宝宝1岁前食谱Word文档格式.docx
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香蕉1段
淡奶油1勺
糖1/4勺
鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;
将水果切成碎块,倒入;
奶油,糖搅拌后倒在上面.
蛋花汤
鸡汤1/2杯
鸡汤煮开;
鸡蛋搅成糊;
将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤,边倒边搅;
最后加糖或盐.
蛋花鸡汤烂面
细面条5根
鸡汤1/2杯
盐少许
豌豆尖少许
将鸡汤煮开后下面条煮软;
将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤;
放入切碎的豌豆尖煮烂,再加盐即可.
蛋花藕粉
配方奶1/4杯
藕粉1/2勺
糖少许
将藕粉加水搅成水淀粉,加水,牛奶搅拌;
放入锅内,边煮边搅;
煮沸后淋入鸡蛋糊,边煮边搅;
最后加糖.
双花稀粥
菜花1小朵
西兰花1小朵
米饭1/4碗
水1/2杯
将菜花,西兰花,木耳切成碎块;
将米饭和水放入锅中,煮沸后小火煮稠;
缓慢加入蛋糊,边加边搅.再加入菜花,西兰花,木耳继续煮烂;
最后加盐.
猪肝泥
鲜猪肝30克
姜末少许
葱末少许
将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤;
加姜末,葱末,盐拌匀;
上屉蒸熟.
鸡,鸭,牛,羊的肝都可以,一定在选新鲜的.也可将肝切碎加香油盐蒸熟.
肝泥酸奶
肝泥1勺
酸奶2勺
将酸奶放在碗中;
肝泥放在酸奶之上,吃时拌匀.
番茄猪肝泥
猪肝泥1勺
米粉2勺
将番茄用开水烫后剥皮,切碎;
将米粉用水调和,加碎番茄,肝泥,水搅拌;
放入锅中,边煮边搅至煮沸;
肝泥烂面
面条6根
水煮沸,下面条煮沸;
加肝泥,盐继续煮至面条变软.
蔬菜肝泥糊
稀饭4勺
奶2勺
胡萝卜泥1勺
稀饭加入奶调成糊状;
上火煮,边煮边搅,至煮沸;
加盐,再放入肝泥,胡萝卜泥即可.
香蕉蜜奶
香蕉1/6根
奶1/4杯
婴儿蜂蜜1勺
将香蕉切碎碾成泥;
奶用文火煮开,加香蕉泥搅拌;
最后加蜂蜜拌匀.
什锦水果粥
草莓1个
哈密瓜1小块
水1/6杯
粥1/6碗
将水果切成碎粒;
将水加米饭煮至粘稠;
加水果拌匀.
苹果奶粥
苹果1/2个
奶1/2杯
米饭1/6碗
将苹果削皮去核,切碎块;
将米饭,奶放入锅内煮粘稠;
最后加入苹果碎块煮2-3分钟.
牛肉粥
牛里脊2勺（20克）
土豆1/8个
牛肉汤1杯
淀汾少许
将土豆去皮切小碎块;
将牛里脊切成肉末,用淀粉拌匀;
将土豆块,米饭,牛肉汤放入锅内煮粘稠;
将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟;
海鲜粥
鲜虾仁1只
蟹钳1只
米饭1/6碗
水1杯
姜葱各一小段
香菜少许
将鲜虾仁去皮去沙线切碎;
蟹钳蒸熟后,去壳,挑出蟹肉切碎;
将米饭,鲜虾仁,蟹肉,水,姜,葱入锅煮粘稠;
最后加盐,撒上香菜末煮1分钟即可.
玉米粥
甜玉米粒20粒
粥1小碗
鸡蛋1/2个
将甜玉米粒用搅拌机磨碎;
将粥,玉米碎粒一起煮粘稠;
将鸡蛋打散淋入粥内煮开;
南瓜奶粥
老南瓜1小片
米饭1/4小碗
奶1杯
南瓜去皮,去瓤,切小块;
将米饭,南瓜块,奶一起煮粘稠;
乳酪粥
乳酪5克
将乳酪切成小块;
粥煮开,放入乳酪块;
融化后关火.
