高端西餐菜单.docx

高端西餐菜单.docx

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高端西餐菜单

高端西餐菜单

头盘Appetizers

【西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。

有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。

】

博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱1998元/份

BocuseWine&FoisGras

戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘1288元/份

CannesCaviar&SeafoodPlatter

顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝988元/份

French-styleUpstageBeef&FoisGras

法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份

FrenchstyleFoieGraswithGreen

applecheeseandcaviar

顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味228元/份

奶油菜花泥及鲜芦笋

Pan-friedScallopswithArcticFlavor

SpinachandCauliflowerSpread

挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋168元/份

NorwegianSmokedSalmonwith

BraisedMushroomandSauted

Vanillacream

卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份

BourgogneVanillaBakedSnails

汤Soup

【西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润胃作用。

】

北欧海鲜浓汤118元/份

NordicSeafoodSoup

德式都兰豆啤酒浓汤78元/份

German-styleBean&BeerSoup

地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份

MediterraneanCreamMatsutake

withWildTruffle

古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份

TraditionalRichBeefSoupwith

RyeBread

法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油48元/份

FrenchChestnutPumpkinSoup

withFreshBasilOil

爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠38元/份

BavarianPotatoSoupwith

FrankfurtSausages

沙拉

【西餐第三道菜——色拉，以酸、辣、苦三种味道为主，有凉、热之分，注重造型和口味，起二次开胃作用。

】

地中海式甜虾色拉68元/份

MediterraneanStyleSweet

ShrimpSalad

意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁68元/份

ItalianSaladwithChinese-style

SpicyDressing

奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷58元/份

MediterraneanCreamMatsutake

withWildTruffle

普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉58元/份ProvencePotatoesBrolideOctopusSalad

