福州保管技能集训试题1Word文件下载.docx

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A）大杂、中杂、小杂、轻杂（

B）轻杂、大杂、中杂、小杂（正确答案）

C）轻杂、小杂、中杂、大杂（

D）大杂、小杂、中杂、轻杂

11、过氧化值可以以（）表示。

A）每千克油脂中活性氧的毫摩尔数（正确答案）

B）每克油脂中活性氧微克数（正确答案）

C）每克油脂中活性氧微升数

D）每千克油脂中活性氧的毫当量数（正确答案）

12、磷化氢环流熏蒸时，CO2用量要考虑损失，应准备富裕。

尤其对于突然停机和风机故障时，要充入CO2作为应急措施，目的是（）[单选题]

A）阻止PH3的产生（

B）以防PH3过度积累引起燃爆（正确答案）

C）抑制PH3的作用（

D）降温

13.下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。

A、粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育

B、微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变

C、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

D、作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是后期霉变阶段（正确答案）

14.必须空载起动斗提机，以免进料过多或排料不畅引起（）。

A、跑偏

B、撒料

C、碎料

D、堵塞（正确答案）

15.（）是害虫利用自身的运动器官进行爬行、跳跃、飞翔等活动;

或借助于自然界风、雨、气流、地表水系等流动;

或依附于其他活物躯体移动从而进行传播。

C[单选题]

A、人为传播

B、机械传播

C、自然传播（正确答案）

D、储粮生虫

16.自然通风的原则就是必须把握空气温、湿度应低于储藏粮油温度和粮油平衡湿度为前提。

合理选择通风（），最好能达到既降温又降水的目的。

A、方法

B、时机（正确答案）

C、措施

D、操作

17.磷化氢气体检测仪配有（），通过取样管将被检测气体自动吸送到检测仪器的传感器室，可以检测远距离的气体中的磷化氢浓度。

A、吸气泵（正确答案）

B、充电泵

C、充气器

D、充气泵

18.对储粮害虫而言，无虫间隔期应超过一般害虫完成一个世代的历期的（）倍，一般在60d以上，即可认为熏蒸是成功的。

A、1

B、2（正确答案）

C、3

D、4

19.气调储藏技术分为生物降氧和人工气调两大类,生物降氧以（）为理论根据。

A、生物学因素（正确答案）

B、吸附气体

C、置换气体

D、充入气体

20.试虫虫笼检测法评价方法是:

熏蒸后将虫笼中试虫进行培养，在培养期内（），则认为熏蒸是成功的。

A、有少数活虫

B、并无活虫（正确答案）

C、有3头活虫

D、有5头活虫以下

21.（）和大部分油料，在发育过程中胚乳就被吸收消耗，成为无胚乳种子。

无胚乳种子的营养成分储存在胚（子叶）中。

A、谷类

B、豆类（正确答案）

C、块根类

D、块茎类

22.在液压翻板运行中，如发生异常情况，应立即按下（），系统给出间断音报警提示，所有工步指示灯闪耀，并锁定液压设备。

A、开关

B、紧停按钮（正确答案）

C、按钮

D、停止开关

23.腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。

D[单选题]

A、软质率低

B、米饭口感较好

C、米质较差，食用品质较低（正确答案）

D、。

蒸煮性能较好

24.（）的口器是虹吸式口器。

A、蛾类成虫（正确答案）

B、甲虫幼虫

C、蛾类幼虫

D、甲虫成虫

25.储粮昆虫的分类阶元的词次序，包括:

界、门、科、目、（）、属、种七个等级。

A、亚纲

B、纲（正确答案）

C、亚门

D、亚界

26.下列描述中，不正确的一项是（）。

A、从事感官检验的人员必须具有健康的体魄和敏锐的感觉器官

B、从事感官检验的人员必须是大专以上学历（正确答案）

C、从事感官检验的人员必须熟悉粮油质量标准

D、从事感官检验的人员必须熟悉各类粮油固有的色、香、味、形

27.检查粮情步骤应按照“三先”顺序，即先仓外，后仓内;

先原粮，后成品粮;

