傅健医生讲述肌无力病人饮食注意Word文档格式.docx

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兔死而眼合者杀人，孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃；

兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食；

补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。

蛤蚧

性味归经：

咸，平。

归肺、肾经

化学成份

含肌肽（carnosine）、胆碱、肉碱（carnitine）、鸟嘌呤（guanine）、蛋白质、脂肪、无机盐等。

药理作用

蛤蚧提取物能显著增加小鼠脾重，并能对抗强的松龙的免疫抑制作用

螃蟹适宜食用及禁忌

蟹肉性凉

　　1．适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好

　　2．平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食

3.月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

4.患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；

患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：

体质过敏的人不宜吃蟹。

马肉

马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经

1、不宜与大米（粳米）、猪肉同食。

2、忌生姜、苍耳。

3、宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。

龟肉

性能

　　性味归经：

味甘、咸，性平。

入肝、肾经。

用途

用于虚劳发热，潮热骨蒸，咳嗽上气；

阴虚血热，咯血、吐血、便血；

肝肾阴虚，经闭。

乌龟肉偏补肾阴

药用

　　李时珍曰：

“介虫三百六十，而龟为之首。

龟，介虫之灵长者也”。

龟甲龟板为传统的名贵药材，它富含骨胶原和蛋白质、钙、磷、脂类、肽类和多种酶。

据中医临床研究证实，龟板气腥、味咸、性寒，具有滋阴降火，潜阳退蒸，补肾健骨等功效。

据说龟血还有抑制癌细胞的特殊功效。

注意：

胃有寒湿者忌服。

绿豆

药用性能

　　【归经】心；

胃经。

　　【功效】清热；

消暑；

利水；

解毒。

【主治】暑热烦渴；

感冒发热；

霍乱吐泻；

痰热哮喘；

头痛目赤；

口舌生疮；

水肿尿少；

疮疡痈肿；

风疹丹毒；

药物及食物中毒。

　　【功效分类】清热解毒药；

祛暑药。

【性味】味甘；

性寒。

【出处】《中华本草》。

由于绿豆汤偏寒，寒气较重的朋友或女性，需要适量饮用。

此外，绿豆汤同茶一样含有解毒成分，与药同饮会影响药效。

《本草经疏》：

脾胃虚寒滑泄者忌之。

豆腐

　　【性味】性凉，味甘。

　　【归经】归脾、胃、大肠经。

　　【功效】益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

　　宜：

身体虚弱。

营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；

高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；

糖尿病人宜食；

妇女产后乳汁不足者宜食；

青少年儿童宜食；

痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；

癌症患者宜食；

豆腐皮最宜老人；

饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。

忌：

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；

脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

注意事项

　　豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。

如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。

如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

　　豆腐最好不要和菠菜一起煮

菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。

豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起煮着吃。

吃豆腐的好处

　　豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。

据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。

因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

豆浆

食疗作用

　　性　味：

甘、平、无毒．

　　归　经：

入胃、肺．

　　治病功效：

补虚，清热，化痰，通淋，降血压，利大肠．

　　主治疾病：

身体虚弱，营养不良，肺痿肺痈，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏

禁忌与副作用

1.忌喝未煮熟的豆浆

2.忌在豆浆里打鸡蛋

3.忌冲红糖

4.忌装保温瓶

5.忌喝超量

6.忌空腹饮豆浆

7.忌与药物同饮

急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。

胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

　　豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

大麦

食疗作用

　　大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；

能健脾消食，除热止渴，利小便。

　　具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；

　　用于脾胃虚弱，食积饱满、涨闷；

对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。

胃气虚弱、消化不良者宜食；

肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。

荞麦

[性能]味甘，性凉。

能健脾除湿，消积降气。

荞麦有防治高血压、冠心病的作用。

荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。

荞麦有防治糖尿糖的作用。

铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。

荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。

荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。

　　荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。

荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。

芥菜

又名雪里蕻

归经：

肺、肝、肾、胃经

功效：

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；

有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈。

芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食

经MG病友验证，芥菜会加重病情，甚至于在冲击激素治疗时也有明显表现，建议禁食（笔者）。

白萝卜

白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效

白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；

胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

