市一模综合理论卷.docx

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市一模综合理论卷

常州市2013年对口单招第一次模拟考试

旅游管理专业综合理论试卷

本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。

第1卷1页至4页。

第Ⅱ卷5页至12页。

两卷满分300分。

考试时间150分钟。

第Ⅰ卷（共60分）

注意事项：

1.答第Ⅰ卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。

2.用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。

答案不涂写在答题卡上，成绩无效。

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。

每小题只有一个正确答案）

1.客人使用贵重物品保管箱，退箱后的记录卡必须按规定安全地存放一定的时间（至少），以备核查。

A.三个月B.半年C.一年D.两年

2.最经济快捷的预订方式是。

A.电话预订B.网络预订C.面谈D.信函预订

3.培训的最终目的是。

A.提高员工技能B.培养业务骨干C.提高服务质量D.激励员工

4.下列有关地毯清洁保养的叙述，正确的是。

A.吸尘是地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法

B.采取适当的预防性措施是清洁保养地毯最基本、最方便的方法

C.地毯局部的小块斑渍，不影响地毯的使用，可以等彻底清洗时再解决

D.干粉除污法基本不损伤地毯，但仅适用于轻微污染的地毯

5.是客房部经理了解楼层工作状况、控制楼层工作质量最为可靠的有效办法。

A.总经理检查B.联合检查C.经理检查D.主管抽查

6.餐饮服务特点中的，要求餐饮企业制定服务标准，并加强服务员的培训和对服务过程的控制。

A.无形性B.一次性C.直接性D.差异性

7.用米、面做菜是餐饮的一大特色。

A.法式菜B.意大利C.美式菜D.俄式菜

8.排列图主要用于找出影响餐饮服务质量的主要问题，即累计频率在以内的问题。

A.0%~70%B.70%~80%C.80%~90%D.90%~100%

9.要支付昂贵的品牌使用费的经营方式是。

A.独立经营B.特许经营C.连锁经营D.自主经营

10.现在人们通过旅行社出去旅游有很多的选择，可以参加经济团，也可以参加豪华团；可以去国外旅游，也可以在国内旅游。

这说明旅游具有的特点。

A.消费性B.广泛性C.社会性D.综合性

11.下列有关主题公园的叙述，错误的是。

A.它的典型代表是1955年始建于美国洛杉矶市的“迪斯尼乐园”

