中国调味品行业深度调研与投资策略研究报告Word下载.docx

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1.3.1调味品行业上下游产业链简介35

1.3.2调味品行业产业链下游分析36

（1）餐饮行业发展现状与趋势分析36

（2）方便食品行业发展现状与趋势分析40

（3）休闲食品行业发展现状与趋势分析41

（4）罐头食品行业发展现状与趋势分析44

（5）食品添加剂行业发展现状与趋势分析46

（6）居民家庭调味品消费支出情况分析47

1.3.3调味品行业产业链上游分析48

（1）大豆市场运营情况与价格分析48

（2）淀粉行业运营情况与价格分析49

（3）小麦市场运营情况与价格分析51

（4）大米市场运营情况与价格分析53

（5）玉米市场运营情况与价格分析54

（6）高粱市场运营情况与价格分析56

（7）食盐市场运营情况与价格分析56

（8）肉制品市场运营情况与价格分析58

（9）食糖市场运营情况与价格分析59

（10）调味品包装行业发展状况与趋势61

第2章：

调味品行业发展状况分析65

2.1中国调味品行业发展状况分析65

2.1.1中国调味品行业发展总体概况65

2.1.2中国调味品行业发展主要特点66

2.1.32012-2013年调味品行业经营情况分析66

（1）2012-2013年调味品行业经营效益分析66

（2）2012-2013年调味品行业盈利能力分析67

（3）2012-2013年调味品行业运营能力分析67

（4）2012-2013年调味品行业偿债能力分析68

（5）2012-2013年调味品行业发展能力分析68

2.2调味品行业经济指标分析69

2.2.1调味品行业主要经济效益影响因素69

2.2.22012-2013年调味品行业经济指标分析70

2.2.32012-2013年不同规模企业经济指标分析71

2.2.42012-2013年不同性质企业经济指标分析75

2.2.52012-2013年不同地区企业经济指标分析85

2.3调味品行业供需平衡分析97

2.3.12007-2013年全国调味品行业供给情况分析97

（1）2007-2013年全国调味品行业总产值分析97

（2）2007-2013年全国调味品行业产成品分析97

2.3.22012-2013年各地区调味品行业供给情况分析98

（1）2012-2013年总产值排名前10个地区分析98

（2）2012-2013年产成品排名前10个地区分析99

2.3.32012-2013年全国调味品行业需求情况分析100

（1）2007-2013年全国调味品行业销售产值分析100

（2）2007-2013年全国调味品行业销售收入分析101

2.3.42012-2013年各地区调味品行业需求情况分析101

（1）2012-2013年销售产值排名前10个地区分析101

（2）2012-2013年销售收入排名前10个地区分析102

2.3.52003-2013年全国调味品行业产销率分析103

2.42013年1-11月调味品行业运营状况分析104

2.4.12013年1-11月产业规模分析104

2.4.22013年1-11月资本/劳动密集度分析106

2.4.32013年1-11月调味品行业产销分析108

2.4.42013年1-11月成本费用结构分析110

2.4.52013年1-11月调味品行业盈亏分析112

第3章：

调味品行业主要细分行业运营情况分析115

3.1味精行业运营状况分析115

3.1.1味精行业规模分析115

3.1.2味精行业生产情况116

3.1.3味精行业需求情况117

3.1.4味精行业供求平衡情况121

3.1.5味精行业财务运营情况122

3.1.6味精行业成功关键因素124

3.2酱油、食醋行业运营状况分析125

3.2.1酱油、食醋行业规模分析125

3.2.2酱油、食醋行业生产情况126

3.2.3酱油、食醋行业需求情况127

3.2.4酱油、食醋行业供求平衡情况129

3.2.5酱油、食醋行业财务运营情况130

3.2.6酱油、食醋行业运行特点分析132

3.3其他调味品行业运营状况分析134

3.3.1其他调味品行业规模分析134

3.3.2其他调味品行业生产情况135

3.3.3其他调味品行业需求情况136

3.3.4其他调味品行业供求平衡情况138

3.3.5其他调味品行业财务运营情况139

第4章：

调味品行业市场环境分析142

4.1行业政策环境分析142

4.2行业经济环境分析143

4.2.1宏观经济走势影响分析143

4.2.2城市化进程和恩格尔系数影响分析144

4.2.3农产品对调味品行业的影响145

4.2.4信贷融资政策分析146

4.3行业需求环境分析147

4.3.1行业需求特征分析147

4.3.2行业需求趋势分析147