（）。

A、先储备粮，后贸易粮

B、先贸易粮，后储备粮

C、先有虫粮，后无虫粮

D、先无虫粮，后有虫粮（正确答案）

28.“一符四无”油罐的“四无”是指油罐无变质、无混杂、（）、无事故。

A、无杂质

B、无油脚

C、无渗漏（正确答案）

D、无陈油

29.申请粮食收购资格应当提交书面申请，并提供资金、仓储设施、（）和保管能力等证明材料。

A、检验人员

B、检验仪器

C、质量检验（正确答案）

D、检验场所

30.（）操作与墙壁裂缝处理无关。

A、清洁缝隙

B、刷冷底子油

C、嵌缝处理

D、贴防水卷材（正确答案）

31.储存粮食在（）时，仓房的门窗需开启。

A、降温散湿（正确答案）

B、高温炎热

C、潮湿多雨

D、密闭杀虫

32.液压翻板中的液压油，工作时间超过2年应（）。

A、清洁

B、全部更换（正确答案）

C、过滤

D、部分更换

33.液压翻板的液压系统如发生故障，应先检查电磁换向阀的电磁铁工作是否正常，检查各个（）和空气滤清器是否堵塞，发现问题及时更换或清理。

A、阀门

B、滤油器（正确答案）

C、开关

D、管道

34.使用伸缩摆动型散粮火车装车机，装车作业（）时，装车溜管应处于固定位置并锁死。

A、结束（正确答案）

B、开始

C、进行

D、运行

35.判定优质小麦的项目指标只比一般小麦质量指标增加了（）。

A降落数值和粗蛋白（正确答案）

B烘焙品质评分值和粗蛋白

C湿面筋烘焙品质评分值

D烘焙品质评分值和面团稳定时间

36.感观判断玉米水分:

主要看玉米胚部，胚部紧缩起皱，蒂松脆易断，则（）。

A水分较高

B水分符合标准（正确答案）

C水分很低

D水分超标

37.磷化铝药盘施药时，每个施药盘内片剂或丸剂不超过（）。

A100g

B150g（正确答案）

C200g

D250g

38.扑救粮食仓房发生的火灾应选用（）。

A泡沫灭火器

B干粉型灭火器（正确答案）

C酸碱灭火器

D二氧化碳灭火器

39.取样管、取样阀、检测箱、抽气泵、（）、报警仪、检测管等组成了磷化氢浓度检测装置。

A、比色仪

B、检测仪（正确答案）

C、质谱仪

D、色谱仪

40.磷化氢气体检测仪和报警仪的（）通常采用定电压电解法原理。

A、电源

B、电路

C、传感器（正确答案）

D、吸器装置

烟草甲身体呈椭圆形，暗赤褐色，有光泽；

触角11节锯齿状；

前胸背板半圆形，后缘与鞘翅基部等宽；

鞘翅（　　）。

A、表面不光滑，无纵刻点纹

B、表面不光滑，有纵刻点纹

C、表面光滑，有纵刻点纹（正确答案）

D、表面光滑，无纵刻点纹

正确答案:

C

选C

43.以下不是机械通风操作开始之前填写在记录卡中的内容是（）。

A、风机类型

B、风机重量（正确答案）

C、装粮高度

D、通风目的

44.当粮食水分较低时，粮食和微生物的生命活动受到（）。

A、促进

B、抑制（正确答案）

C、发展

D、增效

45.储粮防护剂使用时，对于已经入仓储藏的粮食，以（）的粮食计算用药量，可将液体保护剂稀释后喷洒在粮面上，然后搅动粮面进行拌和。

A[单选题]