豆腐脑
南豆腐1/8块
盐/糖少许
将水煮沸;
加入碾碎的豆腐;
煮沸后加盐/糖.
果汁豆腐脑
西瓜1块
用榨汁机将西瓜榨出汁;
将南豆腐捣碎并加水煮沸;
将糖加入西瓜汁搅拌;
将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁.
豆腐粥
豆腐1/8块
肉汤1/2杯
将豆腐切成5毫米块状;
将米饭,肉汤,豆腐,水加入锅内煮;
煮至粘稠加一点盐.
奶汁豆腐
糖/盐少许
将豆腐切成小碎块;
牛奶煮沸;
把豆腐块放入牛奶中煮沸;
加糖/盐.
酸奶豆腐
豆腐1/10块
酸奶1勺
草莓1/2勺
将豆腐切成均匀的片;
放入开水中煮沸后冷却;
将豆腐片捞出摆盘;
淋上酸奶和草莓酱.
水果豆腐
豆腐1/10块
熟草莓1个
将豆腐放入开水中煮沸;
捞出放入盘中;
将香蕉,草莓分别切碎,拌一点糖;
将水果碎块放在豆腐上.
番茄豆腐
番茄酱1勺
肉汤1勺
嫩芹菜1/3根
糖少许
淀粉少许
将豆腐放入开水煮沸;
捞出放入盘内;
将芹菜煮熟后切成末;
把番茄酱,肉汤,淀粉,糖放入锅中边煮边搅至煮沸;
撒上芹菜末,再淋上番茄汁.
翡翠豆腐
黄瓜1根
土豆粉1勺
将黄瓜少洗净后,用研磨挤出汁来装入碗内;
将豆腐碾碎加黄瓜汁,盐,土豆粉搅拌;
放入锅内蒸5-10分钟.
蒸鱼泥豆腐
鱼泥1/2勺
将豆腐碾碎;
加入鱼泥,葱末,盐拌匀;
倒入小碗蒸15分钟.
10~12个月婴儿
这个时期的宝宝要一日三餐,可以吃丁块固体食物,以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主,每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了,妈妈们可以大显身手了.
软饭
米2勺
水4勺
将米淘净后放入焖饭锅;
加水后焖熟.
最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴.
枣泥软饭
枣泥1勺
水1/2杯
将米洗净后放入焖饭锅;
加水,牛奶后焖熟;
开锅后放枣泥.
豆腐软饭
米饭2勺
肉汤2勺
紫菜少许
芹菜心1根
将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎;
豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅;
焖熟后,加一点紫菜搅拌即可.
什锦烩饭
小牛肉4勺（20克）
胡萝卜1/8根
土豆1/6个
青豆4粒
熟鸡蛋黄1个
将小牛肉切碎;
将胡萝卜,土豆削皮切碎;
将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅;
焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可.
酱汁面条
细面条8根
酱油若干滴
花生油少许
将花生油烧热,放入葱末炒香;
加几滴酱油后立即加水煮;
水开后下入细面条煮软;
最后再加几滴酱油调味.
担担面
龙须面12根
香油1滴
熟肉末1勺
肉汤3勺
用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀;
将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗;
肉汤加热,放豌豆尖;
面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末.
鸡丝面片
鸡肉4勺
面片2片
油菜心1棵
姜1片
将鸡肉切成片加姜,水煮烂;
捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅;
将面片下入鸡汤继续煮;
将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;
土豆饼
小土豆1个
面粉1勺
牛奶1勺
洋葱末少许
盐1克
油适量
西兰花2小朵
土豆煮熟后剥皮,捣成泥;
加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼;
锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘;
西兰花煮熟,摆盘.
南瓜饼
南瓜泥3勺
面粉2勺
糖1勺
奶油1勺
将南瓜泥,面粉,糖搅拌;
制成小饼;
平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟.
鱼泥饼
鱼泥1勺
水1勺
葱末1/2勺
点缀:
香菜少许,樱桃西红柿1个
将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊状;
在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成小饼;
将小饼放入盘内;
最后加香菜,樱桃西红柿点缀.
