第一章旅游与旅游学Word下载.docx
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这些人不会导致长期定居，并且不从事任何赚钱的活动。
埃斯特定义中，用“非定居者”强调了旅游活动的异地性，用“不会导致长期定居”强调了旅游活动的暂时性，“不从事任何赚钱的活动”则强调了旅游活动的非就业性，而“现象和关系的总和”强调了旅游活动的综合性。
埃斯特定义从消遣性旅游的研究角度，较好地把握了旅游的本质属性，因而在世界各地的旅游学界都有很大影响。
（2）美国参议院领导的一个研究结构认为：
旅游是人们出于日常上班工作以外的任何原因，离开其居家所在的地区，到某个或某些地方旅行的行动和活动。
本定义中，“日常上班工作以外的任何原因”强调了旅游活动的业余性，这种业余性兼容了日常工作以外的赚钱活动；
“旅行的行动和活动”则强调了旅游活动的综合性。
本定义强调了消遣型旅游的特征，而没有排斥商务性旅游。
（3）1972年，英国萨里大学的伯克特（Burkart）和梅特利克（Medlik）认为：
旅游发生于人们前往和逗留在各种旅游地的流动，是人们离开他平时居住地和工作的地方，短期暂时前往一个旅游目的地运动和逗留在该地的各种活动。
（4）英国旅游局（BTA）前执行主任里考瑞什认为：
旅游是人的运动，是市场的运动而非一项产业的运动，总之，是流动人口对接待地区及其居民的影响。
（5）1980年，美国密执安大学的罗伯特·
麦金托什在《旅游学—要素、实践、基本原理》一书中指出：
旅游是由游客、旅游企业、东道主政府和东道主地区在吸引和接待旅游及其游客的过程中产生的现象与关系之和。
（6）联合国的“官方旅行机构国际联合会”（AIGTO）认为：
旅游是指到一个国家访问，停留超过24小时的短期旅客，其旅游目的属于下列两项之一：
①悠逸（包括娱乐、度假、保健、研究、宗教或体育运动）；
②业务、出使、会议等。
本定义强调了旅游活动的暂时性、异地性和消遣性，同时也强调了公务旅游、商务旅游和探亲访友等。
本定义中强调“停留超过24小时”主要是出于方便统计和技术性需要，存在不尽合理的地方，排斥了当日往返的旅游活动。
（7）1991年，世界旅游组织（WTO）在加拿大的渥太华召开的国际旅行与旅游统计大会上将旅游定义为：
旅游是指人们为了消遣、商业和其他目的离开通常环境去往他处并在那里逗留连续不超过一年的活动。
本定义中“通常环境”主要是排除在居住地以内的旅行、在住所与工作场所之间频繁或长期的旅行、定期的社区旅行。
“少于一段制定的时段”则为了排除长久的移民活动。
本定义也强调了异地性、暂时性、非就业性，但更倾向于技术性需要，主要为调查与统计的可操作性。
1．1．2对旅游定义的进一步探讨
对旅游定义的关注具有学术和实践两方面的意义，首先旅游的研究需要有一个标准的定义以建立研究对象的参数；
其次，没有同一标准的定义，对旅游经济活动的研究或研究旅游对地方、国家和全球经济影响的度量就缺乏统一的口径。
上述各种定义从各个不同的研究角度出发，强调了旅游作为一种社会现象的某些基本特征，每一种阐述都有其优点和不足之处，综合以上不同表述，我们可以看到人们至少在以下四个方面达到了共识：
第一，旅游活动的异地性，旅游的前提是要离开常住地到目的地的空间位移；
第二,旅游活动的暂时性，强调时间过程上的暂时性，不导致长期居住；
第三,旅游活动的非就业性，目的上不从事任何赚钱的活动，是处理自己的业余时间的方式；
第四,旅游活动的综合性，它不仅包括旅游者活动，而且涉及这些活动在客观上所产生的一切现象和关系。
虽然各家说法表述不同，归纳起来，笔者认为，旅游可以有两种定义类型，即概念定义和技术定义：
