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俏江南LOGO中的脸谱取自于川剧变脸人物刘宗敏，他是李自成手下的大将军，勇猛彪捍，机智过人，被民

俏江南LOGO[1]

间百姓誉为“武财神”，寓意招财进宝，驱恶辟邪，而俏江南选用经过世界著名平面设计大师再创作的此脸谱为公司LOGO，旨在用现代的精神去继承和光大中国五千年悠久的美食文化，并在公司成长过程中通过智慧，勇气，意志力去打造中国餐饮行业的世界品牌。

LOGO图案

脸谱面门正中眉心处的黄色“人”形，代表着俏江南以人为本，人本管理，寓情于理的管理思想，眼睛像似乌龟眼，象征着俏江南企业基业长青，员工健康平安。

角两侧到额头的正是“如意”图案，代表着俏江南的吉祥如意，兴隆盛世，下巴和嘴的图案如同一个金元宝，象征着俏江南生意兴隆，财源广进。

LOGO颜色

红色：

象征着力量，创造，进取，代表俏江南的勇气与挑战精神，预示着俏江南在困难面前永不妥协，也代表着俏江南是一个有着强大生命力的团队。

　　黑色：

是个性，尊贵的颜色，既现代又古典，是全世界的时尚颜色。

代表着俏江南的尊贵与时尚。

　　白色：

是完美，理想的象征，代表着俏江南永远在引领餐饮文化新时尚的过程中追求完美，创造完美。

　　黄色：

是收获的象征，代表着俏江南将为社会不断地创造价值和财富。

俏江南品牌

“俏”代表时尚和优雅，“江南”是指我们为客户提供的美食环境是“不是江南胜似江南”的空间，我们把水乡的柔媚，西南的热情，北国的雄浑有机地结合，把空间艺术环境与传统美食文化完美结合，通过中餐西吃的手法，将中西方经营理念揉为一体，形成了独特的餐饮文化，当您置身于俏江南时尚，优雅，尊宠的环境时，让您感受都市少有的舒畅和恬静

3创业道路

第一桶金

张兰出身书香门第，1987年，从北京商学院企业管理专业毕业后，到一家公司做管理。

两年后，前往加拿大。

背井离乡，她靠打黑工挣钱，做了很多工作。

比如伺候过一家台湾人，

在美容美发店帮工，在餐馆打杂，甚至扛过百斤重的猪肉。

那时，赚钱成了她留在国外的唯一理由。

张兰感慨地说：

“其中的辛苦常人无法体会”。

1991年，张兰怀揣2万美元血汗钱回国。

半年后，她投资13万元在北京东四开了家川菜馆，叫“阿兰酒家”。

“民以食为天，这个行业总有机会。

”

