运动与营养.docx
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运动与营养
运动与营养
水是营养素之一。
运动时要出汗而失去水分，因此，及时补充水分是运动中必要的。
补给的水分应多于解渴的量，因为渴并不等于人体失去水分的多少。
补充水分的主要来源是白开水或矿泉水，其次是水果蔬菜汁、低脂奶、茶水，而不是那些花色饮料或软性饮料，因为这些软性饮料中含有可产生能量的糖以及大量的磷。
如果饮料中磷过多，将加速钙的流失，从而引起人体缺钙。
所以运动员不宜大量饮软性饮料。
对于一个从事运动的人来说，首先要了解自己一天摄入了多少热量和食物中是否含有足够的各种营养素。
因为热量摄入过量或不足会使你的体重增加或减少，营养素的缺乏将影响你的运动能力和运动健身的效果。
食物中产生热能的物质有3种，即碳水化合物，脂肪和蛋白质。
碳水化合物是人体运动时的最佳能源，但是人体的碳水化合物的储存是有限的，在有氧的情况下，人体会燃烧脂肪提供能量。
所以运动生理学家主张我们从事中等强度的有氧运动，以消耗体内过多的脂肪。
蛋白质一般是不用来供能的，它主要是用以运动后肌肉的修复和增长。
我们吃的主食是碳水化合物的最好来源，遗憾的是，多年来人们有一个很错误的观点，即“多吃主食会长胖”。
实际上，人是否长胖取决于总热量的摄入，即碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入的总量。
如果你增加了主食的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，你摄入的总热量就不会超，运动中肌肉就可以得到充足的能源，运动的效率就高，运动后的疲劳消除就快。
如果你的膳食中没有足够的主食，运动中不可能无限制地燃烧脂肪，只好将肌肉中的蛋白质作为能源来燃烧。
其结果是运动不但达不到强壮和健身的目的，反而练掉了你的肌肉。
更为不利的是，肌肉中蛋白质的燃烧还会使肌体过旱疲劳和疲劳后难以恢复。
从事健身运动的人最为注重身体的脂肪，甚至将脂肪的多少作为评判健身效果惟一标准，这是不科学的。
一般健康人群的身体脂肪所占的百分数应该是男子15%——18%，女子20%——25%。
超过者为肥胖，很可能发生慢性疾病。
相反，男子体脂百分比低于4%、女子低于10%，表明有饮食的紊乱。
女性的体脂最好不要低于17%。
在健身运动的场所，人们不吝惜花几十元钱打一局网球或保龄球。
却很少有人有意识地花几元钱喝一瓶运动饮料。
感到口渴的人最多喝一瓶矿泉水。
其原因是他们不了解运动中补充水糖和盐的重要性。
运动中身体为了调节体温会出汗，当汗液的水分丢失达体重的2%——3%时，运动能力就会下降。
出汗造成的血容量减低会使心脏的负担过重这将使我们的运动达不到健身的目的。
矿泉水或其他饮料因为不含盐和糖或所含的糖和盐的浓度不适当，不但起不了保护运动者心脏的作用，甚至可能适得其反。
大量的动物和人体的临床研究证明，体育运动和营养在预防和治疗一些慢性疾病上有独特的联合作用。
为此有很多患有冠心病、糖尿病、肥胖病和骨质疏松症的人也加入到了健身的队伍。
对于这些特殊的人群来说，营养的重要性更是不言而喻了。
冠心病的起因首先是高血脂，适度的运动与低脂肪膳食配合就可以预防冠心病的发生和发展。
运动可以提高糖尿病人对胰岛素的敏感性，阻止高血糖的发生。
肥胖者要减肥，光靠运动是不行的，因为运动会刺激人的食欲，如果不控制饮食，运动的结果可能不是减体重，而是增体重。
运动可以促进人体的钙代谢，防止骨质疏松的发生，如果配合高钙食物（奶，豆制品等）的摄入，效果就更好。
总之，任何人的健康来自于良好的营养加有规律运动的生活方式，你开始执行这一准则越早，你就越健康，你的生命就越完美。
运动后该吃什么?