概念性定义（ConceptualDefinition）旨在提供一个理论框架，用以确定旅游的基本特点以及将它与其他类似的或相关的，但是又不同的活动区别开来。
技术定义（TechnologicalDefinition）,用它来为统计和立法提供旅游信息。
各种旅游技术性定义所提供的含义或限定在国内和国际范畴上都得到了广泛的应用，笔者倾向的旅游的概念定义采用东北财经大学谢彦君所著的《基础旅游学》中的定义：
“旅游是个人以前往异地寻求审美和愉悦为目的而度过的一种具有社会、休闲和消费属性的短暂经历”。
而技术定义如上述定义6和定义7。
技术性定义的采用有助于实现可比性国际旅游数据收集工作的标准化。
1．2旅游的本质与特征
1．2．1旅游的本质
关于旅游活动的本质特性，由于研究的角度不同，因而各自得出的结论也不同。
又由于旅游活动在现代商品社会极易显出的经济意义，许多人倾向于从经济的角度去解答这个问题。
但是，旅游作为一项经济活动是19世纪以后的事，而在这之前，非经济性的旅游现象早巳出现，再者，若非首先在旅游活动中已经存在了旅游．主体与旅游客体的一种特定关系，旅游作为一项经济活动就会失去依托，因此，尽管经济性是现代旅游的突出特性，但它不可能成为旅游的本质特性。
笔者倾向于北京旅游学院陈刚在旅游学刊（1992年第4期）“论旅游的审美本质”一文和冯乃康先生在《中国旅游文学论稿》中的观点，旅游是旅游主体在审美意识的支配下的一种自发行为，这种行为在个人意愿和兴趣的影响下受个人支付能力及其他能力的制约，但旅游的基本出发点、整个过程和最终效应都是以获得精神享受为指向，旅游是靠经济支撑的精神活动，这种精神活动是靠美感享受而获得的，旅游是综合性审美实践。
如何理解旅游的审美本质?
人类的旅游活动不是基于人的本能，而是人类社会实践活动的产物。
有人认为人的旅游欲望是天生的，本能的，这是不正确的。
诚然动物也有大规模的迁徙活动，候鸟可以飞行几千里觅食、过冬，鱼也可以游很远的路程产卵，但这都不能等同于人类的旅游活动。
因为动物的迁徙活动都不是由意识支配的，它们在这种活动中也不可能体验人在旅游中获得的满足和愉悦的感觉。
原始人的生活中也不存在旅游这种社会现象，他们逐水草而居，时常迁徙。
当一个地方水草枯竭之后，就要踏上陌生的旅途，去寻找一个水草丰美的地方。
因而，这种时空运动常常是被迫的，出于谋生的目的。
随着人类社会实践的不断发展，人类征服自然的能力不断增强，对目然的认识日益深入，大自然成为人类征服和改造的对象，而不在是压抑人的力晕，人类在与自然斗争中的每一次胜利，标志着人与单纯依附于自然的动物界的距离又增大了一步，标志着人类日益成为理想化的人，人类面对自然不再感到恐怖和战怵，而是时刻联想到人类征眼和改造自然的勇气、力量和智慧。
因而，自然成了人的本质力量的象征和显现，人类在自然中到处都能感受到人的伟大和人性的光辉，到处都能发现绚丽灿烂的美，这样，旅行与游览就不再是痛苦和恐惧的事情，人类在这种活动中所体验到的是自信、充实，舒畅、愉悦、自豪等情感，这种情感正是一种审美情感。
这种活动及其所产生的体验在人类的实践中反复发生，使体验不断深化，终于积淀为现代人类的旅游情感。
因而，旅游感受不是一种单纯的生理快感，而是在人类实践中出现的社会性情感，它蕴蓄着丰富的社会内容。
旅游最初依附于人类的其他社会实践活动之中，比如宗教，外交，贸易等，这些活动的直接目的都不是为了旅游，而是有具体的功利性的。
但是这些活动又不可避免地带有一定的旅游色彩，在某瞬间能够使人摆脱公务，产生一种愉悦的感受。
