一岁以下宝宝食谱大全Word文档下载推荐.docx

一岁以下宝宝食谱大全Word文档下载推荐.docx

《一岁以下宝宝食谱大全Word文档下载推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一岁以下宝宝食谱大全Word文档下载推荐.docx（19页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

1.米饭加水，用勺子将米饭压散。

2.边搅边用文火煮20分钟左右

6.蛋黄粥

[用料]米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。

[做法]

1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。

2.把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。

除去汤面的油。

3．把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。

待温度适合时，便可喂婴儿。

[说明]

1．大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。

2．试验食物的热度方法：

母亲可以将少许粥仔放在自己的手背，便可感受温度的程度了。

7.牛奶面包粥

牛奶3大匙（可根据宝宝食量〕

土司面包1片

1。

牛奶放入锅中，土司面包去边，撕成碎片放入牛奶中。

2。

牛奶开后即可熄火，用勺子将面包搅碎。

如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，搅烂即可。

8.豆腐蛋黄粥

豆腐1小块

蛋黄1/2个

粥半小碗

豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。

粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。

9.红薯粥

米1大匙，洗净浸于水中1小时以上

红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁

水5大匙

作法：

1.米和红薯放入锅内加水煮。

2.煮沸，转小火，再煮25－30分鐘种，粥烂即可。

10.南瓜粥

南瓜20公克，去皮切小薄丁

水3大匙

奶粉1大匙

同红薯粥。

11.青菜面

龙须面15根

高汤（鸡汤，骨头汤，蔬菜汤）1杯

青菜叶2片

1.龙须面掰碎（越碎越好），青菜叶洗干净切碎。

2.锅内放入高汤煮开，下入面条。

3.中火将面条煮烂，加入青菜末。

4.再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。

5.加入1滴香油和1滴酱油调味。

12.豆腐泥

嫩豆腐

粥

将嫩豆腐蒸熟、搅碎，加入粥中喂食。

13.红嘴绿鹦哥丝面

适合7-8个月宝宝

原料：

西红柿一个或半个、菠菜叶几根、豆腐一小块、排骨汤半碗、细细面条一把

做法：

将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块，备用。

2．菠菜叶（嫩的）洗净，切碎，备用。

3．豆腐切碎，备用。

4．将锅内放入少许油，用切碎的葱花呛锅，（也可不用葱花和和油）再倒入排骨汤，烧沸。

5．将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略开一会儿。

6．再加入非常细的面条，面条软即

14牛奶蛋花粥

粳米50克、鸡蛋1只、鲜牛奶100毫升。

配料：

白糖适量。

制法：

1.粳米淘洗干净，鸡蛋打成蛋液。

2.锅中加清水适量，放入粳米，旺火煮沸后，改小火炖。

3.炖至粥将成时（约需20分钟），加牛奶、白糖，继续炖至粥成。

4.开大火，将蛋液倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。

特点：

奶香浓郁，合小宝宝口味。

三色粥

粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。

食盐、精制油各少许、葱花少许。

1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中，加适量清水，用大火煮开后，改小火炖20分钟。

2.瘦肉洗净，剁成糜；

青菜洗净，剁成泥；

豆腐切成丁。

3.将瘦肉糜放入粥内，用筷子将其搅散，以小火炖5分钟。

4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散，煮2分钟后，加葱花、食盐和精制油，搅拌均匀即可。

味道美，营养好。

15花豆腐

豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋黄1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

制作：

1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；

青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。

3、菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。

特点：

形色美观，软嫩可口。

16黑白分明

黑木耳35克、肉30克、花生20克、豆腐15克

配料：

盐、食用油

制法：

先将黑木耳用开水泡开后，连同肉一起剁碎，豆腐切成小块放入碗中，然后放在小锅中用中火中蒸，起锅时放入配料。

口感清淡，营养丰富。

17蔬菜泥

材料：

牛奶——2汤匙

玉米粉——1/5-1/4小匙

3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可

1、将鸡脯肉洗净，剁碎制成茸状，加入葱姜汁和少许水拌和成糊状备用；

鸡蛋清打入干净盛器中，用筷子打起泡，使成雪白的泡沫状。

2、取干净炒锅置炉火上烧热，用少许油滑一下锅后倒出油，放入适量汤汁并加入精盐，倒入鸡茸，用勺子不断搅动使成糊状，烧开至熟。

3、鸡茸用水淀粉勾芡，加入鸡蛋泡，大火烧开后撒上胡萝卜末，淋少许熟油，即可装盆。

本菜洁白细腻，味道清淡，适合于断乳不久的小幼儿食用。

18西米露

主料：

西米

辅料：

鲜奶2袋、椰汁1听

调料：

白糖

将西米先用冷水浸泡40分钟，再放入沸水中煮30分钟，加入白糖、鲜奶、椰汁待锅开，晾凉，放入冰块也可。

清凉爽口

放入冰箱中凉饮味道会更浓

19清蒸肝糊

[原料]猪肝125克，鸡蛋半个，香油、精盐、葱花各适量，清水50克。

[制法]

