主题奶茶和蛋糕店创业计划书.docx

主题奶茶和蛋糕店创业计划书.docx

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主题奶茶和蛋糕店创业计划书

主题奶茶和蛋糕店创业计划书

作者：

一、计划摘要

经过市场调查发现，奶茶和蛋糕的发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。

制作一个独一无二的蛋糕、奶茶等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、学生们的群体中拥有巨大的潜力！

因此，为了缓解激烈竞争的压力，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。

但是，要注意几点：

1、经营必须有特色，没有特色的产品是没有市场的；2、品质要好，口感是否保持一致。

我接触过众多同行，成功的在这方面做得比较好；3、及时了解消费者消。

考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY奶茶奶茶和蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。

打造都市避风塘！

二、创业机构设置：

奶茶和蛋糕店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的好项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，不用太多周转金，非常适合自己投资。

创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。

虽然在短期上，顾客会到其他的店里消费，对我的生意会产生一定的影响，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。

三、企业介绍

1、项目名称

DIY奶茶和蛋糕店——DIY食品连锁店

2、项目宗旨

打造都市避风塘，引领年轻时尚！

3、项目宣言

我的奶茶和蛋糕，我的Young!

4、店面名称

ICake——DIY奶茶和蛋糕店

注释：

<1>、I——我，ICake——我的奶茶和蛋糕，就是DIY奶茶和蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的奶茶和蛋糕！

<2>、I与“爱”谐音，就是喜欢奶茶和蛋糕，喜欢我们的奶茶和蛋糕店！

。

5、店面主题曲

《甜甜的》——周杰伦

主要歌词：

我轻轻的尝一口你说的爱我……

每天会在店里播放一定的时间。

6、宣传口号

我的奶茶和蛋糕，我的Young!

注释：

Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作奶茶和蛋糕，就有自己想要的样子！

7、店面商标

注释：

上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是奶茶和蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着奶茶和蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们奶茶和蛋糕店的名字“ICake”！

