谷雨节前吃什么.docx
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谷雨节前吃什么
谷雨节前吃什么
【篇一:
二十四节气养生都吃什么】
二十四节气养生都吃什么
春季天气变化多端,因重点养阳与养肝健脾。
而夏季天气比较干燥,则要把养生重点放在心脏保养上,记得要多喝水。
秋季的天气比较干燥,需要小心保养内守的阴气,健脾、补肝、清肺。
最后的冬季天气寒冷,我们养生适宜多晒阳光少躲被窝,养肾防寒。
那么,我们来看看二十四节气养生大全都吃什么?
[立春]
2月3-5日。
太阳到达黄经315度时为立春。
立春养生要防病保健。
注意室内通风,加强身体锻炼。
此外,还要注意口鼻保健。
宜:
辛、甘、温、发散的食品,口味宜清淡可口。
主食推荐糯米、大米、玉米。
蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
忌:
忌食酸、涩收敛之味,油腻、生冷的食物,少食黏、硬、肥甘厚之物,以免伤及脾胃。
蔬菜有西红柿。
水果有柑橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
推荐菜:
韭菜炒鸡蛋;豌豆炒牛肉;木须肉;萝卜羊肉羹;白菜炖豆腐。
[雨水]2月18-20日。
太阳到达黄经330度时为雨水。
雨水时节,天气变化不定,此时养生要注重养护脾脏,春季养脾的重点首先在于调理肝脏,保持肝气顺畅。
[雨水]
宜:
多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。
主食宜食小米等,蔬菜有胡萝卜、山药、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春笋、藕、荸荠、萝卜等。
水果有柑橘、苹果、香蕉、雪梨、菠萝等。
水产类有鲫鱼。
其他为红枣、蜂蜜、莲子等。
忌:
忌辛辣、油腻食物,不得生食葱、蒜,花生宜煮不宜炒。
推荐菜:
银耳莲子粥;红枣粥;红烧鲤鱼;猴头菇煲鸡汤;素炒茼蒿。
[惊蛰]
3月5-7日。
太阳到达黄经345度时为惊蛰。
惊蛰时节饮食起居应顺应肝的属性。
此外,诸如流感、水痘、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发,要注意严防。
宜:
多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。
蔬菜有菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜椒、洋葱。
水果有梨,海鲜有螃蟹。
其他为莲子、银耳、芝麻、蜂蜜、鸡、蛋、牛奶等。
梨性寒,不宜一次食用过多,否则反伤脾胃,脾胃虚寒的人不宜食用生梨。
忌:
忌食或少食动物脂肪类食物等,如羊肉、狗肉、鹌鹑;燥烈辛辣刺激性的食物也应少吃,如辣椒、葱、蒜、胡椒。
推荐菜:
虾仁菠菜;八宝菠菜;锅巴;凉拌银耳;香菇炒肉。
[春分]
3月20-22日。
太阳到达黄经0度时为春分。
此时非感染性疾病中的高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等较易发,要注意防护。
宜:
进食辛、甘温偏之物。
主食选择热量高的,并要多摄取蛋白质,宜清淡可口。
推荐食物有胡萝卜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、韭菜等新鲜蔬菜,柑橘、柠檬、苹果等水果,牛肚、芝麻、核桃、莲子等干果,豆浆等饮料。
忌:
忌油腻、生冷及刺激性食物,禁忌过热、过寒饮食。
小提示:
在做鱼、虾、蟹等寒性食物时,要放入葱、姜、酒、醋等类的温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉。
在食用韭菜、大蒜等类菜肴时,要加入蛋类等滋阴之物,以使阴阳能互补。
推荐菜:
白烧鳝鱼;虾干菜花;红豆粥;大蒜烧茄子;荠菜粥。
[清明]
4月4-6日。
太阳黄经15度时为清明。
