心仪 素食 菜谱1.docx

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心仪素食菜谱1

菜谱

凉菜：

三色粉丝{口味：

咸鲜\酸辣}3元

主料：

水发粉丝100克

配料：

青红椒丝{各半个}

芹菜腐竹{口味：

咸鲜香}3元主料：

腐竹100克

配料：

芹菜25克香菜25克

陈醋花生{口味：

咸酸鲜香}6元

主料：

花生100克

配料：

香菜25克

香醋双耳{口味：

咸酸鲜香}6元

主料：

木耳、银耳各50克

配料：

青红椒各四块

凉拌云丝{口味：

咸鲜微辣}3元

主料：

水发云丝75克

配料：

胡萝卜，芹菜各5钱

凉拌时蔬{口味：

依原料而定}3元

主料：

克根据季节调配

酸辣海带{口味：

酸辣咸}3元

主料：

海带丝100克，青红椒黄瓜丝各5钱

炝拌土豆丝{口味：

咸酸甜鲜香}3元

主料：

土豆丝100克

配料：

芹菜丝，胡萝卜丝各5钱

橙汁莲藕{口味：

酸甜适口}3元

主料：

莲藕100克

配料：

枸杞少许

卤黄瓜{口味：

咸鲜}3元

主料：

黄瓜100克，黑木耳2朵

拌萝卜丝{口味：

酸甜}3元

主料：

白萝卜100克

配料：

青红椒各半个

糯米藕{口味：

香甜}6元

配料：

藕，糯米，桂花，蜂蜜，冰糖

热菜：

白菜木耳{口味：

咸鲜}中盘大盘

主料：

白菜250克6元8元

配料：

黑木耳5朵，胡萝卜5克

炒粉丝{口味：

鲜咸}中盘大盘

主料：

粉丝250克5元8元

配料:

香芹1株，香菇2朵，

胡萝卜丝5钱，青菜5株

香菇青菜{口味：

鲜香}中盘大盘

主料：

青菜250克，香菇5朵10元12元

清炒小青菜{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

小青菜300克6元8元

家常豆腐{口味：

鲜咸}中盘大盘

主料：

豆腐500克8元12元

配料：

黑木耳5朵，青红椒各5块

麻婆豆腐{口味：

麻辣}中盘大盘

主料：

豆腐250克6元8元

配料：

香芹少许

清炒土豆丝{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

土豆500克5元8元

配料：

香芹少许，胡萝卜少许

酱香豆腐{口味：

酱香咸鲜}中盘大盘

主料：

豆腐500克6元8元

配料：

香菇2朵青红椒各半个

青椒香干{口味：

咸鲜}中盘大盘

主料：

香干300克8元10元

配料：

青红椒各半个

豉汁茄子{口味：

酱香咸鲜}中盘大盘

主料：

大茄子2根10元15元

配料：

胡萝卜5钱，香菇1朵，青椒半个

余香茄子{口味：

酱香咸鲜}中盘大盘

主料：

青茄300克10元14元

配料：

青红椒各5钱，木耳5朵

香菇丝瓜{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

丝瓜300克8元12元

配料：

香菇5朵

清炒苦瓜{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

苦瓜300克7元10元

白菜粉丝{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

大白菜250克，6元10元

粉条100克

清炒黄豆芽{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

红豆芽500克6元8元

茄汁锅巴{口味：

咸甜}中盘大盘

主料：

锅巴5片8元12元

配料：

西红柿切丁，青椒切丁

手撕酸辣包菜{口味：

酸辣}中盘大盘

主料：

包菜300克6元8元

配料：

干椒5颗

酱扒茄子{口味：

酱香}中盘大盘

主料：

紫茄子400克切花纹刀10元14元

配料：

香菇2朵，青红椒各5钱

沙茶玉米{口味：

茶香咸鲜}中盘大盘

主料：

玉米1听8元12元

配料：

香菇2朵，黄瓜，胡萝卜各少许

香干一块切丁

腰果西芹{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

西芹250克12元15元

配料：

腰果50克

地三鲜{口味：

鲜咸}中盘大盘

主料：

土豆茄子各200克，12元15元

青椒50克

糖醋香藕{口味：

甜酸}中盘大盘

主料：

莲藕300克8元10元

配料：

西红柿半个

酸辣藕片{口味：

酸辣}中盘大盘

主料：

莲藕300克8元10元

配料：

青红椒圈各5钱

清炒豆角{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

豆角35克，胡萝卜钱6元8元

橄榄四季豆{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

四季豆400克8元10元

火爆素丁{口味：

酸甜}中盘大盘

主料：

口蘑250克10元15元

配料：

黄瓜丁五钱，胡萝卜5钱

桃仁香菇{口味：

酱香}中盘大盘

主料：

香菇300克，桃仁50克12元16元

烩双菇{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

香菇，平菇各250克8元12元

红烧竹笋{口味：

酱香}中盘大盘

主料：

竹笋300克8元12元

配料：

香菇2朵，青红椒各5块

红烧茭白{口味：

酱香}中盘大盘

主料：

茭白350克，香菇2朵，8元12元

青红椒各5块

椒盐平菇{口味：

咸辣}中盘大盘

主料：

平菇300克12元18元

香菇板栗{口味：

咸鲜}中盘大盘

主料：

栗子200克，香菇200克12元15元

清香小炒{口味：

清淡}中盘大盘

主料：

南瓜，青笋，木耳，平菇8元12元

各100克

三鲜锅巴{口味：

咸鲜甜}中盘大盘

12元16元

豆豉南瓜{口味：

清咸}中盘大盘

6元8元

白果香菇{口味：

咸鲜}12元

主料：

白果，干香菇

瓜哺{口味：

咸鲜}10元

主料：

角瓜\冬瓜

配料：

金针菇，红萝卜

罗汉斋{口味：

咸鲜}15元

主料：

白菜

配料：

木耳，银耳，红萝卜，青椒，香菇

腐竹，白果，金针菇，平菇，青豆

西兰花，粉丝

东坡豆腐{口味：

咸鲜}15元

主料：

豆腐

配料：

红萝卜，香菇，香芹

溜云片{口味：

咸鲜}10元

配料：

平菇、黄瓜片、木耳

腐衣脆条{口味：

咸鲜}12元

配料：

豆皮、香菇、冬笋、火腿丝

仙风道骨{口味：

酸甜}12元

配料：

