stuffing
开胃菜appetizer
面粉flour
燕麦oat
白薯甘薯sweetpotato
牛排steak
里脊肉fillet
凉粉beanjelly
糯米江米stickyrice
燕窝bird"snest
粟Chinesecorn
肉丸子meatballs
枳橙citrange
点心（中式）dimsum
淀粉starch
蛋挞eggtart
（dryfruits）干果类：
腰果Cashewnuts
花生peanut
无花果fig
榛子filberthazel
栗子chestnut
核桃walnut
杏仁almond
果脯preservedfruit
芋头taro
葡萄干raisincordial
开心果pistachion
巴西果brazilnut
菱角,荸荠waterchestnut
（和国内食用法不同，做坚果食用）
酒水类（beverage）：
红酒redwine
白酒whitewine
白兰地brandy
葡萄酒sherry
汽水（软饮料）soda
（盐）汽水sparklingwater
果汁juice
冰棒Ice-lolly
啤酒beer
酸奶yoghurt
伏特加酒vodka
鸡尾酒cocktail
豆奶soymilk
豆浆soybeanmilk
七喜7UP
麒麟（日本啤酒）kirin
凉开水coldboiledwater
汉斯啤酒Hansbeer
浓缩果汁concentratedjuice
冰镇啤酒iced（chilled）beer
札幌（日本啤酒）Sapporo
爱尔啤酒（美国）ale
A级牛奶grandAmilk
班图酒bantubeer
半干雪利drysark
参水牛奶bluemilk
日本粗茶bancha
生啤酒draftbeer
白啤酒whitebeer
<苏格兰>大麦酒barley-bree
咖啡伴侣coffeemate
零食类（snack）:
薄荷糖mint
饼干biscuit
棒棒糖bonbon
茶tea
沏茶makethetea
话梅prunecandiedplum
锅巴ricecrust
瓜子melonseed
冰棒（冰果）ice（frozen）sucker
冰淇凌icecream
防腐剂preservative
圣代冰淇淋sundae
巧克力豆marblechocolatebarley
布丁pudding
饼干cracker
与食品有关的词语（somewordsaboutfood）:
炸fired
炝quickboiled
烩braise
烤roast
饱嗝burp
饱了/饱的fullstuffed
解渴quenchthirst
防腐剂preservative
产品有效期expirationdate
绝味酿agoodstrongbrew（形容酒品好：
）
烩牛舌braisedoxtongue
食物变坏spoilspoilage
中式早點：
烧饼 Clayovenrolls
油条 Friedbreadstick
韭菜盒 Friedleekdumplings
水饺Boileddumplings
蒸饺 Steameddumplings
馒头 Steamedbuns
割包Steamedsandwich
饭团Riceandvegetableroll
蛋饼 Eggcakes
皮蛋 100-yearegg
咸鸭蛋 Saltedduckegg
豆浆Soybeanmilk
饭类：
稀饭 Riceporridge
白饭Plainwhiterice
油饭 Glutinousoilrice
糯米饭Glutinousrice
卤肉饭 Braisedporkrice
蛋炒饭Friedricewithegg
地瓜粥Sweetpotatocongee
面类：
馄饨面Wonton&noodles
刀削面Slicednoodles
麻辣面Spicyhotnoodles
鴨肉面Duckwithnoodles
鱔魚面 Eelnoodles
米粉Ricenoodles
乌龙面Seafoodnoodles
板条Flatnoodles
榨菜肉丝面Pork,pickledmustardgreennoodles
牡蛎细面Oysterthinnoodles
炒米粉Friedricenoodles
冬粉Greenbeannoodle
麻酱面Sesamepastenoodles
汤类：
鱼丸汤Fishballsoup
貢丸汤Meatballsoup
蛋花汤Egg&vegetablesoup
蛤蜊汤Clamssoup
牡蛎汤Oystersoup
紫菜汤 Seaweedsoup
酸辣汤Sweet&soursoup
馄饨汤Wontonsoup
猪肠汤Porkintestinesoup
肉羹汤Porkthicksoup
鱿鱼汤 Squidsoup
花枝羹Squidthicksoup
中餐：
bear"spaw熊掌
ofdeer鹿脯
beche-de-mer;seacucumber海参
seasturgeon海鳝
saltedjellyfish海蜇皮
kelp,seaweed海带
abalone鲍鱼
sharkfin鱼翅
scallops干贝
lobster龙虾
bird"snest燕窝
roastsucklingpig考乳猪
pig"sknuckle猪脚
boiledsaltedduck盐水鸭
preservedmeat腊肉
barbecuedpork叉烧
sausage香肠
friedporkflakes肉松
BAR-B-Q烤肉
meatdiet荤菜
vegetables素菜
meatbroth肉羹
localdish地方菜
Cantonesecuisine广东菜
setmeal客饭
curryrice咖喱饭
friedrice炒饭
plainrice白饭
crispyrice锅巴
gruel,softrice,porridge粥
noodleswithgravy打卤面
plainnoodle阳春面
casserole砂锅
chafingdish,firepot火锅
meatbun肉包子
shao-mai烧麦
preservedbeancurd腐乳
beancurd豆腐
fermentedblankbean豆豉
pickledcucumbers酱瓜
driedturnip萝卜干
preservedegg皮蛋
saltedduckegg咸鸭蛋
西餐与日本料理：
menu菜单
Frenchcuisine法国菜
today"sspecial今日特餐
chef"sspecial主厨特餐
buffet自助餐
fastfood快餐
specialty招牌菜
continentalcuisine欧式西餐
aperitif饭前酒
dimsum点心
Frenchfires炸薯条
bakedpotato烘马铃薯
mashedpotatoes马铃薯泥
omelette简蛋卷
pudding布丁
pastries甜点
pickledvegetables泡菜
kimchi韩国泡菜
crabmeat蟹肉
prawn明虾
conch海螺
escargots[eskɑ:
'gəu]田螺
braisedbeef炖牛肉
bacon[‘beikən]熏肉
poachedegg荷包蛋
sunnysideup煎一面荷包蛋
over煎两面荷包蛋
friedegg煎蛋
overeasy煎半熟蛋
overhard煎全熟蛋
scrambleeggs['skræmbl]炒蛋
butter奶油
boiledegg煮蛋
stonefirepot石头火锅
sashi日本竹筷
sake日本米酒
misoshiru味噌汤
roastmeat铁板烤肉
sashimi[sɑ:
'ʃi:
mi]生鱼片
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