园艺技术专业人才培养方案级.docx
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园艺技术专业人才培养方案级
园艺技术（城市花卉方向）专业人才培养方案
专业代码：
510105
依据国务院《关于加快发展现代职业教育的决定》（国发［2014］19号）、教育部《关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》（教职成［2011］12号）文件精神和学院《关于修订专业人才培养方案的原则意见》制定本方案。
一、培养目标与基本要求
1．培养目标
培养拥护党的基本路线，适应园艺产业第一线需要，具备从事花卉生产、蔬菜生产、花卉应用和花卉产品营销岗位所需要的基本知识和实践能力，适应花卉种植养护、设施蔬菜生产、室内外花卉应用和花卉产品营销岗位工作，德、智、体、美等方面全面发展的技术技能型人才。
2．基本要求
热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得毛泽东思想和中国特色社会主义理论的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德；在具有必备的园艺作物生产、室内外花卉应用、花卉营销基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事园艺技术专业领域实际工作的花卉种植养护、设施蔬菜生产、室内外花卉应用、花卉营销基本能力和基本技能；具备较快适应城市花卉岗位生产、建设、管理、服务第一线岗位需要的实际工作能力；具有创业精神、良好的职业道德和健全的体魄。
二、招生对象与学制
招收普通高中、职业高中、中等职业学校毕业生。
学制三年，实行学分制管理。
三、人才规格
1．通用与专业知识
（1）通用知识：
熟悉毛泽东思想和中国特色社会主义理论、道德与法律基础知识，掌握计算机文化基础知识和外语知识，具有体育与健康知识、职业生涯规划知识和写作与口语表达知识。
（2）专业知识：
熟悉园艺作物形态结构和生长发育规律；了解园艺气象和小气候知识，熟悉土壤形态、理化性质，掌握肥料使用知识；具有绿色食品生产知识、组织培养知识和园艺机械使用知识；具有花卉生产、蔬菜生产和果树生产知识；具有园艺作物良种繁育知识、园艺作物病虫害防治知识、花卉营销知识、室内外花卉应用知识、植物组织培养知识、花卉应用知识、园艺产品贮藏加工知识。
2．职业能力
（1）基本能力：
具有运用辩证唯物主义观点分析和解决问题的能力、语言文字表达能力、信息收集和处理能力、沟通协作能力、创业能力。
（2）专业能力：
具有花卉种植养护、设施蔬菜生产、设施果树生产、室内外花卉应用、插花和花卉产品营销能力。
（3）综合能力：
具有园艺作物生产、养护和日常管理能力、花卉及花卉产品营销能力、室内外花卉规划设计和管理能力。
3．综合素质
（1）思想道德素质：
具有正确的世界观、人生观和价值观，爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献。
（2）专业素质：
适应本专业职业岗位，具有安全生产、文明操作、环境保护和质量管理意识，具有吃苦耐劳的优良品质、严谨细致的工作作风、熟练的工作技能和科学的创新精神。
（3）身心素质：
具有科学的体育运动和锻炼身体的方法，能适应园艺生产作业环境，养成良好的生活习惯，有良好的心理素质，能适应多变的工作和社会环境。
4．职业资格
获得中华人民共和国人力资源与社会保障部颁发的花卉园艺师、高级蔬菜园艺工、农作物植保员、草坪建植工等职业资格证书。
四、应职岗位与职业能力
园艺技术专业工作领域、主要职业岗位、工作任务要求及相关课程见表1。
表1园艺技术专业应职岗位与职业能力分析表
序号
工作领域
应职岗位
工作任务要求
专业技术课程
专业基础课程
1
园艺作物生产
园艺作物生产技术员
编制园艺作物生产计划；繁育花卉、蔬菜、果树种苗；进行花卉、蔬菜、果树生产；进行园艺作物生产效益分析；建立技术档案
