蔬菜加工项目建议书.docx

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蔬菜加工项目建议书

云台农场蔬菜加工推介项目建议书

一、项目建设背景和必要性

蔬菜是人类的基本食材，是最重要的植物营养源，有着极其广泛和多样化的市场需求，我国是全球最大的蔬菜种植国，年人均蔬菜占有量已经达到310多公斤，远超过世界平均105公斤的水平，可以说全世界离不开中国的蔬菜，中国也需要庞大的全球市场。

蔬菜种植已经成为我国农民增收的重要产业和优势产业，目前我国大量种植的蔬菜之中，既有我国传统的、独特的品种，也有来自世界各地的“洋菜”，这是我国蔬菜引领全球市场的基础，而蔬菜生产的季节性、蔬菜不耐储存、运输成本高和损耗大等特点决定了蔬菜必须经过加工才能延长蔬菜供应时间、扩大蔬菜供应范围、提高蔬菜附加值，所以发展蔬菜加工业是进一步扩展蔬菜种植和提升我国蔬菜出口竞争力的必由之路。

江苏省云台农场近几年在出口蔬菜基地建设方面作了大量工作，仅莲藕一项，种植面积已经达到6000余亩，年产莲藕万吨，洋葱、包菜、西兰花等出口蔬菜的面积也在逐年扩大，而相应的蔬菜储存、加工能力严重不足，影响了职工的种植效益、增加了蔬菜的销售风险，已经明显制约了云台农场蔬菜产业的发展，建设以莲藕加工为主的蔬菜加工企业，以“公司+基地（农场）”的模式拉动云台农场及周边地区的蔬菜产业发展，能够最大限度的利用当地的自然资源和劳动力资源，并发挥农场的整体管理优势，在扩大种植的同时，实现职工增收和产业升级。

1、产业政策相符性分析

1）国家性行业政策

建设项目产品属于蔬菜、水果和坚果加工，项目产品及生产工艺属于《国家产业调整指导目录（2005年本）》（国家发改委40号）中鼓励类农林业小类第32条农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用，另外项目生产占用的土地也不违反《限制用地项目目录（2006年本）》和《禁止用地项目目录（2006年本）》国土资发〔2006〕296号文之规定，因此，项目符合国家产业政策。

综上所述，项目的建设符合国家产业政策相关要求。

2）江苏省产业政策

项目位于连云港江苏省云台农场产业园农产品加工区，经查《江苏省工业结构调整指导目录》（苏政办发[2006]140号），项目不属于其中的限制类和淘汰类，因而项目符合江苏省产业政策。

综上可见，本项目的建设符合国家及地方产业政策。

2、必要性分析

我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈的市场竞争。

当今农业的国际竞争已经不是单项产品、单个生产者之间的竞争，而是包括农产品价格、质量、品牌和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。

为增强我市农业的国际竞争力，根本在于提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、组织化程度，提高农业生产经营的效率。

发展农业产业化经营，培育一批有竞争力的市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低的优势，尽快扩大我市优势农产品的生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出一批有较强出口竞争力的名牌产品。

蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。

加工系列产品深受日本、韩国、美国及加拿大等国客户青睐，产品畅销，有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。

国内食品厂家对盐渍蔬菜、保鲜蔬菜等的需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料的蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列化、方便化、营养化方面发展，蔬菜加工市场前景非常好。

为满足国内外市场对蔬菜的需求，发展蔬菜加工生产是非常必要的。

二、项目建设的有利条件和制约因素

1、建设环境

江苏省云台农场位于连云港市南郊，农场北倚驰名中外的花果山，东临连云港港口，宁连、宁徐高速公路穿场而过，是典型的城郊型农场，区位优势明显。

交通优势：

陆上交通：

宁连、京沪、徐连高速、204国道穿场而过，距陇海铁路连云港站16公里，市中心至农场境内全部水泥路面，拉近了市政府与农场的距离；水上航运：

距连云港港口32公里；空中航运：

距连云港机场30公里。

铁路：

作为亚欧大陆桥的东方桥头堡，东起中国连云港，西至荷兰鹿特丹的新亚欧大陆桥，比西伯利亚陆桥运距缩短2000公里，途径七个国家及国内河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆等省、市、自治区，辐射了30多个国家和地区；航空：