法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱58元/份

FrenchYogurtandFruitSalad

withRaspberrySauce

那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及58元/份

现磨胡椒

NaplesGardenSaladwith

OliveOilandGroundPepper

尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及48元/份

初榨橄榄油

PaulNiceBuffaloMilkCheese

SaladwithGreenlemonand

VirginOliveOil

主菜MainCourse

【西餐第四道菜——主菜，是一餐中最主要的菜，讲究营养搭配均衡，以鸡、鸭、鱼、肉和野味为主。

】

磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁468元/份

FoieGras&AlaskanSnowCrab

推荐热度：

★★★

普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗398元/份

MediterraneanCreamMatsutake

withWildTruffle

顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫268元/份

TopGradeBeefLiverandMushroom

TruffleSauce

推荐热度：

★★★★★

炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇238元/份

T-BoneSteakwithBlack

PepperandFriedMushrooms

炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗208元/份

GrilledSirloinSteakwith

mushroomsandblackcurrant

炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼208元/份

GrilledRib-eyeSteakwith

mushroomsandhashbrowns

奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁198元/份

NorwegianSalmonwithSeafoodSauce

奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁198元/份

NorwegianSalmonwithSeafoodSauce

普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁188元/份

HerbdeProvenceGrilledBeefwith

RosemarySauce

推荐热度：

★★★★★

煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌188元/份

FoiesGraswithCaramelAppleCider

andBlackTruffles

红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司178元/份

RoastLambwithRedWine,porcini

mushroomsandtruffles

炙烤挪威三文鱼配奶油八角汁148元/份

BakedNorwaySalmonwith

creamStarAniseSauce

北欧煨焗银鳕鱼普罗云苏风味148元/份

SimmeredandBakedCodFish

ProvenceStyle

煎德式慕尼黑米特劳夫肠138元/份

Munich-styleSausages

推荐热度：

★★★★

米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁128元/份

及意式烩菜

MilanVanillaChar-grilledLamb

ChopswithRosemaryRichGravy

andItalianvegetables

米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁118元/份

Char-grilledAustralianFilletSteak

withTruffleSauce

法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇88元/份

及黑胡椒汁

Frenchvanillachickenbreastand

Braisedmushroomsinblackpepper

savcewithColombianbakedpotatoes

香烤巴伐利亚肉肠配土豆泥及德国酸菜88元/份

BakedBavarianSausageswith

MashedPotatoesandGermany

Sauerkraut

炭烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜78元/份

BakedBavarianSausageswith

MashedPotatoesandGerman

Sauerkraut

德国图林根传统香肠68元/份

BakedBavarianSausageswith

MashedPotatoesandGerman

Sauerkraut

意大利初榨橄榄油炒季节蔬菜68元/份

SpagheffiandOliveOilwith

SeasonalVegetables

主食MainFood

【西餐第五道菜——以意面、米饭、创意主食为主】

传统翅汤海鲜豆面218元/份

TraditionalSeafoodFinNoodles

推荐热度：

★★★★

时光柔软酷呆面88元/份

ThespecialnoodleofTheHourglass

海鲜茄汁炒意大利面88元/份

Tomatocookedinsoyandvinegar

withSeafoodSauteedItalianpaghetti

香浓咖喱牛肉饭68元/份

SweetCurriedBeefwithRice

黑椒牛柳炒意大利面58元/份

blackpepperandbarbecuedSauteed

Italianpaghetti

佛罗伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉48元/份

FlorenceBlackPepperBeefwith

Macaroni

地中海芝士香草焗粉团佐意大利萨拉米48元/份

MediterraneanSalamiandCheese

Meatball

那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士38元/份

NaplesTunaRicewithCheddar

&Cheese

甜品Dessert

【西餐第六道菜——甜品，在餐后起到一个完美修饰的作用，清新口气】

北欧香梨布丁佐鲜巧克力慕斯48元/份

NordicSnowPearPuddingwith

ChocolateMousse

热中式甜饼配香草冰淇淋及薄荷啫喱48元/份

Chinesecakewithvanillaicecream

andmintjellyalamode

黑巧克力慕斯佐法式奶油炖蛋48元/份

Darkchocolatemoussewith

cremebrulee

鲜草莓慕斯蛋糕伴咖啡力娇48元/份

Freshstrawberrymoussewithkahlua

蛋糕Cake

坚果蛋糕

Thenutscake

6寸88元/份

8寸108元/份

10寸138元/份

12寸168元/份

14寸198元/份

欧式蛋糕

TheEuropecake

6寸98元/份

8寸138元/份

10寸168元/份

12寸198元/份

14寸218元/份

巧克力蛋糕

Thechocolatecake

6寸98元/份

8寸138元/份

10寸168元/份

12寸198元/份

14寸218元/份

午餐套餐

主厨推荐套餐

A套餐78元/套

那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒

美式牛肉汉堡

B套餐86元/套

爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠

弗洛伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉

C套餐128元/套

古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包

碳烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜

D套餐184元/套

奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷

爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠

法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁

E套餐（两人份）312元/套

意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁

德式都兰豆啤酒浓汤

米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁及意式烩菜

香浓咖喱牛肉饭

F套餐（三人份）335元/套

尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油

古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包

碳烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜

法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁

那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士

炸薯条

比萨Pizza

田园风光（什锦时蔬）9寸12寸

GardenVeggiesPizza（AssortedVegetables）68元78元

玛格丽塔（咸鱼鸡蛋）9寸12寸

MargaritaPizza（SaltedFishEggs）78元88元

水果森林（时令水果）9寸12寸

FruitForestPizza（SeasonalFruit）68元78元

卡普瑞秋莎（口蘑香草）9寸12寸

CaopruCciosePizza（MushroomsVanilla）88元98元

夏威夷之恋（火腿菠萝）9寸12寸

HawaiianPizza（HamPineapple）88元98元

流行至尊（培根菠萝）9寸12寸

PopularSupremePizza（BaconPineapple）98元108元

咖喱物语（咖喱牛肉鸡块）9寸12寸

CurryPizza（CurryChickenCurryBeef）98元108元

香浓牛肉（牛肉）9寸12寸

BeefLover'sPizza98元108元

情迷辣椒（青红椒）9寸12寸

TheHotOne98元108元

意大利萨拉米（萨拉米肉肠）9寸12寸

ItalianSalamiPizza（Salami）108元118元

那不勒斯金枪鱼（金枪鱼）9寸12寸

NaplesTunaPizza（Tuna）108元118元

海鲜家园（鲜虾鱿鱼）9寸12寸

SeafoodHomePizza（ShrimpSquid）108元118元

迷迭香澳洲乳牛比萨9寸12寸

EuropeanRosemaryBeefPizza98元128元

澳洲乳牛，迷失香汁，花菇