肉末饼
肉末1勺
油适量
胡萝卜花1个
香菜1根
将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀,成糊状;
锅内放入油烧热后,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内;
慢慢转动,制成小饼煎熟;
最后用胡萝卜花,香菜摆盘.
葱花饼
将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊状;
把适量的油倒入煎饼锅加热;
舀一勺面糊倒入,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆形;
饼熟后放入盘中,用黄瓜片点缀.
鸡蛋饼
将鸡蛋搅打均匀;
加面粉,水,盐继续搅打成糊;
在饼锅内加油适量加热;
舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊成薄饼;
将薄饼入盘.
肉馅饼
葱末1勺
香菜末少许
将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟;
将鸡蛋搅打成糊;
饼锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼;
把肉馅放入蛋饼中,将蛋饼两边盖在馅上;
把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末.
甜发糕
白糖1/2勺
玉米粉2勺
发粉少许
蜡纸1张
将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖;
将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀;
在蒸笼中铺一张蜡纸;
将原料倒在蜡纸上;
上汽后大火蒸30分钟;
取出略冷后切块.
水果发糕
发粉少许
蜡纸1张
葡萄干2粒
水果1小块
将鸡蛋用力打泡,边打边加糖;
再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀;
将葡萄干,水果切成小碎块;
在蒸锅内铺一张蜡纸;
将原料倒在蜡纸上,再撒上葡萄干和水果碎块;
上汽后大火蒸30分钟.
白玉土豆凉糕
蛋清1个
将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟;
将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥;
将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉;
取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀;
在小笼屉内铺一张蜡纸;
将原料倒入笼屉,蒸15分钟.
玲珑馒头
牛奶1勺
将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟取出;
将面团切成3份,揉成小馒头;
将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟.
小肉松卷
肉松1勺
将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;
将面团分成3份,压扁,卷上肉松;
上笼屉蒸熟.
小笼包子
肉馅1勺
将肉馅,葱末,盐调和均匀;
将面粉,水,盐和在一起揉匀;
把面团分成3
份,擀成包子皮;
将肉馅包在包妇皮内;
上屉将包子蒸熟.
鲜肉馄饨
鲜肉末1勺
馄饨皮3片
紫菜少许
将肉末,盐,葱末拌成肉馅;
把肉馅包在馄饨皮内;
用肉汤煮馄饨;
最后撒上紫菜.
迷你饺子
香菇1个
葱开少许
小饺子皮3个
将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;
用饺子皮包肉馅;
水开后下饺子,煮熟即可.
鸡血羹
鸡血1小块
淀粉1勺
将鸡血切成小块;
将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;
将鸡汤加热,边加热边搅;
加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟.
两色豆腐
红豆腐（猪血）25克
淀粉少许
葱末少许
将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅;
加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅;
煮至粘稠状后加盐.
豆腐肉丝羹
猪肉4勺（20）
泡黑木耳1朵
葱末1/2勺
将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;
将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;
将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;
煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌;
煮沸后再继续煮3分钟.
三鲜豆腐
鸡肉泥1/2勺
鲜蘑菇1个
将虾仁背脊剪开,取出虾线;
将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀;
将豆腐切成小块摆在盘内;
混合后放蒸屉蒸熟.
太阳豆腐
鹌鹑蛋1个
胡萝卜泥2勺
淀粉1/2勺
油3滴
把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;
将胡萝卜泥围在豆腐旁;
放入蒸锅蒸10分钟取出;
油加热后,将葱末炒香,加盐,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中.
西班牙式煎蛋
土豆泥2勺
番茄1/4个
洋葱末1勺
把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段;
鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;
黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;
将蛋液倒入,摊成蛋饼即可.
肉末蒸圆白菜
圆白菜叶1片
将圆白菜洗净,放在盘上;
把油倒入锅内加热;
倒入葱末炒香后,加肉末,盐炒熟;
把肉末倒在圆白菜上,放蒸锅里蒸,上汽后蒸3-5分钟.
奶油菜花
将菜花切成小块;
把菜花加牛奶煮软;
最后勾芡,加点盐.
炒碎菠菜
蒜末少许
将菠菜洗净切碎;
将油适量倒入炒锅;
油热后加蒜末;
蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;
最后加盐调咸淡.
