中国调味品行业深度调研与投资策略研究报告Word下载.docx

1、1.3.1 调味品行业上下游产业链简介 351.3.2 调味品行业产业链下游分析 36（1）餐饮行业发展现状与趋势分析 36（2）方便食品行业发展现状与趋势分析 40（3）休闲食品行业发展现状与趋势分析 41（4）罐头食品行业发展现状与趋势分析 44（5）食品添加剂行业发展现状与趋势分析 46（6）居民家庭调味品消费支出情况分析 471.3.3 调味品行业产业链上游分析 48（1）大豆市场运营情况与价格分析 48（2）淀粉行业运营情况与价格分析 49（3）小麦市场运营情况与价格分析 51（4）大米市场运营情况与价格分析 53（5）玉米市场运营情况与价格分析 54（6）高粱市场运营情况与价格分析

2、 56（7）食盐市场运营情况与价格分析 56（8）肉制品市场运营情况与价格分析 58（9）食糖市场运营情况与价格分析 59（10）调味品包装行业发展状况与趋势 61第2章：调味品行业发展状况分析 652.1 中国调味品行业发展状况分析 652.1.1 中国调味品行业发展总体概况 652.1.2 中国调味品行业发展主要特点 662.1.3 2012-2013年调味品行业经营情况分析 66（1）2012-2013年调味品行业经营效益分析 66（2）2012-2013年调味品行业盈利能力分析 67（3）2012-2013年调味品行业运营能力分析 67（4）2012-2013年调味品行业偿债能力分析

3、68（5）2012-2013年调味品行业发展能力分析 682.2 调味品行业经济指标分析 692.2.1 调味品行业主要经济效益影响因素 692.2.2 2012-2013年调味品行业经济指标分析 702.2.3 2012-2013年不同规模企业经济指标分析 712.2.4 2012-2013年不同性质企业经济指标分析 752.2.5 2012-2013年不同地区企业经济指标分析 852.3 调味品行业供需平衡分析 972.3.1 2007-2013年全国调味品行业供给情况分析 97（1）2007-2013年全国调味品行业总产值分析 97（2）2007-2013年全国调味品行业产成品分析 97

4、2.3.2 2012-2013年各地区调味品行业供给情况分析 98（1）2012-2013年总产值排名前10个地区分析 98（2）2012-2013年产成品排名前10个地区分析 992.3.3 2012-2013年全国调味品行业需求情况分析 100（1）2007-2013年全国调味品行业销售产值分析 100（2）2007-2013年全国调味品行业销售收入分析 1012.3.4 2012-2013年各地区调味品行业需求情况分析 101（1）2012-2013年销售产值排名前10个地区分析 101（2）2012-2013年销售收入排名前10个地区分析 1022.3.5 2003-2013年全国调味

5、品行业产销率分析 1032.4 2013年1-11月调味品行业运营状况分析 1042.4.1 2013年1-11月产业规模分析 1042.4.2 2013年1-11月资本/劳动密集度分析 1062.4.3 2013年1-11月调味品行业产销分析 1082.4.4 2013年1-11月成本费用结构分析 1102.4.5 2013年1-11月调味品行业盈亏分析 112第3章：调味品行业主要细分行业运营情况分析 1153.1 味精行业运营状况分析 1153.1.1 味精行业规模分析 1153.1.2 味精行业生产情况 1163.1.3 味精行业需求情况 1173.1.4 味精行业供求平衡情况 121

6、3.1.5 味精行业财务运营情况 1223.1.6 味精行业成功关键因素 1243.2 酱油、食醋行业运营状况分析 1253.2.1 酱油、食醋行业规模分析 1253.2.2 酱油、食醋行业生产情况 1263.2.3 酱油、食醋行业需求情况 1273.2.4 酱油、食醋行业供求平衡情况 1293.2.5 酱油、食醋行业财务运营情况 1303.2.6 酱油、食醋行业运行特点分析 1323.3 其他调味品行业运营状况分析 1343.3.1 其他调味品行业规模分析 1343.3.2 其他调味品行业生产情况 1353.3.3 其他调味品行业需求情况 1363.3.4 其他调味品行业供求平衡情况 138

7、3.3.5 其他调味品行业财务运营情况 139第4章：调味品行业市场环境分析 1424.1 行业政策环境分析 1424.2 行业经济环境分析 1434.2.1 宏观经济走势影响分析 1434.2.2 城市化进程和恩格尔系数影响分析 1444.2.3 农产品对调味品行业的影响 1454.2.4 信贷融资政策分析 1464.3 行业需求环境分析 1474.3.1 行业需求特征分析 1474.3.2 行业需求趋势分析 1474.4 行业社会环境分析 1484.4.1 行业发展面临的食品安全问题 1484.4.2 行业发展面临的环境保护问题 149第5章：调味品行业市场竞争状况分析 1505.1 行业