（1）将猪肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起炒熟，盛出剁成细末。

（2）将猪肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即成。

[特点]此糊鲜香，软嫩。

[提示]制作时，先把猪肝炒熟后再切成细末。

[功效]此菜含有丰富的维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B12和尼克酸等多种营养价值极高，能提供幼儿大量的维生素A、铁、蛋白质等营养素，具有养肝明目、益智安神、益腑补脏、清热解毒作用。

如果每周给幼儿食用1~2次，对幼儿维生素A、铁缺乏有较好的辅助治疗作用。

虾仁豆腐

用料：

嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。

调味：

鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。

盐1/6茶匙。

糖1/4茶匙。

鲜酱油半茶匙。

芡：

生粉1茶匙，水2汤匙。

1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。

2.板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。

3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。

豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。

营养与功能：

营养丰富，容易消化。

20饭卷（寿司）

有粘质的白米300克（例如日本米、双羊米），日本紫菜1包（要买方形无味的），火腿1块约半磅（或用蟹柳，小孩子喜欢吃的如炒熟的鸡蛋、熟鱼肉等），洋醋1茶匙，竹帘1块。

1．火腿抹干水，切粗条。

2.米洗净，加入清水2杯或适量（依照日常煮饭的水分量便可），浸1小时，煮成饭，用饭壳弄松，加入洋醋调匀。

3．紫菜一张放在竹帘上，放上饭，火腿放在饭上，然后双手按着竹帘卷起，卷至中间用手压一下，继续卷完，切件排在碟上。

说明：

小孩子不肯进食时，不妨变变款式，也许能引起他们的食欲。

营养成分：

米含有主要的维生素及矿物质；

火腿含有丰富的蛋白质和脂肪；

紫菜也含有维生素及碘质。

21鱼松

鲜鱼1条

将鱼去鳞、去内脏，洗净，放在锅内蒸，去骨，去皮待用。

将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、酱油、白糖，再翻炒数下，即成鱼松。

肉沫骨头汤

从市场买来新鲜的猪腿骨（或其它骨头）洗净后放入锅内先大火，开锅后改小火，至汤浓肉烂，待冷却后将骨头上的肉剔下，撕碎或剁碎，再放入滤去碎骨头的浓汤内烧开，放至冷却，用保鲜盒按每次用量一一装好，放入冰箱冷冻室内待用。

此汤可加入木耳、鸡蛋、西红柿、虾、青菜等，即成美味汤品，方便又有营养。

22苹果番薯粥

苹果1大匙，切小薄丁

番薯2/3大匙，切小薄丁

配料：

植物油50克，酱油60克，精盐10克，葱、姜末少许。

制法：

1）将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。

2）将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末。

3）将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末，芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口，稍焖一下出锅即成。

特点：

味道咸香，饭软烂，营养丰富，适宜9个月以上的婴幼儿食用。

制作关键：

饭要蒸成软饭，菜、肉要切末，饭菜混凝土合后要烧透、煮烂。

这样做法所用的菜可千变万化，具体放哪种菜适幼儿口味、营养素需要，可根据时令菜变化灵活掌握。

肉末可改为鸡末、鱼末、肝末等。

23鱼肉糊

【特点】此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素A、D，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。