2011年美国农业部和卫生与公众服务部的膳食指南建议：
运动后，人们应选择能提供大量钾、膳食纤维、钙和维生素D的食物，同时要少摄入钠、饱和与反式脂肪酸，避免人为添加过多的糖和盐。
马铃薯几乎同时满足了上述所有要求。
它能提供美国饮食指南咨询委员会确定的主要缺乏性营养素中的两种——钾和纤维。
在钾的食物源中，马铃薯位列指南推荐的首位。
富含钾的食物来源还包括哈密瓜，香蕉以及酸奶酪。
科学研究表明：
钾可以钝化人体中钠的副作用，从而降低血压。
除此以外，体内富含的钾离子还可以减少罹患肾结石和骨质疏松的风险。
运动后适宜吃马铃薯
运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能，为肌肉提供能量。
与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备非常有限。
当经过锻炼出汗之后，急需补充碳水化合物，在低脂的优质碳水化合物中，马铃薯是佼佼者，它不但提供了人体所必需的营养素，还可以避免过多的能量摄入和储存，所以马铃薯被称为“减肥蔬菜”。
运动后喝巧克力牛奶最好
有些人或许有些疑问：
不是都说运动时最好的饮料就是水吗?
没错，喝水是很好的选择，可是还有更好的选择，那就是巧克力牛奶。
《力量与训练研究杂志》刊登美国德克萨斯大学完成的两项研究表明，巧克力牛奶是运动后最佳饮料，能快速帮助身体恢复。
但“运动后饮用巧克力牛奶加速身体恢复”的具体机理尚需要进一步研究探索，但是该饮料中的自然蛋白质和碳水化合物无疑发挥着重要作用。
综上所述，在运动过后，吃土豆，喝巧克力牛奶是比较好的，吃土豆可以帮助提供肌肉所需的能量，喝巧克力牛奶可帮助身体快速恢复，它们可以让你的运动效果事半功倍。
运动后一定要跟九件事情说NO
NO.1不要蹲坐休息
这是非常普遍的做法，运动结束后感觉累了，就蹲下或坐下认为能省力和休息，其实，这是一个错误的做法。
健身运动后若立即蹲坐下来休息，会阻碍下肢血液回流，影响血液循环，加深肌体疲劳。
严重时会产生重力性休克。
因此，每次运动结束后应调整呼吸节奏，进行一些低热量的活动，例如慢步走走，做做几节放松体操，或者简单深呼吸，促使四肢血液回流心脏，以利于还清“氧债”，加快恢复体能、消除疲劳。
实在体力不支时也可让同伴搀着走走。
NO.2不要贪吃冷饮
运动往往使人大汗淋漓，尤其是在夏天，随着大量水分的消耗，运动过后总会有口干舌燥、急需喝水的感觉，以年轻人为主，大多喜欢买一些冷饮解暑解渴。
然而此时人体消化系统仍处在抑制状态，消化功能低下。
若图一时凉快和解渴而贪吃大量冷饮，极易引起胃肠痉挛、腹痛、腹泻，并诱发肠胃道疾病。
所以，运动后不要立即贪吃大量冷饮，此时适宜补充少量的白开水或盐水。
NO.3不要立即吃饭
运动时，特别是激烈运动时，运动神经中枢处于高度兴奋状态。
在它的影响下，管理内脏器官活动的副交感神经系统则加强了对消化系统活动的抑制。
同时，在运动时，全身血液亦进行重新分配，而且比较集中地供应了运动器官的需要，而腹腔内各器官的供应相对减少。
上述因素使得胃肠道的蠕动减弱，各种消化腺的分泌大大减少。
它需在运动结束20-30分钟后才能恢复。
如果急忙吃饭，就会增加消化器官的负担，引起功能紊乱，甚至造成多种疾病。
NO.4不要骤降体温
运动时肌体表面血管扩张，体温升高，毛孔舒张，排汗增多。
倘若运动后立即走进冷气空调房间或在风口纳凉小憩，或图凉快用冷水冲头，都会使皮肤紧缩闭汗而引起体温调节等生理功能失调，免疫功能下降而招致感冒、腹泻、哮喘等病症。