比如站在泰山之巅俯视翻腾的云海，或者在沙漠之中目睹壮丽的黄昏，这些景象常常具有一种震撼人心的力量，它能完全地占有人的心灵，使人一刹那间沉醉于这种审美境界之中。
这种感觉如此强烈，以至人们希望能不断地从实践活动中获得这种精神上的满足，于是，一种专门用来满足人类这种需要的新型的社会活动便逐渐地从其他社会实践活动中分化出来。
当人类社会发展到一定的历史阶段，旅游终于从人类的生产实践活动中脱离出来而成为独立的以审美为本质的活动。
随着生产力水平的不断提高，物质财富的丰富，闲暇时间的增多，经济条件的改善，旅游获得了充足的发展动力，最终成为现代的综合性的社会活动。
旅游审美活动与人类其他类型的审美活动不同。
在其他类型的审美活动中，审美对象一般那是比较确定的，比如艾青的一首诗，罗丹的一座雕塑，人们在这些审美活动中获得的审美感受也都是比较纯粹的，但在旅游审美活动中，确定的审美对象消失了，人们面对的是多姿多彩的审美化的生活，从踏上旅途开始，甚至旅行前的计划和期望带来的快乐可以理解成审美活动已经开始，一直延续到旅游结束的一种与日常生活不同的新鲜充实的感受，当旅行结束时仍回味无穷。
这种审美化的生活包括艺术美、自然美以及社会美等各种审美形态。
而欣赏者从中获得的审美感受也是多种多样的，因而，旅游审美活动是一种综合性的审美活动。
现代旅游与历史上的旅游现象的重要区别就在于旅游业这一媒介的出现。
但这一媒介并未改变旅游审美活动的本质。
在人类的其他实践活动之中，组成旅游业的各种因素，比如交通、食宿等，仅仅具有日常生活的实用性。
但是在旅游审美活动中，这些因素完全超出了这种实用意义，而具有了审美价值，旅游者是旅游审美活动的主体，而与之对应的旅游审美客体就是旅游业与旅游对象相互作用共同构成的一种特殊环境，我们把这种环境称为旅游审美环境。
我们需要研究如何运用审美规律，创造出一个独具魅力的旅游审美环境，以便充分满足旅游者的审美需求，保证旅游审美活动的实现。
因此，旅游是综合性的审美实践活动。
旅游者在旅游活动中欣赏的是一种审美化的生活，旅游快感的获得是通过美的体验实现的。
1．2．2旅游的基本属性
1、消费属性
在现代旅游活动中，旅游者要实现各项旅游活动、享受旅游产品和服务，必须向旅游企业支付一定的货币，即旅游者与旅游企业之间是一种经济交换关系。
旅游活动，在其全过程中不向社会也不为旅游者个人创造任何外在的可供消费的资料，相反却吞噬着旅游者以往的积蓄和他人的劳动成果，即使在比较极端的情况下，例如一个人流连山水，陶醉于大自然（而非人化）的美的恩赐，或不花钱旅游（奖励旅游等），他也是在消磨本可以用于创造财富的生产时间。
所以，旅游无疑是消费活动，而不是生产活动。
2、休闲属性
休闲和劳动，是人类生活不可缺少的对应的两个方面，旅游的休闲属性可以从以下三个方面表现出来，第一，从旅游的目的上看，旅游表现为借助各种客体给人以愉悦的活动达到审美体验，这显然区别于为谋生而进行的劳动，也不同于为维持生存而进行的活动（如睡眠、吃饭、做家务），在旅游的全过程中，占主导地位的是自然开放的随意性—这是与休闲行为相一致的品性；
第二，从旅游的活动构成上看，旅游的这种休闲行为实际上又是众多休闲行为的再组合；
第三，从旅游发生的时间上看，旅游是发生在自由时间的行为，表面上看，旅游与劳动在分享时间上表面上是矛盾的。
但，旅游是积极的休闲活动，在功能上与劳动互为前提，有利于工作的补充和人格的完善改善生活质量，开阔视野；
旅行带来新的知识、认识、和理解，打破人类思维的狭隘性，并可能会从新发现自我，
3、社会属性
人类的旅游欲望不是本能的和天生的，不是与生俱来的，旅游的前提是具有审美意识，它是社会性的而存在，旅游需要，是社会发展的产物，并随社会发展和时代影响而演变，从60年代的追求3s到今天的回归自然，生态旅游等，旅游者的审美意识和追求是时代性的在演变。