B.它是一种以娱乐为目的的拟态环境塑造

C.它具有多重的适应性

D.它是传统的城镇公园和游乐园的有机结合

12.下列有关心理活动的叙述，正确的是。

A.人们能在过去经验的基础上，在头脑中创造出新事物的形象，这就是思维

B.认识过程、情感过程、意志过程是彼此孤立的过程

C.在对人对事方面，有的人勤奋，有的人懒惰，这是表现在气质方面的特征

D.个性心理是在各种心理过程中形成和发展的

13.当客人表现出家长型命令式的行为时，服务员应使用的行为来保持平行交往。

A.家长型慈爱式B.幼儿型自然式C.幼儿型服从式D.成人型赞同式

14.下列有关水体旅游资源的叙述，错误的是。

A.外流流域中，以太平洋流域面积最广

B.秦岭—淮河以北的河流，流量大且相对稳定，含沙量多，冬季结冰

C.黑龙江及其支流沿岸冬季有“雾凇”盛景

D.长江发源于青藏高原唐古拉山主峰——各拉丹冬雪峰，由上海注入东海

15.早在东汉时期最初流行道教，唐宋以后佛教才日渐兴盛而成为佛教圣地。

A.普陀山B.九华山C.峨眉山D.五台山

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。

要求从四个备选答案中选出所有正确答案）

16.前厅部常常利用来显示客房的长期状况。

A.客房预订汇总表B.客房状况显示架

C.计算机D.客房营业日报表

17.下列有关前厅常用服务用语的中英文对照，正确的有。

A.您准备住多久？

Howlongdoyouintendtostay？

B.谢谢您的订房，我们期待着您的光临。

Thankyouforyourbooking，andwearelookingforwardtoyourcoming。

C.对不起，标准间已经预订完了。

Iamreallysorrybutallthedoubleroomshavebeenbookedout。

D.劳驾，请您在这里签名。

Excuseme，wouldyoupleasesignhere？

18.客房服务用语规范中，要求口头语言要文雅指的是。

A.温和B.幽默C.尊敬他人D.善良

19.下列属于官府菜的有。

A.仿膳B.孔府菜C.随园菜D.红楼菜

20.下列有关茅台酒的叙述，正确的有。

A.产于贵州省仁怀县茅台镇

B.产于四川省绵竹市

C.以大麦为主要原料的清香型白酒

D.以高粱为主要原料的酱香型白酒

21.下列有关托马斯·库克的叙述，正确的有。

A.1841年，他创办了世界上第一家旅行社

B.1851年，他组织了第一次国际旅游

C.1872年，他组织了第一次环球旅行

D.1880年，他成立了世界上第一个旅游代理商

22.下列有关旅游交通的叙述，正确的有。

A.各种交通工具的客运总容量应与旅游者总量相等

B.汽车运输是发展最快、应用最广、地位日趋重要的一种运输方式

C.旅游目的地可进入情况是旅游者对交通选择的主要因素

D.在我国大多数居民外出旅游的最主要的交通方式是火车

23.下列有关旅游购物心理的叙述，正确的有。

A.售货员和客人接触，一般在客人的心理处在“环视”时

B.以参观为主要目的的客人，售货员一般可以不主动招呼

C.对习惯型的客人，售货员应多向他们介绍商品，做好解释工作

D.一般商品介绍应在客人的心理处在“比较、研究”阶段时进行

24.下列有关中国旅游区划的叙述，正确的有。

A.在各旅游区内部，旅游资源的相似性最大，差异性最小

B.东北旅游区以冰雪、火山、森林、海滨、边境游为其特色

C.华东旅游区是我国以人文景观为主并具备多种旅游资源的旅游大区

D.华北旅游区包括北京、天津、河北、河南、山东、山西四省二市

25.下列有关青藏高原旅游区的叙述，错误的有。

A.湖泊资源是本区独具特色的旅游资源

B.青海省最佳的旅游季节是秋季

C.青藏高原旅游区气温年变化大，日变化小，降水稀少，日照时间长

D.大昭寺位于拉萨市区的玛布日山上，始建于公元7世纪中叶吐蕃王朝松赞干布时期

合计得分

题号

三

四

五

六

七

复查人

得分

常州市2013年对口单招第一次模拟考试

旅游管理专业综合理论试卷

第Ⅱ卷（共240分）

注意事项：

1．答第Ⅱ卷前，考生务必将密封线内的各项目填写清楚。

2．第Ⅱ卷共五大题，考生须用钢笔或圆珠笔将答案直接答在试卷上。

3．考试结束后，考生将第Ⅱ卷和第Ⅰ卷答题卡一并交回。

得分

评卷人

三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分。

）

复评人

26.客房销售报告

27.员工评估

28.餐前酒

29.乡村旅游

30.旅游产业结构

31.性格

32.园林

得分

评卷人

四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分。

）

复评人

33.在国际上，被视为饭店个性服务的重要标志，有人称它为“现代饭店之魂”。

34.当饭店出现紧急情况时，便成为饭店管理人员迅速控制局势，采取有效措施的临时指挥中心。

35.碱性清洁剂通常在洗衣业中大量使用，它对有独特的功效。

36.性污垢是水洗过程中最难去除的污垢。

37.为了保证宴会预订的成功率，可以要求客人。

38.餐饮部与前厅部之间的关系主要体现在的沟通和工作的协调上。

39.适用于招聘高层管理人员，如餐饮部经理、行政总厨等。

40.餐厅的定额定员工作常将定额和定员相结合，按来核定。

41.布件是管理费用中比较大的一项开支，一般饭店的做法是采用一定数目库存、换洗的方法。

42.餐饮服务质量构成的综合性特点要求餐饮管理者树立的观念。

43.既组织和批发包价旅游，又兼营旅游产品零售业务的欧美旅行社属于。

44.旅游购物品的销售对象主要是旅游者，具有明显的。