清明后雨水增多,自然由阴转阳,这时要注意清泄肝火,以防肝气升发太过或肝火上炎。
宜:
清凉的寒性食品,并减少甜食和热量大的食物的摄入。
吃些柔肝养肺的食物,如荠菜、菠菜、山药等蔬菜。
春天韭菜可暖身。
其他有银耳、香菇、牛蒡、鲩鱼等,香蕉、橘子等性味清凉的水果也应吃些。
忌:
忌食用鸡和笋,能动肝火,导致慢性肺炎和高血压复发。
避免辛辣寒凉的食物。
有慢性病的人忌食“发”的食物,如海鱼、海虾、羊肉、笋等。
[谷雨]
4月19-21日。
太阳到达黄经30度时为谷雨。
除了精神养生来调节情绪外,还可食用一些能缓解精神压力和调节情绪的食物。
宜:
食富含维生素b、碱性、养阴润肺、暖胃健脾及调节人体情绪的食物。
豆类有黄豆、大豆。
蔬菜有白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、西红柿、菠菜等。
水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、柠檬等。
其他有海带、天然绿藻类和瘦肉等。
宜食香椿,但不能食之过量。
忌:
忌过量饮食,减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
有风寒湿痹的人忌吃芹菜、生黄瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷性凉的的食物,热痹的人忌吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之物。
推荐菜:
香椿炒鸡蛋;香椿拌豆腐;海带银耳羹;草菇豆腐羹;炒黄豆芽。
[立夏]
5月5-7日。
太阳到达黄经45度时为立夏。
立夏以后的饮食原则是“春夏养阳”,而养阳重在“养心”。
此时胃病较易发,要注意防范。
宜:
清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,多吃一些酸味食品,还要食用一些清淡平和、清热利湿的食物,适量补充蛋白质。
蔬菜有洋葱、土豆、冬瓜、芹菜、西红柿、黄瓜、丝瓜、山药等。
水果有山楂、香蕉、苹果、桃、草莓、西瓜等。
干果有芝麻、核桃、花生等。
水产类有海参、泥鳅、鲫鱼等。
其他有黑木耳、瘦肉、蛋类、奶类等。
忌:
忌大鱼大肉和油腻辛辣的食物,不要过早或过多吃生冷的食物,少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等,少食一些苦味食物。
推荐菜:
冬瓜鲤鱼汤;炒丝瓜;葱烧海参;桂圆粥;糖醋藕。
[小满]
5月20-22日。
太阳到达黄经60度时为小满。
此时人的生理活动处于一年当中最活跃的时期,故消耗的营养较多,需要及时进补。
宜:
以清爽、清淡的素食为主,常吃具有清利湿热、养阴作用的食物,食用一些清凉的食物,但不可过于寒凉。
推荐蔬菜有黄瓜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、荸荠、藕、西红柿、山药等。
肉类有鸭肉等。
水产类有鲫鱼、草鱼等。
水果有西瓜、梨、香蕉等。
忌:
忌食甘滋腻、生湿助湿的食物,如动物脂肪、海腥鱼类;酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物,如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物及牛、羊、狗、鹅肉类等。
推荐菜:
熘鱼片;青椒炒鸭块;冬瓜草鱼;木耳黄瓜;芹菜拌豆腐。
[芒种]
6月5-7日。
太阳到达黄经75度时为芒种。
此时雨多且潮湿,天气闷热异常,极易伤脾胃。
另外,由于经常生吃食物、痢疾高发,要注意防范。
宜:
以清补为原则。
此时要多食蔬菜、豆类、水果,适当补充钾元素,粮食以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高为主,水果为香蕉,蔬菜为菠菜、香菜、油菜、卷心菜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药等。