餐饮行业是“勤”行，身体要勤，头脑也要勤。

她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。

随后，“阿兰酒家”就变成了南方的竹楼。

她亲手在竹墙上画画做装饰，俨然把开餐馆当作艺术活动。

装修和菜品相结合，那是她第一次尝试。

此后9年，她完成了资本积累，在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。

2000年，她创办了俏江南精品川菜餐厅。

短短3年时间，她在北京陆续开了9家分店，在上海的2家分店也都开张。

连锁经营

张兰认为自己是一个“在不经意中又很经意”的人。

每到一个地方，不管是国内国外，大饭店还是小餐馆，她都会习惯性地用心去注意店内的装修，研究各种菜肴。

每每当时便灵感突发，创造出一道新的菜式来。

选料用的是四川传统原料，但在刀功和码盘上却是欧式要求，体现简约明快的色彩“摇滚沙拉”就是张兰的创新。

在法国一家餐厅，服务员在她面前演示做沙拉。

虽是一道很简单的菜，却能带给客人精神上和文化上的享受。

当时，她一闪念，想到了自己的好朋友，著名摇滚歌星崔健，何不叫“摇滚沙拉”呢？

回国后，她就自己动手配料，做实验。

如今，只要你走进俏江南，随意点上一道“摇滚沙拉”，就会有服务员走到桌边，像玩万花筒般，翻云覆雨般“摇滚”出鲜香甜美的沙拉来。

张兰总是一头卷曲长发飘飘，说起话来语速极快。

她总喜欢说“我觉得”……。

让人感受到面前这位漂亮女人，做事比男人还果断干练。

不喜欢回忆过去，虽然她不止一次提到“过去的经历是现在的财富”，但她一举一动，一招一式，更多地表现出超前意识。

而靠灵性去管理和经营之绝招，更是旁人无法效仿的品性与作派。

她说：

“我的目标是2008年奥运会在北京开幕的那一天，‘俏江南’第100家店已开业。

人生总结

俏江南的俏张兰不喜欢用“女强人”来描述自己。

在她眼里，“女强人”给人“高处不胜寒”和冷冰冰的感觉。

她把自己的成功归之为直觉和突发的灵感以及做事情“太专注”。

如果还要加上什么，恐怕就是女人的不功利带来的平和心态。

她的办公室里零乱地放着一些陶、陶瓷和玻璃的盘子。

像一个爱玩“过家家”的小女孩，她喜欢摆弄各色各式餐具，试图创造出最理想的色彩和造型搭配。

她用一颗温柔的女人心进行着这项看似轻松却事关重大的日常工作。

时尚、休闲和创新，便是俏江南永远的主题。

2008年，俏江南在一线城市新增直营店8家。

12月15日，俏江南融资三亿元人民币。

12月5日，俏江南新菜单面世发布，推出新菜品达300款以上。

8月，俏江南作为奥运餐饮服务商为奥运会提供服务，每日接待80,000以上观众，各国运动员和奥运官员，共计场馆内服务人群超过100万，奥运期间俏江南各店累计接待超过10万人。

6月，俏江南参加了英国伦敦举行的“时代中国”活动，在现场为来宾提供中国美食。

2008年5月12日，在地震灾害发生第一时间，俏江南联合壹基金向四川灾区捐款。

5月4日，俏江南董事长张兰女士成为奥运火炬手参加海南火炬接力活动。

1月15日，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。

2007年12月8日，俏江南在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅SUBU正式开业。

11月，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”，获得了中国唯一在全球范围内得到国际法律保护的商标标志，也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。