1．2．3旅游的特征：
旅游的两个突出特征是异地性和暂时性，
异地性特征是指旅游活动的发生要以行为主体的空间移动为前提，旅游者要
1．3旅游的构成与类型
1．3．1旅游的构成要素与旅游系统
旅游活动是一种涉及面极其广泛的综合性社会经济文化活动，它涵盖了旅游活动过程中的食、行、住、游、购、娱各个环节。
旅游活动由旅游主体、旅游客体、旅游媒体三个要素构成。
1、旅游活动的主体——旅游者
旅游者，又称游客，指离开自己的居住地到旅游目的地作旅游访问的人。
旅游的发展历史证明，旅游是先有旅游者的旅游活动，然后才有为旅游者服务的旅游从业队伍的。
旅游者是旅游活动的主导性因素，他们的数量、消费水平、旅游方式是决定旅游业内部各种比例关系及其相应协调的主要因素。
因而旅游者是旅游活动中最活跃的因素，居于主体地位。
2、旅游活动的客体——旅游资源
旅游资源是指客观存在于自然环境和人文环境中，能对旅游者产生一定吸引力的事物和现象。
在旅游活动的各个构成要素中，旅游资源处于客体或对象的地位。
当一个人有了足够用于旅游花费的金钱或时间后，以其娱乐和求知等旅游目的出发，他首先考虑的必然是去哪一个国家或地区才能满足自己的旅游需求。
这时，吸引旅游者的决定因素，就是合乎其口味的旅游资源了。
固然，当一个人准备去某国或某地区旅游时，同时也会考虑到那里的生活条件和服务设施，但这只是第二、三位的需要。
只有那些具有不同民族特色和地区特色的旅游资源，没有别的办法可以替代，其观感也不是靠别人的介绍或纸上的字画就能真切感受到的，必须旅游者自己亲临其境才能获得真正的精神满足。
所以，旅游资源是旅游活动的客观基础，是一个国家、一个地区招徕客源、开拓市场、发展旅游的重要的物质基础和条件。
3、旅游活动的媒体——旅游业
旅游业是以旅游者为对象，为旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。
旅游业的范围极为广泛，涉及到许多经济部门和非经济部门，其中最直接的部门是旅行社、旅游饭店和交通等。
旅游业是联系旅游主体和旅游客体之间的媒介体、桥梁和纽带。
在现代旅游活动中，旅游者对旅游服务的需求，主要通过旅游业来提供。
在现代大众旅游阶段，几乎没有哪个旅游者不在利用旅游业提供的旅游服务。
虽然使用旅游业提供的旅游服务并非旅游者的旅游目的，但旅游业在客源地与目的地之间以及在旅游动机与旅游目的的实现之间架起了一座便利的桥梁。
在已经具备了需求条件的前提下，旅游者不必再为旅游过程中可能遇到的各种困难而担心，他们的旅行以及在旅游目的地期间的生活和活动都可以由有关的旅游企业为他们安排。
旅游业的这种便利作用对旅游活动的发展无疑也是一个重要刺激，才使得旅游活动的规模越来越大，并且使人们外出旅游的距离也越来越远。
旅游活动的三要素是相互联系、互为制约的，他们共同构成了旅游活动的统一体，其中一个要素变动必然引起其他要素的相应变动，比如，旅游者的旅游兴趣和决策，直接影响到旅游地的选择，旅游者的客流量和流向以及旅游者的时空变化，会影响旅游地的开发规划和规模、服务设施的规模和档次需求；
如果旅行社的旅游宣传很有特色，旅游地本身也具有吸引力，就会反过来影响游客流向和流量的变化，旅游地开发规划、环境保护、旅游媒体的交通运输、服务会相应受到影响，因此三大要素构成了一个旅游活动的整体。
1．3．2旅游的类型
目前，国内外旅游学者对旅游活动类型的划分，尚无统一的标准，人们往往根据自己的研究目的，选用不同的划分方法，因而所划分出来的旅游类型也是结果各异。