温室花卉生产、露地花卉生产、设施蔬菜生产、设施果树生产、园艺作物病虫害防治
植物及植物生理、园艺作物生产环境、园艺机械使用与维护、绿色食品生产技术
2
园艺作物良种繁育
园艺作物良种繁育员
编制园艺作物良种繁育技术方案；进行常见园艺作物良种繁育；检验园艺作物种子质量
园艺作物良种繁育、园艺作物病虫害防治
植物及植物生理、园艺作物生产环境、植物组织培养
3
园艺产品贮藏加工
园艺产品贮藏加工员
进行园艺产品贮藏加工工艺设计；制定贮藏加工技术方案；进行贮藏加技术操作
园艺产品贮藏加工技术
植物及植物生理、园艺机械使用与维护、绿色食品生产技术
4
花卉应用及营销
园艺产品营销员
参与花卉应用计划编制；进行草坪建植与养护作业；进行花店经营和园艺产品营销
草坪建植与养护、插花与盆景制作、花卉营销技术
植物及植物生理、园艺作物生产环境
五、人才培养模式
根据园艺技术（城市花卉方向）专业职业岗位要求，理论以够用为度，强化学生实践能力培养。
本专业采用“2.5+0.5”的工学结合人才培养模式，即在三年共6个学期的教学中，前5个学期以校内教学为主，进行公共基础课、专业基础课、专业技术课及选修课学习。
专业基础课和专业技术课学习采用工学结合模式，利用校内实训基地进行技能实训，培养学生的技术应用能力和综合能力。
第五学期部分时间和第六学期的教学在校外基地进行顶岗实习，培养学生的岗位适应能力。
学生根据就业意向，选择花卉生产、蔬菜生产、果树生产、园艺产品贮藏加工、园艺产品营销等岗位进行顶岗实习，达到能独立完成本岗位工作的要求。
素质教育主要通过德育课教育、文化课教育、体育课教育、班团活动、社会调查、大型文体活动及各种青年自愿活动来完成，贯穿于教学全过程和日常生活中，培养学生的人生观、价值观和审美观，提高思想道德素质、文化素质和职业道德素质。
六、课程说明
（一）公共基础课
1．思想道德修养与法律基础：
着重学习人生观、价值观、道德观、法制观的相关知识，提高学生运用马克思主义的立场、观点和方法，解决有关人生、理想、道德、法律等方面的理论问题和实际问题的能力，着重培养爱国、敬业、诚信、友善的社会主义核心价值观，增强识别和抵制错误思想行为侵袭的能力，加强自身思想道德修养和法律修养。
2．毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论：
着重学习中国共产党把马克思主义基本原理与中国实际相结合的历史进程和马克思主义中国化的理论成果的相关知识，提高学生正确认识我国国情和改革发展稳定现实问题的能力，提高政治鉴别力和政治敏锐性，坚定在党的领导下走中国特色社会主义道路的理想信念。
3．计算机文化基础：
学习计算机的基本原理和系统构成、操作系统的基础知识和使用方法、文字编辑排版软件、电子表格的编辑和处理、电子演示文稿制作、Internet使用等基本知识及应用。
熟练掌握运用Windows操作系统和Office等应用软件解决实际应用问题的技能。
使学生具备以信息技术为手段获取信息、解决实际问题的能力。
4．外语：
坚持“实用为主、够用为度”的原则，通过学习词汇、语法、翻译、写作、阅读等知识，并进行听说强化操练，使学生掌握一定的外语基础知识和技能，具备一定的听、说、读、写、译的能力，达到借助词典阅读和翻译有关外语业务资料，形成简单的口头和书面交流的能力。
5．体育与健康：
学习体育基本知识，掌握体育基本技能，培养学生的运动爱好和专长，养成自觉锻炼的习惯，为今后的学习和工作打下良好的身体基础。
6．就业指导：
学习国家就业形势和政策，引导大学生充分认知自我，合理调整职业预期，建立自己的职业生涯规划。
掌握求职择业的基本常识和技巧，具备一定就业能力和就业竞争力，最终指导和帮助大学生实现成功就业。
7．写作能力与口语表达：
学习口语表达、常用汉字和常用文体的写作知识，掌握常用应用文写作能力和技巧。
具备能清楚、明白地进行自我介绍和居间介绍，能对校园环境、企业环境等进行解说，能结合自身特点回答求职面试官提出的问题，能根据所给主题材料、运用正确的态势语进行演讲，能撰写条据、启事、计划、总结、常规的经济合同，演讲稿、毕业论文、求职信和自荐信等能力。
