核桃破壳机毕业设计.docx

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核桃破壳机毕业设计

核桃破壳机毕业设计

篇一：

核桃破壳机毕业论文

　　核桃破壳机毕业论文

　　第一章绪论

　　1.1引言

　　我国的核桃栽培面积约130万hm2以上,主要种植区域在西南和西北。

在国际市场上,核桃与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界4大干果,核桃作为保健食品早已被国内外所认识。

我国核桃总产量约31万吨,全国人均占有0.24kg。

这与国际上一些国家相比相差甚远,如美国人均占有核桃1.5kg,是我国的6倍。

针对核桃加工存在的问题和市场的需求,确定核桃加工工艺,除脱青皮、分级、清洗、脱水、烘干、去壳、仁壳分离与包装外,还可进一步深加工。

在加工中,存在的问题是核桃脱壳比较困难,主要由人工完成。

人工剥壳难以满足生产发展的要求,故研制高效剥壳机已成当务之急。

　　核桃也是我国干果类传统出口商品之一,加工和出口的季节性比较强。

核桃取仁我国历来靠手工,一人一天平均仅能砸30斤核桃,取仁约12斤,以天津口岸年出口核桃仁5000吨计,仅取仁一项需占用劳力80多万个劳动日,而且,加工和出口的时间正值三秋和农田基本建设大忙季节,任务重,时间紧,形成与农业争劳力的局面,所以,实现核桃取仁机械化,对解放劳动力,支援农业生产有重要意义。

核桃出口国家较多,进口国家比较集中,国际市场斗争十分激烈,实现核桃加工机械化,有利于我们抢时间,争速度,支援外贸。

从经济上说,国际市场核桃仁各质量等级的差价甚大。

机械取仁有希望提高取仁质量,增加外汇,同时,大规模集中加工,便于综合利用。

核桃仁中约占5%的碎末可以集中榨油,大量的核桃壳是做活性炭的好原料。

手工分散加工,这些碎末和壳都浪费了。

研制核桃取仁机的具体任务是寻找适当的、特别是保证取仁质量的破壳工艺方法,研究实现这一工艺方法所要求的

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　　机器。

　　1.2研究目的及意义

　　为了了使坚果食品增值，近年来各国都在加工制造成品方面想办法。

目前整体核桃仁在国际市场上的价格是带壳核桃的几十倍，且核桃带壳保存容易霉烂。

因此，寻求效率高.质量好的脱壳方法，是发展的必然。

我国核桃资源丰富，1993年全国产量达到21.3万吨，如何有效去壳，对满足人们生活需要和换取外汇都有着重要的意义。

　　坚果类破壳问题的研究，如苏联专利破裂松果的仿佛，日本专利破除栗壳的方法，我国对棉核桃壳剥取仁机理的研究，在理论和实践方面都做了有益的探讨，但均未解决好核桃去壳取仁的问题。

　　在我国，如陕西、山西的核桃剥壳机，性能不甚好，我国出口的核桃仁全都是手工砸取，劳动生产率低，且菌感染指数高于国际食品卫生法规定的标准，影响了桃仁的品质，降低了换汇率。

在国内的市场销售，对人民不利。

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　　第二章核桃的基本性能

　　2.1核桃的分类

　　形态特征和生态类型具有统一性的品种群称为类群。

我国核桃品种分为核桃类群和铁核桃累群。

通常称前者为北方核桃，后者为南方核桃。

　　各品种群的核桃外表近似球形。

壳表面沿纵径方向分布着长条沟纹，结合线下半部平，上半部微隆起，约1~2mm

　　个品种群的核桃外表近似球形，壳表面分布较深的坑点，结合线宽而隆起约2~3mm

　　核桃壳厚薄，含仁率高低相近似的一些品种称为品种群。

我国核桃品种基本上可划为四个种群，划分标准件表2-1及图2-4

　　品种的命各主要是依据坚果大小形状、核桃壳表面特性、产品地等。

　　表2-1核桃品种群的划分标准

　　注：

1、横隔膜是指分隔开两半仁的十字架式的薄膜。

　　2、内褶壁式指凹凸不平的内壁。

　　从表中可见，纸皮核桃、薄壳核桃和中壳核桃品种群易于用机械剥壳取仁剥

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　　壳比较完整。

而厚壳核桃品种群难以剥壳取仁，起原因是横膈膜成故知，内褶壁发达，把仁夹嵌在壳里。

人工取仁只能用锥子挑出桃仁，机械只能取碎仁。

因此，根据核桃

　　图2-4核桃的内部结构

　　剥壳难易程度，可将各品种核桃分为两类：

（1）绵核桃

　　指核桃壳厚小于2mm，横膈膜退化或成膜质、革质，内褶壁退化或不发达，可取得1/4或半仁。

它包括纸皮、薄壳和中壳核桃品种群。

（2）夹核桃

　　指核桃壳厚超过2mm，横膈膜呈骨质，内褶壁发达的厚壳核桃品种群。

目前，绵核桃的总量占全部核桃的80%~90%,随着无性繁殖的推广和品种的进一步改良，夹核桃的机械剥壳取仁。

由于绵核桃品种很多，对于本课题不能全部都进行试验研究，只能选取若干种有代表性的绵核桃品种。

本课题先用郧阳地区的核桃作（本文来自：

小草范文网:

核桃破壳机毕业设计）为研究对象。

　　2.2绵核桃的测定和分析

　　用游标卡尺测量出100个绵核桃的三维尺寸，统计处理后得出均值、方差等见表

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　　2-2，直方图如图2-6，对三维尺寸进行方差分析见表2-3

　　图2-5绵核桃的三维尺寸

　　图2-6三维尺寸直方图

　　表2-2绵核桃的三维尺寸统计表

　　绵核桃三维尺寸方差分析表2-3

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篇二：

核桃破壳机设计开题报告

　　成都工业学院毕业设计开题报告

　　成都工业学院

　　毕业设计开题报告

　　设计题目核桃破壳机的设计

　　专业机电一体化

　　班级10413班学号30学生姓名孙杨福指导老师朱成华

　　XX/2/26—XX/4/15

篇三：

核桃提升破壳机设计说明书

　　离心式核桃破壳机设计说明书

　　摘要：

我国农作物的种植种类较多，其中壳体果实类农作物占到相当大的比例，绝大多数壳体果实农作物的产品都需要破壳处理，本文主要介绍了核桃的破壳方法。

通过对现有的核桃破壳技术的不同原理的了解，我们针对核桃设计了离心式核桃破壳机。

设计之前，我们对核桃破壳机的总体设计作了相关要求，以确保破壳机的破壳可行性和可靠性要求；通过对破壳机的各种要求我们确定了核桃破壳的方案，对破壳机整体作了合理的布局，并对破壳的主要部件进行了分析和验证，从而确保破壳的可行性；最后对破壳机的主要功能性零部件进行了合理的设计、选用和校核，这包轴的设计与校核、轴承和键的选用与强度校核，来保证个运动零部件的可靠性。

　　关键词：

核桃；破壳机；离心式；工作原理；校核

　　Centrifugalwalnutbreakhulldesign

　　specificationmachine

　　Author：

zouminglongGuideteacher：

wangxiaoxuan

　　Abstract：

Ourcountrycropgrowsortismore,includingfruitsuchcropstoshellofasignificantproportionof,andmostofthefruitsofall

　　productsshellcropsneedtobreakhullprocessing,thispapermainly

　　introducesthemethodofwalnutemerged.Throughtotheexistingwalnutofdifferentprinciplesemergedtechnologyunderstand,wefocusedonwalnutdesigncentrifugalwalnutbreakhullmachine.Beforethedesign,weemergedinwalnutgeneraldesignofthemachinefortherelevantrequirement,inordertoensurethemachineemergedthefeasibilityandreliabilityrequirementsemerged;Throughthevariousrequirementsofthemachinetobreakhullwedeterminedthewalnutofemergedschemeofthewholemachineemergedthereasonablelayout,andthemainpartsbytheemergedanalysisandverification,soastoensurethatthe

　　feasibilityofemerged;Finallythemainfunctionalpartsemergedmachinethereasonabledesign,selectionandcheck,thispackagedesignand

　　checkingoftheshaft,bearingandkeyselectionandintensity,toensurethereliabilityofthesportsparts.

　　Keywords:

Walnut;Breakhullmachine;Centrifugal;Workingprinciple;check

　　前言

　　核桃是世界著名四大干果之一（还有扁桃、腰果、榛子），它是胡桃属落叶乔木，在中国栽培有XX年以上的历史。

据市场预测，核桃富含脂肪（70%以上）及蛋白质（20%），是高热能营养食物，又是无胆固醇的绿色保健食品，有着广阔的国内外市场，历来被称为“木本油料”、“铁杆庄稼”，是中国开发山区林业生产的重要经济树种。

目前，全国25个省、市自治区都有核桃分布，面积有1000多万亩，2亿多株，主要以云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、山东、新疆为主，其中新疆的核桃产量最多。

坚果类的果仁都是在内部，这就要求我们必须对其进行破壳，从整个核桃的加工工艺上说就是“破壳取仁”。

我们针对核桃的外形尺寸、形状进行分析入手，对核桃破壳技术进行总结，发现现在的核桃破壳技术还有许多地方需要完善，同国外相比还不够先进，存在一定的技术局限。

对核桃破壳的加工更加有利于提升核桃的价值，使核桃更好的产业化，机械化。

　　1离心式核桃破壳机的总体设计

　　1.1离心式核桃破壳机机械设计的基本要求

　　1.1.1功能与应用范围

　　核桃破壳机利用核桃的壳厚不同，主要是利用能使核桃破碎的力度和速度进行破壳，为了方便后续加工，对核仁分级，从核桃的厚度方向对核桃破壳能更好的保证核仁的完成率。

当然对核桃破壳越彻底，核桃仁越完整就越利于后续加工，此次设计的核桃破壳机就要满足及能很好的破壳还能很好的保证核桃仁的完整率。

　　1.1.2破壳质量

　　采用机械式破壳方法，对核桃的质量和效率的影响因素较多，这包括进料的均匀度、离心速度等。

进料速度快效率提高，但破壳质量不好，易出现破壳不完整，离心速度大，破壳质量好，但核桃仁的完整率下降。

所以在设计中应尽量设计合理有效的结构来有效的减少和避免上述多种因素的影响，从而保证较好的破壳质量。

　　1.1.3制造与维修

　　在设计方面多采用标准件，以减少在制造过程中的自主加工件的数量，减少不必要的开支，与此同时为进一步的维修提供良好的维修基础。