8、总体市场竞争状况分析 1505.1.1 调味品行业竞争局面分析 1505.1.2 调味品行业竞争策略分析 1505.2 行业国际市场竞争状况分析 1505.2.1 国际调味品市场发展状况 150（1）欧洲调味品市场发展分析 150（2）美加调味品市场发展分析 151（3）日本调味品市场发展分析 151（4）韩国调味品市场发展分析 152（5）越南调味品市场发展分析 1535.2.2 国际调味品市场发展趋势分析 1535.2.3 跨国公司在中国市场的投资布局 154（1）日本龟甲万株式会社（Kikkoman）在华投资布局分析 154（2）英国联合利华公司（Unilever）在华投资布局分析 15

9、5（3）日本味之素株式会社（Kotobuki Pharmaceutical）在华投资布局分析 156（4）瑞士雀巢公司（Nestle）在华投资布局分析 158（5）日本味滋康集团（mizkan）在华投资布局分析 158（6）美国亨氏（Heinz）食品集团在华投资布局分析 1605.2.4 跨国公司全球竞争策略分析 1605.3 行业国内市场竞争状况分析 1645.3.1 国内调味品行业竞争格局分析 1645.3.2 国内调味品行业集中度分析 166（1）行业销售集中度分析 166（2）行业资产集中度分析 167（3）行业利润集中度分析 1685.3.3 调味品行业议价能力分析 1685.3.4

10、 行业潜在进入者威胁分析 1695.4 行业投资兼并与重组整合分析 1695.4.1 国际调味品企业在华投资兼并与重组整合 169（1）国际调味品企业在华投资兼并重组现状 169（2）国际调味品企业在华投资兼并重组趋势 1715.4.2 国内调味品企业投资兼并与重组整合 171（1）国内调味品企业投资兼并重组现状 171（2）国内调味品企业业投资兼并重组趋势 172第6章：调味品行业主要产品市场分析 1736.1 行业主要产品结构特征 1736.1.1 行业产品结构特征分析 1736.1.2 行业产品市场发展概况 174（1）小产品，大市场 174（2）地域特征明显 1746.2 行业主要产品

11、市场分析 1756.2.1 酱油产品市场分析 1756.2.2 味精产品市场分析 1766.2.3 食醋产品市场分析 1776.2.4 鸡精产品市场分析 1786.2.5 蚝油产品市场分析 1796.2.6 调味酱产品市场分析 1796.2.7 调味粉产品市场分析 1806.2.8 复合调味品市场分析 1806.3 行业主要产品销售渠道分析 1816.3.1 行业产品销售渠道分析 1816.3.2 行业产品销售渠道发展趋势 1816.4 行业主要产品新技术发展趋势 1836.4.1 国际调味品新技术发展趋势 1836.4.2 国内调味品新技术发展趋势 184第7章：调味品行业重点区域市场分析

12、1857.1 行业总体区域结构特征分析 1857.1.1 行业区域结构总体特征 1857.1.2 行业区域集中度分析 1887.2 行业重点区域产销情况分析 1907.2.1 华北地区调味品行业产销情况分析 190（1）2007-2013年北京市调味品行业产销情况分析 190（2）2007-2013年天津市调味品行业产销情况分析 192（3）2007-2013年河北省调味品行业产销情况分析 194（4）2007-2013年山西省调味品行业产销情况分析 196（5）2007-2013年内蒙古调味品行业产销情况分析 1987.2.2 东北地区调味品行业产销情况分析 200（1）2007-2013年

13、吉林省调味品行业产销情况分析 200（2）2007-2013年辽宁省调味品行业产销情况分析 202（3）2007-2013年黑龙江省调味品行业产销情况分析 2047.2.3 华东地区调味品行业产销情况分析 206（1）2007-2013年上海市调味品行业产销情况分析 206（2）2007-2013年江苏省调味品行业产销情况分析 208（3）2007-2013年浙江省调味品行业产销情况分析 210（4）2007-2013年山东省调味品行业产销情况分析 212（5）2007-2013年福建省调味品行业产销情况分析 214（6）2007-2013年江西省调味品行业产销情况分析 216（7）2007-