NO.5不要吸烟
运动后吸烟，吸入肺内的空气混入大量的烟雾，一方面除减少含氧量，不利还清“氧债”，难以消除肌体疲劳；另一方面当人体吸入这样带雾空气，将影响人体肺泡内的气体交换，导致人体在运动后因供氧不足而出现胸闷、气喘、呼吸困难、头晕乏力等。
NO.6不要“省略”放松整理活动
实践表明，放松性的整理活动不仅可使运动者的大脑皮层兴奋性及较快的心跳、呼吸频率，通过适宜的放松徒手操、步行、放松按摩、呼吸节律放松操等恢复到运动前的安静状态，而且，还有助于恢复肌肉的疲劳感，减轻酸胀不适，并可避免运动健身后头晕、乏力、恶心、呕吐、眼花等不良现象。
所以，每一次健身后要充分做好放松运动，以利于身体的恢复和健身效果的提高。
NO.7不要立刻洗澡
许多运动员在练习或比赛后立即去洗澡，以为这样既可去污又可消除疲劳。
其实，这种做法并不科学。
因为在运动时，流向肌肉的血液增多，心率回忆。
停止运动后，这种情况仍会持续一段时间，如果这时立即洗热水澡，就会使血液不足以供应其它重要器官，如心脏和大脑供血不足，就会感到头昏、恶心、全身无力，严重的还会诱发其它疾病，因此应格外注意。
而运动后立即洗冷水澡更是弊多利少。
由于运动的时候身体新陈代谢过程加强，皮下血管扩张，并大量出汗。
运动后马上洗冷水澡，使体内产生的大量热不能很好地散发，形成内热外凉，破坏人体的平衡，这样容易生病。
正确的方法是运动后休息一会儿，等脉搏平稳后再洗澡，洗温水澡为宜。
NO.8不宜大量吃糖
有的人在剧烈运动后觉得吃些甜食或糖水很舒服，就以为运动后多吃甜食有好处，其实运动后过多吃甜食会使体内的维生素B1大量消耗，人就会感到倦怠、食欲不振等，影响体力的恢复。
因此，剧烈运动后最好多吃一些含维生素B1的食品，如蔬菜、肝、蛋等。
NO.9不能饮酒解乏
剧烈运动后人的身体机能会处于高水平的状态，此时喝酒会使身体更快地吸收酒精成分而进入血液，对肝、胃等器官的危害就会比平时更甚。
长期如此可引发脂肪肝、肝硬化、胃炎、胃溃疡、痴呆症等等疾病。
运动后喝啤酒也不好，它会使血液中的尿酸增加，使关节受到很大的刺激，引发炎症。
肌肉的合成需要蛋白质
肌肉=能量+蛋白质+促合成营养素。
从前面的公式可以看出蛋白质是肌肉合成的过程中非常重要的物质。
蛋白质是一个统称，主要包括20种氨基酸，不同的氨基酸组合成为身体的需要的不同物质，比如肌红蛋白，血红蛋白，球蛋白等等。
而这20中氨基酸中有9种（也有一说是8种）是人体不能自行合成的，只能通过食物获取，我们称之为必需氨基酸。
如果一种食物里面同时含有这9种氨基酸，我们称之为完全蛋白质，反之不同时包含这9种氨基酸的就称为不完全蛋白质。
在实际生活中，动物食品中的蛋白质都是完全蛋白质（很容易理解，人也是动物），所以动物蛋白质更容易被人体利用。
而植物蛋白质都是不完全蛋白质，需要几种植物食品一起吃，通过互补才能得到这9种必需氨基酸。
男女健身目的不同 运动营养应有区别
男人健身的目的往往是为了锻炼身体，增长肌肉，女人健身的目的则一般是为了减肥，让自己能够拥有一个完美的形体，所以，男女锻炼的目的是不一样的，在运动营养方面也应有所不同。
女性在俱乐部的锻炼项目中比较集中于健美操、瑜伽、舍宾等练习方式，而较少地进行杠铃等器械锻炼。
因为女性大都有一个顾虑，就是担心把自己的形体练得像男性的肌肉块头、失去女性的线条美。
事实上由于女性的血清睾酮水平只有男性的十五分之一左右，根本不具备大量肌肉合成的内环境，即使女性的器械训练量与男性相当，也不可能练成像男性那样“雄壮”的肌肉。