3月，俏江南正式成为2008年北京奥运会第8大竞赛场馆餐饮服务商。

2005年8月28日，上海881会所开业，标志着俏江南进军高端服务市场。

2004年8月29日，俏江南成都紫荆店开业，体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。

2002年1月16日，俏江南上海时代广场店开业，标志着俏江南跨区域经营的开端。

2000年4月16日，俏江南第一家品牌餐厅于国贸开业，由此正式向商务正餐市场进军。

创投之争

2011年8月26日，俏江南餐饮集团（以下简称俏江南）董事长张兰在接受媒体采访时表示，引进投资方鼎晖是“俏江南最大的失误，毫无意义”，“民营企业家交学费”。

她还表示，鼎晖什么也没给俏江南带来，却用很少的钱稀释了“那么大股份”。

一时间，风险投资商和被投资企业的矛盾再次公开暴露在公众面前。

2008年，俏江南在多家PE的竞争中选择鼎晖创投，后者注入约两亿元人民币的资金，占有前者10.526%的股份。

2011年，俏江南一直在冲刺A股，但上市未果。

由于与鼎晖签了对赌协定，俏江南上市受挫后，鼎晖要求张兰高价回购股份。

对于张兰来说，听鼎晖创投建议，向高管低价出让了部分股权，却还是不能在境内上市，她觉得她自己也亏了。

在这样的情况下，双方都有不满，矛盾浮出水面。

做实业的和做金融的思路不一样。

如果理念不同，又出现利益上的冲突，双方很容易谈崩。

2012年11月俏江南董事长张兰改变国籍一事引发了外界广泛关注。

据记者了解，俏江南公司曾在2008年12月将企业类型从内资企业变更为外商投资企业，这一举动是否为享受外资的税收优惠呢？

俏江南相关负责人透露，张兰的国籍确实已经改变，但并不清楚加入哪国国籍。

而对于俏江南变身外商投资企业的原因，这位负责人表示并不是外界所猜测的出于优惠政策，而是张兰本人对俏江南公司将来能够立足于世界，成为一个国际化品牌而做的长远考虑。

外籍张兰经营外商投资企业俏江南

2012年11月俏江南董事长张兰因“注销户口，已加入外国国籍”而引发关注。

针对张兰能否继续担任朝阳区政协委员的问题，朝阳区政协有关负责人表示，目前正在了解此事，核实后会按情况及相关程序办理。

而据央视调查显示，俏江南公司的企业类型是股份有限公司（台港澳与境内合资公司），法定代表人和负责人是张兰。

该企业2008年12月19日前为内资企业，于2008年12月19日变更为外商投资企业。

张兰大谈爱国情结遭网友吐槽

张兰曾对媒体表示，21年前，手握移民证的她毅然回国创业，所有的人都认为她疯了，放弃了一个进入天堂的通行证。

有网友还联想到此前张兰“政协委员”和“三八红旗手”的身份，更质疑张兰曾在某卫视节目上声称“放弃移民，永远忠实于祖国”纯属作秀。

网友Imkhan就在微博中表示：

“当我把手放在胸口上时，当要我宣誓永远忠诚于加拿大的时候，我发现我做不到，我只能效忠于自己的国家，因为我是中国人。

这是很久以前看“一虎一席谈”听到过很深刻的一句话。

说这句话的人正是张兰。

而网友nemopostbox也表示，当年张兰在凤凰卫视的“一虎一席谈”上，大骂移民海外的人不爱国，说自己拒绝了多国的移民邀请，当时她所表现出的“崇高爱国主义精神”赢得场下观众热烈掌声。

如今这位“爱国人士”却神不知鬼不觉地加入了外国国籍。

更有网友质疑张兰曾经是否有机会获得加拿大国家的移民证。

网友加人有约2012就表示，“张女士，加拿大永久居民4年住满3年才有申请入籍的资格，还必须本人申请，审核后通知考试，考试通过才能入籍，你住了几年？

”网友笑一笑表示，“据张兰自己说，1991年的时候她在加拿大生活极为困苦，几乎每天都要在一个餐馆里的后院里卸车扛猪肉，晚上还要当保姆。

天晓得加拿大政府为什么要专门邀请这样一个人移民加拿大呢?

俏江南享受外商投资企业待遇A股上市被拒

我国对外商投资企业实行过税收优惠政策，其中主要包括四块内容。

一块是进口和出口设备、软件、技术等方面的税收优惠政策；

另一块是所得税方面的税收优惠政策；

还有营业税方面的税收优惠政策。

网上有分析称，俏江南2008年从内资企业变更为外商投资企业的目的似乎就是为了合理避税。

而俏江南方面称是为了企业的国际化。

另一方面，俏江南也曾积极谋划A股的上市。

据了解，早在2011年3月，俏江南就已向证监会递交了A股上市申请，但在2012年1月份俏江南的名字则出现在“终止审查”名单中，终止审查的日期显示为2012年1月30日。

至此，俏江南A股的上市之路正式终结。

媒体报道称，俏江南最快将于暑假之后启动其香港上市，然而具体时间仍要视乎市况而定。

早前有消息指出，俏江南已通过港交所上市聆讯，计划筹集1-2亿美元。

[2] 

4产品服务

北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。

它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。

公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅。

[3] 

5特色菜

江石滚肥牛，麻酱油麦菜，金牌水煮鱼，口水鸡，晾衣白肉，金牌过桥排骨，毛血旺，俏江南手撕鸡，浓汤娃娃菜，泡椒凤爪，文房四宝，水煮鲶鱼，鱼唇汤[4] 

6企业文化

俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆。

俏江南期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾俏江南。

俏江南关爱社会，感恩于支持俏江南发展的社会和合作伙伴，期望持续创造最佳的利润，不断超越自我，带给俏江南的投资者最好的回报。

俏江南将“勤奋、正直、感恩、爱心”作为员工的德行标准来要求员工：

必须具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；

必须具有勤奋、勤俭、勤勤恳恳的拼搏精神；

必须具有感恩之心，要感恩社会、感恩客人、感恩一切美好事物；

必须具有爱心，对工作没有“不”，对生活要“情”，对生命要有“爱”。

俏江南视每一位员工为家庭成员，倡导关爱身边工作伙伴，期待每一位伙伴能够发挥其最大潜能，与俏江南共同成长。