藕条、青红椒条、马蹄、木耳

香菠渡凡心{口味：

番茄味}12元

配料：

菠萝、马蹄

老少平安{口味：

咸鲜}12元

配料：

豆腐、青红椒丝、香菇、木耳、豆芽

卒果玉丁{口味：

酸甜麻辣盐}12元

配料：

口蘑、青椒、花生

焦溜丸子{口味：

咸鲜}12元

配料：

豆腐、香菇、马蹄、香菜姜

上汤西兰花\娃娃菜{口味：

咸鲜}15元

配料：

西兰花\娃娃菜、腊肠、三花淡奶

川柳香丝{口味：

鱼香}12元

配料：

青红椒丝、木耳、冬笋丝

翠白双丝{口味：

酸辣\醋溜\炝炒\清炒}8元

配料：

土豆丝、青红椒丝

醋溜白菜{口味：

酸咸\炝炒\酸辣\清炒}8元

配料：

白菜、3片红椒、4片青椒、6朵木耳

仿荤热菜：

叉烧素鱼块{口味：

酱香}16元

配料：

第一鱼半条

法界飘香{口味：

黒椒味}22元

配料：

素牛排、九层塔、奶油

渔唱丰收{口味：

酸甜}28元

配料：

天下第一鱼、青红椒块、木耳

四喜临门{口味：

咸鲜}3元1个

配料：

素五花肉4块、豆腐3块、香菇250克

猴头菇250克、淀粉、姜少许、马蹄

胡瓜腊肠{口味：

咸鲜}12元

配料：

胡瓜、腊肠

农家小炒{口味：

麻辣咸香}12元

配料：

素东坡肉、香芹

梨园小炒{口味：

微甜，带咸味}16元

配料：

雪梨、圣女果、黄瓜、素牛排

笋丝腊肠{口味：

咸鲜}12元

配料：

笋丝、香芹、腊肠

三丝炒烟哦16元

主料：

素斋烟饿1袋

配料：

香菇2朵、青红椒各半个

青椒熏干16元

主料：

素熏干1袋

配料：

青红椒各半个

火腿瓜条18元

主料：

角瓜250克切条

配料：

素火腿1/2切条

西芹腊肠18元

主料：

西芹250克切条

配料：

素腊肠3根切条

香酥吉祥腿28元

主料：

素鸡腿1袋，切两半

豉汁素排16元

主料：

素排1袋

配料：

青红椒块各5个

鱼香柔丝16元

主料：

素柔丝1袋

配料：

香芹、木耳、红椒各5钱

甜菜：

拔丝地瓜15元

豆沙豉排15元

香炸蕉排15元

蜜汁山药15元

汤类：

木耳豆腐汤6元

萝卜香菇汤6元

番茄紫菜汤6元

丝瓜粉丝汤6元

海带金针菇汤8元

玉米羹10元

南瓜羹8元

银耳枸杞汤10元

芹叶面疙瘩汤6元

煲类：

素四宝10元

主料：

香菇5朵，千张结100克，

海带结10克，竹笋100克，小青菜5颗

土豆牛肉煲18元

主料：

素牛肉1袋，土豆250克

火腿冬瓜煲18元

主料：

素火腿半只，冬瓜300克

三鲜豆腐煲20元

主料：

豆腐250克，素虾仁5钱，火腿5钱

辽参5钱

金针菇粉丝煲10元

主料：

粉丝250克，金针菇50克，香菇2朵

西红柿半个，小青菜5颗

萝卜丝口蘑锅巴煲18元

主料：

萝卜丝150克，口蘑50克，锅巴50克

香菜少许，粉丝少许

吉祥三杯煲20元

主料：

素蚝、三杯鸡一袋

配料：

香菇2朵、莴笋150克、胡萝卜50克

小青菜5颗

红烧揉土豆煲20元

主料：

素红烧揉1袋、土豆2个切滚刀块

西红柿半个切块

红烧食滋球煲20元

主料：

素食子球1袋

配料：

大白菜、青红椒各5块

平菇宴丸煲20元

主料:

平菇200克、宴丸半袋

配料：

西红柿1各、小青菜5颗

铁板风味：

吉祥三杯吉{口味：

咸鲜}20元

主料：

三杯吉一袋，香菇50克，木耳50克

胡萝卜5钱，小青菜5颗

铁板八珍豆腐{口味：

鲜香}25元

主料：

豆腐300克

配料：

素虾仁，雪螺，火腿各，香菇，平菇，

冬笋，西芹各25克

铁板串烧{口味：

鲜香麻辣}20元

主料：

素火腿、雪螺、吉丸各25克，青红椒块

5钱，平菇，小青菜各少许

铁板双菇{口味：

鲜香}20元

主料：

香菇、平菇各150克

配料：

香芹、胡萝卜少许

铁板三色菇{口味：

鲜香}25元

主料：

香菇、平菇、金针菇，茶树菇，

各75克

铁板牛柔{口味，鲜香}23元

主料：

牛柔一袋

配料：

西红柿西芹各5克

铁板东坡柔{口味：

鲜香}23元

主料：

东坡柔一块，西胡萝卜各50克

铁板三鲜{口味：

鲜香}25元

主料：

素火腿，虾仁，三鲜羹各50克

西芹、黄瓜、红椒各5钱

铁板麻辣豆腐{口味：

麻辣}23元

主料：

豆腐30克，西芹、青红椒各5钱

锅仔类：

平菇海鲜锅仔25元

主料：

平菇150克

配料：

素虾仁10个，素对虾一只，香芹

腐竹各5钱

锅仔山药18元

主料：

山药200克

配料：

枸杞、香芹、腐竹各5钱

锅仔素柔18元

主料：

面筋250克

配料：

香菇、芹菜腐竹各5钱，香菜少许

锅仔三杯吉20元

主料：

三杯吉一袋

配料：

香菇、西芹、腐竹各5钱，香菜少许

锅仔双菇20元

主料：

香菇、平菇各150克

配料：

胡萝卜、芹菜、木耳各5钱

香菜少许

锅仔腊肠23元

主料：

腊肠一袋

配料：

白叶结50克，香菇、胡萝卜、香芹

各5钱，香菜少许

和善大团圆68元

主料：

甘露火腿50克