忌:
忌吃或是少吃油腻食物,以达到养护脾胃的目的;食物过咸、过甜;生冷性凉的食物也应不吃或是少吃。
小提示:
做菜时可加点醋,以减少蔬菜中维生素的流失,另外也有杀菌作用。
推荐菜:
红烧牛肉;香菇冬瓜球;豆豉苦瓜;西红柿鸡蛋;凉拌莴苣。
[夏至]
6月21-22日。
太阳到达黄经90度为夏至日。
由于夏季出汗多,体内易丢失水分,脾胃消化功能也较差,所以常进稀食是夏季饮食养生的重要方法之一。
宜:
清淡,要多食杂粮以寒其体,宜多食酸味,常食咸味以补心。
适宜的食物有西红柿、黄瓜、芹菜、冬瓜、莲藕、绿豆、草莓、杏仁、百合、莲子等。
忌:
忌肥甘厚味的食物,不可过量食用热性食物,以免助热。
冷食瓜果不可过食,以免损伤脾胃;饮食不可过寒,故冷食不宜多吃,火锅、烧烤和涮菜等,管个时节最好忌口。
推荐菜:
凉拌莴笋;汆丸子冬瓜;西红柿炒鸡蛋;绿豆汤;乌梅小豆汤。
[小暑]
7月6-8日。
太阳到达黄经105度时为小暑。
此时刚进入伏天,“伏”是伏藏的意思,所以人们应当减少外出以避暑气。
宜:
以清淡味香为主,饮食上要多注意卫生和节制。
多吃蔬菜和水果。
推荐食物有西红柿、山药、黄瓜、西瓜、苹果、蚕豆、绿豆、牛奶、豆浆等。
忌:
忌吃荤,最好是少食。
另外,还要改变不良习惯,不要吃过多的冷饮。
少食荤温燥热、生冷寒凉的食物。
推荐菜:
醋烹绿豆芽;素炒豆皮;蚕豆炖牛肉;西瓜西红柿汁;蒜泥黄瓜。
[大暑]
7月22-24日。
太阳到达黄经120度时为大暑。
此时的人体容易被暑、湿等邪气所侵扰,故要重点防治中暑。
饮食上要多吃防暑和健脾的食物。
宜:
多吃些燥湿健脾、益气养阴的食物,及时补充水分及蛋白质。
此时适宜的食物有山药、莲藕、土豆、西瓜、香蕉、大枣、莲子、绿豆、豌豆、海参、甲鱼、鸡肉、鸭肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、豆浆、绿茶等。
忌:
忌过于滋腻,否则极易碍胃,导致消化不良。
太多生冷大凉、辛辣香燥的食物及酒、葱、蒜等刺激性食物也应少食。
推荐菜:
大蒜茄泥;炝拌什锦;苦瓜菊花粥;百合粥;绿豆南瓜汤。
[立秋]
8月7-9日。
太阳到达黄经135度时为立秋,视这秋天的开始。
立秋会带来“秋燥”的相关疾病,应多吃些润肺的食物。
宜:
适当多食滋阴润肺、养胃生津的食物,酸味果蔬也应常食用,这些包括萝卜、西红柿、山药、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、莲子、桂圆、糯米、粳米、枇杷、菠萝、乳品、红枣、核桃、蜂蜜、芝麻等。
忌:
忌吃或少吃辛辣、热燥、油腻的食物,少饮酒。
进补时忌虚实不分、多多益善。
另外,食用瓜类水果应谨慎,脾胃虚寒者更应以此为禁忌。
梨吃过多会伤脾胃,胃寒腹泻者应忌食。
推荐菜:
醋椒鱼;芝麻核桃羹;冰糖莲子羹;炝土豆丝;止彩蜜果。
[处暑]
8月22-24日。
太阴到达黄经150度时为处暑。
此时气候变数较大,雨前气湿偏热,雨后气温偏凉,易引发风寒或风热感冒。
宜:
吃温补食物,饮食宜清淡,多吃些碱性和蛋白质含量高的食物。
适宜的食物有芹菜、菠菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、银耳、百合、莲子、蜂蜜、芝麻、豆类及奶类等。
忌:
忌油腻食物,不吃或少吃辛辣烧烤类的食物,包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等。
少食冷饮。
推荐菜:
芝麻菠菜;青椒拌豆腐;百合银耳粥;清炒苦瓜;老醋蜇头。
[白露]
9月7-9日。
太阴到达黄经165度时为白露,白露是天气转凉的标志。
此时要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。
宜:
多吃一些有祛痰平喘、润肺止咳作用的食物,宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。
包括竹笋、萝卜、胡萝卜、鲜藕、梨、苹果、红薯、小米、鸭肉、核桃、木耳、蜂蜜等。