虾菇油菜心
香菇2个
鲜虾仁3个
油菜心3个
将香菇,虾仁,油菜心切碎;
将油加热后加蒜末;
蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;
最后勾芡,加盐.
冬瓜球肉圆
冬瓜1小块
葱姜末少许
淀粉1/2勺
将冬瓜削皮剜成冬瓜球;
将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;
把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;
将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上.
荸荠珍珠小丸子汤
荸荠3个
葱末,姜末,香菜末少许
将荸荠去皮制成珍珠小丸子;
将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;
水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;
最后加一点盐和香菜末.
豆腐丸子
鸡蛋1/4个
把豆腐碾碎;
加1/4份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子;
放入煮沸的水中煮熟.
海带细丝小肉圆
海带1小块
将海带冼净后切成细丝;
将肉末,葱末,姜末,盐搅拌成肉馅,制成小肉圆;
将水煮沸下肉圆,海带丝;
煮沸后再煮5分钟,关火加盐.
氽鱼片
三文鱼肉25克
油1/3杯
油1/3勺
湿木耳1朵
将三文鱼肉切成薄片,用淀粉浆一浆;
将湿木耳切成碎片;
将油加热后,倒入葱姜末,炒香后加水煮沸;
再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;
最后加盐调味.
奶油鱼
三文鱼30克
黄油1小勺
洋葱1片
豌豆尖末1小勺
将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟;
将黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼上;
把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟;
最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟.
红烧碎肉
猪肉25克
酱油适量
红糖少许
水1/3杯
将猪肉切成碎块;
将油加热放红糖炒;
炒至糖变色加碎肉,快炒;
加水,姜片,酱油,文火煮至肉烂.
气锅鸡
鸡块100克
姜2片
盐若干
（两人份）
将鸡块切成小块;
用盐将鸡块拌匀;
在气锅内放入鸡块和姜片;
在高压锅内加水到盖住锅底;
把气锅放入高压锅蒸10分钟.
沙拉是专给11个月以上,已经长出6-8颗牙齿,并且有一定咀嚼能力的宝宝.
奶油水果球
淡奶油2勺
白兰瓜1块
猕猴桃1个
草莓1个
取西瓜,白兰瓜,猕猴桃用剜器剜出西瓜球,白兰瓜球,猕猴桃球,放入盘中;
淡奶油加白糖,用搅拌器搅拌5分钟后,浇在果球上;
把草莓洗净摆在盘上.
水果沙拉
罐头黄桃1片
苹果1片
樱桃2个
荔枝1个
将荔枝剥皮去核切成碎块;
将樱桃洗净去核切成碎块;
将苹果片,黄桃片切成碎块;
将各原料拌在一起,淋上酸奶.
美式橘子沙拉
橘子6瓣
罐头菠萝1片
速溶椰子粉1小袋
草莓酱1/2勺
去掉橘子瓣的薄皮和核;
将菠萝片切成小碎块;
用椰子粉分别和橘子,菠萝碎块拌匀;
在冰激淋杯中码一层橘子,再码一层菠萝碎块,每层淋草莓酱.
番茄沙拉
小番茄1个
沙拉酱1小勺
将小番茄去皮切成小薄片;
摆在盘子里;
淋上沙拉酱.
鸡蛋番茄沙拉
熟鸡蛋1/4个
沙拉酱1勺
将番茄,熟鸡蛋分别去皮切成薄片;
两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中;
最后淋上沙拉酱.
橘子沙拉
橘子4瓣
将橘子瓣去皮,去核;
摆在盘中;
英式苹果沙拉
苹果1/4个
黄瓜1/4根
将苹果去皮,去核切碎;
将黄瓜洗净切成小薄片;
摆在盘中,淋上沙拉酱.
奶油蘑菇沙拉
蘑菇1个
奶油沙拉酱1勺
将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块;
将土豆去皮,切成小块煮烂;
把熟土豆块,蘑菇块放在盘子里;
淋上奶油沙拉酱.
酸奶黄瓜沙拉
熟鸡蛋1/2个
牛奶1/2勺
将黄瓜洗净切成小碎块;
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