所以从营养角度上说，肌酸、极品肌酸，增重粉等扩展身体围度的营养品对女性确实没有必要。
值得一提的是，健身俱乐部的女性会员对脂肪、蛋白质和糖类的摄入，较普遍地有一种不科学的态度和顾虑。
这三类物质是人体所必需的三大营养素，在恰当的身体脂肪比例下，女性的内分泌功能才能有效运转，进而各类激素在体内的高效协作才能成为女性优美曲线的内在保障。
蛋白质的摄入是保证人体复杂的各种机能保持正常的最重要的营养物质，糖类则是运动供能的最直接的来源，为了获得较好的锻炼效果，可以考虑摄入一些低热量的运动饮料。
“物无美恶，过则为灾”只要恰当地选择脂肪，蛋白质和糖类这三类营养素每日摄入的量和时间，就能合理地配合俱乐部的锻炼。
一般而言，运动前可以补充一些蛋白粉（10克）和200——300毫升含电解质和维生素的低热量饮料;运动后，尤其是晚上休息前应该杜绝这三类营养素的摄入。
女性会员在俱乐部中的运动量并不小，为了寻求满意的形体效果，相当多的女性会员经常是汗流浃背、毫不惜力。
那种运动后只补充纯净水或普通矿泉水的方法，使女性的健身效果大打折扣，运动后的疲劳难以恢复，无精打采。
这是因为运动本身会使人体的新陈代谢加快，女性的营养素需求也会比平时加大，也就容易造成那些营养素的缺乏。
所以她们需要合理补充足量的水、维生素和电解质，每次运动前后应该补充200——300毫升运动饮料。
科学的补充方法是运动后及时补充恰当的电解质和维生素的复合饮料，这样也可以缓解运动后的饥饿感觉，与此同时还可以结台可溶性膳食纤维的食品或饮料，这样在运动加速胃肠蠕动时还可以促进胃肠毒素排除，使女性的肤色更有光译、面色红润。
看过以上专家的讲解，我们知道了因为男女健身的目的不同，所以运动营养也应该有区别，只有把运动和营养科学的结合起来，才可以使运动健身达到最为理想的效果。
一生受用的健身计划
二十多岁：
可选择高冲击有氧运动、跑步或拳击等运动方式。
对你的身体而言，好处是能消耗大量卡路里，强化全身肌肉，增进精力、耐力与手眼协调。
在心理上，这些运动能帮助你解除外在压力，让你暂时忘却日常杂务，获得成就感。
同时，跑步还有激发创意、训练自律力的优点；而拳击除了培养信心、克制力与面对冲突的能力等好处外，更适合拿来当做“出气筒”。
三十多岁，建议选择攀岩、滑板运动、溜冰或者武术来健身。
除了减肥，这些运动能加强肌肉弹性，特别臀部与腿部；还有助于活力、耐力，能改善你的平衡感、协调感和灵敏度。
在心理上，攀岩能培养禅定般的专注工夫，帮助你建立自信与策略思考力；溜冰令人愉悦、多感，忘却不快；武术帮助你在冲突中保持冷静、自强与警觉心，同样能有效增进专心的程度。
四十多岁：
选择低冲击有氧运动、远行、爬楼梯、网球等运动。
对身体的好处是能增加体力，加强下半身肌肉，特别是双腿，像爬楼梯既可以出汗健身，又很适合忙碌的城市上班族天天就近练习。
网球则是非常合适的全身运动，能增加身体各部位的灵敏度与协调度，让人保持活力充沛，同时对于关节（关节产品，关节资讯）的压力也不如跑步和高冲击有氧运动来得大。
而在心理上，这些运动让人神清气爽，松弛紧张和压力。
以爬楼梯为例，有规律地爬上爬下常是控制自己，让心情恢复稳定的好方法；同样，打网球除了有社交作用，还能抛开压力与躁念，训练专心、判断力，与时间感。
五十多岁：
适合的运动包括游泳、重量训练、划船，以及打高尔夫球。
游泳能有效加强全身各部位的肌肉与弹性，而且由于有水的浮力支撑，不如陆上运动吃力，特别适合疗养者、孕妇（孕妇产品，孕妇资讯）、风湿病患者与年纪较大者。