4.4行业社会环境分析148

4.4.1行业发展面临的食品安全问题148

4.4.2行业发展面临的环境保护问题149

第5章：

调味品行业市场竞争状况分析150

5.1行业总体市场竞争状况分析150

5.1.1调味品行业竞争局面分析150

5.1.2调味品行业竞争策略分析150

5.2行业国际市场竞争状况分析150

5.2.1国际调味品市场发展状况150

（1）欧洲调味品市场发展分析150

（2）美加调味品市场发展分析151

（3）日本调味品市场发展分析151

（4）韩国调味品市场发展分析152

（5）越南调味品市场发展分析153

5.2.2国际调味品市场发展趋势分析153

5.2.3跨国公司在中国市场的投资布局154

（1）日本龟甲万株式会社（Kikkoman）在华投资布局分析154

（2）英国联合利华公司（Unilever）在华投资布局分析155

（3）日本味之素株式会社（KotobukiPharmaceutical）在华投资布局分析156

（4）瑞士雀巢公司（Nestle）在华投资布局分析158

（5）日本味滋康集团（mizkan）在华投资布局分析158

（6）美国亨氏（Heinz）食品集团在华投资布局分析160

5.2.4跨国公司全球竞争策略分析160

5.3行业国内市场竞争状况分析164

5.3.1国内调味品行业竞争格局分析164

5.3.2国内调味品行业集中度分析166

（1）行业销售集中度分析166

（2）行业资产集中度分析167

（3）行业利润集中度分析168

5.3.3调味品行业议价能力分析168

5.3.4行业潜在进入者威胁分析169

5.4行业投资兼并与重组整合分析169

5.4.1国际调味品企业在华投资兼并与重组整合169

（1）国际调味品企业在华投资兼并重组现状169

（2）国际调味品企业在华投资兼并重组趋势171

5.4.2国内调味品企业投资兼并与重组整合171

（1）国内调味品企业投资兼并重组现状171

（2）国内调味品企业业投资兼并重组趋势172

第6章：

调味品行业主要产品市场分析173

6.1行业主要产品结构特征173

6.1.1行业产品结构特征分析173

6.1.2行业产品市场发展概况174

（1）小产品，大市场174

（2）地域特征明显174

6.2行业主要产品市场分析175

6.2.1酱油产品市场分析175

6.2.2味精产品市场分析176

6.2.3食醋产品市场分析177

6.2.4鸡精产品市场分析178

6.2.5蚝油产品市场分析179

6.2.6调味酱产品市场分析179

6.2.7调味粉产品市场分析180

6.2.8复合调味品市场分析180

6.3行业主要产品销售渠道分析181

6.3.1行业产品销售渠道分析181

6.3.2行业产品销售渠道发展趋势181

6.4行业主要产品新技术发展趋势183

6.4.1国际调味品新技术发展趋势183

6.4.2国内调味品新技术发展趋势184

第7章：

调味品行业重点区域市场分析185

7.1行业总体区域结构特征分析185

7.1.1行业区域结构总体特征185

7.1.2行业区域集中度分析188

7.2行业重点区域产销情况分析190

7.2.1华北地区调味品行业产销情况分析190

（1）2007-2013年北京市调味品行业产销情况分析190

（2）2007-2013年天津市调味品行业产销情况分析192

（3）2007-2013年河北省调味品行业产销情况分析194

（4）2007-2013年山西省调味品行业产销情况分析196

（5）2007-2013年内蒙古调味品行业产销情况分析198

7.2.2东北地区调味品行业产销情况分析200

（1）2007-2013年吉林省调味品行业产销情况分析200

（2）2007-2013年辽宁省调味品行业产销情况分析202

（3）2007-2013年黑龙江省调味品行业产销情况分析204

7.2.3华东地区调味品行业产销情况分析206

（1）2007-2013年上海市调味品行业产销情况分析206

（2）2007-2013年江苏省调味品行业产销情况分析208

（3）2007-2013年浙江省调味品行业产销情况分析210

（4）2007-2013年山东省调味品行业产销情况分析212

（5）2007-2013年福建省调味品行业产销情况分析214

（6）2007-2013年江西省调味品行业产销情况分析216

（7）2007-2013年安徽省调味品行业产销情况分析218

7.2.4华中地区调味品行业产销情况分析220

（1）2007-2013年湖南省调味品行业产销情况分析220

（2）2007-2013年湖北省调味品行业产销情况分析222

（3）2007-2013年河南省调味品行业产销情况分析224

7.2.5华南地区调味品行业产销情况分析226

（1）2007-2013年广东省调味品行业产销情况分析226