（二）专业基础课
1．植物及植物生理：
学习植物细胞与组织、被子植物营养器官、被子植物生殖器官、植物水分代谢、植物光合作用、植物呼吸作用、植物的生殖生理等知识；掌握显微镜的使用技术和观察植物细胞、组织和器官的技能；具备运用所学知识分析解决植物生长发育方面实际问题的能力。
2．园艺作物生产环境：
学习园艺作物生产必需的光照、温度、水分、土壤、养分等因素的基本知识；掌握园艺作物生产必需的光照、温度、水分、土壤理化性状和土壤养分测定技能；具备园艺作物生产环境因素的调节和控制能力。
3．园艺机械使用与维护：
学习常用园艺动力机械和园艺作业机械的基础知识；掌握常用园艺机械的基本操作技能和保养维护技术；具备在园艺生产中正确使用各种机械的能力。
4．植物组织培养：
学习培养基配制、外植体接种、植物脱毒、组培苗的培养等知识；掌握植物脱毒、培养及配制、灭菌、接种、组培苗的训化与移栽的技能；具备建组织培养室，进行有关作物的离体培养和无菌操作的能力。
5．绿色食品生产技术：
学习绿色食品产地环境、生产资料选用、生产过程控制等基本知识；理解绿色食品生产的主要技术原理，掌握黑龙江省绿色食品生产技术规程；具备因地制宜组织绿色食品生产的能力。
（三）专业技术课
1．园艺作物病虫害防治：
学习常见园艺作物病虫害的发生、发展规律、有效的防治方法以及预测预报等基本知识；掌握园艺作物病虫害的诊断识别及综合治理的基本技能；具备在园艺生产一线分析和解决园艺作物病虫害防治问题的能力。
2．设施蔬菜生产：
学习茄果类、瓜类、绿叶菜类、白菜类等蔬菜的生长发育和对设施环境条件要求的基本知；掌握其育苗、定植、田间管理、收获等技能；具备设施蔬菜优质、高产、高效生产能力。
3．草坪建植与养护：
学习草坪草识别、草坪建植方法、草坪修剪、草坪病虫草害防治等基本知识；掌握草坪播种、铺植、修剪、病虫害防治等技能；具备建植和养护草坪的能力。
4．插花与盆景制作：
学习常用插花的类型、特点及风格等基础知识；掌握插花保鲜、插花制作、盆景制作和养护技能；具备根据设计主题选择花材和盆景制作材料，制作规定的插花和盆景作品的能力。
5．温室花卉生产：
学习温室花卉分类识别、生长发育和生产管理知识；掌握温室花卉育苗、苗期管理、上盆换盆、浇水、施肥技能；具备独立完成温室花卉生产任务的能力。
6．露地花卉生产：
学习露地花卉的识别、生产管理及应用等基础知识；掌握露地花卉苗期管理、上盆和换盆方法、浇水和施肥、花卉应用的技能；具备独立完成露地花卉生产和应用的能力。
7．设施果树生产：
学习设施小气候调控、设施土壤管理、设施内果树休眠的人工调控、设施育苗技术、整形修剪、病虫害防治知识；掌握小苹果、葡萄、李子、桃、樱桃整形修剪、病虫害防治技能；具备苹果、葡萄、李子、桃、草莓、樱桃管理与养护能力。
8．园艺作物良种繁育：
学习园艺作物种质资源收集保存、园艺作物良种繁育基础知识；掌握园艺作物育种和良种繁育基本方法，进行园艺作物良种繁育训练；具备园艺作物育种、良种繁育和种子质量检验能力。
9．园艺产品贮藏加工技术：
学习园艺产品贮藏加工方法、原理、不同园艺作物适宜的处理方法等知识；掌握园艺产品贮藏加工应用的具体技能；具备完成对各种园艺产品进行贮藏和加工的能力。
10．花卉营销技术：
学习花卉和农资营销的基本程序和经营的基本知识；掌握花卉营销计划的制定、签订经营合同和花卉保鲜及租摆的基本技能；具备能独立进行花卉和农资营销的能力。
（四）专业限选课
1．食用菌栽培：
学习食用菌对生长环境条件的要求、食用菌菌种特性、食用菌生长习性、病虫害发生规律等知识；掌握食用菌菌种制备、常见食用菌生产栽培技能；具备从事食用菌生产的能力。
2．野生植物资源利用：
学习常见的具有利用价值的野生植物的生态习性、栽培管理等知识；掌握栽培管理、采收和利用技能；具备利用野生植物资源能力。
3．园艺产品安全检测：
学习园艺产品安全检测原理、检测技术和检测方法；掌握园艺产品一般营养成分、农药残留和重金属含量的检测方法和结果评价技能；具备园艺产品安全检测和产品质量控制能力。