忌:
忌吃或少吃鱼虾海腥、生冷腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,最常见的有韭菜花、黄花菜、胡椒、带鱼、螃蟹、虾类、狗肉、蛋黄、乳酪等。
推荐菜:
新鲜百合蒸老鸭;炒红薯玉米粒;小米枣仁粥;香酥山药;莲子百合汤。
[秋分]
9月22-24日。
太阳到达黄经180度时为秋分。
此时要特别注重保养内守之阴气,起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。
宜:
适宜多食酸味甘润的果蔬,以润肺生津、养阴清燥。
饮食应以温、淡、鲜为佳,如藕、鸭肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、银耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。
忌:
要尽量少食葱、姜等辛味之品,寒凉食物如瓜类尽量少食,不吃过冷、过辣、过黏的食物。
推荐菜:
海米炝竹笋;木耳粥;糯米藕、栗子鸡;蟹肉丸子。
[寒露]
10月8-9日。
太阳到达黄经195度时为寒露。
此时养生的重点是养阴防燥、润肺益胃,同时要注意剧烈运动、过度劳累等,以免耗散精气津液。
宜:
多食些甘、淡、滋润的食品,可健胃养肺润肠,同时要注意补充水分。
这类食物包括萝卜、西红柿、莲藕、胡萝卜、冬瓜、山药、雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子、鸭肉、牛肉、豆类、海带、紫菜、芝麻、核桃、银耳、牛奶、鱼、虾等。
忌:
忌吃或少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因为过食辛辣宜伤人体阴精。
推荐菜:
百枣莲子银杏粥;酱爆鸡丁;甘薯粥;海米冬瓜;西红柿炖牛腩。
[霜降]
【篇二:
谷雨节气有哪些习俗】
谷雨节气有哪些习俗
谷雨,是二十四节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气。
公历每年4月19~21日,太阳到达黄经30度时为谷雨节气,其名源于古人“雨生百谷”的之说。
作为春季最后一个节气,谷雨的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,夏季的脚步已经不远了。
在我国,谷雨节气有着重要的农业意义,亦有“谷雨之后种瓜种豆”的谚语。
随着天气的日渐温暖,雨水增势明显,有助于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗。
谷雨习俗知多少
▼谷雨采春茶
和明前茶一样,谷雨节之前采制的茶叶也有个专属的名字——雨前茶。
相比明前茶的嫩,雨前茶则突出一个鲜字。
由于采摘时间不同,明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品;而雨前茶由于采摘时气温比明前高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。
在我国广大的产茶区,茶农往往会在谷雨节气当天的上午,专门采制茶叶,作为真正的“谷雨茶”,留起来自己喝或招待客人,可想这真正的谷雨茶在人们心中的份量有多高。
▼谷雨食香椿
谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
▼禁蝎与祭海
谷雨节气,我们各地还有不少地域性习俗,比如“禁蝎”与“祭海”。
为了祈福少受蝎子等毒虫的侵扰,山西民间有“谷雨禁蝎”的习俗。
在谷雨当日,山西人要用禁蝎符贴于墙壁或窗户,意寓用法术镇住蝎子,还有部分地区妇女们用红纸剪成“公鸡啄蝎子图”,贴于壁和窗。
而在山东威海等沿海地区,也有祭海祈福的习俗,为了预祝丰收、祈求平安。
人们虔诚地向海神献祭,并举行盛大仪式,成为渔家狂欢节。
谷雨养生有门道
由于谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化,针对其气候特点进行调养。