45.旅游宣传主要是通过和特殊的手段来进行的。

46.的创新是全面提升我国旅游产业整体素质的关键。

47.醉酒的人容易胡言乱语，失去自控甚至昏迷不醒，这说明人的心理是。

48.牛排可能会引起西欧人进食的需要，但是却不能引起印度、尼泊尔等地人的食欲，这反映需要具有的特点。

49.经常有“怀旧”情绪出现的旅游者，开房时常提出住以前曾住过的客房，其气质类型属型。

50.西北旅游区自然景观西部以大面积的沙漠和风成地貌为主，东部为面积广阔的。

51.杭州真教寺与泉州清净寺、寺合称为中国沿海伊斯兰教三大古寺。

52.粤绣的代表作为《》。

53.是远东地区最大的东正教教堂，是典型的拜占庭风格建筑。

54.位于西安慈恩寺内的是我国古代楼阁式砖塔的典型。

55.位于浙江省的瀑布是我国瀑布中以瀑高流长、变化繁复而见长的一大名瀑。

得分

评卷人

五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。

先在题后括号内辨别正误，正确的打“√”，错误的打“×”，然后进行简要分析，说明该题正确或错误的理由。

）

复评人

56.为防止客人逃账，饭店要向每一位客人收取预付款。

（）

57.前厅工作人员要掌握与客人沟通的技巧，应学会“反”话“正”说，也就是不知道也要说知道。

（）

58.客房服务的随机性与复杂性，需要客房部职工既要主动、又要善于揣摩客人心理，进行规范性和个性化相结合的服务。

（）

59.现在很多饭店都用布袋替代过去的塑料袋作为洗衣袋，是遵循了5R原则中的替代原则。

（）

60.鸡尾酒中辅料和配料的添加，是为了盖过或改变基酒的香味。

（）

61.旅游者个人条件中的有“钱”是指有足够支付旅游费用的“收入”。

（）

62.有研究表明，在绿色光照下能提高人的听觉能力，这是由于感觉的适应作用引起的。

（）

63.操作技能与心智技能之间毫无联系，是截然分开的。

（）

64.当人们对某种事物有愿望时，就一定会产生相应的动机。

（）

65.颐和园是我国历史最悠久的皇家园林，是清朝皇家的避暑行宫，有“夏宫”之称，昆明湖是颐和园的精华所在。

（）

66.山西庐山冬季银装素裹，春季百花争艳，秋季天高气爽，夏季凉爽宜人，是我国著名的旅游、避暑和疗养胜地，作为自然遗产被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。

（）

67.新疆是我国面积最大的一个省区，农、牧业水源主要依靠雨水补给，乌鲁木齐市的艾丁湖是我国陆地的最低点。

（）

得分

评卷人

六、简答题（本大题共6小题，每小题10分，共60分。

）

复评人

68.前厅部质量控制的基本方法是什么？

69.简述如何用恰当的方法处理不同类型客人的投诉。

70.西餐宴会如何上肉类菜肴？

71.旅游可持续发展应采取哪些措施？

72.阅读题72图后完成各题（涉及填写省、直辖市名称的请用图中英文字母表示）。

题72图

（1）A省的“三绝碑”位于。

（写出所在城市和景区）

（2）“天无三日晴”是省的气候特点。

（3）J省的气候是以高温多雨和频繁为特征的热带、亚热带气候。

（4）省是我国民族最多的省份，也是我国旅游资源最富集的省份之一。

（5）省成为我国石灰岩分布面积大、岩溶地形发育最典型的地区。

（6）F省有我国江南三大名楼之一的，其建筑风格为“”。

（7）五羊塑像是省省会的标志。

（8）素有“鱼米之乡”和“千湖之省”美誉的是省。

（9）I省省会的标志是。

73.什么是心境？

心境产生的原因是什么？

如何自我调节心境？

得分

评卷人

七、综合分析题（本大题共3小题，第74、75小题各15分，第76小题16分，共46分。

）

复评人

74.某常客深夜致电总台询问有无房间，总台小姐见电脑中无干净房，即告客没有房间了，但当时有卫生没好的走客房和几间未抵房。

显然这位总台小姐的做法欠妥，走客房和未抵房经处理都是可以解决客人的需要的。

结合上述材料，回答下列问题：

（1）你认为总台小姐正确的做法应该是什么样的?

（2）走客房清扫的基本要求是什么？

75.汉口三眼桥路简朴寨农家菜馆突然停电，150多名客人趁机飞单，让该店损失2万多元。

大堂经理易晓燕介绍，前晚7时45分左右，菜馆100多张餐桌全部坐满。

这时突然停电了，他们赶紧点起蜡烛照明。

约一个小时后，供电恢复，绝大部分客人在停电时都自觉埋单。

考虑到停电给大家带来不便，菜馆主动为这些客人打了折。

但还是有150多名客人趁停电时一走了之。

结合上述材料，回答下列问题：

（1）停电后，餐厅的哪些做法是对的？

（2）你认为餐厅还有哪些地方是需要改进的？

（3）停电会不会造成安全隐患？

请你谈谈餐饮安全管理的目的。

76.2012年新年伊始，中国国家主席胡锦涛和时任俄罗斯总统梅德韦杰夫在互致新年贺电中共同宣布启动中俄“旅游年”。

中俄双方商定2012年在中国举办“俄同，罗斯旅游年”，2013年在俄罗斯举办“中国旅游年”。

一年来，在两国政府和各界朋友的努力下，中俄旅游合作取得了丰硕成果。

   我国赴俄旅游市场呈稳定增长态势。

在过去的一年中，双方共同策划并积极参与了中国“俄罗斯旅游年”框架下的200多项活动。

活动内容生动活泼，成效明显，极大提升了我国民众对于俄罗斯旅游资源的认知。

   受惠于各项优惠政策，我国旅游企业不断创新旅游产品与线路，加大了资金、人力等资源配置，使我国潜在市场得到了充分挖掘。

据俄罗斯联邦旅游署的统计，今年前三季度中国访问俄罗斯的游客总量增长了40%。

结合上述材料，回答下列问题：

（1）本案例反映了旅游市场形成的哪一条件？

除此之外，旅游市场形成的条件还有哪些？

（2）目前我国旅游业的发展战略是什么？

（3）试分析我国公民出境旅游和出境旅游市场发展的情况。