A、粮面表层50cm

B、厚粮面表层30cm厚（正确答案）

C、粮堆底层30cm厚

D、粮堆底层30cm厚

46.磷化氢环流熏蒸是利用环流熏蒸设备强制熏蒸气体循环，促使熏蒸气体在粮堆内（）的熏蒸杀虫技术。

A、迅速分布

B、均匀分布

C、快速均匀分布（正确答案）

D、流动

47.对于磷化氢环流熏蒸，要求小功率的风机，其风扇边缘的线速小于40m/s和管道作业的压力降小于（）。

A、1000Pa（正确答案）

B、1500Pa

C、2000Pa

D、2500Pa

48.以下不是磷化氢熏蒸开始之前应填写内容是（）。

A、仓温

B、散气（正确答案）

C、粮食种类

D、粮食水分

49.补充施药后最低磷化氢浓度要高于设定浓度的（）以上。

A、5%

B、10%

C、20%（正确答案）

D、30%

50.下列对粮食发热，理解错误的是（）。

A、粮食在储藏期间，粮堆温度不正常上升的现象称为粮食发热

B、粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与，但细菌为主（正确答案）

C、粮食发热是个连续的过程，包括:

初发、升温和高温三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段

D、粮食水分达到或高于相对湿度70%的平衡水分时，微生物呼吸强度显著增高，放出热量，如在粮堆内积聚，粮食发热现象便会在粮堆发热区（点）开始出现

51.粮粒对环境中的水分具有很大的吸附能力，使水蒸气分子能在粮粒内的吸附表面发生（）。

A、单分子层吸附或多分子层的吸附（正确答案）

B、多分子层的吸附

C、单分子层

D、结露

52.使用灭火器时，应站立在（）方向操作。

A、下风

B、上风（正确答案）

C、左或右

D、垂直

53.大谷盗幼虫体呈扁长形，灰白色，后半部肥大;

头近长方形，黑褐色，上颚发达外露;

前胸盾片黑褐色，中间有一条淡色的缝，中、后胸背面左右各有一块（）色斑;

