餐饮管理系统实训报告Word文件下载.docx
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4.5.2菜单修改模块…………………………………19
4.6餐厅人员信息管理模块设计
4.6.1餐厅人员信息添加模块设计…………………21
4.6.2餐厅人员信息修改模块设计…………………22
4.7桌台信息管理模块设计………………………………24
4.8盈利管理模块设计……………………………………26第五章实训感想…………………………………………………28
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近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。
然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从菜单入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。
随着社会经济的迅速发展和现代科学技术的进步，人类社会正逐渐走向现代化。
计算机事业的飞速发展，使得以计算机与通信技术为基础的信息系统正处于蓬勃发展的时期，通过计算机管理餐饮企业的日常运作，给管理者以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。
作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:
检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。
这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。
本系统选择目前市场上价格比较低廉的数据库服务器产品:
sqlserver2000及配套的平台WindowsXP。
而前台开发工具采用MicrosoftVisualStudio2008，语言用C#，利用其可视化的开发环境、丰富的控件资源，快速开发出了餐饮管理信息系统应用程序。
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第一章实训任务书
一、题目
餐厅管理系统的设计与实现
二、用户需求及约束条件
1（数据库中的数据要能够支持以下功能需求:
a）餐厅管理系统包括管理人员登陆模块，菜单管理，桌台管理，餐厅人员管理，点
菜功能，消费结帐，查询统计功能等。
b）此系统功能分为面向管理员和餐厅经理，其中前台管理员可以进行桌台管理，点菜，
消费结帐，信息的查询统计功能，餐厅经理可以进行餐厅人员管理，盈利管理等。
三、设计要求、技术参数及设计规格
1（设计的系统能够安全稳定运行。
2（提交实训报告，实训报告中给出需求分析、系统设计、功能设计、总结等。
3（所有的工作需要同学们自己真实、独立地完成。
四、考核形式、考核时间、考核指标及成绩评定
实训成绩由下面几项构成:
1）整个实训20次点名（每天上午下午各一次，时间点随机），共20分。
2）实训结果占50,
3）实训报告占30%
考核形式:
1）老师每日对学生的考察、评估和考核;
2）最后对实训项目和报告完成的质量进行考核和验收。
完成期限:
2013年1月11日
指导教师签章:
_黄艳___
专业负责人签章:
梁树军
教学院长签章:
邓璐娟
2012年12月20日
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第二章实训进度日历
天/日期任务描述通过标准2012.12.24理解项目要求，按照要求整理数据库给出需求分析2012.12.25完成系统登录2种身份登录2012.12.26菜单管理模块的设计2012.12.27菜单管理模块的实现2012.12.28桌台管理模块的设计2012.12.31桌台管理模块的实现2013.1.1餐厅人员管理模块的设计2013.1.2餐厅人员管理模块的实现2013.1.3点菜功能模块的设计2013.1.4点菜功能模块的实现2013.1.7点菜功能模块的实现2013.1.8消费结帐模块的实现2013.1.9盈利管理的实现2013.1.10系统测试和完善2013.1.11完成实训报告
第三章餐厅管理系统的需求分析
3.1系统功能描述与系统基本流程图
1、菜单管理模块:
管理人员可以添加菜谱到系统中，并能进行日常维护（包括修改菜谱，删除菜谱等），系统可以对整个菜单分类管理，可区分凉菜、热菜、汤类、酒水、消费品和主食。
2、桌台管理模块:
餐厅管理人员能维护和管理整个餐厅的桌台信息，可以显示该桌台是否可用，可以扩大或减小餐厅规模，可以新添包房和删除包房，当选择某一桌台时，可显示该桌台的所有信息。
3、餐厅人员管理模块:
管理员能维护整个餐厅服务人员的信息记录，对餐厅服务人员信息进行添加、修改与删除。
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4、点菜功能模块:
用户可以根据自己的需要来选择，也可以在此界面退菜和补菜，所点的菜将添加到此桌台顾客的消费表中。
顾客入座后，该桌台显示有人，并显示该桌台有人使用，顾客消费过程中，将消费情况记录到系统中，并支持查询，当选择该桌台时，可显示该桌台的消费情况。
5、消费结帐模块:
系统可以自动对消费情况进行结算，可显示该消费者的所有消费情况，并能自动实现找零计算的功能。
6、盈利管理:
能按月按日统计餐厅整个赢利情况，能依据消费时间查询某顾客的消费明细。
系统基本流程图
系统业务流程示意图如下图，除了以上功能模块的实现，系统必须实现一些规范检查。
业务流程示意图
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第四章系统的设计与实现
4.1数据库的设计