重量训练能坚实肌肉、强化骨骼密度；提高其他运动能力；而打高尔夫球时如果能自己走路、自背球袋，而且加快脚步，常有稳定心脏功能的效果。
心理上，游泳兼具振奋与镇静的作用，专心的划水让人忘却杂务；重量训练有助提高自我形象满意度，让压力与烦躁都随汗水宣泄而出；团队一起划船能培养协同与团队精神；打高尔夫球则可让人更专心、更自律。
六十多岁以上：
介绍你多做散步、交谊舞、瑜珈或水中有氧运动。
散步能强化双腿，帮助预防骨质疏松与关节紧张；交谊舞能增进全身的韵律感、协调感和优雅，非常适合不常运动的人选择尝试；瑜珈能使全身更富弹性与平衡感；能预防身体受伤；天天营养认为，水中有氧主要增强肌肉力量与身体的弹性，适合肥胖、孕妇或老弱者健身。
这些都不算是激烈的运动，但是在健身之外，它们的最大功用是能使人精神抖擞，感觉有趣，并且有社交的作用，是让老年（老年营养产品，老年营养资讯）人保持年轻心态的一个好方法
男人健美营养中的十大误区
1965年第一届奥林匹克先生拉里。
斯科特说：
“健美百分之九十来自营养”1993年肖恩·雷也有同样的说法：
“我可以轻而易举地、愉快地完成力量训练和其他训练，但是饮食及辅助食品的补充则要有一定的规则。
“高水平的职业健美运动员会称出、测量出或计算出他们吃进去的每一回饭。
一般健美爱好者为了获得最大的进步，营养摄取也要达到如此精确的程度吗？
回答是肯定的。
精确度不一定那么高，但营养确是成功的关键因素之一。
没有科学的营养供给，健美就会变成一种平淡无奇的力量训练，对健美运动员来说就为将来被淘汰埋丁了祸根。
现代健美营养讲究科学性，要通过识别错误的营养方式来获得正确的营养方法，本文就是为了起这个作用。
1.过量饮食
过多的热量摄入会造成脂肪堆积。
过量的饭食就是首要的错误营养方式。
经过艰苦训练而获得的强健肌肉，如果被一层厚厚的脂肪所覆盖，会是一种什么样的感宽呢？
显然，超重了就要少吃，少吃才能降低体重。
请注意，如果你只是吃得少了，却仍保持原来的饮食结构，结果体重是减轻了些，但肌肉所占的比例没有变。
要想减少脂肪，保持肌肉健壮，除进行有氧运动外，就要讲求合理营养，要吃一定数量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并学习一些营养知识。
要了解食物所含的营养素，掌握营养标准。
为了增加肌肉，你需要蛋白质;为了保持精力和运动能力，你需要碳水化合物;为了减掉脂肪，获得身体外形的改观，你需要一定数量的营养，但不可超量，应了解足量和超量的区别。
每个人都不一样，要自己尝试。
2.缺量饮食
饮食不足与饮食过量具有同等的危害性。
如果饮食中缺乏正常的营养，就不可能练出健美的肌肉。
足量的蛋白质、碳水化合物、脂肪是肌肉训练所必需的。
你需要高质量的食物来增长肌肉，需要大量地摄取这类食物。
一个具有正常心血管功能的健美训练者，因为有额外新陈代谢的需求，所以要有额外的营养补充。
3.摄入蛋白质不足
蛋白质是肌肉增长最重要的营养源。
问题在于摄取纯蛋白质，而蛋白质与脂肪通常是共存在食物中的，肉、禽、奶酪等主要蛋白质食物都含有大量脂肪。
健美训练者蛋白质的摄人应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽。
牛排等。
这些食品能提供充足的纯蛋白质。
每天每磅体重应摄人1一1.5克蛋白质，可将食物分成4一8份，有间隔地进食。
4.不为自己准备膳食
准备膳食是一问非常重要的技术。
要练好健美，必须自己准备膳食。
而大多数健美运动员，包括一部分女运动员都不亲自做饭，这就大锗特错了。