直飞北京、上海、厦门、温州、广州等六条航线；港口：

区位优势显著，位于太平洋西海岸，中国黄海之滨，国内直航于青岛、大连、天津、上海，国际直航于日本长崎、大板、韩国木浦、仁川、釜山及中国香港。

海、陆、空立体交通网络已经形成，海上有国际集装箱远洋干线、近洋航线、国内干线、支线10余条，每月航班100多个，可直达和中转世界大部分国家和地区。

环境优势：

连云港地处暖温带与亚热带过渡地带，常年平均气温15℃，平均降水量950毫米，无霜期220天，由于海洋性气候调节，类型为湿润的季风气候，温度适宜，光照充足，雨量适中，日照和风能资源为江苏省最佳地区之一，依山傍海，山海一天，北倚驰名中外的花果山，东临连云港港口，是一个典型的背靠青山绿水的阳光平原，适宜办厂，适宜居住。

资源优势：

土地资源：

全场拥有土地面积4.45万亩，耕地面积2.56万亩，建设用地1500亩。

人力资源：

全场拥有人口5800人，45周岁以下3500人，初中以上文化程度占98%，其中中级以上职称57人，初级职称108人。

周边15公里内乡镇场人口10万多人，劳力资源十分丰富。

产物资源：

大宗农产品正在逐年向无公害产品、绿色食品转移，年麦稻良种1300万斤，可利用水面3000亩，综合养殖畜禽牛、羊、猪、鹅、兔60万只（头），水产品产量1200吨，周边相邻新坝乡、云台乡、东辛农场有耕地25万亩，同类种植、养殖产品资源十分丰富，为农副产品加工业提供了充实的原料。

政策优势：

在农场投资、租用土地使用费，按每平方米6元计算，并将随投资额增加和纳税增加而减少。

凡在农场产业园区内兴办企业的，农场负责道路、自来水、用电“三通”建设，并免收自来水和电力增容费。

土地利用

规划开发面积100亩。

气象条件

连云港地处暖温带向亚热带过渡的湿润地区，属暖湿季风气候，四季分明、日照充足、雨量充沛。

表2.1主要气象数据

序号

项目

单位

数据

1

多年平均气温

℃

13.8

2

极端最低气温

℃

–19.7

3

极端最高气温

℃

40

4

多年平均降水量

mm

922.3

5

全年主导风向

NE

2、有利条件及其利用方式

连云港是我国蔬菜出口的主要口岸之一，发达的海运链接全球的主要港口，其中对日本、韩国等主要蔬菜消费国家的海运更是连云港的优势。

目前以莲藕为主的蔬菜加工业分布在江苏宝应和湖北的洪湖一带，其中江苏宝应的莲藕产量最大、产品最为齐全，是我国对日本、韩国出口的最大产地，与宝应地相比，云台农场有以下几点优势：

