酒后的饮食需要注意什么文档格式.docx

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　　酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。

通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。

不论是哪种原因，充分摄入水分都是没错的。

“醒酒水”自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。

在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出。

　　2、芦荟汁

　　芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质，能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。

因此，在饮酒之前，如果喝些芦荟汁，对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。

此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。

　　3、蜂蜜

　　蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。

　　4、生姜

　　如果酒后反胃恶心，可切一片生姜含在口中。

　　5、西红柿汁

　　西红柿汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。

实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。

　　6、葡萄

　　葡萄也是理想解酒的水果之一。

新鲜葡萄中含有大量酒石酸，这种物质进入人体后，可以跟酒中的乙醇发生反应，从而生成酯类物质，这样就可以降低血压中酒精浓度，人体也就不容易喝醉了。

另外，葡萄的酸味也可以缓解喝酒引起的恶心、反胃等胃部不适症状。

　　7、橄榄

　　橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。

　　8、甘蔗

　　性寒，味甘，能清热、生津、润燥，并能醒酒。

《日用本草》载：

止虚热烦渴，解酒毒。

《玉楸药解》亦云：

蔗浆，解酒清肺。

对此，明代药学家论述颇为详细。

李氏云：

蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热。

煎炼成糖，则甘温而助湿热，所谓积温成热也。

蔗浆消渴解酒，自古称之，而孟诜乃谓共酒食发痰者，岂不知其有解酒除热之功耶。

《日华子本草》又谓砂糖能解酒毒，则不知既经煎炼，便能助酒为热，与生浆之性异矣。

对李时珍的这一观点，中国药科大学叶橘泉教授也颇赞同，叶氏指出：

蔗浆甘寒，能泻火热；

煎炼成糖，则反而甘温，多吃助热，这是经验之谈，可能因糖能增加体温之故。

所以，醉酒之人，宜饮用甘蔗汁。

　　9、香蕉

　　有的人喝酒后会感到胸闷、心跳快而强，这时候可以适当吃1到3根香蕉来缓解酒后不适。

因为香蕉中含有提升血液中血糖浓度的物质，血糖浓度上升，进而使得血液中的酒精含量下降，达到解酒、缓解心悸和胸闷的作用。

　　10、西瓜汁

　　谈及什么水果解酒问题，喝新鲜西瓜汁也是不错的选择。

因为西瓜汁能促进排尿，让体内的酒精随着尿液排出体外，同时也可以起到降温作用，预防酒后发热。

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　　★二、酒后饮食禁忌

　　1、茶

　　酒精在人体内先转化为乙醛，然后需要很长时间转化为乙酸，最后经肾脏排出体外。

而茶中所含的茶碱有利尿作用，酒后马上饮茶，乙醛将进入肾脏，并对肾脏造成较大刺激。

同时，酒精和茶都对心血管有刺激作用，同时饮用会给心脏带来很大负担，所以酒后喝茶对身体伤害很大。

　　2、凉粉

　　凉粉在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

　　3、熏腊食品

　　熏腊食品含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

　　4、汽水

　　汽水和酒同饮，会造成对胃黏膜的刺激，减少胃酸和消化酶的分泌，造成急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生。

此外，二者同饮，还会加强酒精对中枢神经的危害，致使血压升高，很有可能发生心脑血管危症。

　　5、吸烟

　　烟中含有尼古丁等物质，酒精会加速这些物质溶解，使它们更容易透过黏膜侵入人体。