4．设施农业：
学习设施内种植技术、养殖技术和现代设施的建造及结构等知识；掌握先进的设施内种植、养殖技能；初步具备设施农业生产能力。
5．农业技术推广：
学习农民心理、农民行为、采用和沟通等基础知识；掌握推广项目选择、试验、示范、培训、总结等技能；具备选推广项目和推广新技术的能力。
6．观光农业：
学习观光旅游和设施农业的基础知识；掌握观赏植物栽培、观光农业规划设计和旅游经营基本技能；初步具备观光农业开发和经营管理能力。
7．作物栽培技术：
学习大豆、玉米、水稻、马铃薯等作物生长发育和对外界环境条件要求的基本知识；掌握其生产准备、播种、田间管理、测产收获等技能；具备大豆、玉米、水稻、马铃薯等作物优质生产能力。
8．农业生态与环境保护：
学习农业生态系统知识；调查分析农业生产环境和农民生活环境存在的问题，掌握农业环境保护基本技能；具备农业环境调查分析和保护能力。
9．测量技术：
学习水准测量、角度测量、距离测量、大比例尺平面图测量等基本知识；掌握DS3水准仪、DJ6经纬仪和平板仪等测量仪器的操作和使用技能；具备测图和用图能力。
10．农业经济管理：
学习农业经济管理基础知识；掌握目前农业经济管理中存在的主要问题，培养农业企业经营管理技能；具备分析和解决农业经济管理问题的能力。
七、教学进程表与学时分配
园艺技术（城市花卉方向）专业教育教学时间分配、教学进程、集中性教学进程、专业限选课学时及学分、实训实习项目进程见表2、3、4、5、6。
表2园艺技术（城市花卉方向）专业教育教学时间分配表
学年
学期
课堂
教学
教学实训
生产性实训
顶岗
实习
学期
考核
实习报告与成绩评定
法定假日
军事、入学、毕业教育
假期
总计
一
1
13
1
1
2
9
26
2
16
1
1
1
5
24
二
3
16
1
1
1
9
28
4
15
2
1
1
5
24
三
5
14
3
1
1
9
28
6
15
3
1
1
20
合计
74
1
3
18
5
3
6
3
37
表5园艺技术（城市花卉方向）专业限选课学时及学分分配表
课程名称
学分
学时
理论教学
实验实习
开课学期
食用菌栽培
2
32
22
10
3
野生植物资源利用
园艺产品安全检测
3
48
24
24
3
设施农业
农业技术推广
3
44
32
12
4
观光农业
作物栽培技术
3
44
32
12
4
农业生态与环境保护
测量技术
3
42
24
18
5
农业经济管理
说明：
①思想品德修养与法律基础在第一学期每两周开设1次专题，共9学时。
②毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论在第二学期每两周开设1次专题，共13学时。
安排不少于3学时的民族团结专题教育。
③形势与政策课通过每学期2次的专题完成，共16学时。
④体育与健康在第三、四学期设体育俱乐部48学时。
⑤就业指导在第三至五学期开设8学时专题讲座。
⑥心理健康教育在第一、二学期，通过每学期4次的专题讲座完成。
⑦艺术教育在第二至四学期，每学期安排2次艺术类课程专题讲座。
表6园艺技术（城市花卉方向）专业实训、实习项目进程表
实训实习类型
实训实习项目
实训实习内容摘要
开设学期
学时
学分
生产性实训
校园绿化
花卉栽植、绿地管理
二
24
1
教学实训
园艺作物病虫害防治
病虫害识别、防治
三
24
1
生产性实训
园艺生产综合实训
园艺作物生产方案制定及实施
四
48
2
顶岗实习
园艺作物生产、园艺作物良种繁育、园艺产品贮藏加工、花卉应用及营销
编制园艺作物生产计划、花卉蔬菜果树生产与管理、园艺作物育种及良种繁育、园艺产品贮藏加工、花卉应用及园艺产品营销
五、六
432
18
合计
八、实践教学条件利用
1．专业实训室
实训室是园艺技术专业教学必备的条件，按照园艺技术专业的教学要求，应设置以下实训室：
（1）植物及植物生理实训室：
具有生物显微镜、实体显微镜、切片机、放大镜、光合作用速测箱、叶面积测定仪、显微照相设备、电热恒温培养箱等仪器设备，完成植物识别分类、植物解剖观察、植物生理指标测定、植物标本采集与制作等实训项目。