在开发餐饮管理系统之前，分析了该系统的数据量，由于餐饮管理系统的数据较多，商品信息、消费信息以及账目清单会占用较大的空间。
因此选择MicrosoftSQLServer2008数据库存储这些信息，数据库命名为hotle在数据库中创建了6个数据表用于表示不同的信息。
1、菜谱信息表:
用于保存菜谱信息，包括菜的编号、类别编号、菜的代号、菜名和菜的价格。
菜谱信息表（food）:
字段名数据类型描述
IDint编号
foodtychar（10）类别编号
foodnumchar（10）商品代号
foodnamevarchar（50）商品名
foodpricedecimal（18,0）商品价格
2、顾客消费表:
用于保存顾客的消费信息，包括顾客消费编号、商品代号、商品名、消费数量、商品价格、开单人、备注、消费桌台和消费时间。
顾客消费信息表（GuestFood）:
foodsumchar（10）消费数量
foodallpricedecimal（18,0）商品价格
waiternamevarchar（50）开单人
beizhuvarchar（50）备注
zhuotaichar（10）消费桌台
datatimevarchar（50）消费时间
3、桌台信息表:
用于保存桌台信息，具体包括桌台编号、名称、简称、包间费、位置、状态、类型、备注、其他信息、顾客姓名、开台时间、顾客人数和开单人。
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桌台信息表（Room）:
IDchar（10）编号
roomNamechar（10）名称
roomJCvarchar（50）简称
roomBJFdecimal（18,0）包间费
roomWZchar（10）位置
roomZTchar（10）状态
roomTypevarchar（50）类型
roomBZvarchar（50）备注
roomQTvarchar（50）其他信息
GuestNamevarchar（50）顾客姓名
zhangdanDatevarchar（50）开台时间
Numint顾客人数
waiterNamevarchar（50）开单人4、用户信息表:
用于保存系统用户信息，包括用户编号、登录名、密码和权限。
系统用户信息表（tb_User）:
userNamevarchar（50）登录名
userPwdvarchar（50）密码
powerchar（10）权限5、职员信息表:
用于保存职员信息，具体包括系统编号、名字、身份证号、职
员编号、性别、年龄和电话。
职员信息表（tb_Waiter）:
waiterNamevarchar（50）名字
cardNumvarchar（50）身份证号
waiterNumchar（10）职员编号
Sexchar（10）性别
Agechar（10）年龄
telvarchar（50）电话6、顾客简要消费信息表:
用于保存顾客消费的简要信息，具体包括消费编号、
菜名、房间号、消费金额、顾客姓名、消费时间和开单人。
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顾客简要消费信息表（tb_spend）:
IDint消费编号
foodnamevarchar（50）菜名
roomNamechar（10）房间号
spenddecimal（18,0）消费金额
zhangdanDatevarchar（50）消费时间
waiterNamevarchar（50）开单人
4.2登录模块设计
为了使系统的安全性得到保障，为餐饮管理系统开发了登录模块。
通过该模块能对登录用户进行验证，只有系统的合法用户才能进入系统的主界面。
代码实现部分如下:
classConn
{
staticstringstr="
DataSource=E017;
InitialCatalog=hotle;
IntegratedSecurity=True"
;
publicstaticSqlConnectionconn=newSqlConnection（str）;
}
privatevoidbutton1_Click（objectsender,EventArgse）
if（textBox1.Text.Trim（）=="
管理员"
）
stringcom1=string.Format（"
Selectcount（*）fromtb_UserwhereuserName='
{0}'
anduserPwd='
{1}'
"
textBox1.Text.ToString（）,textBox2.Text.ToString（））;
try
SqlCommandcommand=newSqlCommand（com1,Conn.conn）;
Conn.conn.Open（）;
intcount=0;
count=（int）command.ExecuteScalar（）;
if（count>
0）
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Form2f2=newForm2（）;
this.Hide（）;
f2.ShowDialog（）;
else
MessageBox.Show（"
用户名或密码错误～"
）;
catch
Conn.conn.Close（）;
服务员"
com1=string.Format（"
Selectcount（*）fromstring
tb_UserwhereuserName='
anduserPwd='
Form7f7=newForm7（）;
f7.ShowDialog（）;
else
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登录界面如图:
4.3点菜功能模块设计
4.3.1开台模块设计
SqlConnectioncon=newSqlConnection（"
con.Open（）;
updateRoomsetroomName='