同时应用任何一种标准所划分出来的任何一种旅游类型，都会同使用其他标准划分出来的类型发生相互交叉和联系。
这从另一个侧面说明了旅游的复杂性和多样性，现综合大多数学者的观点，列出如下划分方式
1、按地域范围划分
按地域范围可分为国内旅游和国际旅游两种类型。
（1）国内旅游指人们在居住国境内开展的旅游活动，通常是指一个国家的居民离开自己的常住地到本国境内其他地方去进行的旅游活动。
根据世界旅游组织（WTO）的解释，并不属于本国居民的常住性外国人在所在国境内进行的旅游活动亦属于国内旅游。
国内旅游可以根据在目的地停留时间，划分为过夜旅游和不过夜一日游。
国内旅游又可以根据旅游活动范围的大小，划分为地方性旅游、区域性旅游、全国性旅游三种形式。
1）地方性旅游一般是当地居民在本区、本县、本市的范围内的旅游。
这实际上是一种短时间、近距离的参观游览活动，多数和节假日的娱乐性相结合，时间短、活动项目少，常是和亲朋好友或家庭、小集体自发组织的旅游方式。
2）区域性旅游指离开居住地到邻近地区的风景名胜点的旅游活动。
如北京旅游部门组织的承德避暑山庄五日游，上海组织的苏州三日游、杭州五日游以及厦门组织的武夷山七日游等。
3）全国性旅游是跨多个省份的旅游，主要是指到全国重点旅游城市和具有代表性的著名风景胜地的旅游活动。
如从广州经桂林、西安、北京、上海的旅游路线，或从北京经南京、苏州、上海、杭州、福建武夷山、厦门等一线的旅游活动都属于全国性旅游。
（2）国际旅游指一个国家的居民跨越国界到另一个或几个国家去访问的旅游活动。
根据旅游者的流向，又可分为入境旅游和出境旅游。
根据国际旅游的范围大小，又可分为跨国旅游、洲际旅游和环球旅游三种具体形式。
1）跨国旅游泛指离开居住国到另一个国家或多个国家进行的旅游活动。
以不跨越洲界为界限。
如亚洲本区内的出国旅游就是属于这一类。
2）洲际旅游指跨越洲界限的旅游活动。
如北美国家的旅游者到欧洲的旅游活动，或美国人到中国（亚洲）、日本人（亚洲）到美国的夏威夷（北美）的旅游活动都属洲际旅游。
这种旅游受制约的因素较多，如航空工业的发展状况、语言障碍等。
3）环球旅游指以世界各洲的主要国家（地区）的港口风景城市为游览对象的旅游活动。
如英国的“伊丽莎白女王二世号”游船，号称“千人百日游全球”的旅游活动，属于环球旅游。
环球旅游消费大，多数属于经济宽裕人士的度假观光旅行或科学考察和探险性旅游。
2、按旅游目的划分
按旅游者的旅游动机和主要目的来划分，旅游可分为观光型、保健型、公务型、宗教型、购物型、休闲型、求知型、猎奇型等几种主要类型。
（1）观光型即以游览观光为主要目的，是最普通和常见的旅游活动类型。
目前观光型主要表现为访名胜古迹旅游、观自然风光旅游、寻根旅游、探亲访友旅游、参观重大建设成就旅游等方式。
在国外，被称为世界七大奇观之一的埃及金字塔以及希腊的古迹、瑞士的风光等早已成为世界各国旅游者心目中的观光旅游圣地。
中国北京故宫和万里长城、杭州西湖、西安兵马俑等，已成为大多数观光旅游者的必到之地。
（2）保健型这类旅游主要是为了回避炎热或严寒，调节环境，寻求幽静的生活、欢乐轻松的休假期，治疗某些慢性疾病，以达到消除疾病，有益于健康的最终目的。
这种保健型旅游的表现形式，主要有疗养旅游、森林旅游、温泉旅游、度假村旅游、治疗疾病旅游等。
（3）公务型即出于职业的需要，以办展览，进行贸易和商务洽谈，出席会议或进行某些科学文化交流为主要目的的旅游项目。
这类旅游的特点是在完成公务的同时，进行参观游览。
其表现形式主要有商务旅游、会议旅游、讲学旅游等，地点一般都选择在旅游胜地或风景文化历史名城。