（2）2007-2013年广西调味品行业产销情况分析228

7.2.6西南地区调味品行业产销情况分析230

（1）2007-2013年四川省调味品行业产销情况分析230

（2）2007-2013年重庆市调味品行业产销情况分析232

（3）2007-2013年贵州省调味品行业产销情况分析234

（4）2007-2013年云南省调味品行业产销情况分析236

7.2.7西北地区调味品行业产销情况分析238

（1）2007-2013年陕西省调味品行业产销情况分析238

（2）2007-2013年甘肃省调味品行业产销情况分析240

（3）2007-2013年青海省调味品行业产销情况分析242

（4）2007-2013年宁夏调味品行业产销情况分析244

（5）2007-2013年新疆调味品行业产销情况分析246

第8章：

调味品行业进出口市场分析2498.1调味品行业进出口状况综述249

8.2调味品行业出口市场分析249

8.2.1行业出口整体情况249

8.2.2行业出口产品结构250

8.3调味品行业进口市场分析254

8.3.1行业进口整体情况254

8.3.2行业进口产品结构254

8.4调味品行业进出口前景及建议258

8.4.1调味品行业出口前景及建议258

8.4.2调味品行业进口前景及建议259

第9章：

调味品行业主要企业生产经营分析260

9.1调味品企业发展总体状况分析260

9.1.1调味品行业企业资产状况260

9.1.2调味品行业销售收入和利润260

9.1.3调味品行业工业产值状况262

9.2酱油、食醋行业领先企业个案分析263

9.2.1佛山市海天调味食品股份有限公司经营情况分析263

（1）企业发展简况分析263

（2）企业产销能力分析263

（3）企业盈利能力分析263

（4）企业运营能力分析264

（5）企业偿债能力分析264

（6）企业发展能力分析265

（7）企业产品结构及新产品动向265

（8）企业销售渠道与网络266

（9）企业经营优劣势分析266

9.2.2佛山市海天（高明）调味食品有限公司经营情况分析266

（1）企业发展简况分析267

（2）企业产销能力分析267

（3）企业盈利能力分析267

（4）企业运营能力分析268

（5）企业偿债能力分析268

（6）企业发展能力分析269

（7）企业产品结构及新产品动向269

（8）企业销售渠道与网络269

（9）企业经营优劣势分析269

9.3味精行业领先企业个案分析337

9.3.1河南莲花味精股份有限公司经营情况分析337

（1）企业发展简况分析337

（2）主要经济指标分析338

（3）企业盈利能力分析339

（4）企业运营能力分析340

（5）企业偿债能力分析340

（6）企业发展能力分析341

（7）企业产品结构及新产品动向341

（8）企业销售渠道与网络342

（9）企业经营优劣势分析342

（10）企业最新发展动向分析343

9.3.2梅花生物科技集团股份有限公司经营情况分析343

（1）企业发展简况分析343

（2）主要经济指标分析344

（3）企业盈利能力分析345

（4）企业运营能力分析346

（5）企业偿债能力分析347

（6）企业发展能力分析348

（7）企业产品结构及新产品动向348

（8）企业销售渠道与网络349

（9）企业经营优劣势分析349

9.3.3阜丰集团有限公司经营情况分析350

（1）企业发展简况分析350

（2）主要经济指标分析351

（3）企业盈利能力分析352

（4）企业运营能力分析352

（5）企业偿债能力分析353

（6）企业发展能力分析353

（7）企业产品结构及新产品动向354

（8）企业销售渠道与网络355

（9）企业经营优劣势分析355

……另有18家企业分析

9.4其他调味品行业领先企业个案分析420

9.4.1贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司经营情况分析420

（1）企业发展简况分析420

（2）企业产销能力分析420

（3）企业盈利能力分析421

（4）企业运营能力分析421

（5）企业偿债能力分析422

（6）企业发展能力分析422

（7）企业产品结构及新产品动向423

（8）企业销售渠道与网络423

（9）企业经营优劣势分析423

9.4.2驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司经营情况分析423

（1）企业发展简况分析423

（2）企业产销能力分析424

（3）企业盈利能力分析424

（4）企业运营能力分析425

（5）企业偿债能力分析425

（6）企业发展能力分析426

（7）企业产品结构及新产品动向426

（8）企业销售渠道与网络427

（9）企业经营优劣势分析427

第10章：