▼预防风湿与哮喘
谷雨节气后空气湿度加大,是神经痛的发病期,如肋间神经痛、坐、等,因此有相关病症的群体要多注意。
同时由于天气转温,人们的室外活动增加,北方地区的桃花、杏花等开放,杨絮、柳絮四处飞扬,过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
▼宜适当进补
谷雨气节期间,脾处于旺盛时期,脾的旺盛会使胃强健起来,使消化功能处于旺盛的状态,因此是补身的大好时机。
应食用一些具有补血益气功效的食物,这样不仅可以提高身体素质,抵抗春瘟,而且还可为安度盛夏打下基础。
但是如果饮食不当,却极易使肠胃受损,应注意不要暴饮暴食、饥饿无度,少吃多餐和避免食用对胃有刺激的食物和药物等。
▼宜多吃的食物
菠菜
在众多蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。
中医认为,菠菜性甘凉,有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等,有较好治疗作用。
谷类食物
谷雨前后适宜食用一些能缓解精神压力和调节情绪的谷类食物,谷类食物中富含b族维生素,对改善有明显效果。
应季吃香椿
谷雨前后正是香椿上市时节,此时香椿醇香爽口,营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。
可以香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋,用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷等。
【篇三:
二十四节气饮食宜忌之一二】
二十四节气饮食宜忌温馨提醒之一
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※春季要注意养阳,养肝健脾。
夏季养生重点是保养心脏,注意多喝水。
秋季注意保养内守的阴气,健脾、补肝、清肺。
冬季养生宜敛阳护阴,养肾防寒。
[立春]2月3-5日。
太阳到达黄经315度时为立春。
立春养生要防病保健。
注意室内通风,加强身体锻炼。
此外,还要注意口鼻保健。
宜:
辛、甘、温、发散的食品,口味宜清淡可口。
主食推荐糯米、大米、玉米。
蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
忌:
忌食酸、涩收敛之味,油腻、生冷的食物,少食黏、硬、肥甘厚之物,以免伤及脾胃。
蔬菜有西红柿。
水果有柑橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
推荐菜:
韭菜炒鸡蛋;豌豆炒牛肉;木须肉;萝卜羊肉羹;白菜炖豆腐。
[雨水]2月18-20日。
太阳到达黄经330度时为雨水。
雨水时节,天气变化不定,此时养生要注重养护脾脏,春季养脾的重点首先在于调理肝脏,保持肝气顺畅。
宜:
多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。
主食宜食小米等,蔬菜有胡萝卜、山药、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春笋、藕、荸荠、萝卜等。
水果有柑橘、苹果、香蕉、雪梨、菠萝等。
水产类有鲫鱼。
其他为红枣、蜂蜜、莲子等。
忌:
忌辛辣、油腻食物,不得生食葱、蒜,花生宜煮不宜炒。
推荐菜:
银耳莲子粥;红枣粥;红烧鲤鱼;猴头菇煲鸡汤;素炒茼蒿。
[惊蛰]3月5-7日。
太阳到达黄经345度时为惊蛰。
惊蛰时节饮食起居应顺应肝的属性。
此外,诸如流感、水痘、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发,要注意严防。
宜:
多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。