要知道依赖别人，或饭堂，或快餐店，是无法满足健美运动员少吃、多餐、营养丰富的进食需求的。
你不仅要严格控制饮食，而且要创造性地做出多种饭菜，不然你的饮食就会格外单调。
去皮去内脏的食物是健美运动员训练日和休息日的食物，但你要有想象力，有创造性，这样鱼和鸡蛋清才不会变得单调。
要想变单调无味为丰富多彩，就得看书、找食谱然后自己进行精心调配。
吃鸡蛋有助增肌 吃几个鸡蛋好呢
对于健身者来说，鸡蛋是非常有效的一种营养品，它可以帮助男人们增肌的计划早日实现，所以，健身者都会咨询吃几个鸡蛋比较好，关于健身饮食技巧，下面我们就一起来了解下。
近日，美国康涅狄格州生理学教授杰芙·沃勒克在美国健身网站上撰文指出，1个鸡蛋中的营养搭配最符合肌肉生长需要，是最经济实惠的力量训练辅助食品。
吃鸡蛋为什么有助增肌
杰芙·沃勒克教授指出，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克，能产生热量82千卡，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收，且利用率高达98%。
鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、B的含量很高，它们都是长肌肉的最好成分。
另外，沃勒克教授还指出，一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪。
其富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，有益于肌肉生长。
根据年龄判断应吃多少鸡蛋
吃鸡蛋的健身效果虽好，但也同样不宜过多，尤其对于经常运动者来说，吃鸡蛋过多容易增加肝脏与肾脏的负担。
杰芙·沃勒克教授指出，力量训练适合各个年龄段的人，最佳进食量也要根据年龄段来区分，通常老人每天吃1—2个，中青年每天吃2个，重体力劳动者，每天可吃2—3个，儿童的代谢快，每天也可吃2—3个。
健身专家提示：
吃鸡蛋有助于增长肌肉，吃几个鸡蛋好需要根据健身者的年龄而定，健身饮食需要注意营养均衡，所以健身者也不能只吃鸡蛋，还要补充其他食物。
健身健美入门者营养
简要内容：
保持适宜激素水平体内的生长激素、胰岛素和睾酮对肌肉蛋白的合成至关重要。
通过饮食与营养补充品可调控激素水平，刺激肌肉的生长。
1.补充足够的热量肌肉生长是要消耗能量的，没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长。
2.补充足够的碳水化合物健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解
3.补充优质蛋白原料蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入充足的优质蛋白质。
4.促进合成、减少分解当肌肉的合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小。
因此要注意抗肌肉分解，促进蛋白合成。
5.保持适宜激素水平体内的生长激素、胰岛素和睾酮对肌肉蛋白的合成至关重要。
通过饮食与营养补充品可调控激素水平，刺激肌肉的生长。
初学者的膳食营养补充
1.膳食的安排
初学者采用“日食5餐法”较为合适：
即每日吃5次。
5餐的比例为早餐占全天总量的20%，上午加餐占10%，午餐占30%，下午加餐占10%，晚餐占30%。
2.膳食的组成
每日食谱配备公式为：