roomZT='
GuestName='
{2}'
zhangdanDate='
{3}'
Num='
{
4}'
waiterName='
{5}'
whereID='
{6}'
textBox2.Text,comboBox1.SelectedItem,textBox3.Text,textBox4.Text,
textBox5.Text,textBox6.Text,textBox1.Text）;
SqlCommandsql=newSqlCommand（com1,con）;
sql.ExecuteNonQuery（）;
Form8f8=newForm8（）;
f8.a=textBox1.Text;
f8.b=textBox4.Text;
f8.c=textBox6.Text;
f8.d=textBox3.Text;
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f8.ShowDialog（）;
con.Close（）;
开台界面如图:
4.3.2点菜模块设计
privatevoidForm8_Load（objectsender,EventArgse）
this.foodTableAdapter.Fill（this.hotleDataSet.food）;
this.guestfoodTableAdapter.Fill（this.hotleDataSet.Guestfood）;
textBox5.Text=a;
textBox4.Text=b;
textBox6.Text=c;
textBox7.Text=d;
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stringsqlstr="
con=newSqlConnection（sqlstr）;
sda=newSqlDataAdapter（"
select*fromfood"
con）;
ds=newDataSet（）;
n=sda.Fill（ds,"
food"
dataGridView1.DataSource=ds.Tables["
];
privatevoidcomboBox1_SelectedIndexChanged_1（objectsender,EventArgse）
（comboBox1.Text=="
全部"
）if
SqlDataAdapter（sqlstr,con）;
sda=new
n=sda.Fill（ds,"
select*fromfoodwherefoodty='
+comboBox1.Text+"
'
sda=newSqlDataAdapter（sqlstr,con）;
INSERTINTOGuestFood（foodnum,foodname,foodsum,foodallprice,waitername,zhuotai,datatime）
values（'
'
{4}'
）"
textBox1.Text,textBox2.Text,comboBox2.SelectedItem,textBox3.Text,textBox6.Text,textBox5.Text,textBox4.Text）;
点菜成功!
"
提示"
MessageBoxButtons.OKCancel,
13
MessageBoxIcon.Warning）;
showinf（）;
stringcom=string.Format（"
INSERTINTO
tb_spend（foodname,roomName,spend,GuestName,zhangdanDate,waitername）
textBox2.Text,textBox5.Text,textBox3.Text,textBox7.Text,textBox6.Text,
textBox4.Text）;
SqlCommandsql1=newSqlCommand（com,con）;
sql1.ExecuteNonQuery（）;
点菜界面如图:
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4.4消费结账模块设计
privatevoidForm9_Load（objectsender,EventArgse）
comboBox1.Text=a;
select*fromGuestFood"
sda.Fill（ds）;
dataGridView1.DataSource=ds.Tables[0];
stringtemp=string.Format（"
selectsum（foodsum*foodallprice）
fromGuestFoodwherezhuotai='
comboBox1.SelectedItem）;
SqlCommandcmd=newSqlCommand（temp,con）;
price=Convert.ToString（cmd.ExecuteScalar（））;
cmd=newSqlCommand（"
selectroomBJFfromRoomwhereID='
bjf=cmd.ExecuteScalar（）.ToString（）;
if（bjf=="
0"
label5.Text=price+"
*95%"
+"
+"
+bjf+"
="
+（Convert.ToDecimal（Convert.ToInt32（price）*
Convert.ToInt32（0.95）））.ToString（"
C"
+（Convert.ToDecimal（Convert.ToInt32（price）*Convert.ToInt32（0.95））+Convert.ToDecimal（bjf））.ToString（"
privatevoidbutton2_Click（objec
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