蔬菜有菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜椒、洋葱。
水果有梨,海鲜有螃蟹。
其他为莲子、银耳、芝麻、蜂蜜、鸡、蛋、牛奶等。
梨性寒,不宜一次食用过多,否则反伤脾胃,脾胃虚寒的人不宜食用生梨。
忌:
忌食或少食动物脂肪类食物等,如羊肉、狗肉、鹌鹑;燥烈辛辣刺激性的食物也应少吃,如辣椒、葱、蒜、胡椒。
推荐菜:
虾仁菠菜;八宝菠菜;锅巴;凉拌银耳;香菇炒肉。
[春分]3月20-22日。
太阳到达黄经0度时为春分。
此时非感染性疾病中的高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等较易发,要注意防护。
宜:
进食辛、甘温偏之物。
主食选择热量高的,并要多摄取蛋白质,宜清淡可口。
推荐食物有胡萝卜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、韭菜等新鲜蔬菜,柑橘、柠檬、苹果等水果,牛肚、芝麻、核桃、莲子等干果,豆浆等饮料。
忌:
忌油腻、生冷及刺激性食物,禁忌过热、过寒饮食。
小提示:
在做鱼、虾、蟹等寒性食物时,要放入葱、姜、酒、醋等类的温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉。
在食用韭菜、大蒜等类菜肴时,要加入蛋类等滋阴之物,以使阴阳能互补。
推荐菜:
白烧鳝鱼;虾干菜花;红豆粥;大蒜烧茄子;荠菜粥。
[清明]4月4-6日。
太阳黄经15度时为清明。
清明后雨水增多,自然由阴转阳,这时要注意清泄肝火,以防肝气升发太过或肝火上炎。
宜:
清凉的寒性食品,并减少甜食和热量大的食物的摄入。
吃些柔肝养肺的食物,如荠菜、菠菜、山药等蔬菜。
春天韭菜可暖身。
其他有银耳、香菇、牛蒡、鲩鱼等,香蕉、橘子等性味清凉的水果也应吃些。
忌:
忌食用鸡和笋,能动肝火,导致慢性肺炎和高血压复发。
避免辛辣寒凉的食物。
有慢性病的人忌食“发”的食物,
如海鱼、海虾、羊肉、笋等。
推荐菜:
香干芹菜;红烧茄子;胡萝卜炒肉;清蒸鲩鱼;百合粥。
[谷雨]4月19-21日。
太阳到达黄经30度时为谷雨。
除了精神养生来调节情绪外,还可食用一些能缓解精神压力和调节情绪的食物。
宜:
食富含维生素b、碱性、养阴润肺、暖胃健脾及调节人体情绪的食物。
豆类有黄豆、大豆。
蔬菜有白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、西红柿、菠菜等。
水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、柠檬等。
其他有海带、天然绿藻类和瘦肉等。
宜食香椿,但不能食之过量。
忌:
忌过量饮食,减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
有风寒湿痹的人忌吃芹菜、生黄瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷性凉的的食物,热痹的人忌吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之物。
推荐菜:
香椿炒鸡蛋;香椿拌豆腐;海带银耳羹;草菇豆腐羹;炒黄豆芽。
[立夏]5月5-7日。
太阳到达黄经45度时为立夏。
立夏以后的饮食原则是“春夏养阳”,而养阳重在“养心”。
此时胃病较易发,要注意防范。
宜:
清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,多吃一些酸味食品,还要食用一些清淡平和、清热利湿的食物,适量补充蛋白质。
蔬菜有洋葱、土豆、冬瓜、芹菜、西红柿、黄瓜、丝瓜、山药等。
水果有山楂、香蕉、苹果、桃、草莓、西瓜等。
干果有芝麻、核桃、花生等。
水产类有海参、泥鳅、鲫鱼等。
其他有黑木耳、瘦肉、蛋类、奶类等。
忌:
忌大鱼大肉和油腻辛辣的食物,不要过早或过多吃生冷的食物,少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等,少食一些苦味食物。