调味品行业发展趋势分析与预测442

10.1中国调味品市场发展趋势442

10.1.1中国调味品市场发展趋势分析442

10.1.2中国调味品市场发展前景预测445

10.2调味品行业投资特性分析446

10.2.1调味品行业进入壁垒分析446

10.2.2调味品行业盈利模式分析447

10.2.3调味品行业驱动因素分析449

10.3中国调味品行业投资风险452

10.3.1调味品行业宏观经济波动风险452

10.3.2调味品行业质量安全控制风险453

10.3.3调味品行业技术风险453

10.3.4调味品行业供求风险453

10.3.5原材料价格波动风险453

10.3.6产品结构风险454

10.3.7市场竞争风险454

10.4中国调味品行业发展及投资策略454

10.4.1调味品行业投资现状分析454

（1）味精行业投资现状455

（2）鸡精行业投资现状455

（3）酱油行业投资现状456

（4）食醋行业投资现状457

10.4.2调味品行业主要投资建议458

（1）不同规模企业发展商业对策458

（2）调味品子行业市场拓展策略458

（3）调味品行业发展路径及投资机会461

图表目录

图表1：

味精产品成分对比30

图表2：

酱油、食醋及类似制品原材料比对30

图表3：

其他调味品、发酵制品及其细分产品31

图表4：

2007-2013年调味品行业工业总产值及在GDP比重（单位：

亿元，%）32

图表5：

调味品上下游产业关系图34

图表6：

2002-2013年1-11月餐饮业与社会消费品总额增幅对比图（单位：

%）35

图表7：

1950-2050年中国城市化发展情况及预测（单位：

%）36

图表8：

1990-2013年国内人均GDP及增长率（单位：

美元，%）36

图表9：

2010-2020年中国餐饮零售额增长情况（单位：

万亿）38

图表10：

2007-2013年中国餐饮百强企业营业总额和集中度情况（单位：

亿元，%）39

图表11：

2012-2013年中国方便面制造业主要经济指标分析（单位：

家，人，万元，%）40

图表12：

2012-2013年休闲食品行业主要经济指标分析（单位：

家，人，万元，%）41

图表13：

中国各消费人群休闲食品偏好统计41

图表14：

2012-2013年中国罐头制造业工业总产值及增速（单位：

万元，%）43

图表15：

2007-2013年农村居民人均可支配收入及其增速（单位：

元，%）46

图表16：

2007-2013年城镇居民人均纯收入及其增速（单位：

图表17：

1994-2013年全球及中国历年大豆需求（单位：

百万吨）47

图表18：

2008-2013年国内大豆收储价格（单位：

元/吨）48

图表19：

中国玉米种植区域分布图49

图表20：

2013年中国部分省市玉米淀粉市场价格表（单位：

元/吨）49

图表21：

2000-2013年国内小麦产量（单位：

万吨）50

图表22：

2012-2013年国内小麦消费结构对比图（单位：

%）51

图表23：

2013年1-12月河北石家庄地区小麦进厂价格图（单位：

元/吨）51

图表24：

2013年1-10月国内大米产量分布图（单位：

%）52

图表25：

2008-2013年国内玉米产需变化（单位：

万吨，万公顷）53

图表26：

国内三大制盐基地分布图55

图表27：

2013年1-11月和2013年1-6月原盐产能对比图（单位：

万吨）56

图表28：

2013年1-11月和2013年1-6月原盐结构对比图（单位：

%）56

图表29：

2013年1-11月和2013年1-6月原盐进出口对比图（单位：

万吨）57

图表30：

2012-2013年中国肉制品加工业主要经济指标分析（单位：

家，人，万元，%）58

图表31：

2012-2013年中国制糖业主要经济指标分析（单位：

图表32：

2013年部分国家制糖业成本比较图（单位：

元/吨）59

图表33：

2007-2013年中国制糖业利润和白糖价格变化图（单位：

图表34：

2012-2013年调味品行业经营效益分析（单位：

家，人，万元，%）66

图表35：

2012-2013年中国调味品行业盈利能力分析（单位：

%）66

图表36：

2012-2013年中国调味品行业运营能力分析（单位：

次）67

图表37：

2012-2013年中国调味品行业偿债能力分析（单位：

%，倍）67

图表38：

2012-2013年中国调味品行业发展能力分析（单位：

%）68

图表39：

2012-2013年调味品行业主要经济指标统计表（单位：

万元，家，%）69

图表40：

2012-2013年中国大型调味品企业主要经济指标统计表（单位：

万元，家，