（2）植物生产环境实训室：
具有照度计、风向风速表、分析天平、分光光度计、原子吸收分光光度计、酸度计、各种温度计等仪器设备，完成气象因子观测、土壤养分测定、园艺设施小气候观测等实训项目。
（3）组织培养实训室：
具有显微镜、解剖镜、超净工作台、酸度计、高压灭菌设备、冰箱、臭氧发生器等仪器设备，完成组培苗的相关技能训练。
（4）园艺综合实训室：
具有园艺作物标本、电子太平、恒温培养箱、气（液）相色谱仪、氨基酸分析测定仪等仪器设备，完成园艺作物生产、园艺产品贮藏加工、园艺产品质量检测等实训项目。
（5）遗传育种实训室：
具有解剖镜、显微镜、恒温培养箱、电泳仪、多媒体等仪器设备，完成遗传及良种繁育技能实训。
（6）植物病虫害防治实训室：
具有显微镜、实体解剖镜、放大镜、冰箱、无菌接种箱、各式施药机械、多媒体设备等，完成病虫种类识别、标本采集制作、药械使用等实训项目。
2．校内实训基地
（1）植物标本园：
面积1公顷以上，植物200种以上，温室400平方米，完成植物识别、花卉品种展示等实训项目。
（2）园艺生产基地：
面积1公顷以上，有温室、大棚等现代化设施，从事花卉、蔬菜、树果、食用菌生产，基地运行以生产性实训项目为载体，按企业经营模式运作，专业教学和生产任务共同完成。
3．校外实训基地
根据学生规模，与园艺生产企业、园艺产品贮藏加工企业、园艺产品营销企业进行校企共建校外实训基地，企业确定一定数量的技术管理人员和能工巧匠指导学生顶岗实习，具备基本生活条件，满足顶岗实习所需岗位和工作内容需要。
九、教学方法、手段及教学组织形式
在课程教学中，要以学生为中心，充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用。
对于理论性较强的专业基础课，可以采用班级教学和小组教学的组织形式，充分利用多媒体教学手段，选用小组讨论法、案例教学法、讲授法、实验法等教学方法，使学生掌握必须够用的基础知识和基本理论，培养学生分析问题和解决问题的能力。
对于操作性强的专业技术课，应以分组教学为主要形式，设置职业化教学情境，采用案例教学法、模拟教学法及任务驱动、项目引领等行动导向的教学方法，使理论与实践紧密结合，培养学生的专业技能。
教学实训、生产性实训和顶岗实习是学生运用本专业知识和技能，集中解决生产实际问题的综合性、系统性训练。
根据园艺技术专业特点，可采用项目（任务）训练模式，使学生掌握园艺技术专业的核心能力和关键能力，增强岗位适应性，为进入企业就业打好基础。
十、成绩考核及毕业学分要求
1．课程成绩考核
每门课程结业后进行考试，以检查学生职业能力和综合素质的形成情况是否达到本专业培养目标和培养规格要求。
以理论为主的课程可以采取笔试、口试、现场操作相结合的方式进行，以考查学生对知识和技能的掌握情况及运用专业知识分析解决实际问题的能力。
以实践为主的专业基础课程和专业课，要重视过程评价和结果评价，过程考核和结果考核的比例为4：
6，专业能力和职业态度的比例为7：
3。
课程考核成绩按百分制进行评定，成绩及格者可得到规定的学分。
2．实践技能考核
技能实训采用项目操作考核方法，并与职业技能鉴定相结合，可以考取花卉园艺师、高级蔬菜园艺工、高级农作物植保员、高级草坪建植工等职业资格证书。
成绩按百分制评定，达到及格以上标准可得到规定的学分。
3．顶岗实习
顶岗实习考核按岗位要求，由实习单位指导教师和校内实习指导教师共同完成，根据学生提交的实习日志、实习总结和实习单位作出的实习鉴定综合评定成绩，成绩以百分制评定，达到及格以上标准可以得到规定的学分。
4．毕业
学生必须修满154学分才能毕业，其中必修课103学分，选修课20学分，集中性教学31学分。
达不到规定学分者，在1～2年内补修规定的学分方可毕业。
十一、说明
本方案自2014级园艺技术（城市花卉方向）专业正式执行。
执笔起草人（签字）：
系部意见（签字）：
教务处审核意见（签字）：
主管院长意见（签字）：
年月日
升级会员 