推荐菜:
冬瓜鲤鱼汤;炒丝瓜;葱烧海参;桂圆粥;糖醋藕。
[小满]5月20-22日。
太阳到达黄经60度时为小满。
此时人的生理活动处于一年当中最活跃的时期,故消耗的营养较多,需要及时进补。
宜:
以清爽、清淡的素食为主,常吃具有清利湿热、养阴作用的食物,食用一些清凉的食物,但不可过于寒凉。
推荐蔬菜有黄瓜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、荸荠、藕、西红柿、山药等。
肉类有鸭肉等。
水产类有鲫鱼、草鱼等。
水果有西瓜、梨、香蕉等。
忌:
忌食甘滋腻、生湿助湿的食物,如动物脂肪、海腥鱼类;酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物,如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物及牛、羊、狗、鹅肉类等。
推荐菜:
熘鱼片;青椒炒鸭块;冬瓜草鱼;木耳黄瓜;芹菜拌豆腐。
[芒种]6月5-7日。
太阳到达黄经75度时为芒种。
此时雨多且潮湿,天气闷热异常,极易伤脾胃。
另外,由于经常生吃食物、痢疾高发,要注意防范。
宜:
以清补为原则。
此时要多食蔬菜、豆类、水果,适当补充钾元素,粮食以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高为主,水果为香蕉,蔬菜为菠菜、香菜、油菜、卷心菜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药等。
忌:
忌吃或是少吃油腻食物,以达到养护脾胃的目的;食物过咸、过甜;生冷性凉的食物也应不吃或是少吃。
小提示:
做菜时可加点醋,以减少蔬菜中维生素的流失,另外也有杀菌作用。
推荐菜:
红烧牛肉;香菇冬瓜球;豆豉苦瓜;西红柿鸡蛋;凉拌莴苣。
※春季养生
一、阴雨天注意健脾祛湿。
市中医院心血管内科赵华云主任说:
最新一股冷空气南下以后,由于降温急骤,人们措不及防,门诊和病房收治的心血管疾病患者明显增加,增幅达20%左右,多为中老年人,特别是有高血压病史的老年人。
他提醒市民尤其是免疫力较差的幼儿、老人,这种天气状况下,首先要注意保暖御寒,预防感冒,并适当减少运动量,清淡饮食,多喝水。
该院治未病中心副主任刘继洪表示,在春季雨水充沛,人体因气血运行不畅,经脉不通,常引发头重、疲乏、胃口不好等问题。
因此,饮食上宜健脾祛湿。
可选用鲫鱼、胡萝卜、淮山、党参、茨实等健脾,选用赤小豆、薏米、冬瓜等祛湿。
多吃大枣、蜂蜜、枸杞、胡萝卜、芋头、红薯等甘味食物,补益脾胃之气。
二、春天应少吃刺激性食物。
春季养生主张早起,穿着宽松舒适的衣物,不佩带任何饰物,如手镯、项链、耳环、腰带等,以免影响身体的气血循行。
寻找空气新鲜的庭院、草地、树木,放慢脚步,好好放松心情。
由于经过寒冷的冬季,衣着厚重,吃香喝辣,再加上春节时期的大鱼大肉,活动量又少,体内很容易有积滞,而发生头昏体热、横隔拉紧、喉中痰涎增多,咳嗽、四肢困倦、腰脚无力等症状,这是去年冬天及春节累积下来的症候群,要在春季里从饮食调养方面来改善。
春天应少吃刺激性食物及不好消化的食品,如糯米、面团等,多吃清淡之品。
如果有胸闷、痰涎气噎,喉咙不适,头晕眼花的现象,可用菊花、陈皮、牛蒡子、甘草、少许盐泡水代茶饮,可清肝明目,消除食积,并使肠道通畅。
三、专家:
“双管齐下”防“春困”。
“春困”主要是人体湿气比较重,所以建议市民饮食时应尽量避开生冷的东西,身体较弱的还可以通过煲汤来调节。
“用木棉花、薏米加陈皮煲汤可以化湿,如果再加上一些紫苏、淮山、茨实和瘦肉,那么还可以达到健脾的作用。
”一般情况下成人每天睡眠达到8小时就可以了,再增加睡眠反而可能降低大脑皮层的兴奋性,让人会变得更加无精打采。
※[食物相宜]预防疾病,吃出健康菠菜与猪肝同食,补血养眼防近视,可美颜光亮肌肤。
猪腰子与木耳同食,养血益气润肺,可养颜补肾。
鲫鱼加木耳常吃有润肤养颜抗衰老的功效。
核桃与山楂同食健脑益智,润肤乌发,生津润口,防治便秘。
花生与毛豆可健脾益智,