8、店面地址

选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。

（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。

四、市场分析

1.市场调查

我们的市场调查和分析，主要分为问卷调查和网络调查两部分，调查群体主要集中的大学生群体。

调查表如下：

看到那一个个精巧可爱的奶茶和蛋糕，你是否心动了？

你是否想置身童话般的王国,在浪漫的氛围中，自己制作一个属于自己的“专属”奶茶和蛋糕呢？

或为欣赏、或为品尝、或为放松……为了满足您的需求，我们正在筹办属于咱们自己的DIY奶茶和蛋糕店！

现在我们对此开展调查，在此，我们郑重承诺，调查结果仅供研究使用，结果保密，希望您能抽出一点宝贵的时间如实填写，谢谢啦！

1、您的性别是男女，您的年龄是_______。

2、您的职业是___________________

3、您经常去奶茶和蛋糕店吗？

（）

A、经常B、只在特定的日子里去C、几乎不去

4、您买奶茶和蛋糕一般为了什么？

（）

A、生日庆典B休闲娱乐C浪漫情调D单纯喜欢

5、您觉得现如今市面上的奶茶和蛋糕花样能否满足您的需求？

（）

A、能B、基本可以C、不太满足D、不能

6、您对DIY方式持怎样的态度？

（）

A、很看好B是发展的趋势C、有点担心D、根本不合适

7、您是否愿意花时间自己制作的奶茶和蛋糕？

A、愿意B、没那个时间

8、您能接受的奶茶和蛋糕的价位是多少？

（）

A、50以下B、50-100C、100-150D、150以上

9、您认为自己制作多大的奶茶和蛋糕比较合适？

A、15寸以下B、15-20寸C、20-30寸D、30寸以上

10.您喜欢做什么形状的奶茶和蛋糕？

A、圆形B、方形C、三角形D、奇形怪状

11、如果要您自己动手制作奶茶和蛋糕，您最担心的地方是什么？

（）

A、卫生安全B、材料储备C、时间问题D、价格高低

E、其他（请注明）__________

12、如果让您自己制作奶茶和蛋糕，您希望在什么样的环境下？

（）

A、静雅舒适的环境B、温馨的童话王国C、浪漫温馨

D、其他（请注明）__________

13、如果有DIY奶茶和蛋糕店，您更愿意和谁一起去？

A、朋友B、家人C、恋人D、孩子

14、对于DIY奶茶和蛋糕店，你会去几次？

A、只去一次，看看新鲜B、不会去C、经常去，有空就去

D、偶尔去，（请注明频率）____________

15、您得知新开的店的方式有？

A、朋友推荐B、电视等媒体C、报纸D、网络E、传单海报等

衷心的感谢您参与我们的调查！

2.前景预测

通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。

首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。

所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。

其次，女生对奶茶和蛋糕的热爱远高于男生。

而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢？

第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。

能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。

因此，这势必会成为我们良好的资源！

第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY奶茶和蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。

第五，我们走访了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。

与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作奶茶和蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，奶茶和蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。

因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY奶茶和蛋糕店！

生意不断！

综上所述，不难看出，DIY奶茶奶茶和蛋糕店的情景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的！

五、财务计划

1、启动资金

10万元。

（必要时，可再申请7万元贷款）

2、手续

（营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等）1000元。

卫生许可证：

去卫生局申请办理卫生许可证（150元左右）。

营业执照：

办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照（140元左右）。

税务登记：

办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证（100元左右）。

3、机械设备

燃气烤箱：

3500元左右。

打蛋机：

1700元左右。

面包醒发箱：

1500元左右。

鲜奶机：

1700元左右。

蛋糕展示柜：

制冷的4000元。

工作台：

不锈钢的1000元。

打蛋刷：

37元，耐高温纸10元。

裱花嘴：

150元左右。

还有封口机、封口膜、杯子、吸管等,总计2万元。

4、门面及内部装修

内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。

风格：

温馨、浪漫

总计1万元。

5、空调（一匹）

总计1500元左右。

6、广告费

<1>、传单海报等：

形式一：

3折页宣传册

设计费：

1200元左右

印制：

5000份（1元/份）

形式二：

传单

制作费（包括发放费用）：

0.1元/张

印制：

5000张

形式三：

优惠券（打孔）

制作费：

0.5元/份

印制：

500份

形式四：

海报

制作费（包括张贴费用）：

5元/张（60*80cm）

印制：

1000张

<2>、网站广告费：

形式：

网站广告

宣传费：

9000元/年。

总计2万元。

7、奶茶和蛋糕制作参考资料

总计500元。

8、员工服装费

300元*3=900元，总计900元。

9、其他（顾客用一次性围裙、包装物等）

围裙：

2.5元/个

包装盒：

会员卡制作成本：

0.5元/个

总计5000元。

10、活动资金

总计1万元。

六、营销策略

1、广告宣传

1、海报传单：

在各大高校发放传单，张贴海报。

前期：

共5000张。

2、网络广告：

前期：

在主要网站（如校内网、开心网）发布广告。

后期：

伴随着企业的发展，后期会开发应用软件的小游戏，宣传蛋糕。

3、电视广播：

在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频

4、报纸杂志：

在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。

2、营业安排

营业时间：

周一至周五：

6：

00——23：

00（针对顾客）

节假日：

24小时全天营业

七、营业内容

<1>、顾客告知店员，自己想做奶茶、蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。

<2>、我们还附带经营早餐及夜宵的成品奶茶、蛋糕以及巧克力等糕点。

<3>、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。

<4>、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜！

不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。

<5>、我们提供免费的照相服务，免费的为制作奶茶和蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。

如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。

<6>、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他！

八、风险管理

在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作奶茶和蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。

因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY奶茶蛋糕店！

生意不断！

再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。