14、2013年安徽省调味品行业产销情况分析 2187.2.4 华中地区调味品行业产销情况分析 220（1）2007-2013年湖南省调味品行业产销情况分析 220（2）2007-2013年湖北省调味品行业产销情况分析 222（3）2007-2013年河南省调味品行业产销情况分析 2247.2.5 华南地区调味品行业产销情况分析 226（1）2007-2013年广东省调味品行业产销情况分析 226（2）2007-2013年广西调味品行业产销情况分析 2287.2.6 西南地区调味品行业产销情况分析 230（1）2007-2013年四川省调味品行业产销情况分析 230（2）2007-2013年重庆市调

15、味品行业产销情况分析 232（3）2007-2013年贵州省调味品行业产销情况分析 234（4）2007-2013年云南省调味品行业产销情况分析 2367.2.7 西北地区调味品行业产销情况分析 238（1）2007-2013年陕西省调味品行业产销情况分析 238（2）2007-2013年甘肃省调味品行业产销情况分析 240（3）2007-2013年青海省调味品行业产销情况分析 242（4）2007-2013年宁夏调味品行业产销情况分析 244（5）2007-2013年新疆调味品行业产销情况分析 246第8章：调味品行业进出口市场分析 2498.1 调味品行业进出口状况综述 2498.2 调味

16、品行业出口市场分析 2498.2.1 行业出口整体情况 2498.2.2 行业出口产品结构 2508.3 调味品行业进口市场分析 2548.3.1 行业进口整体情况 2548.3.2 行业进口产品结构 2548.4 调味品行业进出口前景及建议 2588.4.1 调味品行业出口前景及建议 2588.4.2 调味品行业进口前景及建议 259第9章：调味品行业主要企业生产经营分析 2609.1 调味品企业发展总体状况分析 2609.1.1 调味品行业企业资产状况 2609.1.2 调味品行业销售收入和利润 2609.1.3 调味品行业工业产值状况 2629.2 酱油、食醋行业领先企业个案分析 263

17、9.2.1 佛山市海天调味食品股份有限公司经营情况分析 263（1）企业发展简况分析 263（2）企业产销能力分析 263（3）企业盈利能力分析 263（4）企业运营能力分析 264（5）企业偿债能力分析 264（6）企业发展能力分析 265（7）企业产品结构及新产品动向 265（8）企业销售渠道与网络 266（9）企业经营优劣势分析 2669.2.2 佛山市海天（高明）调味食品有限公司经营情况分析 266（1）企业发展简况分析 267（2）企业产销能力分析 267（3）企业盈利能力分析 267（4）企业运营能力分析 268（5）企业偿债能力分析 268（6）企业发展能力分析 269（7）企业

18、产品结构及新产品动向 269（8）企业销售渠道与网络 269（9）企业经营优劣势分析 2699.3 味精行业领先企业个案分析 3379.3.1 河南莲花味精股份有限公司经营情况分析 337（1）企业发展简况分析 337（2）主要经济指标分析 338（3）企业盈利能力分析 339（4）企业运营能力分析 340（5）企业偿债能力分析 340（6）企业发展能力分析 341（7）企业产品结构及新产品动向 341（8）企业销售渠道与网络 342（9）企业经营优劣势分析 342（10）企业最新发展动向分析 3439.3.2 梅花生物科技集团股份有限公司经营情况分析 343（1）企业发展简况分析 343（2

19、）主要经济指标分析 344（3）企业盈利能力分析 345（4）企业运营能力分析 346（5）企业偿债能力分析 347（6）企业发展能力分析 348（7）企业产品结构及新产品动向 348（8）企业销售渠道与网络 349（9）企业经营优劣势分析 3499.3.3 阜丰集团有限公司经营情况分析 350（1）企业发展简况分析 350（2）主要经济指标分析 351（3）企业盈利能力分析 352（4）企业运营能力分析 352（5）企业偿债能力分析 353（6）企业发展能力分析 353（7）企业产品结构及新产品动向 354（8）企业销售渠道与网络 355（9）企业经营优劣势分析 355另有18家企业分析9.