（4）宗教型宗教旅游主要是以朝圣、拜佛、求法、取经或宗教考察为主要目的的旅游活动。
一些宗教信徒或出自对各种神灵、佛祖的虔诚，或由于对名山古寺、教堂圣殿以及丰富多彩的古代宗教建筑形式的迷恋，都热衷于这种既能达到宗教目的又能通过游览活动获得审美乐趣的宗教旅游活动。
（5）购物型购物旅游是一种以购买异地商品为主要目的的旅游活动。
它是随着社会经济发展，交通发达，人们生活水平提高而逐渐发展起来的一种购物与观光游览相结合的旅游方式。
（6）休闲型这是以紧张工作后的心身松弛为目的，为求消遣快乐、求新型的体育锻炼、求愉悦的生活，而日益发展起来的旅游方式。
它成为调节人们生活节奏所不可缺少的环节。
在欧美许多国家，“享受一下临时变换环境所带来的愉悦”，已成为一些旅游者的口头禅。
这种求乐趣因个人爱好不同而有不同的内容。
世界上正在盛行的登山旅游、打猎旅游、野营旅游、钓鱼旅游、欣赏民间音乐旅游、结婚旅游等，大致属于这一类型。
我国已在这方面办起一些有当地特色的项目，如杭州枇杷尝鲜旅游、太湖钓鱼旅游、哈尔滨观冰灯旅游、洛阳牡丹花节旅游、苏州沿古运河旅游、内蒙骑马旅游等，都使游客感到情趣盎然，颇有乐趣。
（7）求知型现代科学技术的日益发达，人们文化素质的日益提高，意识观念的不断更新，反映在旅游生活中表现为追求文化和知识的欲求越来越强烈。
在某种意义上说，有不少旅游者就是为了增长自然、历史、地理、文化、艺术、经济、科技方面的见识而在某些地区旅行和逗留。
要求通过旅游增长知识，观赏未知物，开阔眼界，充实精神生活，便是这种浓厚的“求知味”的表现。
这种类型的旅游形式，主要有考古旅游，文化旅游，地质、生物考察旅游，电影节、音乐节旅游，专业学习旅游，工业旅游，民族风貌考察旅游等。
（8）猎奇型当代旅游者中的有些人有着特殊的爱好，专爱他心目中认为最出奇的内容，其心情犹似地质勘探人员乐于去考察发掘最有价值的稀有名贵矿藏。
参加的游客一般以青壮年占绝大多数。
主要有探险旅游、奇观旅游、原始地旅游等。
如约旦的观沙漠奇景旅游，旅客骑在骆驼上，一路上可看到部落人在骄阳下放鹰狩猎的情景，夜间住帐篷吃烤羊肉，听《天方夜谭》的故事消遣长夜，每年能吸引10多万游客。
而在英国的乘气球旅游，游客经过短期训练后，可以乘坐飘动着的大气球，依据自己的兴趣，进行观景、摄影、歌唱、跳舞等活动。
这些旅游形式都属于猎奇型旅游。
3、按组织形式划分
按组织形式划分有团体旅游、散客旅游等。
4、按旅行方式划分
按旅行方式划分有航空旅游、铁路旅游、汽车旅游、游船旅游、徒步旅游等。
5、按计价方式划分
按计价方式划分有包价旅游、非包价旅游等。
6、按年龄特征划分
按年龄特征划分有儿童旅游、青年旅游、中年旅游、老年旅游等。
1．4旅游学研究的对象与内容
1．4．1旅游学的研究对象
从世界范围看，旅游学研究开始于现代社会，相对于其他比较成熟的学科，属于十分年轻的学科，因而，对旅游学的研究对象、学科性质、学科体系、研究方法等基础理论问题还有很多争议，旅游学研究在历时不过一个世纪的发展历史中，也取得了许多可喜的成果，不论在研究内容的认定和研究方法的运用，还是在研究内容的组合或理论与概念的构架上，都逐渐从单纯发展到丰富、浅薄发展到深刻，从旅游现象的描述到旅游内涵的探索，尽管到今天不能说已经成熟，但旅游学是富有生命力的新兴学科。
旅游学的研究对象是什么?
中外旅游学者有着不同的认识。
林南枝认为：
旅游学是研究旅游最一般的规律的科学，是旅游活动之综合概括，包括了旅游史、旅游业、旅游文化、旅游经济等。
李天元认为：
旅游学是研究旅游
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