【原料】主料收拾干净的鱼50克。

辅料鱼汤、精盐、淀粉各少许。

【制作过程】

1、将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。

2、除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。

制作中，一定要把鱼刺剔净。

新米汤拌小馒头

新大米、旺仔小馒头

方法：

1、将新大米淘洗干净，加水熬成粥

2、用汤勺将粥面上的一层米汤盛入碗内（小碗约大半碗）

3、往米汤里加入适量的旺仔小馒头，待其吸收水分后，轻轻压碎，然后搅拌约1分钟成糊状即可

提示：

此食品香糯软滑，味微甜，适合4个月以上的婴儿作为辅食食用

24鲜菠菜水

主料鲜菠菜叶100克。

辅料白糖、开水各适量。

制法①将菠菜洗净，切成丝。

②把水烧沸，放入菠菜，加入精盐煮5-6分钟，离水，再焖10分钟，倒出汤汁，即可喂食

鱼菜米糊（4——6个月宝宝的辅食）

米粉（或乳儿糕）、鱼肉、青菜各15—25克，食盐少许。

1、将米粉酌量加清水浸软，搅为糊。

2、将米糊入锅，旺火烧沸约8分钟。

3、将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥，共入锅中，续煮至鱼肉熟透即可调味服食。

营养小秘密：

富含蛋白质、卵磷脂、花生四烯酸、碳水化合物、蔗糖、维生素、矿物质和食纤维。

功效：

可健脑，满足婴儿对多种营养素和热量的需求。

25三色肝末：

（7——9个月宝宝的辅食）

猪肝（或牛、羊肝）25克，胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克，食盐2克，肉汤适量，洋葱少许。

1、将猪肝洗净，去筋膜后绞为浆汁。

2、将洋葱去外衣，切细末。

胡萝卜、洗净，去心，切碎。

西红柿入沸水中略烫，捞出去皮，切碎。

3、上述各味共入肉汤中煮沸，加食盐拌匀即成。

富含优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、B12、C和胡萝卜、纤维素。

补充营养、预防贫血。

猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。

感冒患儿不宜

26肉蛋豆腐粥：

粳米30克。

瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。

1、将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。

2、将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。

3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入食盐即可。

蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、D。

保障婴儿健康发育。

感冒患儿不宜。

27草莓麦片粥：

麦片50克，草莓10克，婴用蜂蜜少许。

锅中加水，旺火烧沸。

入麦片煮沸3分钟。

1、将草莓洗净，去蒂捣如泥。

2、将草莓、蜂蜜共入沸粥中，拌匀再煮沸即可。

富含维生素C、B1、B2、蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。

补充营养、增加热量。

28面包布丁（7——9个月宝宝的辅食）

全麦面包15克，牛奶125毫升，鸡蛋1只，白糖、色拉油各适量。

1、将鸡蛋去壳，搅散。

2、将面包切丁，与牛奶、白糖混匀。

3、取碗1只，内涂色拉油，放入上述各味，入屉蒸约10分钟即成。

富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、D、B、E及钙、磷、铁、锌等。

滋养身体、补充营养。

29软米饭

原料：

软米饭50—75克。

鸡胸肉20克，胡萝卜、酱油、白糖各适量，植物油少许。

30虾皮肉末青菜粥

将虾皮、瘦肉、青菜分别洗净切碎，锅内放适量油，下肉末煸炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入适量水烧开，然后放入大米或小米，煮至烂熟，再放菜丝，煮片刻即成。