腹末有一黑褐色大型臀叉。

A、浅黄

B、浅红

C、黑褐（正确答案）

D、鲜红

54.粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温（）。

A、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相反。

不用开启门窗

B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同，门窗开启（正确答案）

C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，不需要翻动

D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分

55.粮食仓储部门的防鼠工作，主要包括清洁卫生防鼠、食物防鼠和（）。

A、气调防鼠

B、压盖防鼠

C、建筑防鼠（正确答案）

D、检疫防鼠

56.非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是（）。

A、桐籽

B、玉米胚（正确答案）

C、乌桕籽

D、蓖麻籽

57.大豆中子叶占整个大豆籽粒质量的（），是大豆营养物质的主要储存处。

A、50%

B、90%（正确答案）

C、70%

D、60%

58.储粮微生物可将粮食中的糖类首先分解为（）。

A、维生素

B、氨基酸

C、葡萄糖（正确答案）

D、脂肪酸

59.下述不宜进行感官检验的条件中，错误的一项是（）。

A、日出前

B、日落后

C、直射阳光下

D、室内朝北的窗口下（正确答案）

60.（）是动植物检疫总所规定的一类禁止入境的危险性害虫。

A、绿豆象和四纹豆象

B、谷蠹和玉米象

C、麦蛾和印度谷蛾

D、菜豆象和谷斑皮蠹（正确答案）

61.采用玛碲脂及其它胶结材料粘贴时，其使用温度（）。

A、不高于190℃

B、240℃

C、不低于190℃（正确答案）

D、190℃

62.在下列要求中，（）不是对粮食仓房结构的要求。

A、隔热性

B、采光性（正确答案）

C、气密性

D、防漏性

63.一般低货位的火车散粮卸载方式，输送机常设在卸粮坑下的地下廊道内，粮食由车厢流入（），再进入输送机。

A、地下通廊

B、卸粮坑（正确答案）

C、输送机

D、斗式提升机

64.伸缩摆动型散粮火车装车机正式装粮前，应调试电动推杆、摆动装置、（）运转的灵活性，并观察是否有异常噪音。

A、装车装置

B、输送系统

C、运输系统

D、伸缩装置（正确答案）

65.采用转向式皮带机和伸缩管进行粮食装船，可减少装船时的（）。

A、自动分级

B、尘土飞扬（正确答案）

C、水分增加

D、升温

66.当油罐起火时，应用消火栓或消防水炮对储油罐（）进行冷却降温。

A、罐外储油

B、周边空气

C、地面

D、罐壁（正确答案）

67.非连续累加自动秤秤体上的电气部件如电磁阀、传感器、接近开头、料位器、行程开头等均应符合（）的要求，控制柜必须置于安全区。

A、良好润滑

B、运行自如

C、低温

D、粉尘防爆（正确答案）

68.对于同种类、同批次、同等级、同货位、同储存条件下的粮食，一般按200吨扦取1份原始样品，混合后以整个货位作为1个检验样品，每个检验样品代表数量一般为（）。

A、1000t~2000t

B、2000t~3000t（正确答案）

C、2500t~3500t

D、3500t~4000t

69.粮情检测系统防病毒要求，操作人员要定期检测计算机病毒，发现系统感染病毒时，应立即消除病毒;

还应定期对检测数据进行备份，确保检测数据的安全;

对插入测控计算机的软盘和光盘应先经（），确认无病毒后，方可操作使用。

A、检测（正确答案）

B、保险

C、清洗

D、备份

70.药材甲长椭圆形，暗褐色，略有光泽;

触角11节，3~8节念珠状，9~11节扁平膨大;

前胸背板（），后缘比鞘翅基部宽;