适度的蛋白质、较少的脂肪、高含量的碳水化合物。
3种主要营养素的比例应为25∶20∶55左右。
馒头、面条、米饭等主食及山芋、燕麦、土豆等的碳水化合物的含量非常高，可作为首选。
蛋白质是肌肉增长最重要的营养源，健美训练者蛋白质的摄人应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。
维持人体正常生长所需而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸，多存在于橄榄油、玉米油和大豆油中。
适量摄入既可满足肌体需要，又不会增加心血管疾病的发生几率。
3.多吃碱性食物
正常人的体液呈弱碱性，在健身运动后体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质使人感到肌肉、关节酸胀，精神疲乏。
此时应食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的碱性食物，保持体内酸碱度的基本平衡，以尽快消除运动带来的疲劳。
除蔬菜水果之类的碱性食物外，还应补充多种必须的维生素，以补充代谢和流汗时的损失，满足健美训练需要。
初学者的营养补剂
营养补剂能够快捷、方便、高效地为肌体提供各种营养素，促进肌肉生长和恢复。
但是对于健美初学者，不推荐在早期使用更多的营养补剂，这里只介绍3种最基本的。
1.能量补充类
这一类营养补剂的代表是各种各样的运动饮料，其主要成分是碳水化合物，使用以后可以起到快速补充能量的作用。
补充足够的糖可以防止和减少训练过程中肌肉蛋白质的分解，运动能力和肌肉做功的能力都会大大提高。
2.蛋白补充类
乳清蛋白的吸收最快、吸收率最高，是训练后最佳的蛋白质补剂，可以快速填充肌肉细胞。
大豆蛋白是植物蛋白中惟一的完全蛋白质，虽然吸收利用率要比乳清蛋白低，但是对于女性健美者非常有好处。
3.肌酸类
肌酸能增加健美者瘦体重和肌肉的爆发力、耐久力，同时肌酸把水带进肌肉，使得肌细胞的体积增大，有利于肌细胞吸收氨基酸。
当肌酸和糖同时使用，瘦体重和力量的增加更明显，因此对于初学者来说，服用含配比糖的极品肌酸比单纯服用肌酸更为有效。
健身饮食五颜色
“红”指每日可饮少量红葡萄酒50—100毫升，以助升高高密度脂蛋白及活血化淤，预防动脉粥样硬化。
“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童及成人均有提高免疫力的功能。
“绿”指绿茶及深绿色蔬菜。
绿茶有明显的抗肿瘤抗感染作用。
“白”指燕麦粉或燕麦片。
研究证实，每日进食50克燕麦片，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对糖尿病更有显著疗效。
“黑”指黑木耳。
每日食黑木耳5—15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。
C：
健身饮食留三手
第一手：
运动前和运动中不能吃东西。
绝大多数人认为运动前不宜吃东西，专家认为不能一概而论，如果感觉肌体需要，适当吃点东西是可以的。
此外，运动中身体血液循环加快和水分消耗太多，人会感到渴和热，可适当补充水分，但不能暴饮。
第二手：
经常锻炼者要多摄入蛋白质。
人体对蛋白质的需求，并不与活动多少成正比。
实际上蛋白质最关键的作用是提供人体必须的化学物质。
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