原料优势：

云台农场自有莲藕基地6000余亩，其中农场种植3100亩，不仅能够保证莲藕在生产过程的安全、而且能够保证原料的供应。

目前宝应的企业，其莲藕基地主要集中在灌南、响水、灌云、建湖等地，对于基地的管理比较粗放，容易出现农药残留等安全问题，而且运输距离远、成本高、产品新鲜度难以控制。

其中仅原料运输成本一项，就比云台农场当地收购高出200元/吨。

交通优势：

目前宝应加工的莲藕，其出口港就是连云港，成品运输成本需要260元/吨，而云台农场至港口每吨只需50元。

盐水：

加工盐渍蔬菜最重要的辅料是盐水，目前淮安至连云港碱厂的盐水管道穿过云台农场，可以方便、低廉的获得盐水，此项比宝应地区可节约150-200元/吨。

原料品质：

由于就近收购，原料的新鲜度得到最大限度的保持，原料的综合利用水平明显上升，其中可用于加工保鲜莲藕的比例远超过宝应地区，原料的附件值可以得到进一步提高。

三、产品市场预测及营销策略

1、市场分析

市场方向：

以外销为主，兼顾国内市场。

2、主要产品

盐渍蔬菜：

盐渍莲藕、盐渍牛蒡、盐渍胡萝卜、盐渍大根、盐渍辣椒。

保鲜蔬菜：

保鲜莲藕、保鲜牛蒡、保鲜洋葱、保鲜包菜、保鲜西兰花。

水煮调味：

莲藕、牛蒡、山菜等混合菜。

3、市场需求

从宏观方面看，中国是全世界的菜篮子，日本、韩国、东南亚、欧洲对中国蔬菜有很高的依存度，尤其是不适合机械化种植的蔬菜如莲藕、牛蒡等，中国生产更有无可比拟的优势。

从微观方面看，莲藕制品：

日本每年从中国进口盐渍莲藕2万余吨、水煮莲藕2万吨左右；韩国每年需求盐渍也达到1.2-1.5万吨。

牛蒡制品：

日本每年从中国进口保鲜牛蒡5万吨左右，盐渍牛蒡0.5-0.7万吨，水煮牛蒡1万吨左右；韩国每年进口保鲜牛蒡2万吨左右，盐渍牛蒡0.3万吨左右。

洋葱制品：

日本每年从中国进口保鲜洋葱16万吨左右，速冻洋葱2万吨以上。

4、市场供给

不同的市场、不同的用户对产品质量的诉求不尽相同，在日本从事中国蔬菜进口贸易的商社和加工企业很多，但是70%以上的数量集中在几家专业商社手中，对于日本市场而言，产品的安全性是首要的质量诉求点，由于云台农场可以发挥农场的整体优势确保在产品种植过程中，严格执行农药的使用规范，切实建立可追溯的原料管理制度，完全可以满足日本市场苛刻的要求。

韩国以大型批发市场直销为主，价格低廉是韩国市场的主要诉求，由于云台农场从事蔬菜加工的比较优势明显，生产成本低于其他产区，加之连云港至韩国的主要港口—釜山、仁川、平泽都有直达的海运通道，其中连云港至仁川只需要24小时，能够及时掌握韩国的市场行情和需求，迅速做出最合理的反应，在产能充沛的条件下，可以在韩国的批发市场自销。

连云港是我国最大的蔬菜出口口岸之一，其中莲藕、牛蒡、洋葱的出口量全国第一。

目前,连云港出口的盐渍莲藕、盐渍牛蒡、盐渍胡萝卜、盐渍大根和盐渍辣椒主要生产企业在宝应和盐城等地，在连云港从事莲藕、牛蒡等蔬菜的加工业，由于占有生产成本、物流成本等方面的诸多优势，只要管理得法，强大的竞争力必然能够转化为市场占有率。

本项目的基本目标：

占日本市场8-10%韩国市场10-15%的进口量。

四、项目建设方案

1、建设任务和规模

根据实践经验，建设项目的生产规模是根据原料供应、产品的市场需求、产品方案、抗风险能力的最小经济规模等来确定的，如果规模过大，单元装置过多，需要引进很多技术与设备，投资过大，项目实施比较困难，反之，如果规模过小，虽然投资少，但规模效益也难以实现。

根据原材料供应情况及市场预测，结合资金筹措情况，江苏省云台农场拟在农场产业园农产品加工区建设年产5000吨盐渍蔬菜、5000吨保鲜蔬菜、2000吨水煮调味蔬菜生产线。

项目产品方案详见表4.1-1。

表4.1-1项目主体工程产品方案

盐渍蔬菜

（5000吨）

盐渍莲藕

t/a

3000

一期

盐渍牛蒡

t/a

1500

盐渍胡萝卜

t/a

500

保鲜蔬菜

（5000吨）

保鲜莲藕

t/a

800

二期

保鲜牛蒡

t/a

2000

保鲜洋葱

t/a

2200

水煮调味

（2000吨）

水煮莲藕

t/a

600

三期

混合蔬菜

t/a

800

混合山菜

t/a

600

2、建设内容

本项目为5000吨盐渍蔬菜、5000吨保鲜蔬菜、2000吨水煮调味蔬菜项目，项目计划分三期实施：

一期：

年产5000吨盐渍蔬菜；

二期：

年产5000吨保鲜蔬菜；

三期：

年产2000吨水煮蔬菜。

项目建成后达产情况：

建成后第一年投产1900吨，达产率15.8%，第二年投产5000吨，达产率41.6%，第三年投产10000吨，达产率83.2%，第四年达产。

3、项目实施进度

本项目建设周期计划为18个月。

包括前期准备、可行性研究、环境评价、安全预评价、勘查和设计、土建施工、设备采购、设备安装、人员培训、试车和投产等阶段。

各阶段实施进度详见表4.1-