芹菜

芹菜性凉，味甘辛，无毒；

入肝，胆，心包经。

主治清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。

主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。

芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

与芹菜相宜的食物有：

西红柿、牛肉、羊肉、核桃、豆腐、藕。

与芹菜相克的食物有虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶。

荠菜

荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。

功能和脾利水、止血明目。

荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

体质虚寒者不能食用荠菜。

紫菜

【性能】：

味甘、咸，性凉。

能软坚散结，清热化痰，利尿。

【用途】：

用于瘿瘤，瘰疬；

咳嗽痰稠；

饮酒过多，烦热不安；

脚气，水肿，小便不利。

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；

腹痛便溏者禁食；

乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用；

脾胃虚寒者切勿食用。

剑花

剑花异名量天尺花、霸王花、七星剑花、龙骨花、霸王鞭。

【性味】《广东中药》Ⅱ：

甘，微寒。

西洋菜

又称豆瓣菜，味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。

具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

益脑健身的保健蔬菜。

脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。

黄花菜

【别名】：

萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼、（北京叫它“黄花”打卤面的卤经常用到）。

　【性味】：

甘，平

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效

患有皮肤瘙痒症者忌食。

肠胃病患者慎食。

白菜

　　白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜

　　2、腹泻者尽量忌食大白菜

　　3、气虚胃寒的人忌多吃。

　　4、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食

海带

别名昆布、江白菜

【性味归经】性味：

咸，寒。

【宜忌】脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。

患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

鱼腥草

折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。

【性味】：

性微寒，味苦。

【功能】：

清热解毒；

排脓消痈；

利尿通淋。

虚寒症及阴性外疡忌服。

茄子

茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜。

甘，寒，无毒。

入脾、胃、大肠经

具有清热止血，消肿止痛的功效

但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

苦瓜

别名：

1．凉瓜。

2．癞瓜。

功能主治：

味苦，性寒；

归心、肺、脾、胃经。

具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；

还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。

苦瓜的食用禁忌

　　1.苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。

　　2.据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。

　　3.苦味食品不宜过量。

过量易引起恶心、呕吐等。

苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。

另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。

冬瓜又称白瓜

味甘淡，性微寒。

【宜】夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；

热病口干烦渴，小便不利者宜食。

【忌】冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

久病与阳虚肢冷者忌食。

茭瓜（西葫芦）

茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜，三月瓜。

脾胃虚寒的人应少吃。

丝瓜

【别名]：

天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜；

天丝瓜、天罗瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜、喜瓜、胜瓜等。

味甘，性寒，无毒。

【功效主治】：

能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下。

1．月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

2．体虚内寒、腹泻者不宜多食。

黄瓜

也称胡瓜、青瓜

【性能】味甘，性凉。

能清热止渴，利水消肿，清火解毒。

有小毒；

入肺、胃、大肠经。

【注意】脾胃虚寒者不宜。

西瓜

又叫水瓜，寒瓜，夏瓜。

【性味】甘、寒、无毒。

[注意]脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的病人不宜。

西瓜适量吃对身体有益。

梨子

又称快果、果宗、蜜父

1梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

　　2梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

　　3梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

4血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

5脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。

香蕉

甘蕉、芎蕉、香牙蕉、蕉子、蕉果。

性寒

脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过多者最好不吃，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

香蕉属于高钾食品，钾离子可强化肌力及肌耐力。

柿子

柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

柿果味甘涩、性寒、无毒；

柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；

有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

柿子不能与红薯、菠菜同食，不可空腹吃柿子。

患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。

糖尿病人勿食。

猕猴桃

毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、木子、毛木果、马屎陀（贵州民间，因长得像马屎所得此名）、阳桃、奇异桃、羊桃（黄山当地人的叫法）、鬼桃、几维果与奇异果。

性味归经

果：

酸、甘，寒。

根、根皮：

苦、涩，寒

性寒、味甘酸，入脾、胃经；

有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效

[注意]脾胃虚寒者不宜。

脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。