在确定宝宝对海鲜不过敏的情况下，可以给８个月以上的宝宝食用。

这一食品具有补钙的功能。

31奶油南瓜（6--7个月婴儿的食谱）

切碎的南瓜2大匙，白酱油3大匙，肉汤1大匙，盐少许，奶油1大匙。

制作：

将南瓜去皮除籽煮软后切成碎块，将其放入锅内加白酱油和肉汤，并放少许盐煮，熟时入奶油混合均匀即成。

32烩什锦菜（6--7个婴儿食谱）

胡萝卜、葱头、土豆等蔬菜切成小块取2匙，黄油1/2小匙，牛奶、肉汤少许。

把黄油放锅内加热，再将2大匙蔬菜放入锅内翻炒，加入肉汤，待菜煮软后再加入牛奶稍煮即可。

33蒸肉豆腐

主料豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。

辅料香油1克，酱油4克，淀粉5克。

制法①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。

②将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

34水果拌豆腐

主料嫩豆腐20克，草莓1个，橘子3瓣。

辅料蜂蜜、精盐各少许。

制法①将豆腐加水煮后，沥去水分。

②把草莓用盐水洗净后切碎，并把橘瓣剥去皮、去核、研碎，再与蜂蜜和精盐混合，加入豆腐中均匀混合，即可喂食。

35蔬菜蛋羹

将打开的鸡蛋中放入火腿肉末或肉松，以及嫩白菜，油菜，熟胡萝卜末一起打匀，兑入排骨汤，加少许精盐蒸熟即可。

适合8个月后的宝宝

36营养米糊

青菜叶50克，胡萝卜50克，肉糜25克，奶糕二块

将菜叶剁碎，胡萝卜煮熟捣成泥状，肉糜蒸熟备用

取适量水加奶糕捣匀，上中火煮，中途不停搅拌，待米糊半熟时加上述备用原料同煮，熟即可

含有叶绿素，胡萝卜素，动物蛋白等营养，适合六个月左右的婴儿

37营养豆腐

嫩豆腐1小块，胡萝卜4小块，菠菜叶1片，婴儿麦粉2匙，肉汤（或开水）4匙。

1.豆腐、胡萝卜煮熟压成泥状，菠菜煮熟切成细末。

2.肉汤、麦粉拌匀，放入豆腐泥、胡萝卜泥与菠菜末拌匀。

适合年龄：

7个月以上宝宝。

38什锦水果汤

苹果200克，梨200克，橘子.葡萄.桂圆适量。

1；

先把苹果，梨，橘子，葡萄，桂圆去皮。

2；

再把它们去核。

3；

放锅加入2.5斤水，放入水果烧开后，用小火炖1小时。

39奶香米饭

大米牛奶，比例以1：

2为宜

将大米淘洗干净，锅底略略擦点油。

将牛奶倒入锅中，再将洗好的大米倒入，然后搅拌一下，用小火焖煮30分钟，（要注意火候）即可食用。

米饭白有奶味，含蛋白质及其他多种营养，是幼儿理想食品之一。

2、起小油锅，将海鲜原料稍煸数下，马上加入牛奶糊，翻搅至熟。

3、将海鲜牛奶糊淋在饭上，进微波炉转1分钟。

给宝宝吃之前，将即食海苔搓成绿末，撒到海鲜牛奶糊上。

攻效：

牛奶含有丰富的钙质，有助于骨骼生长，可以帮助宝宝在神奇的五月长得更高、更快。

40山药大枣粥

原料:

山药约20克，大枣10枚，大米40克

油少许，精盐少许

作法：

1将大米加入适量水，加入去核的大枣煮至粥熟烂。

2将山药切末放入粥中，加入油和精盐，继续煮至粥稠烂适口即可。

41猪血菠菜粥

菠菜2棵,猪血40克,煮好的大米稀饭60克.辅料:

植物油少许,精盐少许.

作法:

1.先将菠菜洗净切成末备用,再将猪血切成细小的丁备用.

2.将煮好的大米稀饭加些水烧开后,将猪血和菠菜加入,加入植物油和精盐少许,继续小或煮至粥熟烂即可.

42香蕉奶蛋糊

材料:

香蕉（1只）蛋（1只）奶（1杯）

方法:

1.香蕉切片放入锅内，加奶煮开。

2.把蛋打匀，放入搅拌。

3.用淀粉勾薄芡

43鸡蛋蒸豆腐

豆腐5克，鸡蛋1个，胡萝卜10克，淀粉20克，骨头汤50毫升，细盐适量

将鸡蛋打匀，加入适量骨头汤和细盐，豆腐切成小块，胡萝卜切成碎末，将三者混匀，开锅蒸10分钟。

另将骨头汤少许，放淀粉、少许盐，烧成卤汁浇在鸡蛋豆腐上即成。

点评：

豆腐、骨头汤含钙丰富，鸡蛋的钙好吸收。

胡萝卜是脂溶性维生素、与骨头汤搭配，有利于胡萝卜的吸收利用。

44胡萝卜瘦肉粥

富含维生素、矿物质、蛋白质。

大米适量、瘦肉1勺、胡萝卜末1勺、洋葱末1勺、马铃薯3勺。

芹菜末1勺、水1碗、盐少许。

1、将大米煮成粥。

2、将胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜洗净切成末，煮5分钟。

3、加入瘦肉煮熟，放少许盐即可。

鸡蛋玉米糊

1.鲜牛奶100ML左右倒入小锅里，加入玉米糊适量，搅匀。

稀稠自由撑握。

2.开小火煮涨，加入鲜鸡蛋一只，迅速搅拌均匀不能有鸡蛋白块状。

3.加入适量蜂蜜有甜味即可。

45牛奶海鲜糊

鲜牛奶一碗、鲜虾仁10枚、蛤蜊5只、目鱼片少许、即食海苔少许、调味品少许、米饭一份、芡粉一份。

1、鲜虾仁洗净、目鱼片切好、蛤蜊用开水烫熟后捞出，牛奶加芡粉等调味。

46山药大枣粥

47猪血菠菜粥

48香蕉奶蛋糊

49鸡蛋蒸豆腐

50胡萝卜瘦肉粥

51鸡蛋玉米糊

..

.