鞘翅上有明显纵沟纹。

A、圆球形

B、长方形

C、中央明显平坦

D、中央明显隆起（正确答案）

71、豆类有发达的子叶，内含丰富的（），在我国一般作为副食食用。

A）蛋白质（（正确答案）

B）淀粉（（正确答案）

C）脂肪（（正确答案）

D）维生素（

E）无机盐

72、常用的空仓杀虫药剂有（）

A）防霉剂（

B）拌合剂（

C）烟剂（（正确答案）

D）触杀剂（（正确答案）

E）熏蒸剂（正确答案）

73、粮食自然降氧储藏，粮堆的降氧速度受（）影响。

A）无机杂质多，降氧快

B）籽粒胚小，降氧快

C）水分大，降氧快（正确答案）

D）粮温高，降氧快（正确答案）

E）有虫粮，降氧快（正确答案）

74.风机主要出现的故障有（）。

A）风机反转

B）轴承架震动剧烈（正确答案）

C）轴承温升过高（正确答案）

D）电机电流过大和温升过高（正确答案）

E）风机连接不当

75、粮食储藏中常用作防霉剂的有（）。

A）磷化铝（（正确答案）

B）丙酸（（正确答案）

C）焦亚硫酸钠（正确答案）

D）双乙酸钠（（正确答案）

E）氯化苦

76、粮油食品包括（）。

A）米面食品（（正确答案）

B）焙烤食品（（正确答案）

C）发酵食品（正确答案）

D）淀粉食品（（正确答案）

E）植物蛋白食品（正确答案）

77、不完善粒包括（）。

A）未熟粒（（正确答案）

B）虫蚀粒（（正确答案）

C）病斑粒（（正确答案）

D）生芽粒（（正确答案）

E）生霉粒（正确答案）

78、脂类物质在储藏过程中的变化是（）

A）氧化酸败（（正确答案）

B）水解酸败（（正确答案）

C）质变（

D）上升（

E）下降

79、粮食储藏过程中，最初生长的真菌是（）。

A）霉菌（

B）灰绿曲霉（（正确答案）

C）酵母菌（

D）局限曲霉（（正确答案）

E）细菌

80、粮食入库结尾工作有（）。

A）统筹安排（

B）核准数字（（正确答案）

C）建立账卡（正确答案）

D）全面检查（（正确答案）

E）清理现场（正确答案）

81、保粮方针“以防为主，综合防治”中要落实防（）。

A）防鼠门（

B）防虫线（（正确答案）

C）防虫帘（（正确答案）

D）防潮门（（正确答案）

E）防蔓门

82、汽车衡主要由（）组成。

A）秤台（（正确答案）

B）电脑显示屏（

C）称重显示控制单元（正确答案）

D）电脑主机（

E）称重传感器（正确答案）

83、根据《福建省地方储备粮管理办法》通知，地方储备粮的库存管理必须做到“一符三专四落实”。

其中的“三专”指（）

A）专人管理（（正确答案）

B）专车运输

C）专仓储存（（正确答案）

D）专账记载（（正确答案）

E）专用设备

84、根据《福建省地方储备粮管理办法》通知，地方储备粮的库存管理必须做到“一符三专四落实”。

其中的“四落实”指（）

A）数量落实（（正确答案）

B）质量落实（正确答案）

C）领导落实（

D）品种落实（（正确答案）

E）地点落实（正确答案）

85、根据《福建省地方储备粮管理办法》通知，每年（）前必须对本库点储存的地方储备粮的品质等情况进行认真检测，将结果及时填入储备粮专卡中并上报。

A）6月底（

B）5月底（

C）4月底（（正确答案）

D）11月底（（正确答案）

E）10月底

86、根据《福建省地方储备粮管理办法》通知，承储单位不能有下列（）行为之一。

A）擅自动用、挪用地方储备粮（正确答案）

B）改善储粮技术措施，提高储粮稳定性

C）虚报、瞒报、拒报库存数量和质量（正确答案）

D）擅自改变储备粮品种、质量等级（正确答案）

E）隐瞒有关事实、拒绝接受检查或对检举人打击报复（正确答案）

87、粮油仓房的隔热层主要包括（）形式。

A）松散材料保温层（正确答案）

B）板状材料保温层（正确答案）

C）整体现浇保温层（正确答案）

D）架空隔热层（正确答案）

88、粮油仓房隔热层完好性检查重点检查（）有无起鼓、松动、变形、开裂、脱皮、爆灰、翘边、外露等异常现象;

A）保温层（（正确答案）

B）防潮层（

C）防水层（

D）保护层（正确答案）

89、架空隔热层完好性检查包括（）。

A）架空层是否隔热（

B）架空层气流是否通畅（正确答案）

C）架空板是否稳固（（正确答案）

D）架空板支撑是否完好（正确答案）

90、科学评价粮油仓房隔热层的隔热效果需要利用测温仪器设备检测并得知具有隔热层的（）。

（

A）维护结构外表面温度（（正确答案）

B）维护结构内表面温度（正确答案）

C）维护结构各部位温度（

D）维护结构里外的温度差异（正确答案）

91、其中（）可作为粮油仓房隔热层的隔热效果检查用测温仪器设备。

A）水银温度计（（正确答案）

B）米温计（（正确答案）

C）红外线测温仪（（正确答案）

D）粮情测控系统（正确答案）

92、对仓房屋面隔热效果进行空仓检查时，若仓房屋面具有架空隔热层的，除在屋面外表面和内表面分别对应设置测温点以外，还要对应屋面内外表面上的测温点位置，在（）设置1个测温点。

A）隔热层上部（

B）架空隔热层的夹气层的中间位置（正确答案）

C）隔热层底部（（正确答案）

D）隔热层底部与地面间空间的中间位置（正确答案）

93、在（）情况下外表面测温点的温度值与内表面、空间及粮面处检测点的温度值差值越大，则表明此隔热层隔热效果越好。

A）同一地区（（正确答案）

B）同一朝向（（正确答案）

C）同一时段（（正确答案）

D）同一对应位置（正确答案）

94、当仓房（）出项小面积起鼓、松动、变形、开裂、脱皮、爆灰、翘边、外露等现象时，及时进行修补。

95、下列操作中（）会影响仓房保温隔热层结构和效果。

A）在保温隔热层上进行凿沟打洞（（正确答案）

B）重物冲击保温隔热层（正确答案）

C）在屋面上堆放杂物（（正确答案）

D）在屋面上增设构筑物（正确答案）

96、应针对不同形式仓房隔热层的基本维护要求，采取正确的方法进行（）维护。

A）日常（（正确答案）

B）经常（

C）定期（（正确答案）

D）不定期

97、当仓房保温隔热层的保温隔热效果较差并有可能影响储粮安全时，应在（）时间段，对保温隔热薄弱部位进行改造或重建。

A）高温季节来临前（（正确答案）

B）高温季节来临后

C）仓房空置期（（正确答案）

D）仓房装粮后

98、保温层施工完成后，及时进行（）的施工。

A）基层（

B）隔热层（

C）找平层（（正确答案）

D）防水层（正确答案）

99、（）的预热温度宜为1