20、4 其他调味品行业领先企业个案分析 4209.4.1 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司经营情况分析 420（1）企业发展简况分析 420（2）企业产销能力分析 420（3）企业盈利能力分析 421（4）企业运营能力分析 421（5）企业偿债能力分析 422（6）企业发展能力分析 422（7）企业产品结构及新产品动向 423（8）企业销售渠道与网络 423（9）企业经营优劣势分析 4239.4.2 驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司经营情况分析 423（1）企业发展简况分析 423（2）企业产销能力分析 424（3）企业盈利能力分析 424（4）企业运营能力分析 425（5）企业偿债能力分

21、析 425（6）企业发展能力分析 426（7）企业产品结构及新产品动向 426（8）企业销售渠道与网络 427（9）企业经营优劣势分析 427第10章：调味品行业发展趋势分析与预测 44210.1 中国调味品市场发展趋势 44210.1.1 中国调味品市场发展趋势分析 44210.1.2 中国调味品市场发展前景预测 44510.2 调味品行业投资特性分析 44610.2.1 调味品行业进入壁垒分析 44610.2.2 调味品行业盈利模式分析 44710.2.3 调味品行业驱动因素分析 44910.3 中国调味品行业投资风险 45210.3.1 调味品行业宏观经济波动风险 45210.3.2 调

22、味品行业质量安全控制风险 45310.3.3 调味品行业技术风险 45310.3.4 调味品行业供求风险 45310.3.5 原材料价格波动风险 45310.3.6 产品结构风险 45410.3.7 市场竞争风险 45410.4 中国调味品行业发展及投资策略 45410.4.1 调味品行业投资现状分析 454（1）味精行业投资现状 455（2）鸡精行业投资现状 455（3）酱油行业投资现状 456（4）食醋行业投资现状 45710.4.2 调味品行业主要投资建议 458（1）不同规模企业发展商业对策 458（2）调味品子行业市场拓展策略 458（3）调味品行业发展路径及投资机会 461图表目录

23、图表1：味精产品成分对比 30图表2：酱油、食醋及类似制品原材料比对 30图表3：其他调味品、发酵制品及其细分产品 31图表4：2007-2013年调味品行业工业总产值及在GDP比重（单位：亿元，%） 32图表5：调味品上下游产业关系图 34图表6：2002-2013年1-11月餐饮业与社会消费品总额增幅对比图（单位：%） 35图表7：1950-2050年中国城市化发展情况及预测（单位：%） 36图表8：1990-2013年国内人均GDP及增长率（单位：美元，%） 36图表9：2010-2020年中国餐饮零售额增长情况（单位：万亿） 38图表10：2007-2013年中国餐饮百强企业营业总额和

24、集中度情况（单位：亿元，%） 39图表11：2012-2013年中国方便面制造业主要经济指标分析（单位：家，人，万元，%） 40图表12：2012-2013年休闲食品行业主要经济指标分析（单位：家，人，万元，%） 41图表13：中国各消费人群休闲食品偏好统计 41图表14：2012-2013年中国罐头制造业工业总产值及增速（单位：万元，%） 43图表15：2007-2013年农村居民人均可支配收入及其增速（单位：元，%） 46图表16：2007-2013年城镇居民人均纯收入及其增速（单位：图表17：1994-2013年全球及中国历年大豆需求（单位：百万吨） 47图表18：2008-2013年国

25、内大豆收储价格（单位：元/吨） 48图表19：中国玉米种植区域分布图 49图表20：2013年中国部分省市玉米淀粉市场价格表（单位：元/吨） 49图表21：2000-2013年国内小麦产量（单位：万吨） 50图表22：2012-2013年国内小麦消费结构对比图（单位：%） 51图表23：2013年1-12月河北石家庄地区小麦进厂价格图（单位：元/吨） 51图表24：2013年1-10月国内大米产量分布图（单位：%） 52图表25：2008-2013年国内玉米产需变化（单位：万吨，万公顷） 53图表26：国内三大制盐基地分布图 55图表27：2013年1-11月和2013年1-6月原盐产能对比图

26、（单位：万吨） 56图表28：2013年1-11月和2013年1-6月原盐结构对比图（单位：%） 56图表29：2013年1-11月和2013年1-6月原盐进出口对比图（单位：万吨） 57图表30：2012-2013年中国肉制品加工业主要经济指标分析（单位：家，人，万元，%） 58图表31：2012-2013年中国制糖业主要经济指标分析（单位：图表32：2013年部分国家制糖业成本比较图（单位：元/吨） 59图表33：2007-2013年中国制糖业利润和白糖价格变化图（单位：图表34：2012-2013年调味品行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%） 66图表35：2012-2013年中国调味品行业盈利能力分析（单位：%） 66图表36：2012-2013年中国调味品行业运营能力分析（单位：次） 67图表37：2012-2013年中国调味品行业偿债能力分析（单位：%，倍） 67图表38：2012-2013年中国调味品行业发展能力分析（单位：%） 68图表39：2012-2013年调味品行业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%） 69图表40：2012-2013年中国大型调味品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，